מטריה מגוונת - תיאור היכן הוא גדל, פטריות ארסיות

מטריה מגוונת - פטריה המוכרת לרבים מקטפי פטריות רבים, השייכת למשפחת שמפיניון. בתנאי אקלים ומזג אוויר נוחים, פטריות מסוג זה יכולות להגיע לגדלים ענקיים - עד 0.5 מ '. יתר על כן, חובבי ציד שקט עוקפים לעיתים קרובות דגימות כאלה, שכן פטריות כה גדולות מעוררות פחד וגורמות להם להטיל ספק באכיליותם.

למרות שפטריות מסוג זה גדלות במדינות רבות, עם זאת, מאפייני הטעם שלה אינם מוערכים בכל מקום. לדוגמא, באיטליה משמשים אך ורק פטריות צעירות לבישול, שפתח הכובעים שלהם טרם התרחש. בשטחה של ארצנו, כל העותקים משמשים למטרות קולינריות.

צפה בתיאור

סוג זה של פטריות קיבל את שמו בגלל הצורה האופיינית של הכובע. מכל הנציגים האכילים של משפחת שמפיניון, מטריה היא הנפוצה ביותר, בעיקר בחצי הכדור הצפוני (אזורים ממוזגים). שימו לב שבגלל המראה הייחודי שלו, קשה למדי לבלבל סוג זה של פטריות עם מין אחר.

כובע הפטריות גדול למדי, קוטר-ביציות, מגיע לקוטר 35-40 ס"מ. ככל שהפטריה גדלה, הכובע מקבל צורה דמוית מטריה עם בליטה קלה במרכז ובקצוות מעוקלים מעט. המשטח סיבי, חום-אפרפר בצבעו, מכוסה במאזניים גדולים וזוויתיים, שמתקלפים די בקלות. בשר הכומתה בשרני, לבן, טעם וריח הבשר נעימים (פטרייה אופיינית).

כף הרגל של המטרייה הקשה היא די גדולה, כמו גם גוף הכומתה, ויכולה להגיע לאורך של 300 מ"מ בקוטר 30 מ"מ. הצורה רגילה, גלילית, החלק הפנימי חלול, בבסיס יש עיבוי קל. צבע הרגליים הוא חום, קשקשים כהים קטנים מורגשים על פני השטח. הטבעת ברגל גדולה מספיק בכדי לנוע בחופשיות.

אבקת נבגים של מטרייה קפיצית בגוון בז '. רוחב הלוחות מגיע ל -2 ס"מ, מסודרים בצפיפות. הצבע משתנה מ לבן עד ורדרד.

חלוקת מינים

זמן השיא בפירות הוא מתחילת הקיץ עד הסתיו. לצורך גידול פטריות נדרשים חום ולחות, לכן, בתקופות של גשמים עזים או ירידה משמעותית בטמפרטורת האוויר כמעט ולא מתרחשת. קל לשים לב לפטריות בגלל התכונה העיקרית שלה - גודלה המרשים.

אכילות

כאמור, המטרייה הקשה היא פטריית מאכל בעלת טעם מעולה, ולכן אין זה מפתיע כי קוטפי פטריות רבים רואים בה את אחד המינים האכילים הטובים ביותר. ניתן לצלות כובעי מטריה ולהוסיף לסלטים לאחר טיפול בחום. ככלל, לרגל יש עיסת צפופה וקשיחה יותר, וזו הסיבה שהיא מיובשת בעיקר, ומשמשת לאחר מכן כתיבול עם ניחוח פטריות בולט להכנת כלים שונים.

פטריות גדולות וותיקות עם בשר צפוף תוססות לרוב. אנו מפנים תשומת לב לעובדה כי הכנת מטריות מרמזת על טיפול חובה בפטריות - ניקוי מאזניים קשים על הכובע וגם על הרגל.

דעות דומות

מטריה מגוונת מתייחסת לפטריות אכילות שאינן מכילות חומרים שאינם בטוחים לגוף האדם.

עם זאת, לפטרייה זו יש כפילים רעילים רבים שיש להם כמה קווי דמיון במראה, והשימוש בהם יכול להשפיע לרעה על בריאות האדם.

1. כלורופילום סיגים עופרת. מקום הגידול העיקרי של מין פטריות רעילים זה הוא צפון אמריקה. ההבדל העיקרי מהמטרייה הקשה הוא הגדלים הצנועים יותר של נציגים של מין זה, צבע הזית האופייני לאבקת הנבג, כמו גם העובדה שכאשר לוחצים על בשר הפטרייה, האחרון מקבל גוון חום עשיר. הסכנה של פטריה מסוג זה לבני אדם היא הימצאותה בעיסה בכמות גדולה של רעלים מזיקים. כמו כן, לפטרייה זו אין ארומה ייחודית הטמונה במטרייה הקשה.
2. הכלורופיטלום הוא חום כהה. פטריה מסוג זה, כמו זו שצוינה לעיל, שונה גם מהמטריה בגדלים קטנים יותר, כמו גם מהעיסה האדימה של גוף הפרי. בקווי הרוחב שלנו, פטריה מסוג זה כמעט ולא מתרחשת. אף על פי כן, ישנם מקרים שאפילו קוטפי פטריות מנוסים, לאחר שמצאו אותה, תפסו אותה כמטריה, ומוסברת על ידי דמיון חיצוני כמעט זהה. ההבדל העיקרי שבאמצעותו, ניתן לקבוע פטריה ארסית ומסוכנת זו לבני אדם, הוא שכאשר גוף הפרי נשבר, הבשר משנה את צבעו במהירות רבה - מקבל גוון אדמדם אופייני.

כמו כן, למטרייה הקשה יש אחים אכילים שאינם מזיקים לחלוטין לבני אדם.

פטריית המטרייה הנפוצה נבדלת יחסית יחסית למשפחתה בצורות אלגנטיות יותר. כמו כן, ניתן לייחס את ההבדל העיקרי בין מינים אלה לגדלים הצנועים מאוד של נציגי המין (אורך רגליים עד 100 מ"מ, קוטר הכובע אינו עולה על 150 מ"מ).

מטריה מסמיקה היא פטריה קטנה בגודלה עם עיסת הסמקה ומעין משטח "מדובלל" של הכובע (אורך הרגל המרבי הוא 150 מ"מ, קוטר הכובע מגיע ל -200 מ"מ).

תועלת ופגיעה

מטריית הזבובים מסוכנת רק לאנשים הסובלים מאי סבילות פרטנית, נציין כי מקרים כאלה נדירים מאוד.

חשוב לקחת בחשבון את העובדה שפטריות מסוג זה חשובות לא רק לטעמו ולמאפייני התזונה שלו. מטריה מכילה מספר גדול למדי של חומרים שימושיים ופעילים המשפיעים לטובה על גוף האדם. הודות לכך, משמשת המטרייה המעורפלת לטיפול במחלות רבות באמצעות רפואה מסורתית. שימו לב כי בחלק ממדינות אסיה, פטריות מסוג זה הרוויחו זה מכבר את אמונם של לא רק מרפאים ורופאים, אלא גם חברות תרופות רבות.

אכילת פטריות מסוג זה תועיל מאוד עבור אנשים עם סוכרת. כמות מתונה של אוכלים שאוכלים תעזור להפחית משמעותית את תלות האינסולין, כמו גם לנרמל את העבודה של איבר כזה כמו בלוטת התריס.

פטריות אלו יכולות להוות פיתרון מצוין עבור אותם אנשים המחליטים להוריד את משקל הגוף, ולנקות את גופם מרעלים ומרעילים מזיקים. אפילו שימוש חד פעמי במנה שהוכנה מטריה מוטחת יעזור להפעיל תהליכים מטבוליים בגוף. בהתאם, בכדי לרדת במשקל, אכילת פטריות לבד לא תספיק. הפיתרון הטוב ביותר הוא הכללת מטריה מוטחת בתזונה, שתעזור להשיג את האפקט הרצוי - הפחתת עודף המשקל ושיפור הבריאות הכללית.

פטריה כזו כמו מטריה מגוונת מתמודדת בצורה מושלמת עם משימות כמו התחדשות רקמות, כך שלעתים קרובות מומלץ להשתמש לאנשים שעברו ניתוח, כך שהפצעים נרפאים הרבה יותר מהר.כמו כן, מאפיין זה משמש להאטת השינויים הנגרמים כתוצאה מהתיישנות ברקמות הקשורות לגיל.

תמצית פטריות שימשה לאחרונה כחומר יעיל לפני הגידול המשמש כאחד ממרכיבי הטיפול המורכב.

רבים מבני ארצנו משתמשים בפטריות מגוונות להכנת תכשירים טעימים ובריאים לחורף. פטריות שומרות בצורה מושלמת על טעמן וערכן התזונתי הן במי מלח והן במרינדה.

כדי להכין את הפטריות הללו, מספיק לנקות את גוף הפרי מאזניים, ואז לבצע טיפול בחום - הרתיחו למשך 20-30 דקות.

וידיאו: מטרייה מוטלי (מקרולפיוטה פרוקרה)