גבינת טופו - יתרונות ופגיעות בקרב נשים וגברים

גבינת טופו, או גבינת סויה, עם ההיסטוריה הארוכה והטעם הלא שגרתי שלה, מעלה שאלות רבות בנוגע לתועלת שלה. מה ומי מוצג מוצר זה, כמו גם תכונות הכנתו יעניינו רבים.

גבינת טופו - מה זה?

טופו הוא אחד ממוצרי החלב המעוגלים שניתן לרכוש כמעט בכל סופרמרקט. בדרך כלל הוא לבן, מוצג באריזה אטומה, אין אוויר, אך מוסיפים מים מזוקקים. כתוצאה מכך היא רוכשת חיי מדף ארוכים, טופו מסוגל להתמיד במשך 15-30 יום.

לאחר פתיחת האריזה, יש להכניס גבינת סויה למים, שם היא יכולה להיות לכל היותר שבוע וחצי וחצי, אולם יש לשנות את הנוזל בכל יום. מותר להכניס גם טופו למקפיא, אך יחד עם זאת סביר להניח שהוא ישתנה לבן לצהוב, הטעם עשוי גם להשתנות, ולהפוך מעט קשה.

קצת על היתרונות של גבינה יוצאת דופן

לגבינת הטופו תכונות שימושיות השונות מהמסורתיות, העשויות מחלב פרה. בין התכונות המשמעותיות ביותר הן:

1. החלבון הכלול במוצר זה בכמויות גדולות הופך את חומר הגלם הזה לבלתי הכרחי עבור צמחונים שאין להם מוצרי בשר בתזונה. טופו יכול להחליף בקלות את כל מוצרי החלב, וזה חשוב עבור חולים הסובלים מאלרגיות ללקטוז וחוסר סובלנות לחלבון מן החי.
2. חומצות האמינו הכלולות במוצר מעורבות בנורמליזציה של תפקוד הכליות ותהליכים מטבוליים. בזכות רכיב זה, אבנים בכיס המרה נמחצות טוב יותר.
3. חלבון סויה אחראי על ויסות הכולסטרול בדם. רכיב זה הוא זה שמונע הצטברות של חומר זה על דפנות כלי הדם. כתוצאה מכך, הסיכון לקרישי דם הוא מזערי.
4. ויטמינים ומינרלים, שהם רבים בגבינת סויה, מחזקים את מערכת החיסון ומגנים על גוף האדם מפני SARS.
5. קשה להעריך יתר על המידה את תפקיד הרכיבים הפעילים המעורבים בחיסול הדיוקסינים - רכיבים מזיקים המעוררים התפתחות של גידולים אונקולוגיים.
6. הרכב גבינת הסויה שמור לחלבונים צמחיים, הנחוצים מאוד לצמיחת מסת שריר. לכן, מוצר שימושי מוערך בעיקר על ידי ספורטאים. טופו נמצא בשירות עם תזונאים שממליצים על מוצר זה לאותם מטופלים שחוו טראומה גופנית קשה.
7. הטופו מכיל ברזל, מה שאומר שאפשר לסמוך על הגברת החסינות. סידן הוא הכרחי לבריאות העצם.

קשה להעריך את התכונות המועילות של גבינת טופו. עם זאת, לדבר על היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של המוצר אפשרי רק אם מדובר בחומרי גלם אמיתיים ואיכותיים.

מי מועיל במיוחד לטופו?

צמחונים שאינם אוכלים בשר זקוקים במיוחד לגבינת הטופו. תכולת החלבון הגבוהה במוצר הסויה מפצה על היעדרותו. בנוסף, חומרי גלם כאלה מהווים אלטרנטיבה מצוינת למוצרי חלב טבעיים, כך שיהיה הכרח על השולחן של הסובלים מאלרגיה.

בשל אחוז השומן הנמוך שלה, טופו יכול לצרוך בבטחה על ידי כל מי שרוצה לרדת במשקל.

מאכילת המוצר אין תחושה של אכילת יתר, ולכן טופו חשוב במיוחד לאנשים העוסקים בספורט, כעוזר בשמירה על כושר טוב.

נוכחותו של טופו בתזונה של חולי סוכרת יכולה להשפיע לטובה על חילוף החומרים הפחמימות, וחולים קשישים מסוגלים לאזן את התזונה ולקבל את כל מגוון המרכיבים הדרושים, מבלי לגרום לעומס יתר על הבטן.

הוכחו ההשפעות המועילות של גבינת סויה על עור, שיער, ציפורניים ושיניים.

ישנם מומחים המשוכנעים כי טופו מסוגל להקל על מצבה של אישה עם גיל המעבר.

גבינת טופו מזיקה

למרות מספר תכונות שימושיות, טופו מסוגל לגרום נזק לגוף האדם. אם נלקחת גבינת סויה בכמויות בלתי מוגבלות, ייתכן שתיתקל בבעיות הבאות:

1. התפתחות הפתולוגיה של בלוטת התריס.
2. כישלונות בתפקוד הרבייה אצל גברים וגם במחצית הנשית.
3. התבגרות מהירה של מתבגרים וכתוצאה מכך התרחשות של בעיות במערכת הרבייה.
4. אכילת כמויות גדולות של גבינה זו על בסיס קבוע עשויה להאט את תפקוד המוח.
5. טופו הוא גם משלשל. משימוש בשלשול יכול להתפתח.

זה לא סוד לאף אחד שיותר ויותר מוצרים מזויפים נכנסים לשוק, מה שאולי לא מזיק, אבל גם אין שום תועלת מכך. לכן, חשוב לבחור גבינת סויה.

כיצד לבחור טופו

ניתן למצוא בקלות גבינת טופו בכל סופרמרקט, גם בגרסה הקלאסית וגם עם מגוון תוספות (פטריות, תבלינים, פירות יבשים, אגוזים וכו '). המוצר נמכר אטום הרמטית עם נוזל בפנים (זה נדרש בכדי לשמור על הטעם הנייטרלי המקורי).

כשקונים גבינת סויה, אסור להתעלם מהכתובות המופיעות על האריזה. כך, למשל, אם הטופו טבעי, בריא, עליו להיות בעל ההרכב הבא:

• פולי סויה;
• שתיית מים;
• קרישה המיוצגת על ידי סידן סולפט, ניגארי, דלתא גלוקונולקטון, מגנזיום כלוריד.

רצוי לקבל את הטופו הקלאסי בפעם הראשונה כך שטעמו האמיתי יורגש עד הסוף.

טופו קשה הוא שמן יותר מאשר המקביל לו. בהתגלמות הראשונה, ריכוז החלבון גבוה יותר.

חשוב מאוד לשים לב לתאריך הייצור ולתאריך התפוגה.

שיטות בישול של טופו

דיאטות רבות מבוססות על טופו. וזה מובן, מכיוון שתזונת הסויה מאפשרת לרדת בין 7 ל -14 קילוגרמים. במקרה זה, אין צורך כלל לשנות את אורח חייך הרגיל ולהטיל מגבלות על כמות האוכל שנלקח. רק במקום בשר, גבינת סויה נכנסת לתפריט של המטופל, ובקרוב תוכלו ליהנות מהתוצאה.

גבינת הטופו כבר נצרכת בצורה בה היא נמכרת.

טופו קשה - אימהות - ניתן לקחת לכריך, לחתוך לפרוסות לסלט, לטגן בהנקה. כבישה מותרת גם. טופו קשה ומעושן מעט בטעמו אינו מניב בשר חזיר.

לגומיה הרכה והרכה - קינוגושי - יש שם אחר - "משיי". זן זה משמש להכנת רטבים, מרקים וקינוחים.

גבינת סויה מצאה שימוש בבישול. זה יכול לשמש לבישול מנות עיקריות, קינוחים, ממתקים. מרכיב זה הכרחי גם במטבח האסייתי. לפני השימוש מומלץ להריץ לזמן קצר. למטרות אלה עדיף להשתמש ברוטב סויה או במיץ לימון.

פסטה של ​​טופו מאוד טעימה.

כדי להכין אותם תצטרך:

• פסטה - 200 גר ';
• חמאה - 2 שולחן. כפות;
• גבינה קשה מגורדת - 110 גרם;
• חלב סויה - 0.5 כוסות;
• טופו - 225 גרם.

בישול

1. ראשית, פסטה מבושלת, ומנקזים מהם מים.
2. לאחר מכן הם צריכים לשים את גבינת הטופו, חלב הסויה, החמאה, המלח, הפלפל, הקצוצים לקוביות.
3. כל הרכיבים, יחד עם פסטה, נשלחים לתנור ומבושלים על אש נמוכה עד להתאדות עודפי הנוזל.
4. לפני ההגשה מפזרים את התבשיל על גבינה גבינה קשה.

השימוש בגבינת טופו בקוסמטולוגיה

כדי להכין מסכה כל כך שימושית, נובעות הגלידה היפנית הרכה בשמן זית שנלקח בכמות של כפית אחת. הקומפוזיציה מופצת על פני פנים מנקים ומאודה היטב באמצעות תנועות טפיחות קלות של קצות האצבעות. לאחר 10 דקות, מרקם זה נשטף במים צוננים. הליך זה חוזר על עצמו 1-2 פעמים בשבוע.

גבינת טופו היא מוצר שימושי העשיר במיקרו-אלמנטים שצבר פופולריות מיוחדת לא רק במדינות המזרח, אלא גם במטבחים רבים אחרים בעולם. בשל תכונותיו המועילות, מוצר זה משמש לא רק לבישול, אלא גם לקוסמטיקה.

וידאו: גבינת טופו לעומת גבינה רגילה