סושי - יתרונות בריאותיים ופוגעים

המטבח היפני זכה להכרה אוניברסלית מזה זמן רב. סושי ולחמניות, המוגשים כמעט בכל מסעדה, פופולריים במיוחד. יפן נחשבת לעיר הולדתו של הסושי, בהתאמה. על פי עמם מנה זו מכונה "סושי", אך המהות אינה משתנה. כיום, אנשים רבים מעוניינים באילו תועלות או נזק סושי יכול להביא. הבה נבחן את ההיבטים העיקריים לפי הסדר.

היתרונות של סושי

1. מנות מהמטבח האסייתי לא יזיקו אם תשתמש בהן במינון ולא לעיתים קרובות מדי. אפילו יותר מכך, סושי הוא בעל תועלת אדירה מכיוון שהוא כולל הרבה מינרלים וויטמינים הנחוצים לאדם.
2. המרכיב העיקרי של הלחמניות הוא דגים. זה יכול להיות גולמי, מעט מלוח או מיובש. הכל תלוי במגוון הכלים. הבסיס הוא טונה או סלמון, בענייננו - סלמון.
3. כל סוג של דגים כולל חומצות אומגה, ויטמיני B, תרכובות מינרליות בצורה של זרחן ומגנזיום. ערך מיוחד נצפה לשריר הלב ולמערכת הדם כולה.
4. עם קליטה שיטתית של אדמה, הורידים והעורקים מתחזקים, זרימת הדם משתפרת, מופרשת כולסטרול. מנה יפנית משמשת למניעת טרשת עורקים וטרומופלביטיס.
5. השפעה חיובית מושגת על תאי המוח. אכילה מתונה של סושי מעוררת נוירונים, המשפרת את התפיסה הראייה, תנועת הידיים, הזיכרון ותפקודים חשובים אחרים.
6. סושי מונעים דמנציה סנילית ומאריכים חיים. זו הסיבה שכל האנשים היפנים נראים צעירים. המרכיב השני הוא אורז, הנחוץ לשיפור מערכת העיכול ולמאבק בעצירות.
7. לחמניות מספקות במהירות את הרעב, ולכן הן נכללות בבסיס מרבית הדיאטות ודיאטה מתאימה. סושי מוכן בתוספת אצות נורי, הצוברות הרבה יוד ותומכות בבלוטת התריס.
8. רוטב סויה, המוגש בדרך כלל עם לחמניות, שולט על איזון הנתרן ותומך במטבוליזם של מים-מלח. לג'ינג'ר כבוש יש תכונות חיטוי ואנטי דלקתיות. זה ממזער את הסיכון להתפתחות זיהום בגוף.
9. לסושי בשילוב עם מרכיבים נוספים השפעה נוגדת חמצון. הם מוציאים מלחי מתכת כבדה מהגוף, מפסיקים את פעולת הרדיונוקלידים, מנקים את הכבד מחומרים רעילים ומשחזרים את הכליות.
10. אם אתה משתמש בלחמניות בצורה נכונה, תגביר את מערכת החיסון שלך במהלך מגיפה ויראלית. כמו כן מנה מעניינת משחזרת את מבנה רקמת העצם, מאיצה את מערכת מסת השריר ומפצה על מחסור בוויטמינים בזמן מחסור בוויטמינים.
11. סושי משפר את איכות הדם על ידי שיפור ייצור הגופים התואמים. על רקע זה כל התהליכים המטבוליים בגוף מתגברים, התאים מקבלים יותר חמצן, פירוק רקמת השומן והירידה הטבעית במשקל מתחילים.

כיצד להשתמש בסושי

1. מומחים בתחום התזונה הנכונה אינם ממליצים על אכילת סושי ולחמניות יותר משלוש פעמים בשבוע. יש לשים לב במיוחד לאיכות הדג, טריותו היא הקריטריון העיקרי.
2. יש לצרוך סושי בשילוב עם זנגביל. זה ממזער את ההשפעות המזיקות של דגים גולמיים ומונע התפתחות של מיקרופלורה פתוגנית במעיים.
3. ווסאבי, או חזרת יפנית, לא יהווה מרכיב נוסף. אם אינכם יכולים לאכול אותו בצורתו הטהורה, ערבבו אותו ברוטב סויה, בו טבלו סושי.
4. בחר בארוחה מקומות מוכחים (מסעדות, בתי קפה) בהם נצפים כל התנאים הסניטריים. מסרבים לאכול באוכלים ליד הכביש ונקודות לקחת.

סושי במהלך ההיריון

1. מומחים ממליצים בחום להימנע מהמטבח היפני כשאתם נושאים את העובר. הרכב המוצרים, ככלל, כולל רכיבים אפויים וחצי גולמיים.
2. רכיבים כאלה יכולים להשפיע לרעה על התפתחות העובר ועל בריאות האם המצפה. לחמניות עם טונה מכילות כספית, לחומר כזה השפעה מזיקה על כל הגוף.

המלצות מעשיות

1. תן עדיפות רק למוסדות מהימנים. בשום מקרה אל תקנו סושי ארוז בחנויות ובמרכולים. המאפיין העיקרי של המטבח היפני הוא שהוא מוכן מיד לפני ההגשה.
2. נסה לצרוך את הלחמניות והסושי האלה עם דגים שבושלו, מומלחים או כבושים. אל תפנה לעתים קרובות לארוחה כזו. פעמיים בשבוע יספיקו.
3. אל נשען על מנות גדולות, זכור, הכל צריך להיות במתינות. ביפן המקומיים לא אוכלים יתר על המידה במנות כאלה. כתוצאה מכך אתה חוסך את בריאותך. מטבח יפני עם תכולה גבוהה של אורז הוא התווית בסוכרת.

סושי פגע

1. כדאי לדעת שבשל חייו הארוכים, הרבה מתכות כבדות, במיוחד כספית, מצטברות בבשר טונה. לכן, סושי עם דגים כאלה עדיף לא לצרוך יותר מפעם אחת ב 20 יום.
2. אם משתמשים ברוטב סויה באיכות נמוכה בזמן ההגשה, הרכב יכול לגרום נזק משמעותי לגוף. המוצר מכיל אחוז גבוה של מתכות כבדות ותרכובות רעילות.
3. בימינו, אפילו ווסאבי מזויפים. שורש חזרת יפנית מקורית מוחלף לרוב בחומרי גלם וצבעים זולים יותר. זכרו שכמעט כל הסושי והלחמניות מוגשים עם אצות.
4. האחרונים עשירים ביוד, עם עודף חומר בגוף, פתולוגיות רציניות יכולות להתפתח. במקרה זה, חובה לעמוד בתעריף היומי.
5. המטבח היפני כמעט מוכן מדגי ים. המוצר רווי באלמנטים קורט שימושיים. לכן, אם הדג נתון לטיפול מינימלי בחום, אדם מקבל כמות משמעותית של יסודות הקורט הנחוצים. כאן אנו מדברים אך ורק על היתרונות של המנה.
6. במובן זה, יש "אבל" משמעותי. מנות כאלה מועילות במיוחד עבור היפנים, מכיוון שהסושי מיוצר אך ורק מחומרי גלם טריים. לגבי המדינה שלנו, הכל לא ורוד כל כך, המוצרים של הטריות הראשונה לא תמיד מגיעים למטבח. היזהר.
7. על פי התקנות, יש למסור למוסד דגים טריים בלבד ללא עיבוד תוך מספר שעות. לאחר מכן, חומר הגלם הופך למוצר שעלול להיות מסוכן. טפילים מתחילים להתרבות באופן פעיל בדגים.
8. במפעלים טובים מוגשות מנות מדגים גולמיים שהיו נתונים להקפאה ראשונית. יש לצרוך מוצר כזה תוך מספר שעות, לאחר מכן הוא הופך למסוכן. אסור להזמין מנות דגים גולמיות לחגיגה ארוכה.

סושי הוא סוג של מוצר, אם מתקיימים כל הדרישות, הלחמניות יהיו מועילות לבני אדם. חשוב לעמוד בנורמה של המנה הנצרכת. אל תזמינו סושי במפעלים שלא אומתו. תאכלי תמיד מנה עם זנגביל, המוצר הורס את רוב הטפילים.

וידאו: איך מכינים סושי