דגים יבשים - יתרונות בריאותיים

דגים יבשים, במוחם של הרוב המכריע של האזרחים, הם חטיף חיוני ואידיאלי לבירה. אך לא כולם יודעים שהמוצר העתיק ביותר הזה שימושי מאוד, מכיוון שהוא מכיל את כל המרכיבים השימושיים, כולל חומצות שומן, הנחוצות לגוף.

דגים מיובשים מה זה יכול להיות

כמעט כל דג יכול לשמש כחטיף בירה. למרבה המזל, היצרנים המודרניים מציעים מגוון רחב של מוצר זה בשוק. אבל מוצר מיובש ניתן להכין בעצמך, בבית, אם אתה יודע את כל הדקויות של הייצור.

תלוי כיצד יוכן המעדן הזה, ישנם שני סוגים של זה:

• מבושל חם
• מיוצר בשיטה הקרה.

לשיטה הראשונה מייבש את הדג בתנאים בטמפרטורה גבוהה (יותר מ- 200 מעלות). אך לשיטה כזו יש חיסרון משמעותי: התוצאה של התהליך היא המוצר הראשוני, בו נהרס כל הרכיבים השימושיים.

שיטת הייבוש הקרה כוללת שימוש בתנאים טבעיים או נוצרים באופן מלאכותי בהם הטמפרטורה אינה עולה על 40 מעלות. במקרה זה, תוכלו לסמוך על העובדה שניתן לחסוך את רוב הרכיבים השימושיים.

אם תרצה, ניתן יהיה להמליח את הדגים מראש, או לא להימלח. תלוי בכך אם מתקבל מוצר מיובש או מיובש טרי.

מה השימוש בדגים מיובשים

יש לדבר על היתרונות של דגים מיובשים, בהתייחס להרכב של מוצר זה.

1. יש לציין כי מוצר זה הוא מקור עשיר לסידן. דגים קטנים בגודל קטן שימושיים במיוחד, אותם עליכם לאכול עם העצמות.
2. דגים מיובשים מתהדרים בתוכן מספיק של פלואור וזרחן, וזה בהחלט בעל ערך לגוף.
3. יש דעה על השימוש בעדינות מיובשת כמרכיב עזר המשמש למאבק באונקולוגיה. על פי תוצאות המחקרים שערכו מדענים נורווגים, התברר כי חומצות שומן רב בלתי רוויות (אומגה 3) יכולות להשפיע באופן הרסני על תאי סרטן.
4. דגים מיובשים יכולים למנוע תסמינים דיכאוניים אצל נשים בתנוחה. את התפקיד העיקרי בזה ממלאות אותן חומצות שומן אומגה 3. מרבית המרכיב הזה נמצא בסלמון, מקרל, הרינג.
5. מדענים צרפתים הגיעו למסקנה כי ניתן להשתמש במוצר בעל ערך כמרכיב מונע למניעת דמנציה סנילית.
6. בזכות שומני אומגה 3, אין הצטברות של מרבצי שומן בכלי, מה שאומר שניתן להימנע מהופעת מחלות לב וכלי דם רבות.
7. דגים יבשים - אמצעי למאבק במראה הקמטים. זה נובע מנוכחות שומנים מסוג אומגה 3, מה שמפצה על חוסר החלבון בגוף. ותהליך ההזדקנות מהיר יותר כאשר אלמנט מסוים זה חסר בגוף.
8. אם אישה בהריון צרכה מעדן עשיר בחומצות שומן שהוכן בשיטת הייבוש במהלך תקופת ההיריון, תינוקה ישן טוב יותר בפעם הראשונה לאחר הלידה. הסיבה לכך היא ששומני אומגה 3 מעורבים באופן פעיל בהתפתחות מוחו של התינוק.

לפיכך, אין ספק בתכונות המועילות של דגים מיובשים. מדענים מכל העולם מנסים לשכנע אותנו בכך באמצעות מחקרים.

פגיעה בדגים מיובשים

למרות המגוון הרחב של היתרונות של מוצר ייחודי, בחלק מהמקרים מעדן זה יכול להזיק.

1. יש לבחור בקפידה את מקום הרכישה של מוצר מיובש ובעיקר מיובש. על ידי רכישתו במקום לא מוכר, קיימת סבירות גבוהה להידבקות מפיגילובוטריאזיס או טפילים אחרים, E. coli. זו הסיבה שרק יש לרכוש דגים המיוצרים במפעל, מכיוון שבמקרה זה הוא עובר על כל שלבי העיבוד הנדרשים. חשוב! דגי מים מתוקים מסוכנים במיוחד בהקשר זה. אם המוצר מוכן על ידי ייבוש ועישון, אינך יכול להיות בטוח לחלוטין שהטפילים הצליחו. מוצר כזה עדיף להרתיח או לטגן.
2. השימוש בדגים מיובשים בכמויות גדולות הוא התווית נגד חולים הסובלים ממחלות לב וכליות.
3. מעדן כל כך יוצא דופן לבטן שלנו הוא קשה מאוד. בהקשר זה, עלולים להיווצר גירוי בדפנות הקיבה וכתוצאה מכך תקלות בדרכי העיכול.
4. ניתן לחנוק עצמות, שקשה מאוד להפריד אותן מבשר.
5. דגים מיובשים מזיקים לטיפול בתרופות hypotensives, מכיוון שתכולת מלח מוגברת יכולה לעורר זרימת נוזלים מהדם, ולכן המצב עם לחץ הדם רק יחמיר.

חשוב לדעת היכן נתפס הדג. אם התפס הופק בגופי מים מזוהמים בכבדות, אז מוצר כזה אינו מורעל באופן מפתיע.

כללי אחסון לדגים מיובשים

חשוב! לא כדאי לעטוף את המוצר בעיתון בגלל דיו להדפסה רעיל.

המוצר מושעה מתחת לתקרה כך שהאוויר יסתובב בחופשיות. יובש יתר של החדר יביא לייבוש יתר של הדגים, שיהפכו לקשים מאוד. בגלל הלחות הגבוהה, המוצר עשוי להיות עובש.
דייגים משתמשים בתיבות מיוחדות לאחסון, המחוברות זו לזו מלוחות או חתיכות דיקט. הדג כולו מושעה מהתקרה של מבנה כזה. התיבה מזוהה בעליית הגג, במרתף או במרתף.

דגים יבשים הם מוצר פופולרי מאוד, לא רק בגלל טעמו, אלא גם בגלל הכמות הגדולה של חומרים מזינים הכלולים בו. עם זאת, עליכם לזכור את אותו הכלל: הכל טוב במתינות. צריכה מוגזמת של מוצר זה עלולה לפגוע בגוף.

וידאו: כיצד לייבש ומלח דגים