קישואים מאז ומעולם נחשבו לבעל ערך מבחינת השפעתו על גוף האדם, והם נשארים כך עד היום. יש לא מעט וריאציות של מנות המבוססות על הירק שהוצג. יחד עם זאת, הניסוחים פשוטים ויש להם רשימה מינימלית של מוצרים נכנסים. לעיתים קרובות מאוד, עקרות בית קוצרות מרק פירה על בסיס קישואים. זה נבדל על ידי היפואלרגניות, קל לעיכול וערך. בואו נסתכל על כל מה שקשור למנה הזו כך שתחשבו בעצמכם.
הדקויות של הבישול
בישול מרק טעים ובו בזמן בריא הוא מספיק קל. עם זאת, אינך יכול להשיג זאת אלא אם אתה לומד את התכונות של היצירה. אנו מציעים לשקול את הנקודות שיש להדגיש.
- הירק הנדון הוא ניטרלי בטעמו, מסיבה זו הוא משולב עם ירקות אחרים ואפילו פירות. כשאתה מרתיח את החומרים, אל תחוס על התבלינים. הזן את כל מה שאתה רגיל להוסיף למנות אחרות. אז אתה מקבל מרק עם תמציות טעם וארומה ייחודיות. אבל אל תגזימו עם תיבול, הגבילו את עצמכם לשלושה או ארבעה זנים. זה יספיק.
- יש אנשים שאוהבים מנה נוזלית, אחרים מעדיפים ליהנות ממרק לבבי. אם אתם שייכים לקטגוריה השנייה, הוסיפו עוד פקעות תפוחי אדמה למתכון שנבחר. במקרה בו, להפך, יש צורך להשיג מנה נוזלית, מכניסים עוד מרק, שמנת עתירת שומן או חלב. מדללים את המנה בשלב הבישול האחרון. לאחר מכן, לעיקור המרק, הוא מבושל, ורק אז כבה את המבער. פעולות דומות צריכות להתבצע לאחר ריסקתם של הרכיבים וזרקת לרתיחה, גם אם לא הוכנסו מרכיבים אחרים.
- עקרות בית מנוסות הכינו את המתכונים הטעימים שלהם. הם טוענים שאפשר להפוך את המנה לבלתי רגילה על ידי החלפת קישואים אחד לפחות. לכן, קח סוד זה לשירות והשתמש בו לפי הצורך.
- הגיוני להשפיע על פעולת הבלנדר הצולל. אם טוחנים איתו רבים מהמרכיבים הממלאים את הכלים כמעט לחלוטין, אז אתה מסתכן בשריפת העור שלך עם התזות שיעופו מהמחבת. לכן לפני מניפולציות כאלה רצוי לאפשר לרכיבים להתקרר מעט או לטחון בכלי גדול יותר.
- אין פלא שאומרים שאי אפשר לקלקל דייסה על ידי הוספת חמאה. כלל זה חל גם על מרק. מספיק לזרוק לתוכו פרוסת מוצר שמנת בכדי להפוך את המנה לרכישה באמת ולבבית. אך כדאי לקחת בחשבון שמפעולות כאלה, גם תכולת הקלוריות עולה, אם כי במידה מועטה.
- כל מרק שנמס עם פירה מוגש עם קרוטונים וקמח ירוק. אפשר גם לפזר עליו תיבול ולהוסיף שמנת חמוצה. יש אנשים שאוהבים למלא מרק ברוטב מיונז, שומשום. פעל כמו שאתה רגיל.
מתכונים
עם שמנת
- טכנולוגיה זו יכולה להיקרא מסורתית, היא ידועה בכל מקום וניתנת ליישום בכוחות עצמה. העיקר לוודא שיש לכם את המרכיבים הנכונים בהישג יד. תזדקק לכ -230 מ"ל. שמנת עתירת שומן, קילו קישואים, מרק בשר עוף או ירקות בנפח של 250 מ"ל. תבלינים ומלח לפי שיקול דעתך.
- כשכל המרכיבים מוכנים, תוכלו להתחיל לבשל. אם לקחת קישואים צעירים, אתה רק צריך לשטוף אותו, לייבש אותו ולהשתחרר מזנבותיו. במקרה של דגימות ישנות תצטרך לקלף את העור ולחסל את הזרעים.בשלב הבא הפירות קצוצים או חתוכים לקוביות.
- טובלים את פרוסות הירקות המוכנים בקערת בישול. היכנס למרק והניח על המבער. טומית לאחר שהתחיל לקדוח רבע שעה, ואז מועך עם בלנדר. הזן תבלינים ושמנת. תנו לקומפוזיציה להרתיח שוב, הוציאו מהצורב ותנו לו להתבשל. מפזרים על הקציצה ירוקה לפני הטעימה.
עם תפוחי אדמה
- זהו ניסוח שונה המאפשר להכין מרק עקביות צפופה יותר. הכל על הוספת תפוחי אדמה, תזדקק לירה. הכינו גם ליטר מים, 500 גר '. קישואים, שמנת או חלב בנפח של 250 מ"ל. תבלינים.
- שוטפים את תפוח האדמה, לאחר קילוף הקצוץ לקוביה. הכינו את הקישואים על פי הטכנולוגיה הסטנדרטית, הסירו את העור במידת הצורך. שלב ירקות עם מים ובשל עד שהוא רך. בדרך כלל זה לוקח כשליש מהשעה.
- בשלב הבא, התחמשי בבלנדר, מועכים את החומרים ומתבלים בתבלינים. ממליחים לפי טעמכם, שפכו חלב או שמנת. מרתיחים שוב, מוציאים מהמבער ומניחים להתקרר מעט.
עם כרובית
- וריאציה תזונתית וקל ליישום המנה המוצגת. זה ימשוך קטגוריות של אנשים שאכפת להם מהדמות שלהם ומפקחים על המשקל שלהם. אנו מציעים להכין מרק בתוספת כרובית (300 גר '). קבלו גם קילו קישואים, כמה שיני שום, חמאה (20 גר '), שמנת חמוצה (40 גר'), תיבול.
- אז בואו נתחיל. הכינו מנה עקשן שבה יהיה נוח להרתיח את הרכיבים. לזרוק פנימה את חמאת השום, לטגן, להסיר את האחרון. שופכים ליטר מים, מרתיחים ומוסיפים קישואים קצוצים ומוכנים עם כרוב. להרוות רבע שעה.
- עכשיו מועכים את הרכב בעזרת מסננת או בלנדר. אתה יכול גם לחבר את הקומביין. נכנסים לתיבול עם שמנת חמוצה ומרתיחים. כבה אותו, תן לו לעמוד.
עם ברוקולי
- וריאציה זו חופפת מעט את זו הקודמת, לכן אסור להתעורר קשיים בתהליך הבישול. מהמוצרים שאתה צריך כחצי קילוגרם קישואים, 300 גר '. ברוקולי, כמה שיני שום, גבינה בריקטיות, 20 גר '. שמן וליטר מים. כמובן שתוכלו להזין את התבלינים האהובים עליכם.
- מרסקים שיני שום, מכניסים לסיר עם שמן. מטגנים כמה דקות ומסירים. נכנסים לברוקולי, קישואים קצוצים ומוכנים. שופכים מים, הניחו לרכיבים להרתיח, ואז הפחיתו את המבער ושמרו על הירקות רכים.
- הופכים את החומרים לפירה, מפזרים גבינה מגורדת עם תבלינים. תבשיל עד להמסה של הגבינה. ואז כבו את הכיריים, עזבו את המנה. כאשר הוא חודר, אתה יכול להתחיל לטעום ולהתקשר לקרובי משפחה.
עם נענע ועגבניות
- שוטפים היטב קילוגרם קישואים. בבחירת ירקות, העדיפו בעיקר לפירות צעירים. ואז קוצצים את המוצר לקוביות קטנות. אם אתה עדיין משתמש בירקות בוגרים או ישנים, ראשית היפטר מהקליפות והזרעים.
- שוטפים קילו עגבניות עסיסיות ועשו עליהן חריצים בצורת צלב. הוסף עגבניות עם מים רותחים. השאירו את הירקות במים חמים למשך מספר דקות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל ומעבירים את העגבניות למי קרח. הסר את הקליפה מהירקות.
- קוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות. קלף 2 בצל וקוצץ באופן אקראי. שוטפים וטוחנים 20 גר '. עלי נענע טריים. מחממים כמות קטנה של שמן זית במחבת עבה.
- מטגנים את הבצל בכלי עד להזהבה. זורקים כאן עלי נענע ועגבניות. המשיכו להעביר אוכל למשך 5 דקות נוספות. שופכים פנימה ליטר. מים ולחכות לרתיחה. לאחר מכן, זורקים את הקישואים ומרתיחים אותם עד שהם רכים.
- טובלים בלנדר במרק והופכים את המרכיבים למסה הומוגנית. הרתיחו שוב את המסה והוסיפו תבלינים, 20 גר '. עמילן, 10 מ"ל. מיץ לימון. המשיכו לערבב עד שיש לו מבנה אחיד.המתינו לקירור וסדרו מחדש את המרק במקרר. טועמים קרים אחרי שעתיים.
השפעת הירקות על הגוף
- באשר לתכונות השימושיות של הפירות המדוברים, אל תשכח שהם רוויים בסיבים תזונתיים גסים בצורה של סיבים תזונתיים. בזכות חומר כזה מתרחשת טיהור מלא של האורגניזם כולו.
- סיבים תזונתיים פועלים על קולטנים הנמצאים בדרכי העיכול. הם אחראים על ויסות תנועתיות והפרשה. כתוצאה מכך ניתן לנקות את הגוף מחיידקים פתוגניים, אבנים צואתיות, תרכובות רעילות, מוצרי ריקבון ורעלים.
- יחד כל זה בא לידי ביטוי בירידה במשקל. כלומר, אתה יורד במשקל באופן הדרגתי וטבעי. גם כולסטרול לא בריא מתבטל מהרקמות, ומגדילים אינדיקטורים טובים. בנוסף, ירקות מתהדרים בתכולת פקטין גבוהה.
- חומרים כאלה קושרים זה לזה מלחים, מתכות כבדות ורעלים. כתוצאה מכך הם מחוסלים לחלוטין מהגוף. בזכות תכונות אלה, ניתן למנוע התפתחות סרטן. לכן, מוצר כזה מומלץ לצרוך ללא הפסקה ולמניעה.
- התכונות החיוביות של הירקות לא נגמרות שם. תכונות כולגוגיות מצוינות ומשתן משתנות טבועות במוצר כזה. על רקע זה, מתייצב האיזון במים-אלקליין. משפר באופן משמעותי את מצב העור ואת התהליכים המטבוליים באופן כללי. אם אתם צורכים ירקות מאודים, תנועתיות מערכת העיכול משתפרת.
- תשכחו מבעיות בדרכי העיכול בצורה של עצירות, גזים. היתרון של הירק המדובר הוא בכך שהוא משפיע בעדינות על ריריות האיברים הפנימיים, מבלי לעורר גירוי. זו מאותה סיבה שמוצר כזה לרוב נקבע לאכילה עם מחלות בקיבה.
- צריכה שיטתית של פירות תשפר משמעותית את מצב מערכת הלב וכלי הדם. מגביר את תפקוד המוח. יחד עם זאת, משופרים תפקודים של השמיעה, הראייה, הזיכרון והתודעה הנפשית בכלל. בגלל שפע האשלגן והמגנזיום, מערכת הדם מתחזקת. לחץ הדם מתייצב.
- הצריכה השיטתית של מוצר כזה תשפר משמעותית את הרכב הדם. לכן אינך צריך לסבול מאנמיה. כמו כן, ירקות מומלצים מאוד לסוכרת. זה נובע מהעובדה שיש פחמימות איטיות בהרכב. לכן, ירקות בתזונה של חולה סוכרת אינם ניתנים להחלפה.
- היתרונות של הפירות הם בכך שהם מורשים לצרוך בכמויות כמעט בלתי מוגבלות. בנוסף, לירקות יש תכונות נוגדות חמצון מצוינות. אכילת אוכל גולמי באופן קבוע תשפר מאוד את בריאותך הכללית.
אין ספק שירקות כאלה פשוט הכרחיים בתזונה של כל אדם. לכן, הכינו כלים מכל הפירות בכדי להפיק מהם את המרב. עם זאת, טיגון במקרה זה אסור. אין בזה שום דבר מועיל. לכן, יש לקחת בחשבון זאת בעת הבישול.
וידאו: מרק קרם קישואים שמנת טעים
הגש