מרק אפונה במשך שנים רבות נותר פופולרי בקרב מנות ראשונות דומות. כל העניין הוא לא רק בתכונות התזונה והטעם שלו, אלא גם בהשפעה החיובית על גוף האדם. אם מוסיפים להיבטים אלה גם הקלות בהכנה, בזול, אז הערך הופך להיות ברור. מומחים אומרים כי לצורך תפקוד תקין של מערכת העיכול, אכילת מנה כזו היא פשוט הכרחית. בואו נלמד את זה בפירוט וניתן כמה וריאציות בישול טעימות.
ערך והרכב
- אפונה היא אחת ממשפחת הקטניות, והיא דומה בתכונות שלה לזנים דומים אחרים. אנחנו מדברים על דגני עדשים, שעועית וסויה. ההיסטוריה של אפונה בת מאות שנים רק מחזקת את המילים שזו הייתה תרבות שימושית והיא כזו עד היום. קשה להעריך יתר על המידה את איכויות הדגנים, מכיוון שיש לאפונה הרבה מהן.
- ראשית, כדאי לגעת במספר רב של תרכובות חלבון כלולות, הנדרשות לכל המערכות והאיברים האנושיים החשובים ביותר. מבוססים גם טריפטופן, ליזין, מתיונין וחומצות אמינו חיוניות אחרות שיש לנטוע במזון.
- המנות הראשונות על אפונה מוכנסות לתפריט שלהן על ידי מי שצם, כמו גם צמחונים. הכל בגלל חלבונים שיכולים להחליף די צלחות בשר, כי בחלק של אפונה יש בערך אותו מספר. חומצות אמינו נדרשות לשמירה על אנרגיה וחוזק, כמו גם מתן מרץ. אנשים מכל המקצועות, והכי חשוב, ספורטאים אוכלים מזון כדי להתאושש במהירות לאחר אימונים ותשישות גופנית.
- תרבית אפונה צוברת סכרידים טבעיים, חומצות שומן, חומצות אורגניות וסיבים תזונתיים. לא בלי ויטמינים עיקריים בצורת טוקופרול עם קבוצה B וריטינול, ויטמין PP, ויטמין K, ויטמין P, ויטמין N. אסקורבינקה קיימת בכמות הגונה, ומחזקת את מערכת החיסון. בטא-קרוטן משפר את מצבו של מנגנון הראייה.
- מלחים מינרלים משתקפים לטובה לא רק על שריר הלב, אלא גם על מערכת הדם כולה. הבסיס של חומר הגלם הוא מגנזיום עם מנגן וסידן, ברזל, יוד עם אבץ, ונדיום, בורון, סטרונציום, נתרן וכו '. כולם מחזקים את השפעתם של זה, ומשפרים את תפקוד מערכת השתן והפרשת.
- בשל התכונות החיטוי, חלל האיברים הפנימיים מחוטא. תרבות מבטלת מיקרופלורה מזיקה, משפרת את מצב המעיים והבטן. הם אוכלים את זה עם צרבת, דלקת קיבה. כמו כן, תכונות משתן מיושמות לגבי נפיחות, וחומצות אורגניות מנקות את הכליות ומבצעות מניעה רצינית של אורוליתיאזיס.
- לא בלי תרכובות ניחן בתכונות נוגדות חמצון. הם גורשים משקעי כולסטרול מתעלות הדם ומונעים את היווצרותם בעתיד. רקמות מנוקות גם מחומרים רעילים, השפעת מלחי המתכות הכבדות על מערכות חשובות בגוף האדם מצטמצמת.
- הכללת ויטמינים מקבוצת B בצורה הטובה ביותר משפיעה על תפקוד מערכת העצבים המרכזית. האדם המודרני חשוף כל הזמן לסטרס, נדודי שינה, תהפוכות רגשיות. כדי למנוע הופעת דיכאון או לרפא אותו בשלב הראשוני, עליכם לעיין בתפריט הבסיסי ולספק לו את המוצרים הדרושים.
מתכונים
קלאסי
- צורת המחית הנוזלית של המנה היא הנפוצה ביותר, כולם אוהבים אותה. מסיבה זו, נתחיל בהיכרות עם אפשרות זו. אינך זקוק להרבה רכיבים. העיקר הוא לדאוג לנוכחות אפונה (0.2 ק"ג.), שיני שום, פקעות תפוחי אדמה בכמות של 3 חתיכות, גזר, בצל, תבלינים לפי טעמכם ושמן הבישול.
- כדי להפחית את ההשפעה השלילית על מערכת העיכול ולמנוע היווצרות גזים, המשך באופן הבא. יש לשטוף תחילה את זרעי האפונה, ואז להשרות במים ולהמתין כמה שעות לפחות. ובכן, אם יש לכם הזדמנות להשרות את התרבות מהלילה.
- לאחר הזמן שצוין, שלחו את האפונה לבישול, שפכו כמה ליטרים של מים מטוהרים למיכל. לאחר שליש שעה, הכנסו לפקעות תפוח האדמה, קילפו אותם וקוצצים בתבנית קובייה. מרתיחים חמש דקות. בשלב הבא, מוסיפים צלייה עשויה מבצל עם גזר ושום. צפו לבישול תפוחי אדמה, תוכלו לכתוש פינץ 'ירוק. מוסיפים מלח ותבלין.
- תבשיל את המנה כ 6 דקות. ואז סוחטים את שיני השום. זה יכול להיות מועבר דרך עיתונות מיוחדת. קוצצים גם 1 תרמיל פלפל צ'ילי. הסר קודם את כל הזרעים.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף גם תבלינים ותבלינים שונים. שופכים כמות קטנה של כורכום או חרדל כדי לתת למנה גוון זהוב. מבשלים 5 דקות. לאחר מכן, המנה המוגמרת תהפוך רק לפירה.
- טבלו את הבלנדר במחבת וקבלו עקביות הומוגנית מהרכיבים. המשך להפעיל את המכשיר בהספק מינימלי למשך מספר דקות. ניתן לשפוך מרק חם על צלחות מחלקות. המשך לטעימות.
- כדי להעשיר את המנה בתווי טעם מעניינים, מומלץ להוסיף למרק גבינה מגורדת על פומפיה עדינה. שופכים אותו לכלי חם. תוסף כזה ימשוך רבים. אם אתה רוצה לקבל מרק רך וקרמי, אז כמה דקות לפני סיום הבישול, הכנס 80 גרם לתבנית. גבינת שמנת.
- לאחר מכן מערבבים היטב את תוכן התבנית. הגבינה צריכה להתמוסס לחלוטין. כמו כן, ברוקולי, דלעת או כרובית מוסיפים לרוויה לתבשיל. לכל השאר אתה יכול להתנסות בעצמך.
עם בשרים מעושנים
- מרק זה עם תוספת של מוצרים מעושנים ימשוך רבים מאוהבי המנה הראשונה. מרק נעים וטעים באמת ישמח את משק הבית. שוטפים 0.3 ק"ג. צלעות מעושנות. שולחים לתבנית עם 2.5 ליטר. מים.
- הרתיחו את המוצר במשך 40 דקות. במידת הצורך יש להשרות 0.2 ק"ג מראש. אפונה. על האריזה צריכות להיות הוראות להכנתו התקינה. לאחר הרתיחה מוציאים את הצלעות וחותכים לחתיכות קטנות לאחר הקירור.
- שופכים את השעועית המוכנה לתוך המרק בו התבשלו הצלעות. המשיכו לבשל אפונה כחצי שעה. לאחר רבע שעה, כשהמרק רותח שוב, יוצקים 3 תפוחי אדמה קצוצים. הוסף תבלינים לפי הטעם כדי שהמנה לא תעבוד רזה.
- טוחנים גזר ובצל. מעבירים פנימה שמן צמחי, זורקים במרק. קוצצים את השד המעושן (200 גר '). שלח מטוגן עם צלעות עד להזהבה. לאחר שהירקות מבושלים, כבו את הכיריים.
- מועכים את המרק בבלנדר. לאחר מכן תוכלו להכניס בשרים מעושנים. מערבבים הכל ומשאירים אותו מתחת למכסה לרבע שעה. מפזרים את המרק בעשבי תיבול ותוכלו לטעום אותו.
אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר מספקת, פשוט הוסיפו לצלחת קרקרים רגילים. בעבר, עדיף לטגן אותם בתנור עם שמן שום. הוסף קרקרים כאלה צריכים להיות ממש לפני שמגישים את המרק לשולחן. אחרת הם יירטבו.
וידאו: מרק קרם אפונה הולנדי
הגש