רוטב סויה - יתרונות ופגיעות בקרב גברים ונשים

במשך 10 שנים זכה מלך המטבח המזרחי - רוטב סויה - לאהבת הרוסים. היתרונות והפגיעות שבדבר נחקרו זה מכבר באסיה. אך בארצנו עד כה ישנם מעט מומחים בנושא הערכה והשלכות שליליות אפשריות כתוצאה מאכילתה. אנו ממהרים למלא את הפער הזה בידע שלך, ואנחנו נספר את העובדות הידועות ביותר כיום.

מהו רוטב סויה מזיק

כידוע, לנוזל זה יש טעם מלוח בולט. וזו לא מקרה. הרכב רוטב הסויה, כהה או בהיר, מכיל כמות גדולה של מלח רגיל. לכן יש להגביל את השימוש בו.

באופן כללי, הרוטב הומצא במקור כתוסף למנה העיקרית, כאילו תיבול, ומצלל את הטעם. בני ארצנו הרחיקו לכת: הם שופכים אותו באופן מוחלט בכל מקום וממש ליטר. אין זה מפתיע כי לאחר מכן צפויים "מומחים קולינריים" כאלה:

• גאוט
• יתר לחץ דם
• התקף לב
• דלקת פרקים
• ארתרוזיס
• מחלת כליות

אך כמה צרות יכולות להביא לצריכת מלח בלתי מוגבלת? אבל זה לא הכל. רוטב סויה, שמוכן לפי כל הכללים, מכיל הרבה חלבון. לכן זה יכול לגרום לתגובה אלרגית, במיוחד אצל ילדים. רופאי ילדים ממליצים בחום להוסיף נוזל חום למזון לילדים בני 5 שנים לפחות.

סכנה נוספת נעוצה בנוכחות אסטרוגן. ההורמונים מיטיבים עם הנשים, אך רק אם אינן אם לעתיד. מכיוון שגופה של אישה בהריון כבר ממולא בהורמונים, ושפע היתר שלהם מאיים על התינוק שטרם נולד עם פתולוגיות מוחיות שונות.

מאותה סיבה, אל תשתמשו ברוטב סויה לאנשים הסובלים מפתולוגיות במערכת האנדוקרינית. בפרט, עם מחלות של בלוטת התריס. מי יודע איך ההורמונים בגוף מתנהגים?

בשביל מה רוטב סויה טוב?

תכולת נוגדי חמצון גבוהה מוערכת במיוחד. חומרים אלה, שהתגלו על ידי המדע לאחרונה יחסית, כבר הביאו לאנושות רגעים נעימים רבים. בזכותם הגוף מתחיל להתיישן מאוחר מאוד. וכל האיברים מתפקדים כמעט כמו אצל בני נוער. בנוסף, בדיקות מעבדה רבות של קבוצות שונות של אנשים הראו כי שימוש מוסמך קבוע ברוטב סויה מפחית משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן.

ההשפעה החיובית של רוטב הסויה על הגוף הנשי ראויה לציון. בשל נוכחותם של פיטואסטרוגנים טבעיים חזקים:

• קמטים מופיעים אחר כך
• קל יותר לסבול את הווסת הכואבת
• הפחתת הסיכון לאוסטיאופורוזיס לאחר האקלים
• תסמיני גיל המעבר מוחלשים
• הפחתה בסיכון לסרטן השד
• גיל המעבר עצמו הרבה יותר קל לנשיאה

לכן, אפילו חלק מהגינקולוגים ממליצים בחום לנשים מעל גיל 35 להתחיל להכיל בתזונה שלהם בהדרגה כמות קטנה של רוטב סויה.

חלבון כל כך חשוב

חלבונים הם מרכיב חיוני בתזונת האדם. בלעדיהם, תפקודם התקין של כל מערכות הגוף אינו אפשרי. מה לעשות לאנשים ש"זוכים "מטבעם בחוסר סובלנות פרטנית לחלבונים מהחי? אחרי הכל, הגוף עצמו אינו משכפל חומרים כאלה. עליו לקבל אותם מבחוץ, עם צריכת מזון.

רוטב סויה יעזור לפתור חלקית את הבעיה הזו. אכן, מבחינת תכולת החלבון בהרכב, זה שני רק לבשר וביצים.כמובן, זה לא אומר שהידע הזה מאפשר לך להתחיל לטרוף רוטב בדליים. אבל, כרוטב למנות עיקריות, זו אופציה לא קטנה.

אגב, צמחונים וטבעונים משתמשים בתכונה זו של הרוטב בעוצמה ובעיקר. שכידוע לא מקבלים מספיק חלבון עם האוכל. אחרי הכל, לעתים רחוקות אף צמח מתהדר בתוכן כה גבוה של חומר שימושי.

טיפ. יש אנשים שחיסלו לחלוטין מלח מהתזונה שלהם, והחליפו אותו ברוטב סויה. ובכן, אין להם בהחלט מחסור בחלבון בגוף.

רוטב סויה ללב ולכלי הדם

מחקרים עצמאיים אחרונים הראו כי לשימוש קבוע ומיומן ברוטב סויה יש השפעה חיובית על מצב מערכת הלב וכלי הדם. לדוגמה, רק כמה טיפות של תיבול אסייתי מעניקות דחיפה עדינה למחזור הדם הכללי. יתר על כן, ההרכב העשיר של רוטב הסויה משפיע לטובה על:

• גמישות כלי הדם
• טוהרם מלוחות סקלרוטיים
• חיזוק מערכת כלי הדם בכללותה

זהו אינדיקטור לכך שהשימוש ברוטב סויה במזון הוא מניעה חלקית של התקפי לב ופקקת.

בשום מקום בלי חומצות אמינו

ספורטאים לא התעלמו מרוטב סויה. אחרי הכל, הם יודעים שתפקוד תקין של רקמת השריר וצמיחתו בלתי אפשרי ללא חומצות אמינו. תדלוק ניתן לכנות אלוף מבחינת תוכנם.

אפילו רופאים ממליצים להשתמש בתיבול אסייתי באופן קבוע עבור אנשים הסובלים מתשישות קשה וניוון שרירים. כי כשלעצמו גוף האדם לא יודע לסנתז חומצות אמינו. ובלעדיהם, הגוף מאבד במהירות מסת שריר, מתיישן ומתחיל לפגוע.

עם כל זה, רוטב סויה הוא אחד המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות. לכן ניתן להשתמש בבטחה על ידי אנשים העוקבים אחר דמות, יושבים בדיאטה או עוסקים במאמץ גופני רב עוצמה. שכבת השומן אינה צומחת, ורקמת השריר עובדת מצוין.

ויטמינים ומינרלים

מקורות מסוימים טוענים כי להרכב הוויטמין-מינרלים של הרוטב אין השפעה על גוף האדם. נגיד, יש מעט מדי תדלוק משומש ביום. נוטה לא להסכים עם הצהרה זו.

אין ספק, האדם הממוצע אוכל מעט רוטב סויה ליום. אבל אם תאכל אותו באופן קבוע, יתכן שהגוף יקבל את הכמות הנדרשת:

• ויטמינים מקבוצת B
• נחושת
• ויטמין C
• אבץ
• ויטמין A
• ברזל

עליכם להודות שבתרבות התזונה הנוכחית, אפילו מיליגרם של חומרים שימושיים לא משמעותיים יכולים למלא תפקיד גדול בעבודת האורגניזם כולו. זה נכון במיוחד בעונה הקרה ובתחילת האביב, כשאין עשבי תיבול טריים ורוב הירקות.

עובדות מעניינות

בגלל הפופולריות העולמית הגוברת של רוטב סויה, זיופים רבים של מוצר יוצא דופן זה הופיעו בשוק. לדוגמא, יצרנים חסרי מצפון מרוויחים מאנשים בורים, מחליקים להם פונדקאית במסווה של מוצר טבעי. כדי לא להכניס רמאים לכיס שלך, חפש תמיד את המילה "מותסס" על אריזת רוטב הסויה. וזכרו שמוצר איכותי אינו יכול לעלות שלוש פרוטות, הנמכר בכל פינה.

כולם יודעים שהתיבול האסייתי המפורסם טעים מאוד מלוח. אף על פי כן, מבחינת הנתרן הוא נחות מכל המלח ואפילו הנפלא ביותר. זה מאוד רלוונטי לאור דיאטות נטולות נתרן. אחרי הכל, יש אנשים שמומלץ להגביל את צריכת הנתרן מסיבות רפואיות קפדניות.

ולעתים נדירות אף אחד לא מצליח לשנות במהירות את הרגלי האכילה שלהם. לכן, רוטב סויה מציל את עצמך. אין בו מעט נתרן, אך הטעם של המנה נשאר מלוח. מה לא ישועה לאוהבי הזללנות?

נזק עקיף מרוטב סויה יכול להתרחש מחומרי הגלם מהם הוא נוצר. פעם בעיתונות אפילו שערוריית הסויה התלקחה. זה קרה בגלל התוכן הגבוה של חומרים מסרטנים ברוטב המוגמר.כן, וזה היה עשוי מסויה שעברה שינוי גנומי, שלא מוסיף לתועלת של רוטב כזה.

אגב, רוטב סויה מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם מחלות במערכת העצבים. התוכן הגבוה של ויטמיני B תורם לעבודה המוסמכת של עצבים, להקל על מצבים דיכאוניים ולהיפטר מנדודי שינה. מיגרנות וכאבי ראש יעקפו גם את אוהדי הלבוש המזרחי.

בדוק היטב את הבקבוק בפינוי בעת הרכישה. אפילו רוטב כהה וסמיך צריך להיות נקי לחלוטין, ללא זיהומים, משקעים ופתיתים מוזרים בתחתית. וקראו את הקומפוזיציה. רוטב סויה טבעי מאוחסן בצורה מושלמת כשנתיים ללא תוספת חומרים משמרים.

הנה כזה רוטב סויה מדהים. היתרונות והפגמים שבדבר, כמו כל מוצר, יעוררו דיון נצחי. אנו מקווים כי המידע שלנו יביא לך ידע חדש. ולהשתמש בהם מבלי לפגוע בעצמך ובבני הבית שלך זו המשימה שלך. זכרו, רוטב אינו מזון עצמאי, אלא רק תוסף אליו. ואל תהיה חולה.

וידאו: מה יקרה אם תשתו הרבה רוטב סויה