סלט סלק סלק מבושל - המתכונים הטובים ביותר

סלק אינו מוערך, אם כי ניתן לבשל מאות מנות קרות וחמות שונות על בסיסו. לעתים קרובות, יבול השורש הופך למרכיב בסיסי בסלטים, בחומר של היום ננתח את הווריאציות הטעימות ביותר. נספר לכם גם על הערך והסכנה הפוטנציאלית של גידולי שורש מבושלים, כך שתמצאו דעתכם בעצמכם. בואו לא נקדים את עצמנו, בואו נתחיל בסדר ונשקול את כל התכונות.

תכונות יקרות ערך של סלק מבושל

1. בשל העובדה שהירק רווי ברשימה חזקה של כימיקלים, צריכתו משפיעה לטובה על תפקודו של גוף האדם כולו. לאחר כמה שבועות של צריכה של סלטים שונים עם יבול שורש זה מופיעה אנרגיה, מערכת העיכול עובדת טוב יותר, הנפש מנרמלת.
2. המוצר מביא ערך מיוחד למערכת העיכול בשל העובדה שהוא מכיל סיבים תזונתיים וחומצות אורגניות. נוצרת תנועתיות במעיים, עצירות מתבטלת, היווצרות יתר של גז מוגזמת, כאבים חדים באזור הקיבה נעלמים. כמו כן, אדם מנוקה, התהליכים המטבוליים שלו משתפרים, המזון כבר לא מעופש ואינו מתסוס.
3. עבור אנשים שיש להם בעיות מסוימות עם חילוף חומרים האט, יבול השורשים המוצג יהיה גם יתרון. העניין הוא היכולת שלה לשפר את חילוף החומרים. כך, אדם יורד במשקל מבלי לחשוד בכך. חולי סוכרת מאפשרים ירקות מכיוון שהם מנרמלים את חילוף החומרים ומייצבים את ריכוז הסוכר בדם. הסלק גם מסיר את משקעי הכולסטרול על ידי בקרת רמות השומנים.
4. ירק מנקה את הכבד, משיב את פעילותו ומונע תופעות פתולוגיות רבות הקשורות לאיבר זה. יבול השורשים מונע טרשת עורקים, מהדק את תעלות הדם ומחזק את הפערים בהם. פעילות הלב משתפרת גם, הדופק מתרמל, תרכובות רעילות עוזבות את מחזור הדם. זה חשוב ביותר לאנשים המועדים למחלות שריר לב.
5. הוא מכיל הרבה ברזל, המעורב בתהליכי יצירת דם ומטפל באנמיה. תרכובת מינרלית זו מגבירה את ההמוגלובין, ולכן כדאי לאכול ארוחות עם ירקות שורש לכולם, ללא יוצא מן הכלל (באופן טבעי, בהיעדר חוסר סובלנות). סלק סלק מרכז הרבה חומצה אסקורבית, שהיא גם ממריצה חיסונית וגם נוגדת חמצון.
6. קבוצת ויטמין B נדרשת לפעילות יציבה של הסביבה הפסיכו-רגשית. חומרים אלה משפרים שינה, מעכבים אדישות והפרעות דיכאון. בגלל הכללת קוורץ, מומלץ לצרוך את הירק על מנת להגדיל את צפיפות הסחוס. הקומפוזיציה מכילה ויטמינים של בני נוער המיוצגים על ידי רטינול וטוקופרול. הם משפרים את מצב הקרקפת, העור וצלחות הציפורניים.
7. יש להזין ירקות בתפריט היומי של אזרחים בעלי ראייה נמוכה. יבול השורש יכול להגביר את חומרתו, להגן על העיניים מגורמים חיצוניים ולהעצים את ייצור הדמעות. עבור המוח, הירק המוצג טוב בכך שהוא משפר את כל היכולות הקוגניטיביות, משפר את הזיכרון, עוזר להתבונן על דברים מוכרים אחרת.
8. כמות הגונה של יוד מרוכזת בסלק. החומר המינרלי שהוצג משפר את תפקוד בלוטת התריס, כמו גם את המערכת האנדוקרינית כולה. ירק זה מפורסם בתכונות השתן שלו, ולכן הם נשענים עליו כדי לחסל עודפי נוזלים וחומרים רעילים. לסיכום, כדאי לומר שיבול השורש הוא הכרחי בכדי להקל על הרווחה הכללית.

מתכוני סלט סלק

כל הווריאציות שלהלן נבדלות על ידי קלות ההכנה שלהן, כך שלא יהיו לך קשיים. אם אין רצון להרתיח את יבול השורש, אתה יכול לקצוץ אותו לחתיכות ולשלוח אותו לאפייה בתנור. לחלופין, השתמש בכיריים איטיות אם אינך רוצה לטרוח עם הכיריים והסירים.

עם שום ושמנת חמוצה

1. אפשרות זו נחשבת לקלאסית, מכיוון שהיא לא צריכה להצטייד ברכיבים רבים. כחלופה לשמנת חמוצה נלקח רוטב מיונז. רק קחו בחשבון שתכולת הקלוריות תגדל משמעותית. אתה יכול גם לשלב מילויים אלה ביחס שרירותי.
2. אז, הרתיחו כמה יבולי שורש. ואז הניחו להם להתקרר, הסירו את הקליפה. עוברים דרך פומפיה עם חורים גדולים. ואז התחל לבשל רוטב על ידי שילוב שיני שום קצוצות (2 חתיכות מספיק) עם 100 גר '. שמנת חמוצה או מיונז.
3. מתבלים את הירק שהועבר דרך הפומפיה, ואז מפזרים מלח לפי טעמך ומוסיפים את הפלפל השחור הטחון. נסה את זה מייד, אל תגרום למשפחתך לחכות זמן רב. אפשר להוסיף גם מעט גבינה קשה מגורדת או פטה קצוצה לקוביה.

עם יוגורט ושום

1. המנה תתברר אחרת לחלוטין אם קוצצים את הירק אחרת. ראשית, יש להרתיח אותו במים מליחים או לאפות בתנור, ואז להשאיר להתקרר. ואז קוצצים את הסלק בקוביה בינונית (לא יותר מ- 1.5 ס"מ).
2. באשר לשום, שן לכל ירק. זה לא צריך להיות מועבר דרך ריסוק, זה מספיק כדי לטחון את התבלין דק מאוד, באמצעות כמה סכינים. שלב את הסלק בפרוסות שום, בחר רוטב.
3. אנו ממליצים שתעדיף עדיין יוגורט טבעי וסמיך. לחלופין, הוא מוחלף בשמן זית ברמה גבוהה או שמנת חמוצה דלה בשומן. לפני הטעימה, השאר את הסלט בקור, ואז התייחס למשק הבית.

עם גזר טרי

1. שילוב מעניין, מכיוון שמשמשים בסלק מבושל בתהליך הבישול, אך הגזר נשאר טרי. מנה זו הפכה למזון הבריא העיקרי, היא אידיאלית לאוהבי הדיאטה ולכל מי שלא אוכל זבל.
2. קחו כמה סלקים גדולים, ואז שטפו אותם ושלחו לבישול או אפייה. אל תשכח להתקרר בצורה טבעית ולהסיר את הקליפה, ואז לגרר. שוטפים את הגזר, הסר את השכבה העליונה עם סכין, העביר דרך פומפיה גדולה.
3. שלב כמה סוגים של ירקות מגוררים. כעת מערבבים כוסברה או שמיר קצוצים בקערת סלט, ומפזרים מלח לפי טעמכם. אפשר להוסיף את הפלפל ואת שן השום הכתושה. כהרכבה, קחי יוגורט, שמנת חמוצה, שמן צמחי או מיונז דל שומן. מצננים לפני הטעימה.

עם שעועית

1. ניתן לייחס סלט לבבי כזה למנה דיאטטית. מתאבן ימשוך רבים, בנוסף לכל זה, הוא מוכן בפשטות רבה. אל תשכח שעועית רוויה בחלבון. שעועית בריאה מאוד ובעלת ערך תזונתי גבוה.
2. זכרו, אם אתם מתכוונים לבשל סלטי סלק, רכשו זנים מתוקים אך ורק ברכישת ירקות שורש. אחרת, הכלים יהיו טריים ומימיים. להכנת סלט טעים, עקוב אחר ההוראות הפשוטות.
3. הרתיחו את יבול השורשים על פי הטכנולוגיה הקלאסית וקוצצים לריבועים קטנים. ניתן לרכוש שעועית משומר או מבושל בעצמם. יש להשרות שעועית לפני זה. לאחר הבישול, זרקו אותם במסננת והמתנו עד שתנוזל עודפי הנוזלים.
4. רוטב הסלט עשוי משמן צמחי, חרדל, מיץ לימון, מלח וכמות קטנה של סוכר קנים. קוצצים דק שמיר ובצל ירוק, מערבבים עם ירקות. שופכים את הרוטב על הכל והכניסו לקור לזמן מה.
5. לאחר שעתיים נסה זאת. המתאבן קליל, משביע וטעים.הכנת הסלט היא מאוד פשוטה. זה הולך טוב עם בשר או דגים. ניתן לצרוך אותו גם כארוחה יחידה.

ויניגרט

1. את הסלט המדובר ניתן לייחס לאחת המנות הלאומיות של המטבח הרוסי. המתאבון הזה אהוב במיוחד על כולם בעונה הקרה. בתקופה כזו אני רוצה ליהנות מסלט טעים ומלא. למשהו העיקרי ניתן להוסיף משהו חריג.
2. במקום אפונה, אפשר להוסיף שעועית מבושלת לוויניגרט. כתוצאה מכך, המתאבן זוכה לטעם די יוצא דופן. כדי להכין סלט כזה, מספיק להרתיח סלק גדול, 3 גזר ו -4 תפוחי אדמה.
3. לאחר מכן יש לקרר את הירקות. שלח אותם למרפסת לזמן מה. קלף אותם וקוצץ אותם לקוביות. חותכים חמוצים באותו אופן. הוסף כרוב כבוש לפי הטעם. יוצקים אפונה משומנת ירוקה. קוצצים בצל או ירוק.
4. יוצקים שמן צמחי לירקות ומערבבים הכל היטב. הוסף תיבול לפי הטעם. כמו כן, ניתן להוסיף את המתאבן עם שמיר טרי. יש המוסיפים מעט חומץ ואפילו חרדל. כתוצאה מכך הסלט מגלה מרירות נעימה.

כאשר אכילת סלק אינה התווית

1. ראוי לציין שלמרות כל התועלת של יבול השורשים, במקרים מסוימים אסור לצרוך בכל כמות וצורה שהיא. אם אתם סובלים ממחלה כלשהי, צריכת סלק יכולה להשפיע לרעה על בריאותכם.
2. אל תכלול בתפריט הראשי ירקות שורש להחמרת כיב פפטי ודלקת קיבה. סלק יכול להזיק לאנשים הסובלים מחומציות מוגברת של הקיבה.
3. אם אובחנת כחולה urolithiasis או מחלת כליות, השלך את החטיפים האלה. חומצה אוקסלית קיימת בשורש, היא תורמת להחמרת מחלות מתמשכות המשפיעות על מערכת השתן.
4. אל נשען על יבול השורש אם אתה נוטה ללחץ דם נמוך מתמיד. סלק תורם ליתר לחץ דם. כמו כן, אל תכלול את זה בתפריט לאוסטאופורוזיס. המרכיבים הפעילים של הירק מעכבים את ספיגת הסידן.
5. הימנע מבוריאק בגלל עיכול כרוני ושלשול. הבעיה היא שיבול השורשים ממריץ את תנועתיות המעיים. כתוצאה מכך מתרחשת השפעה משלשלת, שבגינה מצבה הבריאותי מחמיר.
6. שקול נטייה לתגובה אלרגית. כמו כן, סלק הוא התווית במקרה של אי סובלנות אינדיבידואלית. אם תזניח את העצה, אתה נתקל בעלייה בבלוטות הלימפה, נפיחות של האף ופריחות בעור.
7. אל תכלול סלק בתפריט לניתוח גאוט ודלקת פרקים. הבעיה היא שיבול השורשים מחמיר את מהלך הפתולוגיות. כדאי להימנע גם מבורייק בסוכרת. במקרה זה, מנות המנות הקטנות ביותר.

כולם יודעים שלסלק יש המון תכונות שימושיות. לכן, על בסיס יבול שורש כזה, תוכלו לבשל סלטים בריאים וטעימים. אם יש לך בעיות בריאות, אל תשכח לשקול התוויות נגד לפני שתצרוך סלק.

וידאו: סלט סלק