תוכן המאמר
גזר הם ירקות אוניברסליים. על בסיס יבול השורשים, תוכלו לבשל את המנה הראשונה והשניה, חטיפים וכמובן סלטים. באופן מסורתי, גזר מעורבב עם שום ומיונז, וכתוצאה מכך מנה טעימה ומשביעה. אבל נשקול מתכוני סלט אחרים שלא ידרשו מכם מאמץ וסבלנות רבים. אז בואו נתחיל.
סלט קלאסי עם גזר מגורד
- שיני שום - 3 יח '.
- שמיר טרי - 30 גר '.
- מלח לפי טעמכם
- גזר - 0.25-0.3 ק"ג.
- גבינה קשה (רצוי "רוסית") - 140 גר '.
- מיונז או שמנת חמוצה - 65-70 גר '.
- קלף את הגזר מהשכבה העליונה מראש. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין או מכשיר מיוחד לירקות. ואז שוטפים ומייבשים על מגבות, רק לאחר מכן משפשפים.
- אם אין פומפיה, קוצצים תחילה את יבול השורש בעזרת צלחות, ואז עם רצועות לאורך. כלי לבישול גזר בקוריאנית מתאים גם הוא. לפעול על המצב.
- גבינה קשה מגורדת על פומפיה גדולה או קצוצה עם ריבועים. מערבבים גזר. שוטפים את שמיר, יבש וקוצצים ללא גבעולים.
- סוחטים את השום באמצעות מכבש מיוחד. שלב את כל המרכיבים הזמינים. הוסף שמנת חמוצה או מיונז (שני המרכיבים יכולים להיות ביחס שווה). ממליחים את המנה ומגישים.
סלט עם גזר מגורד וסלק
- תדלוק שמן (כל שהוא) - 45 מ"ל.
- גזר - 140 גר '.
- שום - 2 ציפורן
- סלק ממוצע - 1 pc.
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
- מלח ים - לטעמכם
- לעסוק בגזר. יש לנקות אותו מהשכבה העליונה בעזרת ספוג ברזל קשה. לאחר מכן, שטף היבול שורש מתחת לברז ומייבש. ואז שפשף על פומפיה גסה.
- מכינים את השום: מוציאים ממנו את השכבה העליונה, טובלים בכבישה מיוחדת, מדלגים לעיסה. מערבבים גזר. מרתיחים את הסלק, מצננים, מוציאים את השכבה העליונה ומגרדים.
- שלב את כל המרכיבים הרשומים, תבל במלח ושמן. הוסף מיץ לימון כדי להדגיש את הטעם. כדי לתת למנה שובע מוסיפים שעועית מבושלת.
סלט עם גזר מגורד ואגוזים
- דבש לינדלי נוזלי - 25 גר '.
- גזר - 0.2 ק"ג.
- תפוח ירוק - 1 pc.
- לימון - חצי
- קינמון - קמצוץ
- חמאה - 30 גר '.
- אגוז - 10 גר '.
- אגוזי לוז - 10 גר '.
- קשיו - 20 גר '.
- אם אין לך דבש נוזלי בהישג יד, אלא רק דבש מסוכר, החזק אותו מעל קערת אדים. אין להרתיח את מוצר הדבורים כך שהוא לא יאבד ויטמינים יקרים.
- שחרר את התפוח מהאמצע, אם תרצה, הסר את הפירות מהעור. מגררים על פומפיה גסה ומפזרים מיץ לימון למניעת השחרת התפוחים.
- הסר את הגזר מהשכבה העליונה בעזרת ספוג ברזל קשה או מכשיר מיוחד לקילוף ירקות. שוטפים, מגרדים, מערבבים עם תפוח.
- יוצקים אגוזים מכל הסוגים למחבת יבשה וחמה עם ציפוי ללא מקל. מיד מתחילים לבחוש ומטגנים בו זמנית. לאחר 5 דקות, כבו את הכיריים. מרסקים את האגוזים או השאירו אותם כמו שהם.
- מוסיפים את החמאה לאגוזים החמים ונותנים להפשרה. ואז לערבב, לשלוח למכל הכללי לרכיבים העיקריים. מתבלים בקינמון ודבש, מגישים.
סלט עם גזר מגורד ותפוחים
- לימון - חצי
- גזר - 3 יח '.
- תפוח ירוק - 2 יח '.
- פטרוזיליה טרייה - 10 גר '.
- שמן זית - 40 מ"ל.
- מלח - כמות הטעם
- שוטפים את התפוחים תחילה כך שלא יישאר עליהם רובד. שחררו את הפירות מהאמצע, תוכלו לקלף אותם. קוצצים את הבשר לקוביות קטנות או עוברים דרך פומפיה.
- מפזרים מיד את הפירות במיץ לימון כך שיישאר קליל ולא יקלקל את מראה הסלט. ואז דאג לגזר, יש לנקות אותו ולגרר אותו על פומפיה גסה.
- שלב את החומרים, תבל במלח. חותכים כאן עלי פטרוזיליה, מתבלים בשמן זית (אפשר לקחת תירס). מערבבים הכל היטב, מגישים עם לחם חום.
סלט עם כרוב וגזר מגורד
- סוכר מגורען (קנה עדיף) - 20 גר '.
- כרוב לבן או אדום - 0.3 ק"ג.
- גזר - 0.2 ק"ג.
- שמן מזיגה - 40 מ"ל.
- חומץ בריכוז של 6% (רצוי תפוח) - למעשה
- פלפל גרוס טרי - 2 קמצוץ
- מלח טעים
- שמיר - 20-25 גר '.
- בחרו כרוב צעיר, סלט איתו מתגלה עסיסי וטעים. טוחנים את המתכון על ידי קיצוץ בדרך הרגילה. קלף את הגזר, שפשף עם שבבים גדולים. מערבבים עם הכרוב ומניחים לעמוד למשך 10 דקות.
- שלב בנפרד שמן, מלח עם סוכר, חומץ תפוחים. מתבלים את המרכיבים העיקריים בהרכב זה ומערבבים היטב. זכור את החומרים בידיים שלך כך שהכרוב יתחיל את המיץ.
- שוטפים שמיר, קוצצים אותו ונפרדים מהגבעולים. מוסיפים לקערה הראשית. פלפל ונתן לסלט להתקרר. מגישים עם כל מנה עיקרית. אידיאלי לבשר, פטריות, פירות ים ודגים.
סלט גזר חזיר
- גזר קוריאני - 220 גר '.
- תירס כבוש - 100 גר '.
- חזיר - 160 גר '.
- מיונז - 30 גר '.
- שמיר - 20 גר '.
- שום - 2 שקעים
- קוצצים את הקערה לפרוסות דקות. העבירו את הגזר הקלוף דרך פומפיה. טוחנים עשבי תיבול ושום.
- שלב את כל הרכיבים בכוס משותפת. מתבלים את האוכל במיונז ומערבבים היטב. הסלט מוכן.
סלט גזר ונקניקיות צייד
- רוטב סויה - 35 מ"ל.
- פלפל - 1 pc.
- תבלין - לפי הטעם
- נקניקיות - 2 יח '.
- חרדל - 8 גר '.
- גזר - 2 יח '.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- מלפפון - 1 pc.
- שוטפים היטב את כל הירקות. טוחנים גזר על פומפיה גסה. שלב את יבול השורשים המוכן ברוטב סויה. לקבלת טעם נוסף תוכלו להוסיף תערובת של עשבי תיבול איטלקיים. טוחנים גזר ברוטב סויה בידיים שלך.
- יש לקצוץ מלפפון לרצועות דקות. שקול את כמות הירקות לפי טעמך. עשו אותו דבר עם פלפל קליפ כמו עם מלפפון. קוצצים נקניקיות ציד לחתיכות שרירותיות.
- בכלי נפרד מערבבים את החרדל המוכן, הפלפל הטחון ושמן הזית. השג מוצרים במסה אחידה. שלב את כל החומרים, תבל ברוטב. מערבבים היטב את החומרים, משאירים למשך 15 דקות.
סלט גזר וצימוקים
- צימוקים - 35 גר '.
- אגוזים (כל) - 30 גר '.
- גזר - 210 גר '.
- קינמון טחון - 2 גר '.
סוכר - 25 גר '. - שמנת עבה - 100 גר '.
- שוטפים את הצימוקים במים זורמים במסננת. המתן עד שהוא יתנקז לחלוטין. לאחר מכן מניחים את הפירות היבשים בקערה עם מים חמים. לאחר זמן מה, הצימוקים צריכים להתנפח. אם אתה מעדיף להוסיף פירות יבשים אחרים, השתמש באותו נוהל.
- קלף ושטוף את הגזר בו זמנית. מגררים יבול שורש טרי על פומפיה גסה. בחר כל סוג של אגוזים, טגן או יבש במידת הצורך. לך על המוצר עם מערוך. אתה צריך להשיג חתיכות קטנות של אגוזים.
- אין צורך באגוזים כדי להשיג מסה או אבק הומוגניים. מסננים את הצימוקים שוב כך שהלחות תהיה לגמרי בזכוכית. חבר את כל הרכיבים בכלי משותף. בכוס נפרדת מערבבים שמנת, קינמון וסוכר.
- חכה שהחול יתמוסס, ואז תבל את המאכלים המוכנים ברוטב. מערבבים את כל החומרים, משאירים לזמן מה להתעקש. לאחר מכן תוכלו להגיש את הסלט למנות השנייה.
סלט עם גזר, בצל ובשר
- חומץ - למעשה
- גזר - 310 גר '.
- שמן תירס - למעשה
- בקר - 160 גר '.
- פטרוזיליה - 25 גר '.
- בצל - 130 גר '.
- פלפל גרוס - לפי הטעם
- מוציאים את הקליפות מהבצל, קוצצים את הירק בחצאי טבעות. שלב 200 מ"ל. מים מטוהרים ו -90 מ"ל.חומץ שולחן. מניחים בצל קצוץ בתמיסה לעיל למשך חצי שעה.
- בינתיים שוטפים את הבקר מתחת לברז וחותכים לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת, שלחו את המוצר לטגן. מערבבים את הבשר לפי הטעם. במקביל, גרדו את הגזר השטוף על פומפיה.
- בכוס משותפת מניחים את יבול השורש המוכן, בשר מטוגן ובצל כבוש. במידת הצורך, מתבלים את הסלט בתבלינים נוספים. מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים היטב. הכניסו את הסלט למקרר לשעתיים.
בבישול יש הרבה סלטים עם גזר. אתה יכול לחלום ולהקים מנה משלך. יבול השורש עצמו הוא ייחודי. גזר הולך טוב עם מנות בשריות, דגים, פירות וירקות. הכינו את סלט הגזר האהוב עליכם ותענגו על בני הבית.
וידאו: סלט גזר
הגש