רגליים לילך - תיאור היכן הוא גדל, פטריות ארסיות

השורה בעלת רגליים לילך היא מין פטריות טיפוסי ממשפחה רגילה. עבור קוטפי פטריות רבים, סוג זה של פטריות ידוע ככף רגל כחולה, שורש כחול. המוזרות של פטריות אלה היא שבניגוד למינים דומים, הם יכולים לגדול בטמפרטורות נמוכות למדי (עד -5 מעלות), כלומר אוספן אפשרי גם בזמן שרוב הפטריות כבר לא גדלות (עד סוף נובמבר) )

אמנם סוג זה של פטריות כמו החבורה נחשב למאכל (כלול בקטגוריה הרביעית), אולם מרבית קוטפי הפטריות פשוט לא אוספים אותו מחשש לרעילותו בגלל המראה האופייני לו.

רדיוס הכובע של נציג זה של פטריות שורה מגיע ל 80 מ"מ. בצורתו הוא דומה לכרית קמורה בחלקו העליון. המשטח ללא שום פקעות חלק ובהיר. לרווובקה הצעירה יש עיסת צפופה למדי, אך עם צמיחת הצמח הוא הופך להיות רך יותר, השבירות עולה. הבשר עצמו הוא סגול רווי. הגוון העיקרי שלו הוא לבן, אפור או חום. ריח העיסה מזכיר יותר את ניחוח הפירות הטריים, הטעם מתוק.

החלק הפנימי של כובע הפטרייה הוא בעל מבנה לאמילי, הלוחות בצבע שמנת רחבים למדי, ממוקמים במרחק מסוים זה מזה.

רגל בקוטר זהה לכל אורכו (עד 100 מ"מ), בבסיס יש עיבוי קל. רגליהם של פטריות צעירות מכוסים בפתיתים, שנעלמים עם צמיחת החבורות.

איכויות טעם

כדי לטעום את סדר רגלי הלילך דומה לפטריות כמו שמפיניונים, החבורה בצורה כבושה או מלוחה טעימה במיוחד. לפטריית אכילה זו יש אחוז קלוריות נמוך, אך הוא מכיל כמות גדולה למדי של חלבון, ולכן זהו הפיתרון הטוב ביותר עבור אנשים המבקשים להפחית את תוכן הקלוריות בתזונה שלהם.

חלוקת מינים

הנציגים הראשונים של מין זה ניתן למצוא כבר עם תחילת החום הראשון, האחרון - בסוף הסתיו. גידול שיא של כף הרגל הכחולה נצפה מאוגוסט לספטמבר. שימו לב כי קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לאסוף חתירה עם רגליים לילך אך ורק ביבשים. זה נובע מהעובדה שאחרי משקעים, הפטרייה הופכת להיות חלקלקה ודביקה, וזו הסיבה שלא קל לשים לב ולא נוח לאיסוף.

שם הפטריות ממשפחה זו מוסבר על ידי העובדה שהרגליים כחולות, ככלל, גדלות בשורות, בעוד שלעתים קרובות כובעי השורה אחת חופפים את גופי הפרי בשורה אחרת. כלומר, מגלייד אחד צייד שקט יוכל לאסוף סל שלם של פטריות טעימות.

כמו כן, סוג זה נמצא לרוב באזורים הסמוכים למרעה. הסיבה לכך היא שגידול פטריות אלה אדמה לחה ועשירה בחומוס המתאימה ביותר.

למרות שהדרגות בעלות רגליים לילך מפחידות את קוטפי הפטריות הרבים בגלל צבען הספציפי, אולם מי שניסה את מתנות היער הללו לעולם לא יסרב לאסוף את הפטריות הטעימות הללו. ככלל, במשך עונה אחת, קוטפי פטריות בעלי ניסיון ממקום אחד יכולים לאסוף כמה יבולים של כף הרגל הכחולה (עד 140-150 ק"ג).

רמזים וטיפים שימושיים לאיסוף וכף עיבוד של כף הרגל הכחולה

1. עדיף לחפש פטריות לקטוף חתירה עם רגליים לילך באחו שטופי שמש, מאחר ומין זה כמעט ולא נמצא בעובי היער.
2. כאשר קוטפים פטריות, עדיף להקדים את הטיפול בפטריה מייד (לחתוך את החלק התחתון של הרגל), כדי לא לעשות זאת בבית. ואז ייקח הרבה פחות זמן לעבד את הפטריות.
3. עדיף לא לנסות פטריות גולמיות, למרות העובדה שהחבורות הן אכילות, ניתן להרעיל אותן, או שאתה יכול לבלבל את המין הזה עם מקביליו הרעילים.
4. בעת איסוף חבורות, יש להקפיד לנתק את החלק התחתון של פטריות ישנות - זה נובע מהעובדה שה נבגים בגוף הלימלוני אינם מתעכלים, מה שעלול להוביל לשיכרון גוף האדם.
5. לפני שתתחיל להכין את החבורות, יש להשרות את הפטריות במשך כמה שעות במים קרים - זה יעזור בהסרת יעילות של חול, דבקות בצמחייה ועלים מעל פני החתירה. לאחר ההשריה נשטפים את הפטריות מספר פעמים, רק לאחר מכן ניתן להתחיל לבשל אותן (כלומר טיפול בחום).
6. לפני השריה של הפטריות יש להוסיף מים למים המוכנים, הדבר נעשה על מנת להיפטר מגוף הפרי של פטריות התולעים.
7. לבישול אסור להשתמש בפטריות ישנות מדי או בשורות ההן שגוף הפירות שלהן מקולקל, עדיף לזרוק אותן מייד - זה יעזור להפחית את הסיכון להרעלה אפשרית.

דעות דומות - מה לחפש?

במראה, נציג זה של משפחת השורות בולט באופן משמעותי בקרב מינים דומים. עם זאת, ישנם כמה מינים הדומים לזה.

1. חתירה סגולה - כמשמעות השם, לפטרייה זו יש את הצבע המתאים לכל חלקיה. אנו שמים תשומת לב לעובדה שחתירה מסוג זה אינה אכילה, ולא מומלץ להסיר אותה.
2. כמו כן, שורה העשבים דומה לחבורה, עם זאת, סוג זה של פטריות הוא בגודל צנוע יותר.
3. בשורת הסיבים הסיבים, בשונה מהשורש הכחול, יש כובע אפור, מכוסה בנגיעה של גוון אפרפר-אפר.

יש להימנע מהסוגים הרשומים של הפטריות, מכיוון שהם אינם שייכים לאותם מינים הניתנים לאכילה ומהווים סכנה לבני אדם.

באופן כללי, רגל רגל כחולה היא פטרייה אכילה לחלוטין עם איכויות תזונתיות מעולות שתפנה לכל אחד.

וידאו: לילך רגל (Lepista saeva)