יתרונות בריאותיים ופגיעות של גריסים בקוסקוס

קוסקוס הוא דגני בוקר וחיטה עם אותו שם, המופצת ברחבי העולם. בתחילה, קוסקוס היה המקור העיקרי למזון במדינות כמו סוריה, אלג'יריה, מרוקו, לוב, תוניסיה. יתרה מזאת, העדינות החלה להתפשט לצרפת, איטליה, ישראל. לאחרונה דגני בוקר זכו לפופולריות רבה ברוסיה. זה לא מפתיע, מכיוון שהוא נחשב שימושי מאוד, והערך התזונתי הגבוה של המוצר מאפשר שימוש בקוסקוס בתזונה.

למעשה, קוסקוס הוא סולת מעובדת בצורה מיוחדת. מפזרים סולת עם מים כך שדגנים קטנים מתגלגלים לחלקיקים גדולים יותר. לאחר מכן, הרכב מיובש ונפה. חלקיקים גדולים של סולת דביקה מעוצבים ומעוצבים, וככה מתברר קוסקוס. באופן מפתיע, בבישול, הדגנים המתקבלים למעשה לא מרתיחים, נותרים שלמים ואסתטיים. אבקת הסולת שנותרה לאחר הניפוי שוב מרוססת במים וזה חוזר שוב ושוב עד שכל הסולת הפכה לקוסקוס. כיום קוסקוס כמעט ולא מיוצר מדגנים שאינם סולת. אך בתחילה המוצר היה עשוי דוחן. פילגשות בכל רחבי העולם אוהבות קוסקוס בגלל הטעם הייחודי שלה, הארומה, המבנה שלה. בנוסף, המוצר מוכן מהר מאוד, תוך 5 דקות בלבד. האם זה לא פיתרון אידיאלי אם האורחים כבר נמצאים על מפתן הדלת? במאמר זה נדבר על התכונות המועילות של קוסקוס, נספר לכם כיצד לבשל אותה נכון ומי צריך לסרב למנה כזו.

תכונות שימושיות של קוסקוס

הקוסקוס מכיל יסודות קורט רבים - מגנזיום, נחושת, אשלגן, זרחן, אבץ, ברזל, מנגן. בנוסף, הדגנים מכילים את כל הצבעים של ויטמינים מקבוצת B. זה הופך את הדגנים לא רק טעימים, אלא גם שימושיים להפליא לגוף.

מספר גדול של ויטמינים מקבוצת B הופכים את המוצר לחיוני לבריאות מערכת העצבים. צריכה קבועה של קוסקוס מאפשרת להיפטר מנדודי שינה, מתח, חרדה, דיכאון. זכור כי ויטמין B הולך לאיבוד במהלך טיפול ממושך בחום, מה שאומר שהכי שימושי לאדים דגני בוקר.

הקוסקוס מכיל הרבה פחמימות עם אינדקס גליקמי ממוצע. המשמעות היא שהמוצר הוא מקור מצוין לגלוקוז לחולי סוכרת. אך אל תסתבכו בקוסקוס באבחון זה, הקפידו להתייעץ עם רופא.

תכולת האשלגן הגבוהה הופכת את הדגנים לטובת הלב. בנוסף, קוסקוס מוריד ביעילות את רמת הכולסטרול בדם.

הקוסקוס מכיל נחושת, שמועילה מאוד לגוף הנשי. ראשית, כמות מספקת של נחושת מעוררת את ייצור המלנין, המגן על השיער מפני המראה המוקדם של שיער אפור. שנית, נחושת ממריצה את ייצור הורמוני המין הנשיים. שלישית, קוסקוס דואג למצב העור, ויטמין B9 מקדם תהליכי התחדשות תאים.

קרבות קוסקוס נגד אנמיה - מעלה את רמת ההמוגלובין בדם.

קרופ יעיל מאוד בדרכי העיכול, הוא נלחם ביעילות בעצירות, משפר את תנועתיות המעיים. במקביל ניתן להשתמש בקוסקוס נגד שלשול, זהו מזון דיאטטי מצוין להרעלת מזון. קוסקוס סופג רעלים ומסלק אותם מהגוף באופן טבעי.

קוסקוס בהחלט שווה להכנס לתזונה אם אתם כל הזמן נלחמים בעודף משקל. הערך התזונתי הגבוה והאינדקס הגליקמי הקטן של המוצר מאפשרים לכם להשיג אפילו עם כמות קטנה של קוסקוס. בנוסף, אחרי ארוחה כזו לא תגיעו רעבים בקרוב.וקוסקוס מנרמל תהליכי מלח-מים, המאפשרים לכם להיפטר מבצקת ועודף נוזלים בגוף. הדגנים מכילים סיבים, שלא רק מנקים את המעיים מרעלים ורעלים, אלא גם מעכבים את ייצור ההורמון גרלין, והוא זה שנותן לגוף אות רעב. כלומר, אתם אוכלים קוסקוס וכבר לא מרגישים רעב, לא אוכלים יותר מדי.

קוסקוס מועיל מאוד לאנשים העוסקים בעבודה נפשית. צריכת דגנים קבועה מגדילה את הריכוז, את הקשב ואת החשיבה האנליטית.

קרופ מועיל מאוד למצב הכללי של הגוף. אחרי חודש של צריכה קבועה של המוצר, תבחין שמערכת החיסון השתפרה, הטון הכללי של הגוף עלה, אתה כבר לא מרגיש תחושת עייפות וחוסר שביעות רצון. בשל הערך התזונתי הגבוה שלה, מומלצת דייסת קוסקוס לילדים, קשישים, חולים לאחר מחלות זיהומיות קשות. כלים כאלה מאפשרים לגוף לצבור כוח ולהתאושש הרבה יותר מהר.

קוסקוס מועיל במיוחד לנשים בהריון, מכיוון שיש הרבה חומצות גרעין, שצריכה קבועה שלהן מפחיתה את הסיכון למומים בעובר.

לא ייאמן כמה שימושי ויעיל דגני בוקר זה בחו"ל יכול להיות. עם זאת, במאבק לתזונה בריאה, אל תשכחו להכיר את עצמכם עם כמה התוויות נגד.

לפגוע בקוסקוס, או למי יש התווית של דגני בוקר

בארצנו קוסקוס קיבל את תפוצתו לאחרונה יחסית, מבחינתנו, כוסמת, אורז, שיבולת שועל וכו 'קרובים יותר. לכן אסור להשתמש במוצר שאינו מוכר לגוף מבלי לדעת על התוויות העיקריות שלו.

לעיתים גרופ יכול לגרום לאי סובלנות פרטנית ולגרום לתגובות אלרגיות בצורה של פריחה בעור, בעיות עיכול וכאבי בטן. לכן, אם החלטתם לנסות קוסקוס בפעם הראשונה, התחילו עם מנות קטנות.

קיימות מחלוקות שונות לגבי היתרונות והפגיעות של קוסקוס לחולי סוכרת. מצד אחד, זהו מקור מצוין לפחמימות וגלוקוזה, שנאגר בדם לאורך זמן. מצד שני, צריכה תכופה של קוסקוס יכולה להחמיר את המחלה. אם אתה רוצה להשתמש בקוסקוס לסוכרת, שוחח עם הרופא שלך על שיעורי הצריכה המקובלים עבור מוצר זה.

אם אתה רוצה לרדת במשקל בעזרת קוסקוס, אסור לך לאכול דגנים עד המזבלה, הוא די עשיר בקלוריות. אפילו כמות קטנה של דגנים תעניק לכם שובע וקלילות בו זמנית. אל תשלב דגנים עם מוצרי פחמימות אחרים - תפוחי אדמה, פסטה, אורז. עדיף להוסיף לקוסקוס פירות ים, דגים, ירקות וכו '.

זכרו שקוסקוס הוא מוצר לעיבוד חיטה המכיל גלוטן. אנשים הסובלים ממחלת הצליאק, צורכים קוסקוס מהווים התווית נגד בהחלט.

בבחירת מוצר, שימו לב להרכבו. יש לציין דגנים ומים בלבד, ללא תוספים, חומרים משמרים או חומרי טעם וריח. כאשר הוא אטום במקום קריר ויבש, קוסקוס יכול לשמור על תכונותיו השימושיות והטעימות במשך יותר משישה חודשים.

איך לבשל קוסקוס

קוסקוס עבור רבים מתושבי מגרב הוא האוכל העיקרי. במדינות אלה מבשלים דגנים כמעט כל יומיים, מחליפים רטבים, תוספות ותבלינים. הקוסקוס נמצא תמיד בשולחן החגיגי. מנת חתונה פופולרית מאוד היא קוסקוס עם טלה, המוגשת עם גרגירי חומוס, ביצים מבושלות וצימוקים. קוסקוס יכול להיות קינוח, הוא מוכן עם גרגרי רימון, תמרים, שקדים וחלבת שומשום. נסו לכם מנות יוצאות דופן של קוסקוס מדהים!

וידאו: קוסקוס - מועיל ופוגע