פטרייה כה אכילה המותנית, כמו סגול קורי העכביש, אינה שכיחה כל כך ביערות ארצנו, דבר שאינו מפתיע, מכיוון שהוא נכלל ברשימות אזוריות ופדרליות של מינים בסכנת הכחדה, כמו גם בספר האדום. הוא קיבל את שמו לצבע אופייני, בהיר מאוד ורווי, בו צבועו כובעו ורגליו. בדרך כלל מראה נוצץ בטבע הוא שם נרדף אמיתי לסכנה - מספיק לזכור פטרייה כל כך ארסית המוכרת לכולם מאז ילדותה ככבד זבוב אדום. אבל יש להם כללים שיהיו להם חריגים - במקרה זה, התפקיד הזה עבר לרשת קורי העץ הסגולים, פרטים נוספים עליהם תוכלו למצוא במאמר זה.
תיאור
סגול קורי העכביש (בלטינית מדעית המכונה Cortinarius violaceus) הוא פטריה בלתי אכילה אך ניתנת למאכל, שניתן לאכול אותה, אך בזהירות רבה ורק במקרה הקיצוני ביותר. בכל מקרה, זה לא מומלץ, שכן הפטרייה היא לא רק מעניינת ויפה במיוחד, אלא גם נדירה ביותר, כפי שמעידים עובדת כניסתה הרשמית לספר האדום. וודאי שלא כדאי לצוד אחריו בכוונה.
הלוחות בחלק התחתון של הכובע הם די עבים ורחבים, כמעט ולא מרווחים, עם תחילה סגול כהה, ואז, עד שהבגיונים בוגרים, צבע חום סגול. לדגימות צעירות בתחתית הכובעים יש מעטה לבן עדין דמוי רשת. טעמו של הפטרייה הוא נייטרלי, ניתן לומר את אותו הדבר על ריחו - הוא נעדר כמעט לחלוטין. ניתן לתאר את העיסה כרכה ושבירה, צבעונית בצבע סגול, כחלחל או אפור סגול. עם הגיל, הוא דוהה, הופך בהדרגה לבנבן.
רגל הפטרייה, המצוידת בשרידי קורי עכביש, צבועה גם בצבע סגול או חום סגול, עד שבסיסו גוון בהיר יותר. מיוצר בצורה של מועדון עם סיבי אורך, תלוי בגיל ותנאי הגידול של הסביבה, הוא מגיע לרוחב של 10-20 מילימטרים, וגובהו של 60-120 מילימטרים.
תפוצה
בארצנו, פטרייה אכילה כל כך נדירה ומסוכנת בסכנת הכחדה, כמו סגול קורי העכביש, לרוב גדלה ביערות מחטניים ונשירים. באזור הצפוני של האקלים הממוזג ניתן למצוא אותו במצב של סימביוזה עם שורשי העצים הרגילים - אורן, אשוחית, ליבנה ואלון, אשור ורבים אחרים. הפטרייה נמצאת לא רק ברוסיה, אלא גם בבתי גידול זרים רבים הנמצאים במרחבי צפון אמריקה, אירופה או יפן.
התבגרות של מגוון זה של קורי עכביש מתרחשת בתקופת המעבר, מהקיץ לסתיו, המתבצעת בדרך כלל בסוף אוגוסט ובתחילת ספטמבר. הפטרייה מתיישבת ברצון על אדמה טחובה, אדמה חומצית והומית, כך שהסיכוי להיתקל בה ליד ביצה הם הרבה יותר גבוהים מאשר לפגוש אותה באמצע שולי יער.קורי העכביש הסגולים צומחים בדרכים שונות, הן בצורה עצמאית והן כחלק מקבוצות קטנות, ובדרך כלל בוחרים את שורשי העצים המחטניים או הנשירים כ"ביתם ".
דעות דומות
למרות העובדה שצבע סגול כה מאיר, בהיר ורווי, אינו שכיח כל כך בין הפטריות הנפוצות בארצנו, ישנם לפחות שני מינים הדומים למין זה של לכה אמטיסטית אכילה, הידועה גם בשם לילך, וסגולה אכילה מותנית. חתירה. ניתן לאכול את שני הפטריות הללו לאחר רתיחה יסודית במים רותחים.
בנוסף, בטבע ישנם כמה מינים הדומים בצבעם לקור עכביש, צבועים במגוון רחב של גוונים, החל מלילך ועד כחול - כולם אינם אכילים, גם אם אינם רעילים. להבחין בין קורי עכביש סגולים אמיתיים מהם הוא די פשוט - לשם כך אתה צריך להסתכל בזהירות מתחת לכובע - הלוחות צריכים להיות בעלי אותו צבע כמו שאר פני השטח שלה, ומלמעלה צריך להיות שמיכה דמוי רשת או שרידיה. מאפיין מובחן נוסף הוא הלהקות הנראות היטב בבירור הממוקמות סביב הרגליים.
אוכלים
האם ניתן לאכול קורי עכביש סגולים? זה אפשרי, אבל זה יהיה הרבה יותר נכון לצלם פשוט את היצירה הטבעית היפה וה יוצאת הדופן הזו כמזכרת, ותעבור לידך - אולי בכך, תעזור לו לא להיעלם כלל. לפעמים הטבע זורק לאנשים חידות ממש מרתקות ומעניינות כמו זו, שבולטת כנקודת אור על רקע תמונה ירוקה רגילה של היער. בדרך כלל, צבעים כאלה גורמים לפחדים מוצדקים למדי בקרב קוטפי הפטריות - האם יתכן שצבע כזה יהפוך לישועה בדרך להיעלמות מוחלטת?
וידאו: קורי עכביש סגול (Cortinarius violaceus)
הגש