האם אוכל לאחסן לחם במקרר?

זמני המחסור והרעב חלפו מזמן, ואין סיבה להצטייד במוצרים לעתיד. עם זאת, ישנם מצבים בהם אזרחים רוכשים מוצרי מאפה בהיקף של מספר ימים. נשאלת השאלה, כיצד עדיף לחסוך לחם מקלקול וקלילות בתקופה זו, והאם ניתן לעשות זאת באמצעות מקרר?

כללים לאחסון לחם במקרר

אין ספק, לחם טרי שנאפה נאכל בהתלהבות רבה ובהנאה. אבל, אם המוצר נרכש בעודף, המקרר הוא אחד ממקומות האחסון שלו. בתוך המקרר הביתי ישנם תנאים מיוחדים. עם לחות גבוהה יחסית יש טמפרטורה נמוכה. אלה תנאי אחסון מתאימים למוצרי מאפה. עם זאת, יש לזכור כי:

1. הלחם מונח במקרר רק בעטיפה. זו יכולה להיות מעטפת נייר, פוליאתילן עם חורים, נייר כסף או מפית עשויה מבד כותנה. נייר ובד, שלא כמו פוליאתילן, יגן על המוצר מפני השריית ריחות של מזונות אחרים.
2. אפיית אפיה לא תאבד את תכונותיה במשך שלושה שבועות לכל היותר ביחידת קירור. עם זאת עדיף לאחסן אותו באריזת פלסטיק למשך זמן קצר - 2-3 יום, במעטפת נייר - עד שבועיים.
3. יש לאחסן רק מוצר באיכות טובה. הכיכר שהחלה להיווצר תמשיך לעשות זאת בקור, תוך מכה על מוצרים אחרים המאוחסנים בקרבת מקום. אין להכניס לחם חם או חם. יש לקרר אותו מראש, אחרת חיי המדף מופחתים משמעותית.

המקום הטוב ביותר לאחסון לחם הוא המדף התחתון של המקרר. ישנו משטר הטמפרטורה והלחות המתאים ביותר. לא מומלץ להניח כיכרות על המדף העליון והדלת של יחידת הקירור.

אנו משתמשים במקפיא

אורך חיי המדף הארוך ביותר של המוצר במקפיא. לפני ששולחים את הלחם למקפיא, הוא נחתך לחתיכות, נארז במנות קטנות בשקיות או עטוף בכמה שכבות נייר כסף ואטום. חבילות כאלה יכולות לשכב בקור במשך מספר חודשים. לפי הצורך, האריזה מוציאה ומפשירה בטמפרטורת החדר. התנור שחומם ל -150 מעלות יכול להאיץ את תהליך ההפשרה. פרוסות לחם קפוא מונחות שם במשך מספר דקות. עקרות בית מנוסות ממליצות לא להשתמש במיקרוגל, הלחם שם מפשיר מהר מדי, ללחות אין זמן להתאדות והמוצר מתגלה כחסר טעם ורטוב מדי. לחם מופשר נאכל מייד, אין לאחסן אותו.

אנחנו מקבלים קופסת לחם

המקרר הוא אחסון מאולץ אך לא ממש מתאים ללחם. אם יש הרגל ללכת למאפייה לא כל יום, הגיוני לדאוג לרכישת קופסת לחם. פריט זה עוזר לאחסון לחם בטמפרטורת החדר, אם כי לא כל עוד מקרר. כמה טיפים יעשו זאת בצורה הטובה ביותר:

1. המכשיר לאחסון מוצרי מאפה עשוי עץ, פלסטיק ומתכת. העמידים והנוחים ביותר הם פחי לחם מתכת. הם עמידים, בניגוד לפלסטיק ואינם לחים, האופייני לעץ.
2. בעיצוב הנכון יש תאים למיקום נפרד של לחם שחור לבן. יש לשים לב שבמגע עם כיכר שיפון, כיכר קמח לבן מתדרדרת מהר יותר. הסיבה לכך היא המיקרופלורה השונה בכל מגוון מוצרי לחם. בשכונה המיקרואורגניזמים של כל אחד מתחילים להילחם זה בזה. התוצאה של מלחמה זו היא ריח לא נעים, והלחם מתדרדר במהירות. עם זאת, תוכלו לבודד את הכיכרות זו מזו באמצעות שקית ניילון.
3. בארגז הלחם אתה צריך לשמור על ניקיון כל יום על ידי הסרת פירורים וחתיכות מעופשות. בעזרת חתיכת תפוח ריחני או פרוסת לימון תוכלו לספק ארומה נעימה ורמת הלחות הנחוצה.

מנהגים עתיקים של אגירת לחם לשימוש עתידי

יש דרך לאחסן לחם באמצעות מחבת או מיכל אחר עם מכסה הדוק. במשך מספר ימים הלחם שומר על רעננותו ורכותו. אם נהוגה אפשרות זו, אסור לשכוח שלא ניתן להשתמש במחבת למטרות אחרות: לבישול אוכל או לאחסון מוצרים אחרים.

לא משנה באיזו שיטת אחסון לחם נעשה שימוש, זה יהיה טוב כשתקפידו על הכללים. כל מארחת בוחרת לעצמה את האפשרות הנוחה ביותר. עם זאת, אכילת המוצר החדש שנאפה נשארה הטובה ביותר.

וידאו: האם אוכל לאחסן לחם במקרר או במקפיא?