תוכן המאמר
דלעת שייכת לקטגוריית הירקות התקציבית והפופולרית, היא מפורסמת בתכונות הטעם והריפוי שלה. בשל תפוצתו הרחבה, מכינים ירקות מנה ראשונה / שנייה, חטיפים, קינוחים. ואתה יכול להסתדר בלי סוכר, כי עם הכנה נכונה, הדלעת תתגלה כמתוקה. כיום אנו בוחנים את המורכבויות של צריכתו על ידי חולים עם סוכרת מאובחנת.
יתרונות דלעת סוכרתית
- דלעת מוערכת על ידי חולי סוכרת מכיוון שהיא נחשבת דלה בקלוריות ובריאה בו זמנית. הקומפוזיציה כוללת את כל הדרוש בכדי לכסות את הצורך היומי של האדם באנזימים מסוימים, תרכובת מינרלים וויטמינים. ללא קשר לשלב המחלה, יש לאכול דלעת בכדי למנוע השמנת יתר ולהפחתת רמת הסוכר בדם.
- כאשר הירק המעובד נכנס לגוף האדם מתחיל שחזור תאי הלבלב הפגועים. ידוע כי בלוטה זו אחראית לייצור אינסולין ולמהלך הנכון של סוכרת ללא תקלות. תכונת ריפוי זו נקבעת על ידי הצטברות נוגדי חמצון, אשר מנקים את רקמות הגוף ומפריעים לתהליכים חמצוניים.
- מכיוון שאנו יכולים לומר בבטחה שהירק המוצג מוביל לייצור מואץ של אינסולין, ריכוז הגלוקוז בדם יורד. הלבלב לא נהרס כל כך, ניתן לשחזר אותו בשלבים הראשונים של המחלה.
- אם אתה מתייעץ עם רופא ולקבל אישור לצריכה שיטתית של ירקות, הסבירות לפתח טרשת עורקים ובעיות אחרות הקשורות למחזור הדם תקטן משמעותית.
- הכלול בברזל מונע אנמיה. נתרן עם מגנזיום ואשלגן מסלק עודף נוזלים מהגוף, ומשכך נפיחות ומאיץ תהליכים מטבוליים. דלעות נאכלות בכדי לחסל את משקעי הכולסטרול בחלל כלי הדם, ובכך לשפר את צפיפותן.
- הפקטין משפר את תהליכי העיכול ונלחם בעצירות. דלעת מנרמל את המיקרופלורה ותנועתיות המעי, נלחם בסטגנציה פעילה ומונע הופעת הלמינסטות (אם משלבים את קבלת העיסה עם השימוש בזרעים).
- כמעט בכל החולים הסובלים מהמחלה שהוצגה, נצפתה תסמונת רגליים כבדות. זוהי תופעת לוואי של המחלה, אותה ניתן לבטל בעזרת דלעת מבושלת או מבושלת. אתה צריך גם לעסוק בספורט ולהגדיל את זרימת הדם בדרכים אחרות.
- בירקות ישנם ויטמינים רבים השייכים לקבוצה B. הם חשובים לרקע הפסיכו-רגשי, מבטלים אדישות ועייפות. מומחים ממליצים לאכול דלעת בתחילת היום כדי להצטייד באנרגיה ולהעיר את האיברים הפנימיים לעבודה יצרנית.
- בזכות רשימת חומרים נרחבת, עדיף לחולים עם סוכרת מאובחנת לאכול לא רק עיסת דלעת, אלא גם להכין מיצים על בסיסם. כמו כן, בכמויות קטנות, זרעים המיובשים בתנור או בשמש יועילו. יש להם חומצות אומגה רבות הדרושות ללבלב.
- העיסה או המיץ ממנו מנקה את אברי העיכול מרעלים, סיגים, משפרים את זרימת הדם. דלעת נאכלת כדי להפחית את העומס על הכבד והכליות. חומרים מסוימים מהרכבו מתווספים לתרופות לסוכרת.
דלעת בשלבים שונים של המחלה
ידוע כי קיימות מספר צורות של המחלה המוצגת. כל אחד מהם דורש ציות לכללים מסוימים המשפיעים על התזונה והיבטים אחרים.
סוג ראשון. חולים עם סוכרת מסוג I מורשים לצרוך ירק.אבל אתה צריך להבין שהרכב מכיל עמילן, מה שמוביל להאטה בחילוף החומרים ועליה במשקל. כאשר הדלעת מבושלת, העמילן מתפרק והופך לעיכול. לכן הגלוקוזה בדם תעלה בגלל העובדה שלדלעת המעובדת יש אינדקס גליקמי גבוה יותר. לפעמים מותר לאכול 100 גר '. ירקות ואל תתעללו.
הסוג השני. יש להבין שתכולת העמילן מותירה את חותמה בצריכת דלעת במקרה של מחלה מהסוג השני. לפני שאתה נכנס לדלעת בתפריט הבסיסי, עליך להעריך את תגובת הגוף לירק שהוצג. לשם כך, מדדו את מדדי הסוכר לפני הארוחה, השתמשו ב 50-100 גר '. דלעת אפויה ללא מוצרים אחרים. לאחר 1.5 שעות, הערך את תגובת הגוף על ידי מדידת ריכוז הסוכר. אם האינדיקטורים התייקרו ביותר מ- 3 Molol / l. אז יש לזרוק את הירק. לאחר זמן מה תוכלו לחזור על הניסיונות להכניס דלעת לתזונה הבסיסית, ולראות מה תהיה התגובה למיץ מהירק הגולמי.
מנות דלעת לחולי סוכרת
מרק
- בצל - 1 pc.
- דלעת - 0.5 ק"ג.
- שום - 3 שיני
- עגבניות בשלות - 2 יח '.
- מרק - 40 מ"ל.
- שמנת שומן - 35 מ"ל.
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום. קוביות את עגבניות ועיסת הדלעת. מוסיפים לסיר כמות קטנה של חמאה וממיסים אותה. מטגנים את הבצל והשום עד הזהבה.
- מערבבים פנימה את העגבניות ומבשלים עוד כמה דקות. ואז להוסיף את פרוסות הדלעת. שופכים פנימה את השמנת והמרק. הנוזל צריך לכסות את המוצרים לחלוטין. מרתיחים ירקות עד לבישול הדלעת.
- ניתן לנקז עודפי מרק. טובלים את הבלנדר ומועכים את התוכן. אם המרק סמיך, מוסיפים כמות קטנה של מרק ומערבבים שוב. אם יהיה הרבה נוזלים, לא תצליח במרק שמנת.
- מותר להוסיף כמות קטנה של התבלינים האהובים עליכם. אפשר לקשט את המנה בפרוסות דלעת מלאות. כמו כן, אל תשכח מעשבי תיבול וזרעים טריים. מגישים חם.
דלעת אפויה
- בישול של ירק בצורה זו אינו קשה. אתה צריך לקצוץ את הכמות הנכונה של עיסת דלעת בשלה לחתיכות שוות. מניחים את חומרי הגלם על תבנית אפייה מכוסה קלף.
- אופים דלעת בתנור. 3-4 דקות לפני הבישול משמנים את הפרוסות בחמאה מומסת. אם הירק טעים ומתוק מספיק, אינך צריך להוסיף שום דבר אחר.
קינוח
- ג'לטין - 12 גר '.
- עיסת דלעת - 0.2 ק"ג.
- גרידת תפוז - 1 pc.
- מיץ לימון - 40 מ"ל.
- ממתיק - לפי הטעם
- מרתיחים את גרידת התפוזים עם פרוסות דלעת עד שהם רכים. במקביל, הכינו מעבה. משרים את הג'לטין במים חמים. בינתיים מוסיפים דלעת מיץ לימון וממתיק.
- מסננים את המרק ומערבבים עם ג'לטין. ואז מלא שוב את הדלעת בנוזל. ניתן להעביר מוצרים דרך בלנדר. או להשאיר את פרוסות הדלעת שלמות. טעמו של הקינוח רווי יותר אם הופכים את המרכיבים לפירה.
תבשיל
- דלעת - 0.7 ק"ג.
- ביצה - 4 יח '.
- גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג.
- קמח שקדים - 120 גר '.
- חמאה - 60 גר '.
- ממתיק - לטעמכם
- המתכון למנה המדוברת די מעניין. הבישול ייקח קצת זמן, אך כתוצאה מכך תהיה מרוצה מאוד. בלי להיכשל, יש לספור את כמות הפחמימות, ובמידת הצורך להזריק אינסולין לחולה עם סוכרת.
- עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2, מנה כזו עשויה לא להתאים. התייעץ עם רופא מומחה מראש. קולפים את הדלעת וקוצצים לחתיכות קטנות. שלח לאפות בתנור עד שמוכן.
- טוחנים את הירק המוגמר בחמאה רכה. לנוחיותכם תוכלו להשתמש בבלנדר. מערבבים 2 ביצי עוף ו -90 גרם. קמח. הוסף מעט ממתיק ומלח לפי הטעם. בקרם הגדר 2 ביצים נוספות ואת שאר הקמח.הזן ממתיק.
- מערבבים היטב רכיבים. לנוחות הבישול, מומלץ להשתמש בתבנית אפייה להסרה. פנקו אותו בשמן. פרשו אוכל שכבות לסירוגין. שלחו את החומר לתנור ואופים כ 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. ניתן לבדוק את מוכנות המנה בעזרת קיסם שיניים.
דלעת כלולה ברשימת הירקות היקרים ביותר המותרים לצריכה עם המחלה שהוצגה. אך כדאי לדעת את המידה, אל תישענו על הירק שטופל בחום, כדי לא להתמודד עם עלייה בסוכר. התחל היכרות עם דלעת עם 100 גר '. לפני ארוחה, אל תשכח לבצע מדידה של ריכוז הגלוקוז. אם הגוף מגיב כרגיל, דלעת עשויה בהחלט להיות בתזונה בסיסית.
וידאו: דלעת לסוכרת
הגש