האם ניתן לאכול הרינג בסוכרת?

הרינג הוא מתאבן נהדר לשולחן חגיגי או יומיומי. מדוע חולי סוכרת צריכים להגביל את עצמם לטיפול כזה אם ניתן לוותר על קורבנות? מומחים מאמינים כי מהתזונה יש צורך להחריג רק את זה שיכול להעלות את ריכוז הסוכר בדם או להביא לעודף משקל. דגים כוללים הרבה זרחן, כמו גם מינרלים וחומצות אורגניות אחרות, ולכן הוא חייב להיות בתזונה לפחות בכמויות קטנות. אבל, דברים ראשונים קודם.

הרכב המאפיינים ותכונותיה

1. כל אדם הסובל מסוכרת יודע ממקור ראשון עד כמה חשוב לשמור על רמות סוכר מיטביות ולמנוע את עלייתם. לכן, כמה שפחות פחמימות צריכות להיות בתזונה. דגים עומדים בקריטריונים אלה מכיוון שרובם הם חומצות שומן ותרכובות חלבון. בהתאם, זה לא יכול להוביל לעלייה ברמת הגלוקוז.
2. עם זאת, יש צד הפוך למטבע. הרינג מומלח, וכמות גדולה של מלח בגוף מפגרת מים יקרים. הגלוקוז מתרפא לאט יותר, לחץ הדם עולה, מה שמזיק לחולי סוכרת. אנשים רבים מתביישים שהרבה שומן מרוכז מקרל או הרינג. אך כדאי לפזר את המיתוס כי אין שום תועלת מצריכת דגים כאלה. זה הרבה יותר שימושי מכפי שנראה במבט ראשון. כדי לשמור על פעילות נכונה של הלב, אדם זקוק לחומצות אומגה; יש הרבה מהם בדגים.
3. אם נשווה את הרינג עם הסלמון הידוע לשמצה, אז בזן הראשון ישנם הרבה יותר חומרים מזינים. לסוכרתיים חשוב לדעת כי האינדקס הגליקמי (להלן - GI) של הרינג הוא 0. במקרה זה, למנה של 0.1 ק"ג. היוו יותר מ 17 גרם. חלבון, 18 גר '. שומן, 0 יחידות לחם (XE). חומצות שומן תופעות 4 גרם. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לתכולת הקלוריות של המוצר, הכל תלוי בטכנולוגיית העיבוד. בהרינג מבושל 135 יחידות. בשמן מלוח 258. בעשן 218. במטוגן 180. בשמן כבוש 299. בחומץ כבוש 152 קק"ל. יתר על כן, כל החישובים מתבצעים לכל 100 גרם. חטיפים.
4. מבחינת תזונה ושימושיות, הרינג יכול להתחרות בזנים רבים של דגים. מכיוון שהוא מכיל קומפלקס מינרלים וויטמינים רחב, בעל ערך לסוכרת. כאן ורטינול, וטוקופרול, והוויטמינים החשובים ביותר מקבוצת B למערכת העצבים המרכזית. אין לשלול מדגים אשלגן, סידן, קובלט, יוד, ברזל, זרחן, ויטמין D, חומצות רב בלתי רוויות. הרינג לא נשלל מחומצות שומן אומגה, החשובות לשריר הלב ולמערכת כלי הדם של חולי סוכרת. ההערכה היא שככל ששומן יותר בהרינג, כך הוא יקר יותר לגוף. אל נשען על חטיף כל יום, אבל לפחות שלוש פעמים בעשרה ימים אתה צריך לחגוג עליו.
5. מעדנים אקזוטיים מכילים הרבה יוד, אך אין צורך להוציא כסף על מוצרים כאלה. הרינג או מקרל ישמשו כמקור למינרל זה, החשוב לבלוטת התריס, לחילוף חומרים ולמערכת האנדוקרינית כולה בפרט. כמו כן, מתאבן כזה יכסה את צרכיו של חולה סוכרת בסידן, זרחן, ויטמינים, חומצות שומן ואורגניות. ויטמין D חשוב לעצמות (מפרקים כואבים הם בעיה עבור חולי סוכרת). רטינול נכנס נכנס מונע מחלות עור, וויטמינים B משפרים את השינה ונלחמים בדיכאון.
6. נוגדי חמצון נכנסים מסוג טבעי, המיוצגים על ידי משפחת טוקופרול, משפיעים הרסנית על מולקולות הגלוקוז.לכן, אנו יכולים לומר בבטחה כי הרינג בכמות מד משפר את מצבו של המטופל עם סוכרת מאובחנת. עם זאת, אל תשכח שכמות גדולה של מלח עלולה להוביל לבעיות במערכת השתן. כדאי גם לוותר על הרינג לדלקת במערכת העיכול, כיב פפטי והשמנת יתר.

איזה סוג של הרינג אסור לאכול

1. לכל מחלה הקשורה לתלות באינסולין, עליך לפקח על התזונה שלך. סוכרת איננה יוצאת דופן, לכן קחו בחשבון היבטים חשובים לפני אכילת חטיפים.
2. יש לסרב לחלוטין או לאכול הרינג מעושן, מטוגן, כבוש בשמן בכמויות קטנות מאוד. זנים שומניים של דגים אינם מתאימים.
3. מכיוון שלסוכרת אין מרחב תמרון, אתה צריך לדעת משהו אחר. מותר לצרוך דגים מושרים, מבושלים, אפויים.
4. אל נשען על מלוחים, כנ"ל לגבי כבושים. חטיפי האפשרויות המפורטים שומרים על נוזלים ומגבירים את הלחץ.

בישול הרינג לסוכרת

1. הרינג נחשב לדג הפופולרי ביותר בנורבגיה והולנד. זו הסיבה שמקומיים רואים בה מנה לאומית. במדינות אלה מתקיימים אפילו פסטיבלים מיוחדים המוקדשים להריגה. תוכלו ליהנות מארוחה אפילו ברחוב.
2. סוחרים מקומיים מוכרים דגים מוגמרים שנחתכים לחתיכות. מתובל בבצל מתוק ולימון טרי. ראוי גם לציין כי הרוסים אינם נחותים בשום דרך בהרינג. ההבדלים קיימים רק בשיטת השימוש.
3. ברוסיה, הרינג עם תפוחי אדמה הוא הפופולרי ביותר. מכינים גם סלטים שונים מדגים. ראוי לציין שבצורה הרגילה, הרינג הוא התווית נגד חולי סוכרת. אם סביר לגשת לנושא, ייתכן בהחלט לחגוג על דגים.
4. רכוש שווה הרינג מלוח. בדגים כאלה, תכולת המלח פחותה מפי שניים מאשר בדגים רגילים. יש להכניס את המוצר שנרכש למים ולהשאיר אותו להשרות מספר שעות. מניפולציה כה פשוטה תאפשר לכם להיפטר מעודף נתרן כלורי.
5. לאחר מכן, חותכים את הדג במידת הצורך וקוצצים חתיכות קטנות. מותר לצרוך עם תפוחי אדמה אפויים ועשבים קצוצים טריים. מומלץ להוסיף גם מעט פרוסות לימון.
6. מקרל והרינג במחלה כה קשה מועילים מאוד. דגים פועלים כמקור עשיר בחלבון קל לעיכול ובחומצות רב בלתי רוויות. כדאי לזכור שמוצר מאוד מלוח עשוי להזיק יותר מתועלת.
7. זו הסיבה שצריך לבשל דגים בצורה מעט שונה. הרינג האפוי יביא את התועלת הגדולה ביותר עבור האורגניזם הסוכרתי. עקרות בית רבות לא אוהבות לבשל דגים מסוג זה רק בגלל שנפלט ריח חריף במהלך טיפול בחום. כדי להימנע מכך, שקלו מתכונים.

הרינג זקוף

• שום - 4 שקעים
• הרינג בינוני - 3 יח '.
• צימוקים - 30 גר '.
• בצל - 1 pc.
• שמנת חמוצה - 60 גר '.
• לימון - 0.5 יח '.
• גזר - 1 pc.
• תבלינים לטעמכם

1. סוחטים את המיץ מהלימון ויוצקים כמות קטנה של מלח ופלפל. מרינדים את הדגים המוכנים. שימו לב במיוחד לחלל הפנימי. קוצצים את הגזר לרצועות דקות. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. מתבלים את הירקות בשמנת חמוצה.
2. מוסיפים למסה שום קצוץ וצימוקים. רוטב מוכן צריך למלא הרינג. הניחו כל דג בשרוול נפרד. כמו כן, יחד עם הרינג, אפשר לאפות בצל שלם. חטיף זה שימושי מאוד לחולי סוכרת. אופים דגים במשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

סלט דגים עם אגוזי מלך

• ביצים - 3 יח '.
• הרינג - 0.3 ק"ג.
• תפוח חמוץ - 1 pc.
• אגוזי מלך קלופים - 60 גר '.
• מיץ לימון - 40 מ"ל.
• עשבי תיבול טריים - 40 גר '.
• יוגורט טבעי - למעשה

1. משרים את הדגים במים קרירים וחותכים לפילטים. קוצצים את הדג לקוביות קטנות. יש לחתוך את הבצל לחצאי טבעות דקות.שופכים מיץ הדרים על הירק. עזוב לזמן מה להתעקש.
2. קוצצים את התפוח ומשלבים עם הדג. הוסף ירקות קצוצים דק. טוחנים אגוזים בצורה נוחה. הלבישו אוכל עם יוגורט טבעי. יוצקים לטעם הפלפל הלבן ומוסיפים מעט מיץ לימון. מקשטים בפרוסות הדרים ומפזרים עשבי תיבול.

הרינג עם ירקות

• בצל - 1 pc.
• הרינג - 1 pc.
• עגבניות - 3 יח '.
• ירוק - 30 גר '.
• פלפל בולגרי - 1 pc.

1. קוביות העגבניות. קוצצים את הפלפל לרצועות, בצל לחצאי טבעות. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים. מעבירים ירקות מוכנים לקערה עמוקה.
2. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מתבלים בשמן. מוסיפים הרינג קצוץ ומערבבים. לשפוך מלח לסלטים כאלה אין הכרח. דגים מעניקים טעם עשיר למדי לסלט.

אתה עדיין יכול לצרוך הרינג עם סוכרת. העיקר לבשל דגים כמו שצריך ולא להתעלל בזה. במוצר כזה יש מסה של חומרים שימושיים. יחד, כל האנזימים משפרים משמעותית את רווחת המטופל.

וידאו: איך מלחים הרינג בבית