האם ניתן לאכול שומן לסוכרת?

סלו הוא מרכיב חיוני מהמטבח של העמים הסלאביים. לכן, למוצר זה יש קשר מיוחד - הוא לא סתם אהוב, אלא נערץ על תכונותיו התזונתיות הגבוהות. אבל מלבד הערך התזונתי, לשומן יש גם הרבה מאפיינים שימושיים. לכן, למרות התכונות הספציפיות למדי שאינן מאפשרות לכלול שומן בתזונה למחלות רבות, עם סוכרת זה מותר.

כמובן, תזונאים מודים בנוכחות שומן בתפריט של חולי סוכרת עם מספר הסתייגויות, אך עדיין מוצר חשוב זה אינו נכלל ב"רשימה השחורה "של ההגבלות. ננסה להבין את כל הווריאציות של סוגיה חשובה זו, אך ראשית עליכם להכיר מקרוב את המוצר הפופולרי הזה.

הרכב שומן

המרכיבים העיקריים בשומן הם שומנים רוויים. המוצר מכיל גם כמה אלמנטים מינרליים, ואפילו ויטמינים. אך למעשה אין במוצר פחמימות, כלומר, חלקם בהרכב הוא מינימלי: 100 גרם שומן מכיל רק 4 גרם סוכר. לפיכך, מותר להשתמש במעדן זה לחולי סוכרת.

המוזרות של סוכרת היא הפרה של התפקוד החשוב של הלבלב. מסיבה זו, אנשים הסובלים ממחלה זו נאלצים פשוט לבחור את התזונה שלהם ממש. יתר על כן, גרסה כללית של הדיאטה, המתאימה לחלוטין לכל האנשים הסובלים מאבחון זה, אינה קיימת. לכן תוכנית הדיאטה נבחרת באופן פרטני לכל מטופל. אך ישנה נקודה אחת האופיינית לתזונה של כל חולי הסוכרת - פחמימות ומזונות עתירי קלוריות לא צריכים להיות נוכחים בתזונה. ומזונות שומניים אינם מסוכנים לחולים כאלה. בנוסף, שומן נספג היטב, מכיוון ששומן משומן נמס גם בטמפרטורת הגוף.

כמובן שישנם תנאים מסוימים שהקפדה עליהם היא הכרחית בעת הפעלת השומן בתפריט. אז יש דעה כי הנתרן ניטריט הכלול במוצר משפיע לרעה על פעילות הלב וכלי הדם ועל הלבלב. אבל אלמנט זה קיים רק בשומן, שהיה חשוף לטיגון או לעישון.

למומחים יש הרבה שאלות לגבי התועלת של המוצר המלוח. העובדה היא שמוצר מסוג זה מתובל בשפע במלח, וכידוע, הוא שומר על לחות. כתוצאה מכך, בריאותו של חולה סוכרת מושפעת לרעה. כל אלה גורמים לגישה לסוגיית הכללת השומן בתזונה של סוכרת להיות אחראית מאוד. חולים בשני סוגים של סוכרת, אפילו אם לוקחים בחשבון את הגבלת השומנים מהחי, רשאים לכלול מוצר מזין זה בתפריט. אבל זה צריך לקרות בגבולות סבירים.

בעזרת ניסוח רציונלי של התזונה, שומן יועיל מאוד וישפר את מצבו של המטופל. שיעור הבייקון היומי לא צריך לעלות על 40 גרם, ומומלץ לבשל את המוצר המזין הזה בתנור, אפשר לתבשיל עם ירקות ולהרתיח עליו את המרק. מוצר גולמי עשוי להופיע גם על שולחן הסוכרת, אך צריך להמליח מעט.

התכונות המיוחדות של השומן

כמובן שהמאפיין העיקרי של המוצר האהוב על רבים הוא מגוון הסוגים שלו: יש מעושן, מלוח, בייקון ושומן חזיר.אולם, כאמור, עדיף לסוכרתיים לצרוך שומן רגיל בכמויות קטנות.

מכיוון שהמרכיב העיקרי בשומן הוא שומן, המוצר עתיר קלוריות. יתר על כן, אינדיקטור זה בשומן גבוה פי כמה מתכולת הקלוריות של מוצרי מזון אחרים: הוא משתנה בין 600 ל 920 קק"ל. אחוז השומן יכול להשתנות בין 80 ל 90. הערך של מוצר תלוי במידה רבה גם באיכותו: אם יש הרבה ורידי בשר בשומן, התוכן הקלורי של מוצר כזה נמוך יותר.

כמה מילים על האיסורים

בהתחשב במאפייני השומן, השימוש בו בסוכרת מוגבל. אנשים חולים צריכים להקפיד על המלצות הרופאים, ולזכור את הכללים לשימוש נכון במוצר:

1. עבור חולים עם כל סוג של סוכרת, שומן עם לחם, בטעם עם חלק של אלכוהול, הוא תחת האיסור הקפדני ביותר.
2. אסור לחולי סוכרת לאכול שומן מלוח.
3. ברשימת ההגבלות הזו מנות עם תבלינים ותיבול שונים.
4. גם בשרים מעושנים ובשר מטוגן עם שומן לא אמורים להופיע בתפריט הסוכרת.
5. ניתן לאכול מוצר מבושל, אך אינך יכול לחרוג מהמנה המומלצת על ידי הרופאים.

במילה אחת, שומן יכול לאכול על ידי אנשים הסובלים מסוכרת משני סוגים 1 ו- 2, אך בתנאים מסוימים.

היתרונות והחסרונות של המוצר

בהתחשב בכל ההמלצות שניתנו כאן, חולי סוכרת יכולים להרשות לעצמם חתיכת שומן צנועה מספר פעמים בשבוע. מובן שזה מותר אם האדם לא סובל מהשמנת יתר. המוצר מסוגל להשפיע לטובה על תהליכים רבים בגוף האדם:

• לעורר פעילות מוחית;
• לשפר את הזיכרון;
• לחץ דם נמוך יותר;
• להאיץ את חילוף החומרים;
• לחזק רקמת שריר;
• להרוות את הגוף במהירות;
• השפעה חיובית על תפקודי מערכת הלב וכלי הדם.

כל המאפיינים הרשומים טבועים רק במוצר טרי באיכות מעולה. אם מדובר בשומן ממקור לא ידוע, אז כל המאפיינים מוטלים בספק גדול. גם במוצר מלוח איבדו תכונות רבות, כך ששומן זה יכול להיחשב כמוצר המזיק לחולי סוכרת.

איזה שומן לבחור לדיאטה

מכיוון ששומן של בעלי חיים שייך לקטגוריית המוצרים הספציפיים, השימוש בו אפשרי בכפוף למספר דרישות. אבל התנאי העיקרי הוא הבחירה הנכונה של מוצר. אי אפשר לקנות שומן שהושג מבעלי חיים שהוזרקו לתרופות הורמונליות ואנטיביוטיקה. עדיף לרכוש מוצר טרי ואז לבשל אותו בעצמך. בנוסף לתנאי זה, עליכם לציית לכללים הבאים:

1. אל תאכל מעדן מלוח.
2. אל תשלב שומן במזונות עתירי קלוריות (לחם לבן, תפוחי אדמה).
3. לרכוש מוצר רק מיצרנים שיכולים להבטיח את איכותו.
4. שומן מתובל לא אמור להופיע בתפריט הסוכרת בכלל.
5. אל תעשה שימוש לרעה במוצר.

והמלצה מועילה אחת נוספת של תזונאים. מכיוון ששומן הוא מזון עתיר קלוריות ותורם לעלייה במשקל הגוף, מומלץ לשלב את השימוש בו עם פעילות גופנית מתונה. פעילות גופנית מספקת לא תפגע בבריאותו של אדם חולה, אלא תאזן את מערכת העיכול ותסייע בהקלה על הגוף.

סאלו מסתדר טוב עם ירקות, כך שתוכלו לבשל איתו המון כלים בריאים וטעימים. אך בכל מקרה, יש להתאים את התזונה של חולה סוכרת בהשתתפות פעילה של הרופא שצופה בו.

וידאו: שומן עם סוכרת