סלרי כבוש: 3 מתכונים

במרחבי מולדתנו, סלרי מופץ לרוב בקרב תומכים באורח חיים בריא. מגוון קוקטיילים ומנות מוכנים על בסיסו, שנועדו להאיץ תהליכים מטבוליים. העניין הוא ברשימת החומרים העשירה שיש לצמח המוצג. זה כמעט ולא מעובד בחלקות אישיות, אך הוא נרכש בהצלחה רבה בחנויות.

זנים

1. נכון להיום, אין הרבה וריאציות של הצמח הנדון. גבעולים, אשר נקראים גם פטיולות, נצרכים לרוב במזון. שורשים ועלווה הם גם פופולריים. כולם שונים בתכליתם, בתכונותיהם החיצוניות ובמאפיינים החשובים מבחינת ההשפעה על בריאות האדם.
2. הגבעולים עסיסיים למדי, דלי קלוריות, פיגמנטים בגוון לבנבן או ירוק בהיר. הם עדינים בטעמם. סוג זה מגודל באופן בלעדי לייצור פטוטרות ולמכירה נוספת שלה להכנת כלים ומשקאות שונים. משתמשים בו בסלטים, במתאבנים קרים.
3. באשר לזן העלים, גם האיכויות היקרות של צמח כזה מרשימות. העלים מעורבבים בקוקטיילים, שנועדו להיפטר מאדם מחומרים מזיקים, לנקות את הדם והמעיים. מגוון זה ריחני מאוד, משמש לקישוטים וסלטים. זה הולך טוב עם סוגים אחרים של צמחייה.
4. סלרי בקני שורש שוכב זמן רב, וזו הסיבה שהוא נתון לשימור, כבישה, כמו גם לקיחת וריאציות אחרות. על בסיס צורה זו של ייצור, מתבצעות תיבול ארומטי לשיפור הטעם של כל מנה.
5. מותר לצרוך את השורשים במקורם, כלומר בצורתם הגולמית, כמו גם לאחר טיפול בחום. השורשים מבושלים, תבשילים, אפויים ואפילו מטוגנים. הם ריחניים ובעלי טעם, וגם אין להם מאפיינים בעלי ערך.

ערך מוצר

1. הבסיס למוצר המוצג מורכב מתרכובות ויטמין יקרות ערך, הכוללות קבוצת B, רטינול, חומצה אסקורבית, טוקופרול ואחרות בעלות ערך לא פחות. יש ויטמין K בחומרי גלם, שחייב בהכרח להיכנס לגוף האדם.
2. לא בלי תרכובות מינרליות עיקריות. אנו מדברים על מנגן, אשלגן, מגנזיום, נחושת, נתרן, זרחן, סידן ואחרים שלא פחות משמעותיים. קשה למצוא צמח בעל אותם מאפיינים ובו זמנית אחוז קלוריות נמוך ויכולת לחזק את חילוף החומרים.
3. מסיבה זו המוצר צבר ביקוש ומצא יישום בכל תחומי הרפואה העממית. בעזרתו ניתן לרפא תהליכים פתולוגיים הקשורים לשריר הלב ולמערכת כלי הדם. הקומפוזיציה מכילה אסטרים המווסתים את פעילות מערכת העצבים המרכזית.
4. בזכות התכונות החיידקיות והאנטי-דלקתיות ניתן יהיה לחסל את הבעיות הקשורות במעי ובבטן. כמו כן, המוצר נלקח במקרה של פגיעה בכליות ובכבד. הוא נאכל כדי לחזק את מערכת החיסון ולבטל זיהומים ופטריות.
5. המאפיינים החיוביים כוללים את היכולת למנוע טרשת עורקים, גאוט, יתר לחץ דם, דלקת קיבה, כיב פפטי, pyelonephritis, מחלות כבד. הצמחייה משמשת לסוכרת ולמאבק נגד השמנת יתר.

מרינדה קלאסית

1. חטיף קל יחסית ליישום וטעים, שאינו דורש רכיבים רבים, כל מה שצריך הוא בערך 0.5 ק"ג. גבעולים, 10 גר '. זרעי שומשום ובאותה כמות שמן זית, 30 מ"ל. חומץ, 20 גר '. סוכר גרגירי, 6 גר '.פלפל חריף, 5 שיניים שום, 20 גר '. פטרוזיליה ו -10 גר '. מלח.
2. ראשית, הכינו את המיכל. לצורך כך מעוקרים המכולות בהן יוצב המוצר. אותו דבר צריך להיעשות עם הכובעים, להרתיח אותם במים, לאחר הסרת המסטיק באופן זמני.
3. שוטפים את הצמח היטב, ואז קוצצים אותו עם חתיכות באורך הגון. הם צריכים להתאים לצנצנת ולא לקפוץ ממנה. השקע את הצמחייה המוכנה במים רותחים וגילוי למשך שליש שעה.
4. לאחר מכן העבירו את המוצרים לכלי לסיבוב, הזינו את כל המרכיבים ברשימה. שופכים מים רותחים, ואז סוגרים את המיכל עם קברון ומנערים קלות. כעת קחו כלי בישול עקשן, הניחו מטלית דקה בתחתית. בפנים, שים צנצנת ומלא במים חמים עד לכתפיים.
5. הגדר את המבער למצב חיווי המינימלי, גלה שליש מהשעה לאחר תחילת הקידוח. במהלך תקופה זו, ההליך יסתיים, אתה רק צריך להסיר את המיכל ולצבוט אותו עם פח. רוקו מכולות והניחו במורד הצוואר, ואז עטפו אותם והמתנו לקירור.

כבישה עם עשבי תיבול

1. במקרה זה משתמשים בבסיס שמן המשמש כמרכך מרכך לגבעולים. בסופו של דבר הם רוכשים הערות טעם מעניינות והופכים לאופציה מצוינת להתלבשות למנות הראשונות. כל הרכיבים הללו נועדו לקבל כחצי ליטר טוויסט.
2. אז דאגו ל -0.25 ק"ג. צמחים, 130 גר '. חכה ירוקה מכל סוג (עדיף על שמיר), כמו גם 15 גר '. סוכר גרגיר, 125 מ"ל. מים מסוננים, 30 גר '. מלח, 60 מ"ל. שמן חמניות, 3 שיני שום, תבלינים לפי טעמכם ו -50 מ"ל. חומץ.
3. כעת יש לדאוג להכנת המרכיב העיקרי. זה לא צריך להיות אזורים יבשים, שאריות קני שורש, כמו גם חלקים מעורפלים אחרים. קוצצים את הצמח כדי לקבל פרוסות בגודל שווה יחסית.
4. בשלב הבא, הכינו את שאר המרכיבים, קוצצים ושוטפים אותם במידת הצורך. שלבו את כל המרכיבים יחד והעמיסו אותם לכלי מעוקר מראש. מבשלים כמתואר במתכון שלמעלה, אך תוכלו להפחית מעט את משך ההאטה.
5. כאשר כל המניפולציות מסתיימות, שלפו את המכולות ונגבו היטב במגבת. לאחר מכן, סובבו עם פח ומפתח מיוחד, ואז סובבו את הצוואר ותנו למוצר להגיע לטמפרטורת החדר.

כבישה עם ירקות

1. כל הרכיבים מיועדים למכל שלושה ליטר. כמובן שעליו קודם כל להיות מעוקר, כמו גם כיסויים. תצטרך גם כ 850 גרם. גזר וכמות מלפפונים רבים, 1.3 ק"ג. סלרי, 30 גרם כל אחד מלח וירקות, 10 גר '. ציפורן, כוסברה, סוכר. חומץ בכמות של 75 מ"ל.
2. קציר אינו קשה. יש לקצוץ ולחבר את כל המרכיבים בכלי, ואז למלא במים ולשלוח לתבנית עם נוזל חם. בצורה זו, השקיעה נמוגה במשך רבע שעה, לאחר מכן היא מעוותת על פי התבנית הקלאסית.

אין הרבה מתכונים המשפיעים על יצירת החסר לעונת החורף. יש לזכור שרק מיכלים מעוקרים משמשים בתהליך הבישול. אחרת, כל המאמצים שלך יהיו לשווא. המוצרים פשוט ישתלבו, אי אפשר ליהנות ממנו.

וידאו: סלרי כבוש מהיר מתוק