שום הוא ירק ידוע הפופולרי במדינות רבות בעולם. נתונים על השימוש במזון נעוצים בתקופות קדומות. כבר בהתחלה, כשהחל להשתמש בתזונה, הוא נצרך רק בצורה טרייה. הרבה אחר כך החל להשתמש בשום בצורה מיובשת ומוחמצת.
אם המוצר טרי, הוא מאופיין בריח ספציפי חד. אבל בשום כבוש הוא מתון יותר. זה נשאר אותו פריך, אבל אין לו ריח חריף בצורה זו. למרות העובדה ששום נתון לעיבוד נוסף, כל החומרים המזינים בו מאוחסנים בנפח כמעט מלא.
הרכב
הרכב השום מרכיב מוצג במגוון רחב. הטבע כמובן לא רפרף כאשר העניק לירק זה אלמנטים כימיים שונים. הם יכולים להימצא לא רק בציפורן עצמה, אלא גם בחלק הירוק של הצמח. חלקם פשוט מעריצים את חיצי השום הכבושים, ומשלימים אותם במנות שונות.
כל החומרים בשום מיוצגים על ידי הקבוצות הבאות:
- הפכפך אה, והם לא אוהבים את החיידקים המזיקים השונים שלהם. כמות הפיטונצידים בשום כל כך גדולה, שמבחינה זו אולי רק בצל יכול להתחרות בזה. בעזרת נציגי קבוצת חומרים זו, שום יוצר מחסום אמין לזיהומים. לא בכדי, במהלך תקופת מגיפת השפעת, מומלץ להכניס לחדרים שום קצוץ דק על צלוחית. חומרים אלה נדיפים וימלאו את אוויר החדר. באטמוספרה כזו, מיקרואורגניזמים לא יתקיימו זה לצד זה. ריסוס באוויר, יש להם השפעה מגרה על הממברנה הרירית של איבר הראייה. זה מסביר את העובדה שכאשר אדם מתחיל לחתוך שום או בצל, הוא בוכה. נקודת מגע נוספת היא רירית הקיבה. יש לו השפעה מרגיזה עליה. לכן, יש להגביל את השום או להימנע לחלוטין מהתזונה עבור אנשים הסובלים מבעיות בדרכי העיכול.
- ויטמינים שום מכיל כמות גדולה של חומרי ויטמין. הם דומים לאלה המצויים בירקות אחרים, והם הכרחיים לגוף לתגובות פיזיולוגיות תקינות. סט ויטמין של שום כבוש ישפר את הראייה ויחזק את החסינות.
- סט מינרלים. ללא צל של ספק, אנו יכולים לומר שהוא מיוצג בשום עם הספקטרום הרחב ביותר. אל תפרט את שם מרכיבי הקורט המצויים בשום. קל יותר לומר מה לא כאן. ירק זה עשיר במיוחד בברזל, מנגן ואבץ.
תועלת ופגיעה
אכילת שום משפיעה על פעילות המוח. אם כמות מוגזמת נכנסת לגוף השום, אז ניתן לראות האטה בפעילות הנפשית. בארצות הברית, למשל, יש איסור רשמי על השימוש בשום על ידי טייסים לפני טיסה. במקביל, עזרה אמיתית ניתנת לגוף השום, מכיוון שהוא פועל כנוגד חמצון חזק.עיכוב להיווצרות רדיקלים חופשיים מתרחש שבגללו האטת תהליכי ההזדקנות ברמה התוך תאית.
על ידי שימוש בשום, אתה יכול להיפטר מגופם של הילדים מהלמנתרים. אבל אסור לתת שום לחיות מחמד למטרה זו. זהו מוצר רעיל עבורם.
שום ולב
לירק זה השפעה חיובית על פעילות הלב. Aplicin עובד בצורה כזו שיכולה להגביר את זרימת הדם. מפחית באופן משמעותי את העומס על דפנות כלי הדם. שום מפריע לתהליכים בהם מופקדים כולסטרול במשקל מולקולרי נמוך על דופן כלי הדם. ירקות יכולים לגרום להתקפים אפילפטיים, אם כי הסיבה לתופעה זו לא הובנה במלואה. מי שסובל מהתקפי אפילפסיה לא אמור לאכול שום.
שום והריון
שאלת מידת ההתאמה לשימוש של נשים בהריון היא אינדיבידואלית בהחלט. יש הרבה נקודות חיוביות, אך יש גם צד הפוך למטבע. במהלך ההיריון כל אישה נמצאת בסיכון להצטננות. זה מאוד לא רצוי במהלך ההיריון הרגיל. ואז שום יציל אותך. הפיטונצידים הכלולים בו יהפכו למכשול לזיהום.
במהלך סיטואציה מעניינת, הרכב הדם של האישה משתנה. זה מקבל אופי עבה יותר. איש אינו נמשך מהסיכויים לטמא ברגליים כחולות, שהפכו כך בגלל קרישי דם. שום מסוגל לדלל את הדם. לכן בעניין זה הוא ישמש כעוזר אמין. אך לעומת זאת, שום אישה בהריון עלול להזיק:
- צרבת עשויה להופיע.
- עקב גירוי ברירית הקיבה עלולות להופיע בעיות מצידו.
- שום יכול לגרום לצמא. אישה מתחילה לצרוך כמות גדולה של נוזלים, העלולים לגרום לבצקת.
- ירקות מגבירים את התיאבון. נסיבות זו שליליות בעליל, שכן התיאבון בזמן זה, ככלל, כבר מוגבר. זה יכול בקלות להוביל לסט של קילוגרמים מיותרים במיוחד.
- שום מוביל לעלייה בפעילות וטונוס הרחם. לכן, במחצית הראשונה של ההריון, לא מומלץ להשתמש בו בגלל האיום של אפשרות להפלה.
אם הנשמה ביקשה בחום שום כבוש, כנראה, עדיין מותר מעט לאכול אותו. אחרי הכל, לירק זה תכונות שימושיות רבות. לדוגמה, אם יש איום ממשי להצטנן, יהיה זה נכון יותר לבחור בשום ולא בבליעת כדורים. בכל מקרה, הכל צריך להיות במתינות, ולפני השימוש בו, עליך בהחלט להתייעץ עם הרופא שלך.
וידאו: היתרונות של שום כבוש
הגש