לכה אמטיסט - תיאור היכן הוא גדל, רעילות הפטריה

אמטיסט לכה או לקטריה אמטיסטיה לטינית, שייך למשפחת הפטריות הרגילה. לכה נחשבת לפטריית מאכל. בגלל צבעו לילך או לילך, פטרייה זו קיבלה כינוי יוצא דופן נוסף בקרב אנשים - לילך לכה.

מראה לכה אמטיסט

בפטריות צעירות כובעי האמטיסט הם חצי כדוריים, אך ככל שהם מתבגרים הכובע מתיישר ומשטחו הופך שטוח. כובעי הפטריות קטנים בקוטרם וגדלים בין 1 ל 5 ס"מ. על פני הכובע צלקות כמעט בלתי מורגשות ונקודות קלילות לאורך הקצה.

לפטריות צעירות צבע סגול בהיר, אך עם הזמן פני הכובע מתעמעמים. כובע הפטרייה הישנה אינו כה בהיר, ועם הגיל רוכש גוון ורדרד דהוי. הכובע רוכש את אותו גוון עמום במזג אוויר יבש. בחלק הפנימי של כובע הפטריות יש עקביות רכה, העיסה עצמה צבועה גם בצבע לילך. ליבת העיסה בעלת מרקם עדין וניחוח נעים.

מתחת, מתחת לכובע הפטריות, תוכלו לראות צלחות דקות ודלילות שגדלו לרגל הפטרייה. הצלחות צבועות בצבע לילך, עם זאת, ככל שגיל הפטריות יותר, כך הן לבנות וקלילות יותר. אבקת הנבג היא בעלת גוון לבן או מעט סגול.

לרגל הלילך הלכה יש משטח סיבי בצורת גלילית. בחלק הפנימי של הרגל חלל חלול, וילות בהירות נראות על פני הרגל. לבסיס הרגליים יש גם גוון סגול. רגל הפטרייה יכולה לגדול בממוצע בין 3 ל -10 ס"מ. רוחב הרגליים הוא 0.8 ס"מ בלבד.

בחלק הפנימי של הפטרייה בהקשר יש גם צבע סגול. העיסה מעט מימית, דקה למגע. מהפטריה יוצא ארומה נעימה וטעם עדין. מבנה הרגליים גס וסיבי לכל אורכו, יבש ונוקשה יותר מהכובע.

סגול אכיל למאכל

לכה אמטיסט מסווגת בדרך כלל כפטריה המתאימה לשימוש במזון. לכה כלולה ברשימת הפטריות האכילות בקטגוריה הרביעית. עם זאת, רק כובעי פטריות משמשים בדרך כלל לבישול. לכן, בוחרי פטריות לא מנוסים צריכים לזכור את הכלל העיקרי: הכניסו רק את הכומות של הפטרייה לסל. טבחים מנוסים משתמשים לרוב בלכה בשילוב עם סוגים אחרים של פטריות, ומוסיפים אותה לכל מיני כלים. זן זה מייצר צלייה מעולה.

שימו לב! ידוע שגוף הפרי של הלכה יכול לצבור ארסן וחומרים מזיקים אחרים שנמצאים באדמה. בשל יכולתו לספוג את כל המרכיבים המזיקים באדמה, משתמשים בפטריות בבישול בכמויות קטנות. לכן לעתים קרובות הם משולבים עם זנים אכילים אחרים כפלטה קולינרית.

מקומות של צמיחה ותקופת צמיחה

לילך לילך גדל על אדמה לחה, שם יש הרבה אזוב והרבה יער. לרוב ניתן למצוא אותו תחת עצים מחטניים. אך הוא גדל גם באזורים עם יערות מעורבים ונשירים, לצד עצי אשור ועץ אלון. לפעמים לכה נמצא מייד על ידי כל המשפחה, ויוצר קבוצת פטריות קטנה. דגימה זו מתחילה להופיע ביער מאמצע הקיץ וצומחת עד אמצע הסתיו. לכן, קוטפי פטריות צריכים להצטייד בסלים, וכבר ביולי, אל תהסס ללכת לתפוס.

לכה בהירה ובולטת במהירות היא אורחת תכופה ביער. הכובעים שלה נראים בבירור על המלטה ביער ובקרב אזוב ירוק, בעיקר במקומות לחים.כשמבקשים לכה אמטיסט ליער, קוטפי פטריות חסרי ניסיון צריכים ללמוד להבדיל בין קרובי משפחה רעילים וקשורים.

דופלגנגרים קשורים וארסיים

כמו כן, צביעה דומה של קורי עכביש בסגול במבט ראשון יכולה להונות שולפי פטריות לא מנוסים. עם זאת, מגוון אכיל זה של הפטרייה הוא בעל צורה מסיבית וגדולה יותר. בנוסף, קורי העץ של הצלחת הסגולה מתחת לכובע מכוסים בשמיכה סיבית. בבגרותו, הכובע של קורי העכביש הסגול הופך לחום. גם במזג אוויר צחיח מאוד, כאשר כובעי הלכה מתפוגגים, אפשר להתבלבל עם דגימה אכילה אחרת - לכה ורודה.