קציצות כוסמת: מתכונים

קל ליישום ובו זמנית כלים לבבי תמיד יהיו מבוקשים. עקרות בית מודרניות מחפשות דרכים לחסוך זמן ובאותו הזמן להאכיל בצורה טעימה את המשפחה. אפשרות מצוינת הן קציצות המיוצרות על בסיס כוסמת. יש הרבה וריאציות של המנה, חלק מהמתכונים דקים ומתאימים לדיאטה. במאמר של היום אנו רוצים לשתף אתכם רק בטכניקות הבישול הטעימות ביותר של קציצות כוסמת. בואו נתחיל!

השפעת כוסמת על הגוף

1. לא רבים יודעים שהקרופ של זן זה שומר את מרבית המרכיבים מרשימת החומרים הכימיים גם לאחר טיפול בחום. זה עושה את זה אפילו יותר שימושי, מכיוון שלא כל מוצר יכול להתפאר בנכס כזה. יש לומר מייד כי ויטמינים מקבוצת B כמעט לא נהרסים. הם אחראיים על מערכת העצבים האנושית, מנרמל את הסביבה הפסיכומוטיבית ונלחמים בנדודי שינה.
2. הרבה מחקר נערך במהלכו הוכיחו מומחים כי כוסמת אינה סופגת חומרים רעילים במהלך הטיפוח והעיבוד. אז זה נכלל ברשימת המוצרים שלא ניתן לשנות. כמו כן, דגנים אינם סופגים תרכובות מזיקות מהאוויר, הם נשארים טבעיים ומועילים לגוף האדם.
3. לא בלי ההשפעה החיובית של התרבות על המוח. הרכב מכיל זרחן, חומצות אמינו, חומרים בעלי תכונות נוגדות חמצון. הם מכוונים לעורר נוירונים, שבמהלכם משפרים את התפקודים הקוגניטיביים. עבור אנשים מודרניים, התכונות הללו חשובות מאוד. כוסמת מונעת התפתחות של דמנציה סנילית.
4. קציצות כוסמת המיוצרות ללא שמן שומרות על חומצות שומן. הם אחראיים על כל התהליכים המטבוליים בגוף, מסירים פלאק כולסטרול מחלל תעלות הדם, משפרים את איכות הדם. גריסים מסוג זה נחשבים למחזיק הרשומות בתכולת הברזל ברשימת החומרים הכימיים. מינרלים מגבירים את ההמוגלובין ומונעים אנמיה.
5. התכונות היקרות של המוצר חלות על אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול וקשיים בתפעולו. לצורך עצירות, עליכם לכלול תפריט כוסמת על קפיר או קציצות מבושלות בשמנת חמוצה. במקביל, המעיים ישוחררו מגודש, הפריסטליזה שלה תגבר והמיקרו-פלורה תתרחש.

מתכוני קציצות כוסמת

כל אחד מהזנים שלמטה ניתן להפוך לווריאציה תזונתית אם אתה משתמש במינימום שמן במהלך טיפול בחום. כחלופה, הבישול נעשה בתנור, סיר איטי, מחבת ללא מקל. אנו מציעים לכם את המתכונים הכי טעימים.

קלאסי

1. תזדקק למערכת מרכיבים מינימלית: כוס דגני בוקר, בצל, גזר, כמה ביצי עוף, קרקרים לעיבוי (מוחלפים בקמח) ותבלינים כרצונך.
2. ראשית להתמודד עם כוסמת. שופכים אותו לתבנית, ואז ממלאים אותו במים ושוטפים. כל הזבל יעלה, יש צורך להיפטר ממנו.
3. לאחר מכן, השאירו את הדגנים לנקז על מגבות או קלצין מעט במחבת יבשה (כ -4 דקות, אל תוסיפו שמן). יש למלא במים תוך היצמדות ליחס של 1 עד 2.
4. מכניסים את הכלים עם התכולה על האש, לאחר הרתיחה, ממליחים, מפחיתים כוח ומבשלים במשך 8 דקות. במהלך תקופה זו אתה צריך לטגן ללא שמן מגזר מגורד ובצל קצוץ דק מאוד.
5. מערבבים את הירקות לדגנים, ואז יוצקים כפית קמח ושברו את הביצים לתערובת. מתבלים בתבלינים לפי שיקול דעתך, ואז צורות קציצות מהצורה המועדפת עליך.
6. קוצצים כל חתיכה בפירורי קרקרים או מבצעים שיבול קמח. מכניסים למחבת עם שמן או בלעדיו, מבשלים 3 דקות, הופכים.

עם בשר טחון

1. דאג למוצרים הבאים: 0.2 ק"ג. דגנים, 0.5 ק"ג. בשר טחון (רצוי בשר חזיר). תצטרך גם בצל (2 יח '), קמח למעשה, התבלינים האהובים עליך וביצה (1 יח').
2. ראשית מכינים את הדגנים. מפזרים את הדגנים הממוינים ומתאימים לבישול במחבת יבשה. מחשלים למשך מספר דקות, ואז מערבבים 1 עד 2 עם מים ומבשלים רבע שעה בכלי אטום על אש נמוכה. כבה את המבער, תן לו להתבשל.
3. בינתיים, דאגו לבצל. יש לקצוץ דק מאוד כדי לקבל קוביות. לאחר מכן מטוגנים את המוצר בכמות קטנה של שמן ומערבבים עם בשר.
4. כל חומר העבודה מפוזר מלח ותבלינים, בחר תבלינים לפי שיקול דעתך. הזן את הביצה ואת הדגנים המוכנים. מערבבים, במידת הצורך, יוצקים כפית סולת / קמח (כדי שהקציצות לא יתפרקו).
5. המשך ליציקת החסר, הם צריכים להיות בגודל שווה. מורחים על טיגון בשמן רוטב או מבשלים בלעדיו. טועמים עם הרוטב.

עם גבינה

1. יתברר שהוא נותן למנה מקוריות אם לוקחים גבינה קשה (0.1 ק"ג). תצטרך גם כמה ביצים, 125 גר '. דגנים, בצל, קמח למעשה ותבלינים לפי טעמכם.
2. מיין דגנים על ידי ביטול זבל. שוטפים, מבשלים. טוחנים את הבצל לקוביה, ואז מטגנים בשמן רוחב ומערבבים לכוסמת.
3. כאן שוברים גם את הביצה, גבינה קצוצה מאוד, תבלינים. ממליחים את חומר העבודה, מעצבים את הכדורים ומשטחים אותם. קוצצים קמח, מטגנים בחמאה ומנסים.
4. למען הרכות, תוכלו לתבש את הקציצות ברוטב של מים מסוננים, שמנת חמוצה עתירת שומן ורסק עגבניות. אם תשמור אותם מתחת למכסה למשך כשלוש דקות, המנה תהיה רכה יותר.

בסיר איטי

1. להכנת קציצות ייחודיות התחמשו בעצמכם עם 0.25 ק"ג. דגנים, מעט קמח, שני בצל, 0.2 ליטר. שמנת חמוצה דלה בשומן, 20 מ"ל. קטשופ, שתי ביצי עוף, 0.4 ק"ג. הודו, כמה שיני שום ותיבול.
2. שופכים את הדגנים לקערה המרובת ויוצקים פנימה את המים המלוחים. סגרו את המכסה על המכשיר ונטבעו כרבע שעה בפונקציה "דייסה". המתן עד להתאדות של כל הנוזלים. במידת הצורך, הארך את זמן הבישול.
3. קוצצים את הבשר וזורקים אותו לדייסה. הוסף כאן בצל קצוץ שיני שום. מגלגלים את המסה המוגמרת דרך מטחנת בשר. להכניס ביצים גולמיות ולשה היטב. יוצרים קציצות ומפזרים קמח מכל הצדדים.
4. מחממים את החמאה בסיר איטי, תוך הגדרת המצב המתאים. מטגנים את הקציצות עד להזהבה. מטגנים בנפרד את הבצל הקצוץ השני. הזן כאן שמנת חמוצה וקטשופ. הכניסו את הקציצות לרוטב. שוטפים את הכלי למשך חצי שעה.

הדקויות של קציצות הבישול

1. קחו למשל את העצות הפופולריות והשימושיות שבזכותן תוכלו לבשל קציצות טעימות וייחודיות באמת. כמו כן, תוכלו לשלוט בקלות בטכניקה זו של יצירת מנה ולעיתים קרובות תוכלו לענג את בני הבית עם החסר הטעים.
2. בבישול קציצות אפשר להוסיף פלפל אדום חם, פרוסות דלעת, גבינת קוטג 'וגזר מטוגן. רכיבים כאלה רק ידגישו את הטעם של הקציצות. בנוסף לכל זה, חשוב לרתך נכון דגנים. זה ייתן לחוברות העבודה את העקביות הנכונה.
3. מומלץ מאוד להשתמש במחבת עבה תחת בישול דגני בוקר. לפני כן, הקפידו לאפות כוסמת. לשם כך השתמש במחבת יבשה. השימוש בשמן אינו מקובל. בממוצע דגנים מבושלים כרבע שעה.
4. אל תערבב אותו במהלך הבישול. שמור על מכסה התבנית תמיד סגור. לאחר שהמוצר מבושל, השאר אותו מתחת למכסה לעשר דקות נוספות כדי להחדיר. זה יאפשר לדגנים לחשוף את הטעם במלואו.
5. כאשר הדייסה מבושלת אפשר להוסיף לה בצל קצוץ דק, פטריות מיובשות וחמאה. כתוצאה מכך תוכלו לעצב קציצות מבלי להוסיף שום דבר נוסף. התנסו והוסיפו מתכונים אוכלים נוספים.

קציצות מדגנים כאלה הם די יוצאי דופן. בכפוף לכל כללי ההכנה, מנה כזו לא תשאיר אף אחד אדיש. הפתיעו בטוב לב את יקיריכם עם מתכון יוצא דופן לקציצות דגנים. הוסף חסר עם מוצרים שונים ותיבול אם רוצים. פעולות כאלה רק יחשפו טוב יותר את טעם המנה.

וידאו: קציצות כוסמת ללא בשר עם ביצים