אוהבי יער קולביה - תיאור היכן הוא גדל, פטריות רעילות

על פי מגוון הפטריות, הקוליביה חובבת היער מופנית למשפחה הלא פטרייתית. אצל האנשים, סוג זה של פטריות נקרא בדרך כלל מעיין האוויר הפתוח בגלל הדמיון החיצוני שלו לאגריקי דבש. עם זאת, לעיתים קרובות בלבול כזה מתרחש בטעות וחוסר ניסיון של קוטפי הפטריות עצמם. למעשה, קוליביה נחשבת לפטרת טפילית ואין לה שום קשר לפטריות דבש.

על פי סיווג המאכל, נציג ממלכת הפטריות - קוליביה מסווג בדרך כלל כפטריות אכילות המותנות בקטגוריה הרביעית. לאחר שהקולביה הופיעה בסל של בורר פטריות, יש לתת אותו לעיבוד קולינרי. ראשית יש להרתיח את הפטרייה ולנקז את המרק שהתקבל, רק לאחר מכן ניתן להשתמש בו כמזון.

מאפיין של אוהב יער קוליביה

לפטריות קולביה צעירות יש כובע הדומה לתחום המראה. עם התפתחות הפטרייה, כובעו משיג צורה פתוחה ושטוחה עם שוליים שקופים. בקוטר, כובע הפטרייה מגיע לכ 2-6 ס"מ. לפטריות הקוליביה הצעירות יש כמה קווי דמיון עם תפוחים שנפלו עלים שנפלו ביער.

ליבה של הפטרייה יש בשר חום, צהוב בהיר או לפעמים לבן. צבע העיסה תלוי ישירות בתנאים ובסביבה בה מבשלים את הפטריה. אם אתה מסתכל דרך הקצוות הדקים והשקופים של הכובע, אתה יכול לראות צלחות המחוברות באופן רופף לבסיס הפטרייה. ככל שהפטריה מבשילה יותר, היא תכוסה בכתמים אדמדמים המופיעים בחלק הפנימי של הפרי. קצוות שקופים ודקים מתחילים לקרוע.

לרגל הפטרייה יש בסיס דק, בתוכה חלול ומתפתל מעט באורך, בסוף הוא מתעבה מעט. למבנה רגל הפטריה יש משטח סיבי וסחוס. הכובע והרגל זהים באותו צבע. רגל הפטריה יכולה להגיע באורך של 2 או 6 ס"מ.

האם קולביה אוכלת יער אוהבת?

הקוליביה היא פטרייה אכילה, כך שניתן להשתמש בה במתכונים. עם זאת, בשל טעמו הנמוך, הוא אינו מבוקש במיוחד בקרב קוטפי הפטריות. בנוסף, אם לאדם יש הפרעות עיכול, אין להשתמש בפטריה זו כמזון. קולביה עלולה לגרום למחלות מעיים ובטן וכאבים.

בקרב הטבחים גם הקוליביה אינה פופולרית במיוחד, מכיוון שבתוך הפטרייה יש מעט מאוד ליבות רכות ועיסה לבישול. בנוסף, לפטרייה אין ניחוח וטעם חזק. ניחוח הקוליביה יכול אפילו להיפך, להעניק לכלים ריח לא נעים עם תערובת של עובש וריקבון.

בינוני גידול קוליביה

היער נחשב לבית הגידול של הפטרייה, וזו הסיבה שהקולביה נקראת אוהבת יער. לא תפגוש אותה בשדות או בגנים. ניתן למצוא קולביה בסבכים נשירים ומחטניים של היער. לרוב, מין זה של משפחת פטריות גדל בחלק האירופי של רוסיה.

הפטריות הראשונות נובעות בחודש מאי ונותנות כניסה עד סוף הסתיו.ניתן למצוא קוליביה בין העלווה, בשפלה לחה, בעץ שנפל או מתנשא או על גדם.בזכות מקומות כאלה הפטריה שורדת ומקבלת את החומרים והמים שהיא זקוקה להם. כמו כן, הפטרייה יכולה לצמוח על פני גזע עץ.

זוגות בממלכת הפטריות

לקולביה יש קרובי משפחה אוהבי יער וקרובים. קוליביית שמן נחשבת לפטרייה יחסית כזו; היא מתייחסת גם לזן פטריות אכיל על תנאי. לפטרייה צבע חום או אדום-חום. כמו כן, לעיתים קרובות ניתן לבלבל בין הקוליביה חובבי היער לבין כמה סוגים אחרים ממשפחת הקוליביה, ויתרה מכך, הם יכולים להיות רעילים מאוד ומסכני חיים. עם זאת, מינים רעילים הם נדירים למדי. כדי למצוא את ההבדל בין פטרייה רעילה וראויה למאכל יכולים רק קוטפי פטריות בעלי ניסיון רב.

וידאו: אוהבי יער קולביאה (Gymnopus dryophilus)