סוכר קוקוס - יתרונות בריאותיים

סוכר מסוג זה מתקבל ממיץ דקל קוקוס. בתרגום מפורטוגזית פירוש המילה "סוסו" "קוף". עץ הקוקוס קיבל את הכינוי שלו בגלל הכתמים האופייניים על פני האום. במאפייניהם הם דומים מעט לפנים הקוף. אמנם לא כולם מסכימים עם אמירה זו, אך עובדה היא עובדה. עד היום מדענים אינם יכולים לזהות את מקורו האמיתי של עץ הדקל, אך מאמינים כי זהו עדיין אסיה.

מאפייני סוכר קוקוס

עבור בני ארצנו, סוכר המתקבל מכף הקוקוס הסחוט נחשב למוצר חדש באמת. אבל תושבי אמריקה, אוסטרליה ואסיה כבר זמן רב היו רגילים לזה, ולכן הם שמחים לצרוך אוכל. מעניין שניתן להעביר את הממתיק לדלפקים בצורה נוזלית ובצורת אבקה. הסוג השני מוכר לנו יותר (סוכר גרגירי).

המוצר מתקבל ממיץ פרחים. תהליך האיסוף עצמו מעניין מאוד וקפדני. לאורך היום מבוצעים כמה חתכים בתפרחת, דרכם זורם מיץ למיכל שהוקם למטרות אלה במהלך היום. לאחר מכן מסננים את הצוף, מטפלים בחום עד לקבלת סירופ בעל עקביות עבה.

כאשר המוצר מתעבה לסימון הנדרש, הוא שוב נתון להתאמץ. כדי לקבל סוכר גרגירי מעודנים עוד יותר. מומחים מבעבעים את הסירופ עד שהנוזל הנותר מתאדה, ואחריו מקורר חומר הגלם.

כאשר הסירופ מתגבש, הוא נמחץ לגרגירים. בזכות שיטת ייצור זו אנו יכולים לומר בבטחה כי המוצר הסופי הוא שימושי וטבעי. כדאי להזכיר מייד שהמוצר האורגני אינו דומה לסוכר גרגירי קנה. מכיוון שסיד נטוי משמש לייצור הסוג השני.

הרכב סוכר

כחלק מהממתיק, 78% מהנפח הכולל הוא סוכרוז, מעט פחות פרוקטוז וגלוקוזה. מכיוון שהמוצר עשוי מצוף תפרחות קוקוס, הרכב מכיל יותר מ -15 חומצות אמינו. לכן הם חייבים להיכנס לגוף האדם.

הממתיק מתגאה בהצטברות של אינזיטול וגלוטמין. כאשר המוצר נכנס לזרם הדם, הוא מרגיע באופן מיידי את מערכת העצבים, מגרה נוירונים במוח. אינוזיטול נכנס נכנס משמש כאנטיביוטיקה טבעית, ומשכך כאבים.

עלות, טעם וצורת השחרור

לממתיק יש כמה הבדלים בהשוואה לכל חול הסלק הידוע. אך הגוון הסופי תלוי באיזו תקופה נקצר היבול, באילו חומרי גלם וסוג הייצור נעשה שימוש. המתיקות מתהדרת בארומה מתוקה עדינה של קרמל עם תמציות אגוזים או קוקוסים.

מאפייני הצבע של חומרי הגלם שנדונו דומים לסוכר קנים. הגוון יכול להיות שונה, מחום כהה לצהוב או חול. יש להבין כי המוצר אינו מתוק כמו סלק. בשל הטעם הספציפי, הגיוני לקנות ממתיק "ממתיק", מכיוון שלא כולם יכולים לחבב אותו.

באשר לצורת הייצור, במרחבי מולדתנו בסופרמרקטים תוכלו למצוא סוכר אבקתי, לחוץ, נוזלי, גרגיר. הכל תלוי במה אתם רגילים להשתמש, בבחירתכם יש צורך לבנות על זה.

מדיניות התמחור של חומרי גלם זרים היא די גדולה, אך תומכים אמיתיים בתזונה נכונה ואורח חיים בריא אינם חוששים כלל מתכונה זו. בשל מורכבות תהליך הייצור והידידותיות הסביבתית של חומרי הגלם המשמשים לכל 1 ק"ג. אתה צריך לשלם 400-700 רובל.

תכולת קלוריות ואינדקס גליקמי

למרות העובדה שהסוכר נחות מעט מהסלק במתיקותו, פחמימות בצורה קלה לעיכול עדיין קיימות בהרכבו. הם מוצגים בצורה של פרוקטוז עם גלוקוז. בשל מאפיין זה, תוכן הקלוריות של המוצר גדול למדי, הוא 378 קק"ל. עם הציפייה לשרת 0.1 ק"ג.

עם זאת, למרות היבט זה, האינדקס הגליקמי של חומרי הגלם אינו עולה על הסימן של 35 יחידות. לכן, סוכר גרגירי כזה יכול לאכול על ידי חולי סוכרת. אל תיסחף, אבל לפעמים אתה יכול לצרוך את ההרכב.

עליך להיזהר בעת צריכת ממתיק, מכיוון שהוא אינו מתוק כמו קנה סלק או סלק. בהתאם, יש צורך להוסיף מוצר פעמים רבות יותר.

היזהר מזיופים

בשוק המודרני ישנם גם יצרנים מצפוניים וגם זייפנים אשר רוצים למכור מוצרים באיכות נמוכה תמורת כסף נפלא. אל תקנו במחיר מנופח שברור שלא שווה את הכסף. לפני הקנייה, קרא ביקורות, אנשים מייעצים למוצרים שכבר נבדקו.

שימו לב לעמודה עם הקומפוזיציה, שנמצאת בדרך כלל בצד או בגב האריזה. סוכר לא צריך להכיל תרכובות כימיות או רכיבים לא מוכרים אחרים. קח בחשבון את תאריך התפוגה.

יש AH Herb שאחראי על איכות המוצרים המוצעים. אם המוצר אינו עומד בקריטריונים המפורטים, החברה מפסיקה מייד את שיתוף הפעולה עם הספק.

אורך חיי המדף הוא 24 חודשים ממועד הייצור, לא נפתח. כדי שהסוכר לא יתדרדר, אל תחשוף אותו להיות בחדר לח מדי עם טמפרטורה גבוהה.

יתרונות סוכר קוקוס

1. מוצר טבעי לחלוטין המתקבל מפרח אגוזים טרופי נחשב לממתיק הטוב ביותר שקיים. היתרון בסוכר כזה הוא שיש לו שיעור פירוט נמוך של פחמימות. מותר לכלול תוסף זה אפילו עם סוכרת, כמו גם למי שדבק בתזונה הגליקמית.
2. מדד סוכר הסלק הוא כ -67 יחידות, וסוכר הקוקוס כ -34 יחידות. אינדיקטורים כאלו מושגים בגלל הזרימה ההדרגתית והאיטית של הגלוקוזה למערכת הדם. כתוצאה מכך הלבלב אינו סובל בשום דרך. כמו כן, אין עליות חדות בסוכר. הודות לכך, ניתן להימנע מסוכרת מסוג 2.
3. מחקרים רבים הראו כי למוצר כזה יש השפעה חיובית על פעילות מערכות הלב וכלי הדם, המוח והעצבים. צריכה שיטתית של סוכר נמנעת מהתפתחות של הפרעות נוירוטיות. המצב האובססיבי נעלם. השפעה חיובית מושגת בזכות חומר מיוחד - אינזיטול.
4. תזונאים טוענים כי החלפת סוכר קלאסי בקוקוס תסייע להפחתת התפתחות פתולוגיות המופיעה לרוב כתוצאה מפחמימות מעודנות. בנוסף, גלוטמין קיים בסוכר הקוקוס. האנזים שהוצג נחשב הכרחי לצורך התחדשות מהירה של רקמות. אתה יכול להתמודד בקלות עם שחיקות וכוויות שונות.
5. מחקרים רבים הראו גם כי גלוטמין יעיל לטיפול בגידולים ממאירים.בנוסף, החומר משחזר את הפעילות התקינה של המערכת האנדוקרינית. המוצר מכיל כמות מספקת של אינולין, אשר מאט את פירוק הגלוקוזה. בנוסף, תהליכי עיכול מנרמלים.

בישול סוכר קוקוס

1. בתעשייה הקולינרית, שפים מנוסים משתמשים בסוכר קוקוס בכל מנה. מוצר כזה יהפוך בקלות לחלופה ללבן. קחו בחשבון שיש להוסיף מוצר קוקוס פי 10 יותר. לדוגמא, סוכר מזוקק ידרוש 1 גרם. וקוקוס 10 גרם.
2. טעם לוואי של סוכר יכול להיות אגוזי או קרמל. תכונה זו תלויה בטכנולוגיית הייצור של המוצר. לכן סוכר יהיה מרכיב מצוין בהכנת קונדיטוריה. שילוב טוב נחשב לקפה טבעי וממתיק קוקוס.

פוגעים בסוכר הקוקוס

1. אל תניחו שסוכר הקוקוס יכול להפוך לתחליף אורגני מן המניין. שימוש לרעה במוצר יוביל בהכרח לעלייה מהירה במשקל הגוף הכולל, כך נראה עששת. מתפתחת גם נטייה למחלות. אל תחשוב שרק בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך אתה יכול לשמור על המשקל תקין. היזהר.
2. אם אתם מועדים להשמנה, צריכת הסוכר היומית לא תעלה על יותר מ -40 גרם. כדאי גם להקפיד על טיפול מיוחד עם סוכרת. התייעץ עם רופא מומחה מראש כדי שיקבע לך נורמה אינדיבידואלית. אל תכלול את המוצר בתזונה לילדים מתחת לגיל 3.
3. שקול אי סבילות פרטנית אפשרית והתפתחות של תגובה אלרגית. כחלופה בטוחה, מומחים ממליצים גם לשקול סירופ מייפל, צוף אגבה או סטיביה. מרכיבים כאלה שמקורם טבעי אינם מזיקים כמעט לבני אדם.

מכל האמור לעיל, ניתן להסיק כי סוכר גרגירי המבוסס על תפרחות דקל קוקוס הוא ממצא אמיתי עבור תומכי PP. המוצר מפורסם באינדקס הגליקמי הנמוך ובטבעיותו 100%. אך כדאי לקחת בחשבון לא רק תכונות חשובות, אלא גם התוויות נגד פוטנציאליות.

וידאו: סוכר קוקוס