עמילן תפוחי אדמה - יתרונות ופגיעה בגוף

עמילן יש צורה של אבקה, המאופיינת בלבן, לפעמים צהוב. אין לו טעם וריח בולטים. החומר לייצורו הם פקעות תפוחי אדמה. זה מיוצג על ידי אחת מהצורות האפשריות של חומרי פחמימות העשויים להתקיים בטבע. למוצר תכונות צמיגות, שמצאו את יישוםו בתחומים שונים של פעילות אנושית, לרבות כמו רפואה, תעשיית המזון, הקוסמטולוגיה.

שיוך זני

המסמך העיקרי שלפיו מוטלות דרישות מסוימות על עמילן הוא GOST. היקפו של מסמך זה הוא ייצור כאשר משתמשים בעיבוד מכני של תפוחי אדמה. בהתאם לכך, קיימת הפרדה לפי מגוון:

תוספת
אם נשקול עמילן כזה ללא שימוש באמצעי צד ג ', נוכל לציין את הימצאותם של דגנים בו. המספר שלהם לא יעלה על 60 חתיכות בדצימטר מרובע אחד. אם עמילן מסוג זה משמש למטרות רפואיות, אז יש להפחית את המחוון ל -40 דגנים.

כיתה עליונה
ההבדל הוא במספר דגני העמילן ל -1 dm2. יש כאן הרבה יותר - 280 יח '.

כיתה א '
מדד החצץ שלה הוא 700.

כל הסוגים הללו משתמשים בייצור מזון, שם הם משמשים כמעבה ומילוי. בעמילן עשויים להימצא תוספי תזונה שלובשים צורות משתנות. רשאים להשתמש בהם בייצור מזון.

כיתה ב '
המדדים המשויכים לגודל התבואה למין זה אינם סטנדרטיים. הוא משמש למטרות טכניות ולעיבוד תעשייתי. מבחינת המאפיינים הטכניים, ישנן שתי נקודות חשובות:

1. לצמיגות שיש להדבקת עמילן. זה נקבע על ידי שילוב עמילן עם מים והשפעות תרמיות על ההרכב שהתקבל.
2. צבע לבן. אינדיקטור זה חשוב לתעשיית הדפוס הטקסטיל.

ברוסיה הוצג עמילן על ידי פיטר I. בתחילה, השימוש בו היה עמילן תפוחי אדמה בלבד. ואז הם למדו להשיג את זה מאורז, תירס, וגידולים אחרים.

הרכב כימי

עמילן עובר תהליכי הידרוליזה, אך התהליך יעבור רק בטמפרטורה גבוהה ותחת השפעה של חומצה. לאבקת עמילן, כאשר מוסיפים לה, יש את היכולת ליצור משחה. מים קרים עמילן, כמו אלכוהול, אינם ממס.

הגלוקוז נוצר מעמילן - מקור לאנרגיה.

היתרונות של עמילן

הגוף נטמע עמילן בקלות. זה נובע מהעובדה שכמו מוצרים טבעיים רבים אחרים, הוא מורכב משרשראות פחמימות טבעיות ארוכות. עם זאת, זה לא מתעכל במלואו. חלק מהמוצר נותר ללא שינוי. כך עמילן עמיד בפעילות אנזימטית. חלק זה של המוצר נקרא עמילן עמיד. עבודתו בדרכי העיכול לובשת צורה של סיבים מסיסים. זה קשור להשפעה חיובית על הגוף.

בהשפעתו, כולסטרול נמוך במשקל מולקולרי מופחת, רמת הסוכר מופחתת והרגישות להורמון האינסולין מוגברת. בחלק מהמוצרים הוא כלול בשני שברים בו זמנית. דוגמא לכך היא בננה. כאשר הוא לא בשלה, הסוג העמיד שורר בו. אבל כשהוא מבשיל, עולה כמות הנתח של עמילן בעלת אופי הטמעה קלה.

אם העמילן מחומם, החלק הקשור בעמילן רגיל עולה בו. לאחר הקירור עולה חלק העמילן העמיד. חלק העמילן הקשור לתכונות עמידות עובר ללא הפרעה בכל חלקי דרכי העיכול ומגיע למעי הדק. עם זאת, היא לא עוברת שינויים. לאחר המעי הגס, הוא הופך לאזור גידול מצוין למספר עצום של חיידקים.

במקרה זה, נוצרים תוצרי לוואי רבים, כולל בוטיראט, החיוני להזנת מבני התא במעי הגס. אם ניתן להבחין בחסרונו, אז הרבה בעיות נובעות מהמעי הגס, ועד להתפתחות קוליטיס והופעת תצורות כיביות. חומצה בוטירית מסייעת באיזון החומציות של המעי הגס. בנוסף, משופרת ספיגת המינרלים, ורעלים פחות נספגים בדם. עמילן עמיד הוא טיפול מונע מעולה המונע את התרחשות מחלת קרוהן, מבטל עצירות ושלשול.

אין צורך לשכנע אף אחד כי יש לכלול תזונה עשירה בעמילן בתזונה היומית שלך. זו אקסיומה. לעמילן יש מאפיין "קסום" אחד. אם ארוחת הבוקר נאכלה עשירה בעמילן, גם לאחר ארוחת הצהריים לא הייתה עלייה ברמת הסוכר בדם. זהו אמצעי מספיק טוב כדי למנוע עלייה ברמת הגלוקוז בפלסמה, אשר מועילה לחולי סוכרת.

כמובן שלכולם יש אישיות קפדנית בתפיסת האינסולין. אבל, אם אתה מזין מדי יום אוכל עשיר בעמילן בתזונה שלך, אז לאחר חודש האינדיקטור לתפיסת הורמון זה יכול לעלות ב 30-50%.

עמילן עם כמות קטנה של צריכה יש תחושת שובע בולטת. לכן מומלץ להשתמש במי שנמצא בדיאטה לירידה במשקל.

עמילן פגע

בהיותו מוצר טבעי, יש לו הכי פחות התוויות לשימוש. אך לא אמורים להתעלל בהם מי שמועדים לעצירות. זה נובע מהעובדה שלמוצר השפעת תיקון.

אין להשתמש במזון עמילן לפני השינה. עדיף לשלב עם ירקות. באופן זה תוכלו להימנע מהופעות לא נעימות בדרכי העיכול.

עמילן טבעי בדרך כלל לא פוגע בגוף. הצורות שהשתנו מזיקות. פגיעה מסוימת יכולה להיגרם כתוצאה מהפרה של טכנולוגיית הבישול. השימוש בעמילן שהשתנה יכול להוביל לדילול של דופן כלי הדם. זה הרלוונטי ביותר למנגנון כלי הדם של איבר הראיה.

אם אתה משתמש בעמילן שעבר טיפול בחום בצורה מוגזמת, הדבר יוביל לאפשרות של ניאופלזמות ממאירות.

השימוש בעמילן ברפואה

1. זה כלול כמילוי בהרכב התרופות. אם יש בעיות בעיכול, אז כאשר נלקחות דרך הפה, זה ישמש כחומר עוטף. בתהליכי כיב בקיבה משתמשים בג'לי עמילן.
2. צריכה פנימית של עמילן מובילה להאצה של תהליכים מטבוליים ולירידה בלחץ הדם.
3. עמילן משמש בצורות מינון שונות לשימוש חיצוני ופנימי. אם נשפך עמילן על משטח פצע קטן, הדם ייפסק כמעט מייד. בעת החלת תחבושת זה יקרה לא לפני 6-8 דקות.צוין כי עמילן אינו גורם לתגובה אלרגית כלל. בנוסף, לאחר שהפצע נרפא, לא נותרה צלקת.
4. אם לתינוק יש דיאאתזה, אז עמילן יכול לשמש תכונה אנטי דלקתית.

השימוש בעמילן בקוסמטולוגיה

לדברי הקוסמטיקאיות, בתחרות עם בוטוקס למיגור קמטים, עמילן תופס מיקום גבוה יותר. נשים בבית משתמשות בוואריאציות שונות של מסכות עמילן. הרכבם תלוי בסוג העור.

כמובן שאי אפשר להכחיש את היתרונות של עמילן כמוצר טבעי. עם זאת, אין להשתמש בה לרעה. כל הדברים הטובים צריכים להיות במתינות. אל תשכח שלמרות שהם מינימליים, אך עדיין יש מגבלות על השימוש בעמילן.

וידאו: איך להכין עמילן תפוחי אדמה בבית