תפוח אדמה - יתרונות ופגיעה בבריאות האדם

אפילו לחסידי תזונה נכונה לא אכפת לאכול צ'יפס ממקדונלד'ס, למרות התוכן הקלורי הגבוה של המנה. פירה, מטוגן, מבושל - בכל צורה שהם לא משתמשים בו! לאור הפופולריות של תפוחי אדמה בקרב ארצנו ותושבי מדינות אחרות, כדאי להזכיר את התכונות השימושיות והמזיקות של הירק.

הרכב ותכונות תפוחי האדמה

תפוח אדמה הוא בעל ערך תזונתי גבוה, וזו הסיבה שאחרי צריכתו הרוויה נשארת לאורך זמן. מחלק של 100 גר '. יותר מ 30 גר '. ניתן לפחמימות, 5 גרם. אוכלת סיבים תזונתיים (כולל סיבים מסוימים), 4.4 גרם. - מדובר בחלבונים, פחות מ- 0.3 גר '. שומן מצטבר. אין שום כולסטרול בבטטה אם הירק לא מטוגן!

כשאתם לוקחים פקעת אחת ביום, תמלאו 50% מהדרישה היומית לוויטמין C. בנוסף לחומצה אסקורבית, הירק מרכז את אשלגן (יותר מ- 22% מהערך היומי), פירידוקסין (29%), ברזל (10%), מגנזיום (13%), סידן. (3%) וחומרים מזינים חשובים לא פחות.

תפוחי אדמה מכילים כולין, זרחן, חומצה פולית, ויטמין PP, אבץ, תיאמין וטוקופרול בנפח קטן יותר. אבל בתפוחי אדמה גולמיים אין כמעט נתרן, הוא ניתן בערך 12 מ"ג. זה פחות מ- 0.8% מהדרישה היומית.

מאז נבדקה מספיק הרשימה הכימית של חומרי הירק, לא התעלמה מחומצה אלפא ליפואית. היא אחראית על הפיכת הגלוקוזה לאנרגיה יקרה, ולא למאגרי שומן במקומות נסתרים. בנוסף, מרכיב זה הנו נוגד חמצון טבעי.

יש עדויות שמצביעות על כך שמאוד חומצה זו מסייעת להפחתת רמת הסוכר בדם. כידוע, איכות זו מוערכת על ידי חולי סוכרת.

פקעת תפוחי אדמה מכילה קוורצטין פלבנואיד, בעל תכונות אנטי דלקתיות וחיידקיות רבות עוצמה. חומר זה מונע את ההשפעות השליליות של רדיונוקלידים על תאי הגוף.

באשר לתכולת הקלוריות, 100 גר '. ירקות גולמיים מתהדרים ב -145 קק"ל. קל להעריך את תוכן הקלוריות של מנה של 5 פקעות, זה בערך 700 קק"ל. מסיבות כה פשוטות, אנשים עם עודף משקל לא צריכים להתעלל בירקות.

בתפוח אדמה מבושל אחד 145 קק"ל. מטוגן - יותר מ- 480 קק"ל. הוכח כי 38% מהרוסים אוכלים תפוחי אדמה מטוגנים במדויק, שבתוספת עמילן מזיק יש גם הרבה כולסטרול.

מדד הקלוריות נוטה לציון המרבי ביחס לכמות תפוחי האדמה הנחים. ככל שהפקעות מבוגרות יותר, כך הערך התזונתי שלהם גבוה יותר. תפוחי אדמה צעירים יכולים להיחשב בצדק כירק תזונתי.

תפוח אדמה ברפואה העממית

תפוחי אדמה גולמיים ביצעו ביצועים טובים כאשר נרפא כוויות. בנוסף, יבול השורשים יכול לנקות ביסודיות את דרכי העיכול מתרכובות רעילות וסלגגות.

אם שותים מיץ תפוחי אדמה בשילוב עם גזר וסלרי, נוצרים תהליכי עיכול. ההרכב מנרמל את החומציות בקיבה.

יתרונות תפוחי אדמה

1. הרכב מסת המינרלים, כמו סידן, מגנזיום, זרחן וכו '. כולם נדרשים לדחיסת עצם. צריכה קבועה של תפוחי אדמה ומינון במינון מפחיתה את הסיכוי לשברים, משמן את המפרקים ומונע מחלות רבות בסביבה זו.
2. אבץ בשילוב עם ברזל וזרחן אחראים לייצור סיבי קולגן.כידוע, קולגן הוא זה שהופך את העור להתוח ואלסטי, ולוקח חלק גם ביצירת מערכת שרירים ושלד חזקה. עם זאת, עליכם להיזהר, שימוש לרעה במוצרי זרחן מוביל לביטוי אוסטאופורוזיס.
3. הערך של פקעות תפוחי אדמה הוכח בקרב אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. אפקט של הדברת דם מפחית את הביצועים, מקל על כאבי ראש ומיגרנות תכופות ומדכא עייפות וסחרחורת.
4. תפוחי אדמה מעוררים נוירונים במוח. תכונה זו מובילה לשיפור בפעילות הנפש, בזיכרון ובריכוז. יש להכניס תפוח אדמה לתפריט של אנשים העובדים פיזית, מכיוון שהיא מגדילה את היצע הכוח ונלחמת בעייפות.
5. הירק מכוונן את מערכת העיכול, מסיר גודש, משמן את דפנות הוושט. יש לאכול תפוחי אדמה עם הפרעות בצואה, נפיחות, עצירות.
6. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה ותכולת העמילן, ניתן לאכול תפוחי אדמה צעירים בזמן הדיאטה. זה יהיה רווי את הגוף במשך זמן רב, לפצות על הצורך היומיומי באלמנטים וויטמינים הדרושים. אתה יכול לשלוט על התיאבון שלך ובו זמנית לקחת מהירק את כל הקלוריות הדרושות בכדי לקבל אנרגיה.
7. לא בלי התכונות החשובות של פקעות תפוחי אדמה למערכת החיסון. ויטמין C בנפח גדול (יותר ממחצית הנורמה היומית) נחוץ לדיכוי זיהומים נגיפיים במהלך התפשטותם. תפוחי אדמה צריכים לצרוך על ידי אנשים שלעתים קרובות חולים או שקשה לסבול אותם מחוץ לעונה מאז ילדותם.
8. הירק טוב לשריר הלב. הוא מכיל אשלגן עם מגנזיום, פירידוקסין, תיאמין וויטמינים אחרים מקבוצת B. כולם משפיעים לטובה על צפיפות תעלות הדם ועל מחזור הדם שלהם, וגם מפחיתים את הסיכוי למומים בלב.
9. מיץ תפוחי אדמה גולמי זוכה להערכה רבה, וכך גם הגידול עצמו. למשקה השפעה אנטי-דלקתית, מעוררת חיסון ורירית. מיץ תפוחי אדמה הופך את דפנות התא לעבה, מרגיע את מערכת העצבים האנושית, ואחראי על חילוף החומרים בפחמימות.
10. ניסויים רבים שכללו תפוחי אדמה אישרו את ערכו של ירק זה במאבק בסרטן. ירקות ומיץ על בסיסו מונעים סרטן על ידי חסימת זרימת הדם לניאופלזמות ממאירות. הגידול פשוט מתמוסס.
11. התכונות המועילות של פקעות תפוחי אדמה משפיעות על כל האיברים והמערכות החיוניים של האדם. הירק מגביר את התהליכים המטבוליים, שבזכותם מתבססת הטמעת המזון, הפעילות הנפשית והסביבה הפסיכו-רגשית. כדאי לשתות מיץ תפוחי אדמה לסובלים מנדודי שינה.
12. ירקות גולמיים מצאו יישום בתחום הקוסמטולוגיה. מספיק לטחון את הפקעת על פומפיה ולעשות מסיכת פנים. יש בנות שמנגבות את העור במיץ תפוחי אדמה כדי להפחית את הסבירות לקמטים וקמטים עדינים. תפוח אדמה מלבן את העור מפיגמנטציה ונמשים.

פגיעה בתפוחי אדמה

1. אסור לאכול יבול שורש שלא התבגר ולא נבט. פירות אלה מכילים את החומר הרעיל סולנין. מחקרים הראו כי האנזים משפיע לרעה על מערכות הנשימה והמחזור הדם. לעיתים קרובות יש כאבי ראש קשים, שלשול והתכווצויות שרירים.
2. קחו בחשבון, אם מבשלים תפוחי אדמה בטמפרטורה העולה על 120 מעלות, החומר הכימי המזיק אקרילאמיד מתחיל להשתחרר בפירות. מגיב כזה הוא חלק מפלסטיק, עשן סיגריות, דבק וצבעים. החומר מוביל להתפתחות תאי סרטן.
3. אקרילאמיד מעורר השפעה נוירוטוקסית על הגוף. החומר המזיק משאיר חותם מזיק על תפקוד הרבייה ועל הגנים האנושיים. לכל מיני מנות תפוחי אדמה מטוגנות יש אקרילאמיד מקסימלי בהרכב. החומר קיים במלח שולחן ושומן. לכן כדאי לנטוש רכיבים כאלה.
4. יש להפחית את צריכת תפוחי האדמה בגלל תכולת האשלגן הגבוהה שלו. מצב זה תקף לאנשים הנוטלים תרופות כמו חוסמי בטא במקביל. בתכשירים כאלה יש ריכוז גבוה של אשלגן. אל תאבד ראייה של התווית נגד כזו. אחרת, שפע של אשלגן מוביל להתפתחות פתולוגיות של הכבד והכליות.
5. אי ספיקת כליות, ככלל, מובילה לעובדה כי איברים פנימיים אינם מסוגלים לעבור בעצמם ריכוז גבוה של אשלגן. כתוצאה מכך מחלה יכולה להיות קטלנית. לכן, הקפידו לבצע דיאטה הכוללת מגוון מוצרים. בקרוב הגוף יוכל להתאושש לחלוטין.
6. תפוחי אדמה הם מוצרים מסוכנים שמעוררים התפתחות של סוכרת. לכן מומחים ממליצים בחום להפחית את צריכת גידולי השורש לפני תכנון ההריון. ריכוז גבוה של עמילן בתפוחי אדמה מוביל להתפתחות סוכרת הריון.
7. בתחילה, המחקר התבסס על העובדה שכל כלי תפוחי האדמה המטוגנים מעוררים התפתחות של סוכרת. במהלך תצפיות רבות התברר משהו אחר. כל התעללות בתפוחי אדמה מפתחת את המחלה. מדענים גילו כי עמילן מעורר מחלה. ירק מסוכן במיוחד בתקופת ההיריון.

לתפוח אדמה יש איכויות חיוביות. התנאי העיקרי נותר כי יש להכין את יבול השורשים כראוי ולכלול בתזונה בכמויות מוגבלות. לא אמור להיות לך תקוות גדולות לירק. אם יש לך התוויות נגד, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך. מומלץ להשתמש גם בתפוחי אדמה חיצוניים. ניתן לטפל בנגעי עור ולהכין כל מיני מסכות וכלים לשיקום מבנה השיער.

וידאו: כיצד לטפל במיץ תפוחי אדמה