איך לטגן ביצי שליו

ביצי תרנגולות ושל שלים דומות במבנהן, אך שונות זו מזו בהשפעותיהן המיטיבות על גוף האדם. הומצאו כלים רבים אליהם הוכנסו ביצים: מאפים, סלטים, מרקים, קינוחים. ביצי שליו נאכלות מבושלות ומטוגנות, בעוד שאינן מאבדות את תכונותיהן השימושיות והריפוי.

האמת בביצה

כך שהטבע הורה כי לידתם של תינוקות בציפורים מתעכבת או שאינה מתרחשת כלל. זה טמון במאפייני הרבייה. ראשית, ביצה מופיעה ורק לאחר שבועיים - 3 אפרוח בוקע ממנה. יתר על כן, הנקבה תניח את הביצה בכל מקרה, לא משנה אם הזכר נמצא בקרבת מקום או לא. עובדה זו כבר מזמן משמשת אנשים, לאחר שהקימה את הייצור ההמוני של ביצי עופות. בהתחלה זה היה תרנגולות, אחר כך תוכן שליו החל בשבי.

גידול ציפור זו בקנה מידה תעשייתי התגלה כמשתלם למדי. הם נבדלים זה מזה:

1. הם דורשים מעט מאוד מקום לבקר גדול למדי.
2. תהליך הפעילות החיונית מקצה עודף חום, המאפשר לחסוך בחימום בחלל.
3. לא יומרני באוכל.
4. יש ייצור טוב של ביצה.
5. בשר וביצים הם יקרים, בהיותם מעדן.

עם זאת, הביקוש למוצרים הוא קבוע. הסוד טמון בתכונות הייחודיות של ביצי שליו.

הרכב, תכונות שימושיות

משקל הביצה קטן, 12 גרם בלבד. בחוץ מכוסה כתמים כהים בצורות שונות, הקליפה שבירה יותר מזו של עוף. אבל מתחת לאוצר אמיתי:

• חלבונים;
• שומנים
• פחמימות;
• חומצות שומן רוויות;
• ויטמינים מקבוצה B, A, E, PP;
• רכיבי מיקרו ומקרו;
• טריפטופן;
• ליזין;
• מתיונין.

כאשר גידול שליו לא משתמשים באנטיביוטיקה, ולכן הם גם לא נמצאים בביצה, הוא נקי יותר, ללא חומרים של צד שלישי, ולכן הוא מיועד לילדים. למרות הדמיון עם העוף, יש לו מספר הבדלים משמעותיים. הקומפוזיציה מכילה 3 חומצות אמינו שאינן מיוצרות על ידי הגוף בכוחות עצמו, אך הדבר הכרחי מאוד לצמיחה והתפתחות הרמונית של השלד, הדם, מערכת העצבים, מגבירים את החסינות. הם מסוגלים להסיר חומרים מזיקים מהגוף, וזה חשוב במיוחד למי שחי באזורים עם תנאים סביבתיים ירודים.

שיטות וכללי שימוש

אפשר לשתות אותם על בטן ריקה, לבשל לסלטים או לארוחת בוקר, מטוגנים כמו עוף. ילדים מאוד אוהבים את המראה של מיני ביצים מקושקשות ואפילו הקטנטנים שמחים לקחת לארוחה. ב 100 גר '. כמעט מחצית מהנורמה היומית של חומרים שימושיים, כולל ויטמינים, מוסתרת, אך התזונה אינה גבוהה במיוחד, ולכן לא צפויה עלייה חדה במשקל הגוף. אבל אסור לעבור את הכמות המומלצת, כמו גם לעבור לחלוטין לאכילת ביצים.

עבור נשים, הן מועילות במיוחד במהלך ההיריון וההנקה, כמו גם בגיל מבוגר יותר כאשר גיל המעבר מתרחש בכמות של 4 יח '. ליום. גברים צריכים לשים לב גם למוצר בעל ערך המשפר את הביצועים בכל התחומים ולאכול 6 יח 'ביום. הקליפה הקרקעית שימושית גם לספורטאים - היא מסייעת לצבור מסת שריר.

בילדים מומלצים 2 ביציות עד 3 שנים, עד 10 - 3 חלקים, למתבגרים - 4.

כללי בישול

כעשרה ביצים נלקחות ל"מדברים ", מכיוון שעוף אחד שווה בערך ל 5 שליו. את תכולת הביצים מוזגים לקערה, מקציפים היטב עם הקצפה עם כמות קטנה של מלח, יוצקים בעדינות למחבת מחוממת, משומנים בשמן צמחי. מבושל על אש בינונית מתחת למכסה במשך כ -5 דקות.

ביצה מטוגנת פשוטה מצריכה פתיחה זהירה של הביצה. הקליפה שברירה למדי, לכן כאשר נשברים, החלמון יכול להיפגע.כדי לשמור על שלמותו, צריך לנקב בזהירות את הסכין בעזרת סכין למעלה ורק אז להסיר את הכובע. עקרון ההכנה הוא כמו בעוף. ילדים יכולים לטגן ביצים בבייגלה. אתה רק צריך לטגן את זה בחמאה, ואז לשפוך את הביצה לאמצע ולטגן בצורה זו עד שהיא תהיה רכה.

להכנת חביתה, צריך קצה הסכין קצת חלב, מלח וסודה. את המסה מקציפים לקצף, מוסיפים סודה, הכל מוזגים לתבנית, שמחוממת מראש ומריחה ביסודיות חמניות או חמאה. הוא מבושל מתחת למכסה במשך 5-6 דקות על אש נמוכה. עד שיהיה מוכן, אל תסיר את המכסה, אחרת המסה תיפול מייד ובמקום חביתה מפוארת תקבל פנקייק שטוח.

ביצי שליו בתזונה שימושיות במיוחד לילדים עם סימני רככת וצמיחה נדהמת. וכדי שאכלו אותם בהנאה, תוכלו לצבוע את המנה המוגמרת כפי שרמז הדמיון שלכם.

וידאו: ביצי שליו עם ירקות