תוכן המאמר
אגוזים טעימים ובריאים להפליא אלה פופולריים מאוד בקרב תושבי ארה"ב. שם גדל נס האגוזים הזה. הפקאן מגיע לבשלותו המלאה בסתיו. לכן כדאי לקנות אגוזים טעימים ובשלים בתקופת הסתיו.
איך לבחור אגוז בחנות?
כשאתם בוחרים פקאן, שימו לב לקליפה שלו. באגוזים טובים הקליפה נקייה, אפילו, ללא נזק. בשלב הבא עליכם לנער את העובר. אצל ישנים, הכל מקשקש ומרשרש בפנים, אגוזים כאלה הם ככל הנראה מהיבול של השנה שעברה.
האפשרות הטובה ביותר היא לקנות אגוזי פקאן בצורה קלופה. קניית אגוזים קלופים, תהיה לך הזדמנות לשקול כראוי את הפירות, להריח אותם. עליכם לבחור אגוזים בעלי טעם טבעי ומרקם אחיד.
איך מקלפים אגוזי פקאן?
אתה יכול לאכול את המזונות הבריאים האלה גם גולמיים וגם מטוגנים. אבל, אם רכשתם אגוזים לא קלופים, עליהם לקלף ולקלף. ישנן כמה דרכים לעשות זאת.
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הפקאנים. נסו לבחור פירות באותו גודל, מרקם אחיד, בחרו אגוזים רק מיבול טרי. אם הכל מקשקש בתוך האגוז, זה אומר שהאגוז אינו מתאים למזון, פרי כזה ישן מאוד. מיין בזהירות את כל האגוזים, השליך את כל הפקאנים בנזק.
הוא האמין כי יש להרתיח את הפקאנים לפני הניקוי. לפיכך, הם משוחררים טוב יותר מהקליפה. מרתיחים פקאן בסיר גדול למשך 15 דקות. ואז מסננים את המים ונותנים להם להתקרר. ואז אתה יכול להתחיל לנקות.
ארגנו מקום בו אתם קוצצים אגוזים. חשוב לדעת שיהיו הרבה זבל וקליפה. האפשרות הטובה ביותר לקצוץ אגוזים היא שולחן ברחוב. כך, אינך צריך לנקות את כל הבית מפגזים.
- נוח להשתמש במלקחיים לחיתוך אגוזי פקאן. יש להדק את האום במבנה ולחץ עד שהוא לוחץ. אך אל תגזימו, אחרת אתם מסתכנים בפגיעה בגרעין עצמו. לאחר הסדירה האופיינית של הקליפה, יש להפוך את האום לכיוון השני ולחץ שוב על המלקחיים. סובבו אותו לכיוונים שונים עד לכיסוי הקליפה בסדקים קטנים ותוכלו להשיג בקלות את ליבת הפרי.
- שיטה מאוד פשוטה מאוד לחיתוך אגוזי פקאן היא שימוש בצבת. העיקרון של חיתוך זהה בדיוק לזה בעת שימוש במפצח אגוזים. יש להפוך אותו בצבת עד שהוא מפוצל לחלוטין.
- מכשיר מיוחד לפיצוח אגוזי פקאן. אם יש לך הרבה אגוזים, אז הגיוני לרכוש מכשיר לגזירתם. זה דומה למלחץ קטן. בעזרת מכשיר מיני זה ניתן לפצל במהירות ובמדויק נפח גדול של אגוזים.
- ישנם גם מוצרי חשמל לחיתוך אגוזי פקאן. אבל מנגנון כזה מתאים יותר לניקוי בקנה מידה תעשייתי.
- אם אין לך אמצעים מכניים לקילוף אגוזים, פשוט לחץ על האגוזים בחוזקה זה על זה ולחץ עד שתשמע סדק.
- השתמשו בשיטה הישנה והטובה - הפטיש. אך יש להיזהר לא לפגוע בגרעין.
קילפתם את הפקאנים בעזרת אחת מהשיטות? עכשיו חשוב להסיר בזהירות את הגרעין מהקליפה. נסו לא לפגוע בשלמותם של חצאי האגוז. אז אכילת הפרי הזה תהיה הרבה יותר נחמדה.ניתן להשתמש בשיפוד עץ דק כדי להשיג מעטפת של פקאן.
כיצד לאחסן אגוזי פקאן?
אחסון
לאחר העיבוד יש להשאיר את האגוזים על תבנית או מסננת באוויר הפתוח. כך הם יתייבשו בצורה טבעית, וטעמם ישתפר. כעת ניתן לאחסן אגוזים למשך זמן רב.
יש לאחסן את הפקאנים בכלי סגור היטב במקום חשוך. ניתן לאחסן אותו כשבוע, במקרר - כחודש, במקפיא - עד לבציר הבא.
וידאו: סודות פקאן
הגש