איך לבשל ירקות קפואים בצורה טעימה

זה לא סוד שירקות מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים. עם זאת, את מרבית המזונות הטריים ניתן לצרוך רק בחודשים החמים יותר. זה מעלה את השאלה כיצד תוכלו להעשיר את גופכם באנזימים הדרושים מבלי להסתמך על העונה.

מבחר ירקות קפואים

1. בקניית מוצר במכולות ארוזות, קודם כל שימו לב לשלמות האריזה. אם זה לא אטום, ירקות יכולים להיחשב כמפונקים.
2. קח חבילת ירקות ונער אותה. אם אתה מוצא גושים גדולים ומגושמים, היבט זה מעיד על הקפאה חוזרת.
3. שימו לב למשך חיי המדף של המוצר, צפו גם בתאריך ההקפאה. ירקות שהוקפאו בעונת מכירתם יכילו את הכמות המקסימאלית של ויטמינים.
4. בעת בחירת תערובת, שימו לב להרכב, זה צריך להכיל יחס שווה של רכיבים. אם התיק עם המוצר הקפוא מכוסה בחפירה, סימפטום זה מעיד על כך שלא נצפה טמפרטורת האחסון.
5. אסור לנפוח את החפיסה, התוצאה של זה היא התפתחות של מיקרואורגניזמים בהרכב. בבחירת ירקות קפואים לפי משקל, אל תמהרו לקבל עותקים בהירים או דהויים. המוצר חייב להיות בצבע טבעי.

כללי בישול לירקות קפואים

1. קחו בחשבון את העובדה שירקות קפואים מבשלים פי 2 מהר יותר ממוצרים טריים. לכן, כאשר מבשלים מרקים, מרכיבים אלה מתווספים אחרונים.
2. תערובת ירקות קפואים היא אכילה למדי בלי להכין הרבה. התנאי היחיד הוא הפשרה נכונה של המוצר.
3. אם אתם לא מתכוונים לבשל ברגע זה, הניחו את השקית בכלי פלסטיק, מכסים במכסה הדוק. שלח למקרר.

בישול נכון של ירקות קפואים

1. להרתיחת חבילת ירקות במשקל 400 גרם. שופכים 0.7 ליטר לתבנית קטנה. שתיית מים. הניחו את התבנית על האש, המתינו לרתיחה. במידת הצורך, הוסף תבלינים ותבלינים שונים לטעמכם.
2. ואז שפכו את תערובת הירקות למיכל עמיד בחום עם מים רותחים. מערבבים רכיבים, מכסים, ומאפשרים עודף אדים לברוח. הרתיחו את הרכב במשך כ 12 דקות.
3. בסוף הזמן, זרקו את הירקות במסננת, המתינו לניקוז כל הנוזלים. הניחו את הירקות בכלי שנוח לכם, ערבבו עם כל רוטב. המנה מוכנה לאכילה.

מתכון לנשיכה מהירה קלאסי

• מי שתייה - 65 מ"ל.
• בצל - 1 pc.
• מלח - כמות שיקול דעת
• שמן חמניות - 40 גרם כל אחד.
• ירקות קפואים - 450 גר '.
• תיבול לפי הטעם

1. קלף את הבצל, קוצץ אותו לקוביות קטנות. שים את המוצר בכלי תחתון עבה, שופכים פנימה את השמן. הדליק את האש, טגן את הבצלים עד שקיפות, ואז הוסף את הירקות.
2. מערבבים את הרכב על ידי הוספת תבלינים ומים. ואז מכסים בחוזקה. תבשיל ירקות כחצי שעה. לאחר זמן מה נסה את התערובת. אם המנה מוכנה, הגישו אותה לשולחן.

ארוחת בוקר בריאה של ירקות

• ביצי עוף - 3 יח '.
• שעועית ירוקה - 110 גר '.
• שום גרגיר - 5 גר '.
• מלח שולחן לפי הטעם
• חלב - 35 מ"ל.
• שמן תירס - 20 מ"ל.

1. יוצקים את השעועית לתבנית חמה ויבשה, המתינו לאידוי מלא של הלחות. במקביל, מערבבים ביצים, חלב ותיבול, מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
2. לאחר שאידוי הלחות בירקות, הוסיפו להם שמן וערבבו. מטגנים את התערובת לגוון ברונזה. ואז שופכים פנימה את מסת הביצה. מערבבים אוכלים ומצמצמים למינימום. המתן לחביתה לבשל.

ירקות קפואים משומרים

• חבילת ירקות - 1 pc.
• מלח משובח לפי הטעם
• שמן זית - 65 גר '.
• תיבול - 10-15 גר '.

1. שופכים חבילת אוכל קפוא לתבנית. הניחו מיכלים עמידים בחום על אש גבוהה. מטגנים ירקות כך שכל הלחות תתאדה.
2. אחרי זה להוסיף שמן ותבלינים. מערבבים את התערובת ומכסים. הפחיתו את עוצמת הכיריים למינימום, הרתימו כ 8 דקות.
3. לאחר המוכנות, השתמש בזה לפי שיקול דעתך כטיפול עצמאי או הגש עם תפוחי אדמה, בשר, דגים.

לערבב ירקות בסיר איטי

• ירקות קפואים - 380 גר '.
• מים - 0.5 ליטר.

1. שופכים מים לקערה המרובת, ומעליו מכניסים מיכל לעיבוד אדים של מוצרים. מניחים את החומרים הקפואים.
2. סגור את מכסה המכשיר, הניח את התוכנית "בישול אדים", זמן הבישול המשוער הוא בערך 15 דקות.
3. לאחר מכן מעבירים את הירקות המוכנים למכלים, מתבלים בתבלינים ותוספים אחרים, מערבבים היטב. ניתן לצרוך את המנה.

ירקות אפויים עם בייקון

• בייקון - 350 גר '.
• ירקות קפואים - 900 גר '.
• תבלינים לפי הטעם
• ירקות טריים - למעשה

1. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות, מניחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 6-8 דקות, מתבשלים בחום של 190 מעלות.
2. לאחר מכן מניחים את הירקות על גבי מוצר הבשר, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. הכניסו שוב לתנור לחמש דקות נוספות. אם רוצים, ניתן לפזר את התבשיל המוגמר בגבינה מגוררת.

אננס מערבבים פריי

• גזר (קפוא) - 100 גר '.
• כרובית (קפואה) - 110 גר '.
• ברוקולי (קפוא) - 120 גר '.
• אננס בצנצנת - 90 גר '.
• לימון טרי - ½ יח '.
• תפוחי אדמה - 50 גר '.
• עמילן - 10 גר '.
• כוסברה טרייה - 25 גר '.
• שמן זית - 75 גר '.
• מלח - כמות למעשה

1. שופכים שמן זית לתבנית, שמים בתוכו ירקות. לטגן את התערובת על אש בינונית. לאחר מכן קוצצים את האננס לקוביות, קוצצים את הלימון ועשבי התיבול. שלח לבלנדר.
2. ואז שופכים את הרוטב שהתקבל לכלי קטן, שופכים אליו עמילן, מערבבים היטב. מוסיפים את ההרכב לירקות המטוגנים, ומבשלים על אש נמוכה עד למצב יציב.

ירקות כוסמת

• מים מטוהרים - 450 מ"ל.
• גריסי כוסמת - 230 גר '.
• תערובת ירקות - 390 גר '.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.

1. שופכים כוסמת לכלי קטן, שופכים מים ושטפו את הגרגרים. הסר עודפי חלקיקים. לאחר מכן, שלחו כוסמת לתנור, שופכים מלח לפי הטעם, מבשלים עד שהם רכים.
2. לאחר מכן מטגנים את הירקות בשמן ושופכים תבלינים, מערבבים את התערובת. הוסף כוסמת למסה הכוללת. מכסים את המכולה העמידה בחום, קבעו את המבער למינימום והבשירו במשך 4 דקות.

מרק ירקות קפוא עם תבשיל

• בצל - 1 pc.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• גזר - 1 pc.
• תבשיל - 330 גר '.
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• רסק עגבניות - 55 גר '.
• כרוב לבן - 130 גר '.
• תערובת ירקות - 350 גר '.
• מלח לפי הטעם
• שעועית ירוקה (קפואה) - 200 גר '.
• תבלינים שונים לפי הטעם

1. שופכים מים מטוהרים לסיר קטן ומרתיחים אותם. קוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות, מגרדים את הגזר, קוצצים את הכרוב והבצל.
2. מוסיפים תבלינים, תפוחי אדמה וכרוב למים רותחים, מערבבים. במקביל מטגנים את הבצל, השעועית והגזר ברסק עגבניות במחבת תחתונה עבה.
3. שופכים ירקות קפואים לסיר משותף, מבשלים כ-12-15 דקות. בסוף הזמן, מוסיפים את התבשיל לתערובת, מבשלים במשך 6 דקות.
4. לאחר מכן, מוסיפים את הטיגון, לשים את המרק, מכבים את האש. אפשר למנה להתבשל במשך חצי שעה.

תבשיל עם ירקות

• תערובת של ירקות (קפואים) - 950 גרם.
• גבינה קשה - 170 גר '.
• חלב - 140 מ"ל.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• שמן צמחי - 35 גר '.
• מלח - 12 גר '.

1. מניחים ירקות קפואים במים רותחים, מבשלים כ -7 דקות. לאחר מכן, זרקו את התערובת למסננת, המתינו שהנוזל יתנקז לחלוטין.
2. יש לשמן את התבנית בשמן, להניח עליה את הירקות המבושלים. מקציפים ביצים עם חלב, מערבבים פנימה גבינה מגוררת, מוסיפים מלח לפי הטעם. שופכים את התערובת על הירקות.
3. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. המתינו כ 12 דקות, הגישו את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים.

תבשיל ירקות

• ירקות קפואים - 450 גר '.
• ברוקולי (קפוא) - 300 גר '.
• בצל - 2 יח '.
• תבלינים לפי הטעם
• שמן צמחי - 85 גר '.

1. שופכים את שמן הצמח לתבנית עם תחתית עבה, מוסיפים את הבצל והירקות הקצוצים דק. מפזרים את התערובת בתיבול, מערבבים.
2. טגן את הרכב על האש למשך 3 דקות, ואז צמצם את הכיריים לעוצמה מינימלית, מכסה את התבנית במכסה. טומייט למשך 25 דקות.

ירקות מאכלי ים

• תערובת מקסיקנית - 650 גר '.
• קוקטייל פירות ים - 400 גר '.
• סלט ירוק - 90 גר '.
• רוטב סויה - 55 מ"ל.
• שמן זית - 95 מ"ל.
• מיץ לימון - 40 מ"ל.
• חרדל צרפתי - לפי הטעם
• פלפל לבן קצוץ - 9 גר '.
• מלח שולחן - 15 גר '.

1. יוצקים שמן זית למחבת עם תחתית עבה, מניחים בה פירות ים, יוצקים תיבול לפי הטעם. מטגנים אוכל על אש גבוהה למשך 7 דקות, ואז שופכים אותם עם מיץ לימון.
2. ואז הניחו את תערובת הירקות על גבי קוקטייל הים. מסננים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. ואז שופכים את המנה עם רוטב סויה. מערבבים את התערובת ומטגנים. שוטפים עלי חסה, קוצצים ומערבבים עם חרדל. הוסף למסה הכוללת. מערבבים היטב, מגישים.

פילה עוף אפוי עם ירקות

• חזה עוף - 450 גר '.
• מי שתייה - 65 מ"ל.
• שמנת חמוצה ביתית - 85 גר '.
• תערובת ירקות - 1.2 ק"ג.
• מלח שולחן - 12 גר '.
• פלפל - 6 גר '.
• ירקות לפי הטעם
• זרעי שומשום - 20 גר '.
• תבלינים לפי הטעם

1. מחממים תנור לחום של 195 מעלות. מניחים את תערובת הירקות על תבנית אפיה, מחלקים את המים באופן שווה. קוצצים את העוף דק, מגלגלים בתבלינים.
2. מוסיפים מלח לירקות, שמים חתיכות בשר על גבי. מטפטפים שמנת חמוצה מעורבבת עם שומשום. ואז שלחו את התבנית לתנור, המתינו 20-25 דקות.
3. לאחר הבישול, שמים אותו על צלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול טריים. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם פטריות שונות לרוטב השמנת החמוצה.

הקפאה עצמית של ירקות

1. אם החלטתם להקפיא ירקות בעצמכם, בחרו במוצרים הנחוצים. בדקו אותם בזהירות כך שלא יפגעו בפרי. יש לשטוף היטב לאחר מכן.
2. ירקות יבשים יש להסיר חלקים בלתי אכילים במידת הצורך. קוצצים לפי טעמכם. אם אתה מתכוון להקפיא גזר, פלפל, סלק או ירקות, עליהם לזלף במים רותחים, ואז להכניס אותם למים קרים למשך מספר שניות.
3. יבש את הירקות, ואז מחלק אותם בשקיות מחלקות העשויות מפוליאתילן צפוף עם אבזם פלסטיק. להיפטר מהאוויר לפני הקפאה. אפשר גם לסדר את הירקות על מגש ולשלוח אותם למקפיא. לאחר שהמוצר קופא, אורזים את התערובת באריזות.

התנסו במתכונים, הגישו את תערובת הירקות כמנה לצד. מתבלים אותו בתוספות ורטבים שונים. כדי לשמור על מזון קפוא לאורך זמן, הטמפרטורה במקפיא צריכה להיות בערך -20 מעלות.

וידאו: איך לבשל מנה לצד ירקות קפואים