ישנן וריאציות רבות בהכנת ירק זה. אך לפי המתכון המסורתי, הוא נתון לטיפול בחום קצר בשמן. מעניין ששיטה זו מאפשרת לכם לחסוך כמה חומרים בעלי ערך, כך שגם לאחר טיגון הירק יביא לגוף השפעה חיובית. באופן טבעי, אם אינכם צורכים אותו בכמויות אדירות, אל תשכחו מתכולת הקלוריות של השמן. אך לא נתמודד קדימה, נשקול את הנקודות העיקריות בסדר.
תכונות בישול
- ישנן דקויות מיוחדות לפרוסות. אם אתה עוקב אחר המלצותיהם של מומחים קולינריים ועקרות בית מנוסים, הירקות העדינים והמזינים ביותר מתקבלים במעגלים. בעתיד ניתן להשתמש בפרוסות להכנת חטיפים, קאנפסים ומנות אחרות מסוג זה.
- אין זה סוד שהירק המוצג מדורג בין הזנים המימיים. בהתאם, בתהליך הצלייה, כל הלחות משתחררת. כדי לא לקבל ג'לי במקום פרוסות ריחניות, יש צורך לרסק את הנתחים בקמח. מותר להמליח לפני השפלה.
- שוב, על סמך חוות דעתם של מומחים בתחום הקולינריה, אין צורך להוסיף פרוסות מראש. עשו זאת לפני שאתם שולחים אותם למחבת. עם זאת, אם בכל זאת החלטתם לפזר מלח, המתינו למיצוי המיץ וניקוזו. לסיום פשוט טשטש את החיתוך. אם לא תעשה זאת, יתברר שהמנה מלוחה.
- וודאו שכלי הבישול שיש לבשל מחוממים מספיק. כמו כן, שמן צריך לרווח בו. הבישול מתבצע ברמה המקסימאלית של המבער, כך שתקבלו ורדרד. לאחר היווצרות הקרום, הפכו את חומר העבודה והנמיכו את הצלחת לנקודת אמצע. בשום מקרה אל תשכילו למינימום, תגדילו את זמן הבישול ותגרמו לירקות להיות שומנים מדי.
- אתה יכול גם להכין ירקות שונים. קישוא הולך טוב עם עגבניות, גזר, בצל, חציל, פטריות. אבל הבישול מעט שונה. יש לטגן את המרכיבים בסדר נפרד, ואז לשלב אותם יחד ולצרוך. שמנת חמוצה או יוגורט דל קלוריות משמשים לרוב כרוטב, אך הדבר אינו הכרחי.
- אנחנו לא יכולים לגעת בנושא הבלילה. אם אתה רוצה להכין מנה במהירות שיא, אז הגיוני להכין בלילה. העיקר להשיג מסה שבעקביות דומה מעט לשמנת חמוצה. אחרת, חומר העבודה הנוזלי מדי יתנקז, כך שלא תקבלו פרוסות ריחניות וטעימות. בעתיד, מנה כזו טעימה ברוטב מיונז, רוטב שמנת או שמנת חמוצה.
- הנוזל יתנדף בתהליך ההאטה, תן לו לעשות זאת. אל תכסו את הרכיבים הנמוגים בכלים. אחרת, בעוד כמה דקות תקבל דייסה, איתה אפשר לעשות שום דבר אחר מלבד פירה. לאחר הטיגון, הניחו את חתיכות העבודה שלכם על מפיות, תנו לשומן העודף להתנקז ואז התחילו לאכול.
- מאפיין ייחודי של מנה זו מזו שדומים אחרים הוא שניתן לצרוך אותה בכל צורה שהיא. לכן בכלל לא צריך להישען על חטיף מייד, זה ישמח אותך אפילו במצב קר. מתברר טעים מאוד אם משמנים כמה עיגולים זה עם זה במיונז ולובשים לחם. המנה זרועה גבינה מגוררת מלמעלה ונשלחת למיקרוגל.
מתכונים
מסורתית
- כדי להכין חטיף טעים ולרצות את המשפחה והקרובים, אינכם צריכים לעדן את עצמכם. אנו מציעים וריאציה מסורתית, המוכנה משני פירות וקמח למעשה. תזדקק גם למלח, שכאמור נוסף לקמח.הטיגון נעשה בשמן.
- אז נתחיל בפעילות ההכנה. יש לשטוף את הירק, להסיר אותו מהקצות ולקצוץ לעובי של כ -1 ס"מ. לאחר מכן תקבלו ספלים שצריך לכתוש בקמח בזהירות רבה. בזמן שאתה מתכופף, שפוך שמן למחבת ונתן לו לחש.
- בשלב הבא, הורד מעט את האינדיקטורים כך שהסימן יהיה בין הממוצע למקסימום. תפוס את הירק במזלג או באצבעות, מורחים על הטיגון. תראו שהפירות מוכנים מצד אחד. הם יהפכו רכים מבפנים. אתה רק צריך להפוך את המתאבן וטוחן עוד קצת.
- כאשר הכל מוכן, מכסים את המנה השטוחה במפיות או השתמשו במגבות נייר. הסר את העיגולים בקרום טעים ונתן לשומן להתנקז למשך מספר דקות. ואז תוכלו לטעום את הקישואים, המוגשים עם שמנת חמוצה או הרוטב האהוב עליכם.
עם בצל
- וריאציה זו שונה במקצת מהקודמת. כדי להבין זאת, עליכם לקחת כמה בצל, תבלינים אהובים, שמן למעשה, כמו גם שמנת חמוצה. באשר לפירות דלעת, קחו כמה חתיכות.
- כמו תמיד, הבישול מתחיל בירקות. יש צורך לשחרר את הקישואים מהקצות, אם יש צורך, הסר את העור. אם הירק צעיר זה לא נדרש. בשלב הבא קוצצים את המוצר לקוביה או לבר, מוסיפים מלח ומציינים שליש שעה. תקבל מיץ להיפטר ממנו.
- מחממים את השמן כך שהוא יתחיל להתבשל. יש הממליצים על שימוש בכמה זנים, כולל קרם. ראשית מטגנים את הבצל הקצוץ בסדר אקראי או בחצאי טבעות, ואז מוסיפים אליו קישואים וטורפים אותו עם תבלינים. תבשיל עד רוך. ואז מפזרים עליו חכה ירוקה.
השפעות על הגוף
- מיד יש לומר שבצורה גולמית יש למוצר אחוז קלוריות נמוך. על 100 גר '. ירקות מהווים כ- 25 קק"ל. בנוסף, הגוף מעכל מוצר כזה ללא בעיות. במקרה זה, הקיבה והמעיים אינם חשים אי נוחות כלשהי. לכן, מומלץ לכלול את הירק בתזונה, גם עם מחלות במערכת העיכול.
- ראוי לציין כי כמות מספקת של בורון קיימת בהרכב. חומר כזה משפר משמעותית את מצב העצמות ואת חילוף החומרים המינרלים בכל הגוף. יחד עם זאת, פעילות המוח עולה. סיבי השריר מתחזקים. זה שימושי במיוחד עבור אנשים מבוגרים.
- ההרכב הפעיל של חומר הגלם משפיע לטובה על פעילות מערכת העצבים ושריר הלב. ראוי לציין שרק 100 גר '. המוצר מכיל את הקצב היומי של הסיליקון, הנחוץ לאדם. יש צורך באנזים לשמירה על גמישות כלי הדם. הסיליקון אחראי גם למצב השיער והציפורניים.
- הירק המוצג מתגאה באשלגן מספיק. החומר עוזר להיפטר מעודף נוזלים בפרק זמן קצר. כתוצאה מכך תיפטרו מנפיחות בגפיים. כמו כן, שפע הסיבים התזונתיים מנקה את הגוף מכולסטרול ומזיק.
- כתוצאה מכך תשכחו מבעיות בדרכי העיכול בצורה של עצירות. ירקות נחשבים גם מונעים היווצרות אבני מרה. בנפרד, כדאי לומר שעדיף לא לשחרר פירות צעירים מהקליפה. הוא רווי בהרבה נוגדי חמצון.
- אגב, הקליפה מכילה יותר ויטמינים וסיבים תזונתיים משמעותית מאשר בעיסה עצמה. ניתן להוסיף פירות כאלה לסלטים שונים. במקביל, קישואים צעירים אינם זקוקים לטיפול בחום. פירות שנחשבים במיוחד מומלץ לכלול בתזונה של אנשים מבוגרים.
- עם זאת, אל תתבאסו מראש. תכונות ריפוי והרכב עשיר מוחזקות לא רק מהקלף, אלא גם על ידי הבשר. בנוסף, מרתחים המוכנים על בסיס פרחים משמשים באופן פעיל למאבק בפסוריאזיס ואקזמה. מיץ פירות מועיל גם כן.זה מרגיע את העצבים בצורה מושלמת ונלחם במתח.
- עובדה מעניינת היא שזרעי הפירות הבשלים מכילים חומר ייחודי בצורת סנטונין. לכן זרעים משמשים לרוב למלחמה בקסדות. יחד עם זאת, מוצר כזה מחזק בצורה מושלמת את תפקודי המגן של הגוף. זרעים משפרים את תפקודי הכבד ומונעים הרעלה.
- מומחים ממליצים גם לכלול זרעים בתזונה של חולי סוכרת. הקומפוזיציה הייחודית מכילה סוכרים טבעיים ורכיבי קורט רבים אחרים בעלי ערך לא פחות. בנוסף למחקר זה, אושרה ההשפעה החיובית של הירק על גוף הגבר. פירות מונעים התפתחות של מחלות רבות.
- הצריכה השיטתית של ירקות משפיעה לטובה על עבודת בלוטת הערמונית. קישוא מונע את התפתחות ההיפרטרופיה שלו. כתוצאה מכך, הסיכון לחלות בערמונית וסרטן הערמונית כמעט אפס. בנוסף, נוכחות של כמות גדולה של ברזל משפרת את הרכב הדם ומגבירה את הטסטוסטרון.
- אם לרוב תרצו להישען על אוכל שומני ומטוגן, צריכת קישואים תתרום ליציאת מרה טובה יותר. בנוסף, הרכיב הפעיל של הירק מסייע לכבד להתמודד עם שיכרון לאחר השתייה בכמויות גדולות. תרכובות רעילות מסולקות מהגוף.
הירקות המדוברים פופולריים מאוד בכל רחבי העולם ומשמשים לא רק לבישול. לעתים קרובות משתמשים בפירות צעירים בתעשיית הקוסמטיקה. ההרכב הפעיל של המוצר משפיע לטובה על מצב העור והתלתלים. בעזרת שימוש שיטתי בכספים המבוססים על קישואים, תוכלו להשיג תוצאות מרשימות.
וידאו: איך לטגן קישואים בבלילה
הגש