איך לבשל שעורה במים בלי להשרות

שעורה פנינה נראית כמו פנינה, מקור השם במילה "פנינה". בארצנו, שעורה פנינה אהובה על תכונותיה המועילות ומגוון הכלים שניתן להכין על בסיסה. עם זאת, ברוב המקרים דייסה מבושלת בדגני השרייה מקדימים, וזה לא תמיד נוח. היום נשקול את טכנולוגיית הבישול ללא חשיפה מוקדמת למים.

היתרונות וההרכב של שעורה פנינה

בגלל שפע האלמנטים השימושיים, שעורה נצרכת על ידי אנשים בכל הגילאים והמין. כל זה אפשרי בזכות הערך התזונתי של המנה.

אז, בחלק שמשקלו 100 גרם. מצטבר כ 9.4 גרם. חלבון, 67 גר '. הפחמימות הנכונות ופשוט 1 גרם. שומנים. יתר על כן, הרכב מכיל יותר מ 7 גרם. סיבים תזונתיים ותכולת קלוריות 100 גר '. הוא 323 קק"ל.

בנוסף, הרכב הדגנים מכיל פירידוקסין, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו. המנה עשירה באשלגן, מגנזיום, סלניום, זרחן, נחושת ותרכובות מינרליות אחרות בעלות ערך לא פחות.

הוא מכיל מעט סוכרים הנספגים מבלי להעלות את רמות האינסולין. המדד הגליקמי השעורה הוא 20 יחידות, המשפיע לטובה על בריאותם של חולי סוכרת.

התכונות התזונתיות של דגנים מאפשרות את השימוש בהן בתזונה תזונתית. כל החומרים היקרים משלימים זה את פעולתו של זה, מסירים מים, מנקים את דרכי המעי מגודש ומקדמים ירידה נכונה במשקל.

תכונות שימושיות טמונה גם בעובדה שעם צריכה שיטתית, הגוף מנוקה מחומרים רעילים ורעלים, קל יותר לאדם להתמודד עם תגובה אלרגית בעלת אופי שונה.

חומצות אמינו, בפרט ליזין, תומכות בייצור סיבי קולגן ואלסטין. כולם נחוצים לשמירה על יופי עור ותעלות הדם.

לא בלי ההשפעות החיוביות של מינרלים כמו זרחן וסלניום. הם תומכים בפעילות מוחית על ידי גירוי נוירונים. גם עבודת הלב משתפרת, הסבירות להתפתחות טרשת עורקים מצטמצמת.

עקב הצטברות ויטמינים מקבוצת B, מערכת העצבים עובדת. אנו יכולים לומר כי דייסת שעורה תומכת ברקע הפסיכו-אמוציונאלי של אדם ונלחמת בהשפעות הלחץ.

אם לסיכום כל התכונות השימושיות של מנה, הוא מסלק רעלים וסלגנים, נלחם נגד פטריה, מגביר את ההגנה של הגוף, משפר את דרכי העיכול ועוזר לרדת במשקל.

להרתיח שעורה במים בלי להשרות

1. בישול שעורה בדרך זו מתאים לאנשים שאין להם זמן להשרות את הדגנים. שוטפים קודם את השעועית היטב כדי להפוך את המים צלולים לחלוטין.
2. כעת שלחו את הדגנים לתבנית בגודל מתאים, הוסיפו מים מסוננים קרים. כמות הנוזלים לא משנה הרבה, כי לאחר תחילת הקידוח, המים מתנקזים.
3. שלח את הכלי חסין האש לתנור, קבע את העוצמה המרבית. מכסים את התבנית, נותנים לשעורה של הפנינה לרתיחה. לאחר מכן מרתיחים אותה כ -2 דקות ומסננים את הנוזל דרך מסננת.
4. אם במהלך הכמיהה הראשונה הנוזל יוצא מהמחבת, פתח מעט את המכסה. שופכים את הגרגרים חזרה לכלי, שופכים פנימה את המים הקרים כך שהם יעלו ב -3 ס"מ.
5. מכסים והגדיר את המבער לחום מקסימאלי. המתינו לרתיחה ואז הורידו את האש לסימון בינוני. מבשלים דייסה במשך חצי שעה.
6. לאחר זמן זה, הסר את המכסה, מלח את השעורה לטעמך, מערבב וסגור שוב. הרתיחו את הרכב במשך 10 דקות נוספות, ואז תנו לו להתבשל ברבע שעה. מגישים עם פרוסת חמאה.

מרתיחים שעורה במים עם השרייה

1. לשיטה זו אתה צריך לקחת 2.5 כוסות מים מסוננים, מלח לפי הטעם, שעורה פנינה בכמות של 1 כוס. אפשרות הבישול טובה מכיוון שהדגנים מיד מתנפחים ומתבשלים במהירות בעתיד.
2. לשטוף את השעורה תחילה כדי להבהיר את המים. טוחנים גרגירים עם הידיים כדי להסיר את כל הפסולת. שופכים את חומרי הגלם לתבנית, מוסיפים מים (1 ליטר לכל 250 גרם. דגני בוקר) ומשאירים למשך 6 שעות. במידת האפשר, הניחו לדייסה להשרות לילה.
3. כעת יש לנקז את הנוזל בו התיישבה השעורה. שוטפים את הזרעים שוב מתחת לברז, מעבירים לכלי עקשן מתאים לבישול.
4. שלח את התבנית לאש, לבשל בעוצמה מרבית. הרתיחו מים לפי המתכון (נקודה 1), הוסיפו נוזלים חמים לדגנים. מכסים, מבשלים.
5. התוכן יגיע לקידוחים תוך דקה בלבד. ברגע שזה קורה, כוונו את המבער לסמן האמצעי ושימו לב לשעה. לאחר 25 דקות, פתחו את הכלים, הוסיפו מלח לפי הטעם, ערבבו והניחו לרתיחה למשך 5 דקות.
6. כעת כבו את המבער, אל תוציאו את הכלים מהתנור, תנו לגריסי פנינה להתבשל. לאחר כעשר דקות המנה תהיה מוכנה, עליכם רק לספק לה חמאה ולהגיש.

בישול שעורה בחלב בלי להשרות

1. מדד 250 גרם. גרגירים ושטוף אותם במים תוך כדי פריצת ידיים בין הידיים. כשכל האבק והפסולת נעלמים, זרוק את הגרגרים על מסננת והמתין שהנוזל יתנקז.
2. הכן 0.6 ל. חלב בעל אחוז שומן נמוך, הביאו לטמפרטורת החדר. יוצקים לתבנית, שופכים כאן את השעורה השטופה.
3. הזן 50 גר '. סוכר גרגירי, מעט מלח לפי הטעם. הוסף פרוסת חמאה (כ- 25 גר '). מערבבים הכל, חכו שהשמן יתמוסס.
4. כשזה קורה, שלחו את התבשילים העקשניים עם חומרי הגלם לתנור, בישלו על אש גבוהה למשך 5 דקות. ואז הגדר את מחוון המינימום, המשך להתמוגג כשעתיים.
5. במהלך תקופה זו הדייסה תגיע למוכנות. עטפו את התבנית עם סווטשירט ישן או מגבת, תנו לו להתבשל למשך שעה. מגישים עם חתיכות גרגרים או אגוזים.

גריסי פנינה שעורה עם בייקון

1. הכינו מראש את כל החומרים הדרושים. תצטרך 0.15 ק"ג. חמאה, 1 pc. בצל, 0.5 ק"ג. שעורה פנינה, 0.5 ק"ג. בייקון, 1 יח '. גזר, 35 גר '. רסק עגבניות או קטשופ, מתבלים לפי טעמכם.
2. מרתיחים את הבייקון עד לבישול. אתה יכול לקחת בשר חזיר, עוף, כבש או בקר כמרכיב העיקרי. פעל לפי העדפותיך האישיות.
3. כאשר הבייקון מבושל, השאר את המרק הרחק ממנו. מוציאים את הבשר וקוצצים לחתיכות באותו גודל וצורה. כעת מקלפים וקוצצים את הגזר בבצל, עוברים יחד עם הבייקון הקצוץ לתוך הקדירה.
4. מוסיפים חמאה, מטגנים עד לגוון זהוב יפה. ואז להוסיף את רסק העגבניות והתיבול, לבשל עוד 7 דקות.
5. שופכים פנימה את המרק. בקערה אחרת, הרתיחו שעורה פנינה במים עם או בלי השרייה, אתם מחליטים. הניחו אותה על גבי שאר הרכיבים בקדרה, אל תערבבו.
6. שלח את המיכל לתנור ובשל על אש בין בינונית למינימום. חשוב שהמים יתאדו לחלוטין. כשזה קורה, הכניסו את הקדירה לתנור שחומם מראש. טומיט עוד 45 דקות.

שעורה שהוכנה בשיטה ללא השריה יכולה להיות קשה. אם יש לכם זמן עדיף לקיים מראש את הדגנים במים. זה גם הגיוני לשקול מתכון למנות עם חלב ופילף מבוסס דגנים.

וידאו: איך לבשל דייסת שעורה פנינה