איך לבשל מרק חמוצה עם ביצה: 3 מתכונים

מנות טעימות ובאותה עת קבועות זה מכבר בספרי המטבח של ארצנו. אחרת, מרקים הכוללים חמוצה נקראים מרק כרוב או בורש ירוק. יש לא מעט וריאציות להכנתו, בחומר של היום נדבר על העשירים והטעימים שבהם. אתה יכול לדעת מה דעתך ולבחור את המתכון המתאים לעצמך ולמשפחתך. נלמד את התכונות החשובות ביותר לפי סדר העדיפות.

תכונות שימושיות של מרק

מנה כה בלתי ניתנת לציון, במבט ראשון, בעלת ערך רב אם נשקול זאת במונחים של השפעות על גוף האדם.

1. הערך העיקרי נעוץ בעובדה שירקות מרכזות טאנינים. תרכובות אלה אחראיות להפחתת רמות הריר. זה מבטל בעיות רבות במערכת הנשימה. לעתים קרובות במיוחד, מנה זו צריכה לצרוך על ידי אנשים חולים ומי שנחשפים בקלות להתקפי וירוסים.
2. מעניין לדעת כי למעלה מ- 80% מהדרישה היומית של מבוגר בחומצה אסקורבית מצטברת בעלים ירוקים. כידוע, זה למעשה לא קורס כשמבשלים כלים. בהתאם, תכונות מחזקות חסינות נותרות בתוקף.
3. עלים עסיסיים כוללים מספר עצום של אנזימים הדומים לאלה שמתווספים לתרופות לטיפול באונקולוגיה. מרק כניסה ימנע סרטן המעי הגס אצל כל האנשים, ללא יוצא מן הכלל.
4. אי אפשר שלא לגעת בתכונות יקרות ערך לפעילות מערכת העיכול. Sorrel מסוגל לחסל עצירות כרונית, מנקה לחלוטין את המעיים מקיפאון. הוא מכיל הרבה פקטין וסיבים תזונתיים, שאנשים זקוקים להם לניקוי מורכב של רעלים.
5. כחלק מפינק יש אשלגן המסוגל לשפר את תפקוד מערכת ההמטופואיזיס. כמו כן, תרכובת מינרלים זו מורידה לחץ, מגדילה את הפערים בתעלות. מרק מרשם לחולים עם יתר לחץ דם, לאנשים עם סוכרת מאובחנת ולאזרחים המועדים למחלות לב.
6. המרכיב העיקרי שעל בסיסו מכינים את המרק כולל הרבה רטינול. כ 125% מהצרכים היומיומיים של מבוגר. החישוב מתבצע על 100 גר '. מכאן ניתן להסיק כי צלחת כרוב אחת תכסה כמעט את כל הנורמה היומית ברטינול. זה יקר לעיניים, לעור, לשיער.
7. בגלל הכללת ברזל בכמות הגונה, יש לצרוך מנה זו בכל יום על מנת לרפא או למנוע אנמיה. זה מתפתח על רקע ירידה ברמות הברזל וירידה בהמוגלובין. חשוב מאוד לאכול מרק כרוב לבנות במהלך המחזור החודשי.
8. בשל ריכוז הסיבים ממקור צמחי, מתבצעת פעילות שריר הלב. אשלגן ומגנזיום מחזקים את פעולת הסיבים התזונתיים, משפרים את כל התהליכים המטבוליים, מנרמל קצב לב, מפחית את שבריריות תעלות הדם ואת הסיכון להתקף לב.
9. בגלל המוזרות, בכדי להסיר עודפי נוזלים מרקמות, נאכל המרק בכדי לחסל נפיחות. אך כדי לא להשיג השפעה הפוכה, מומלץ להישען על המנה בצהריים. כמו כן, חמוצה מסוגלת להרוג מיקרואורגניזמים מזיקים, ובכך לחטא איברים פנימיים.

מרק ביצה וטורל טכנולוגית מסורתית

1. הגיוני לקחת בחשבון את כל הווריאציות של המנה המוצגת, החל מהמתכון הקלאסי. אתה יכול לשנות את מספר הרכיבים לפי שיקול דעתך, עם זאת, דבר אחד בהחלט נשאר זהה - הטכנולוגיה. בסופו של דבר המנה מתגלה די לבבית ועשירה, אידיאלית לארוחת צהריים.
2. לכן, שלחו מים רותחים במחבת, אל תשכחו לפזר עליהם מלח לפי טעמכם ולהוסיף כמה פלפלים. אפשר לזרוק גם לוברושקה, זה יהפוך את המרק לריחני. תוך כדי מים רותחים מכינים את הירקות. שוטפים תפוחי אדמה בכמות של 6 קוב, קולפים, קוצצים. קולפים וטורפים את הגזר, קוצצים את ראש הבצל.
3. על פי מתכון זה צריך לקחת בערך 150-200 גר '. כל בשר. עדיף אם זה הודו או תרנגולת. שוטפים את הפילה, זורקים לרתיחה יחד עם קוביות תפוחי האדמה. הצית אש בינונית, היפטר מהקצף המתהווה בזמן.
4. ברגע שאתה רואה שהמרק רתח, שלח לתוכו גזר וקצוץ קצוצים. בשלב הבא המשך להכנת ירקות. שוטפים אותו וקוצצים אותו לא ממש דק. לאחר מספר דקות תראו את הופעת הבועות הראשונות במרק.
5. ברגע שזה קורה, יש לפזר את החביתה. מערבבים היטב את תוכן התבנית והגדר את צריכת המבער למינימום. המשך להאחזר ברכיבים. במקביל, מקציפים ביצים בכוס בעזרת מזלג.
6. לאחר 10-12 דקות אחרי שהוספת את החבישה, התחל בזהירות לשפוך את תערובת הביצים. במקרה זה, אל תשכחו לערבב את המרק. מבשלים אוכל עד לבישול מלא של תפוחי אדמה. הסר קצף במידת הצורך.

מרק עוף ירוק

1. ניתן לייחס את המתכון הנחשב להכנת מרק כזה לקלאסיקה. במקרה זה, ההבדל היחיד הוא שיש להרתיח את הביציות מראש. בואו להבין כיצד להכין מנה כל כך טעימה ויוצאת דופן.
2. בעזרת טכנולוגיה קלאסית, התחל לבשל את המרק. שוטפים ומייבשים 0.6 ק"ג. רגלי עוף. שלחו אותם לסיר מים רותחים והמשיכו לבשל. אל תשכח להוסיף מרק מלח ותיבול נחוץ.
3. בזמן הבשר מבושל, המשך להכנת שאר המרכיבים. קלף ושטוף שתי גזר, בצל. קוצצים את יבול השורש לחצאי טבעות. עשו אותו דבר עם בצל. שלח ירקות למרק. אל תשכח להסיר את הקצף שנוצר.
4. קלף ושטוף 8 תפוחי אדמה בינוניים. קוצצים קוביות קטנות. הסר את כל הלחות העודפת בעזרת מגבות נייר. ואז קוצצים דק 0.4 ק"ג. חמוצה. וודאו שהבשר במרק כבר החל להיפרד מהעצם.
5. יש לתפוס את העצמות והעור. תפוס את הבשר וקוצץ דק. הסר את הירקות בעזרת כף מחוררת. יש לסנן מרק מוכן בגזה. ראשית יש לקפל אותו למספר שכבות.
6. שלח תפוחי אדמה למרק המוכן. חכה לרתיחה שוב. מכינים מראש בצל מטוגן וגזר בשמן צמחי. כאשר מופיעות הבועות הראשונות, הוסיפו את הירקות המטוגנים.
7. המתן כמה דקות. ואז יש להכניס למרק חמוצה קצוצה דק. מרתיחים את החומרים כ -6 דקות על אש עצלה. קוביות את הביצים המבושלות בקוביות. הוסף אותם למרק רגע לפני ההגשה. שופכים פנימה עשבי תיבול טריים.

מרק כרוב עם חמוצה ללא בשר

1. מוקדם יותר בחנו שני מתכונים מסורתיים למרק טעים. ניתן לייחס את שיטת הבישול המוצגת גם לשיטה הקלאסית, רק בשר לא יהיה נוכח בה. היתרון של מנה זו היא שהיא דלה בקלוריות ודיאטה.
2. בנוסף, היתרונות כוללים את העובדה שאפשר לאכול מרק כזה גם חם וגם קר. זה משלים בצורה מושלמת את התפריט היומי תוך ירידה במשקל. כדי לבשל מרק כזה, די לדבוק בחוקים פשוטים.
3. הדבר הראשון הוא הכנת מרק ירקות. לשם כך קוצצים בצל קטן לשני חלקים. קלף את הגזר. ממליחים את המים והניחו בתוכה את הירקות. הגדר את כוח הצלחת באמצע. המתן לרתיחה.
4. מגררים את הגזר השני, קוצצים 6 תפוחי אדמה לקוביות. ברגע שהמרק רותח, הוסף את המזונות המוכנים. תבשיל על אש עצלה מספר דקות.מוציאים את חצאי הבצל וגזר שלם. הוסף 0.4 ק"ג. חמוצה קצוצה.
5. מערבבים את החומרים ומוסיפים את התיבול המועדף עליכם לפי הטעם. מרתיחים את המרק עד לבישול תפוחי האדמה. במקביל מבשלים 8 ביצי שליו. מנקים אותם ומצננים. משפשף על פומפיה גסה. מתבלים את המרק המוכן בעשבי תיבול טריים וביצים.

בחנו את הווריאציות הטעימות ביותר בהכנת המנה שהוצגה. אם תרצו, תוכלו לשנות את המתכון לפי טעמכם ושיקול דעתם של בני המשפחה. בחרו בחמאה כדי לשמור על טריותה. זכור כי צמח בר אינו שימושי כמו שעובד בגינה.

וידאו: חמוצה ומרק ביצים