איך לבשל מרק אפונה כך שהאפונה תתבשל?

לא כולם יודעים להכין מרק על בסיס אפונה כך שיש לו עקביות של פירה מבלי להשתמש בבלנדר. אנשים רבים מתעניינים בשאלה - איך אפשר לבשל אפונה למצב של דייסה, רק בגלל היעדר מכשיר המטבח שהוזכר לעיל. למעשה, אין הכרח להשתמש בבלנדר לבישול מרק לפני הרתיחה של אפונה. כל שעליך לעשות הוא לקנות אפונה קצוצה, ואז לשטוף אותה היטב, ואז לבשל את המרק בהתאם להוראות המתוארות.

לבשל מנה בעזרת בשרים מעושנים

יש כיום מספר גדול למדי של מתכוני מרק אפונה, ביניהם יש אפשרויות סטנדרטיות ולא כך. בפרסום זה נשקול וריאציה יוצאת דופן.

להכנת המנה שאנו זקוקים לה:

• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים;
• כ- 150 גרם חזיר;
• כ- 150 גרם גזר;
• כמאה גרם בצל;
• שורש סלרי אחד;
• 2 ליטר מרק בשר;
• 2 עלי דפנה;
• 1.5 ליטר מים;
• צפרדע טימין אחד;
• 2 שיני שום;
• 3 כוסות אפונה קצוצה.

מעטים יודעים שאפשר לבשל מרק אפונה מבלי להשרות אפונה מראש. יש סוד אחד קטן. כדי להפוך את המרק לקרם יותר מהיר, הוסף לו קמצוץ סודה. המרכיב לא ישחק שום תפקיד ביצירת הטעם, אך הוא יסייע להשיג במהירות את העקביות הרצויה.

יש לבשל את המרק עד שהאפונה תגיע למצב המחית הדרוש. לאחר מכן ניתן להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. לאחר מכן המתינו עד שתפוחי האדמה יתרככו. בסוף אתה יכול להוסיף חזיר ובשרים מעושנים אחרים אם תרצה.

איך לבשל מרק יוצא דופן עם אפונה?

מקובל כי מרק אפונה הוא מאכל פופולרי בלעדי בארצנו. למעשה, אנשים רבים אוכלים את זה. לעתים קרובות מרק אפונה מבושל במזרח. טעמים מזרחיים מסורתיים מתאימים מאוד לקטניות, ולכן מרק אפונה רגיל לחלוטין המתבשל במסורות מזרחיות יכול להפוך לטעם מעניין ולא שגרתי. כדי להכין ארוחה כזו, יידרשו המרכיבים הבאים:

• 3 פרוסות שורש ג'ינג'ר;
• מרק על בסיס ירקות - כ -2 ליטר;
• גבעולי סלרי - 2 חלקים;
• 1.5 כוסות אפונה קצוצה;
• כ- 120 גרם גזר;
• כ -120 גרם תפוחי אדמה;
• 2 עלי דפנה;
• 3 שיני שום;
• חצי כפית תיבול קארי;
• כפית פפריקה אחת.

השלב הראשון הוא להעביר את הירקות בשמן צמחי מחומם מראש - חתוך לפרוסות סלרי וגזר. כאשר הירקות מבושלים למחצה, עליך להוסיף ג'ינג'ר קצוץ, ואז להכהות מעט את התערובת כך שהארומה מג'ינג'ר תחדור למסת הירקות. ואז תוכלו להוסיף תבלינים לתבנית: קארי ופפריקה, כמו גם שום קצוץ דק.יש להחשיך את התערובת המתקבלת במשך דקה נוספת, ואז לשפוך פנימה את האפונה השטופה היטב.

בשלב הבא מועברים תכולת התבנית לתבנית ויוצקים עם מרק. יש לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות ולהוסיף גם את שאר המרכיבים, לאחר מכן מרתיחים את המרק למשך שעה וחצי על אש נמוכה. הזמן הזה יספיק לתפוחי האדמה והאפונה להיות רכים כמו פירה, והנוזלים העודפים יהפכו לאדים. כך, המרק יזכה לעקביות קרוב לפירה.

אם מעולם לא היה לך סיכוי לבשל מרקים על בסיס אפונה בסיר איטי, אתה יכול לנסות את המתכון הזה. אפשרות בישול זו מתאימה ביותר להאטה ממושכת. עדיף לבחור במצב "תבשיל" ולבשל את המרק עליו כשעתיים.

המתכון הכי נכון

להכנה הנכונה ביותר של מרק אפונה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 400 גרם אפונה קצוצה;
• קרקרים - יהיה צורך להגיש את המנה;
• 100 גרם גזר;
• 2 ליטר מרק בקר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 עלי דפנה;
• 150 גרם בצל;
• צפרדע טימין אחד;
• 3 שיני שום;
• כפית פפריקה;
• חצי כפית ג'ינג'ר;
• 50 גרם בייקון;
• כף מיורם.

אז ראשית, עליכם לטגן קלות את הבייקון. ואז להכניס לתבנית גם גזר ובצל, שנחתכו בעבר לחתיכות קטנות למדי. כשהירקות כמעט מוכנים, אפשר להוסיף שום קצוץ דק וג'ינג'ר לתבנית. לאחר מכן יוצקים לתערובת פפריקה ומרגם, והוסיפו גם עלי דפנה וטימין. ואז תכולת התבנית מועברת לתבנית, שם מוזגים את המרק. יש לעלות על המחבת ואז להוסיף את האפונה השטופה. בצורה זו יש לבשל את המרק למשך שעה, לאחר מכן להוסיף את תפוחי האדמה הקובצים ולבשל כחצי שעה. כאשר כל תכולת התבנית מוכנה ומתרככת, תוכלו להוציא את המיכל מהתנור. מגישים את המרק עם קרוטונים.

וידאו: כיצד לבשל מרק אפונה כך שהאפונה תתבשל