איך לייבש סלרי בבית

ניתן להכין את הירק הריחני, שמעשיר בצורה כל כך נעימה את טעמם של מנה ראשונה, שנייה וחטיפים רבים, לשימוש עתידי לשימוש בתבלין כל השנה. ישנם מתכונים מעניינים לכבישה וסלרי כבישה, אך הדרך הקלה ביותר לשמור על תכונות הטעם והחומרים השימושיים של המוצר היא ייבוש. בבית, בלי יותר מדי צרות, תוכלו לייבש במהירות את העלים ואת השורשים בעזרת גבעולי סלרי. להלן כמה הצעות לעשות זאת.

כיצד לייבש עלי סלרי

ניתן לייבש סלרי קרמי בעזרת זרדים או עלים, או לקצוץ. לשם כך יש למיין את הדשא, למעט העלים הרזים והצהובים. לאחר מכן, סלרי נשטף במים קרירים. עדיף לשפוך נוזלים לקערה מאשר להשתמש במים זורמים, כך שכל השטח של זרדים מתולתלים יישטף. בשלב הבא, הצרור מורח על מגבות נייר ומותר לו לספוג עודף לחות. אם החלטתם לקצוץ ירקות סלרי לקציר - קוצצים את העלים בסכין בחלקים גדולים למדי.

אתה יכול להשתמש בתנור לייבוש. לשם כך, הם מחממים אותה עד 40 מעלות, מניחים ירקות על תבנית מרופדת בנייר קולינרי, משאירים את הדלת מרוחקת כך שהדשא לא יתייבש ומתייבש. בכל שעה יש לבדוק את העלים אם הם מוכנים.

אתה יכול לייבש את העלים באוויר. הירוקים תולים בתוך חבורות עם הכתר כלפי מטה או מופצים על גבי מטלית בד או נייר נקי עם שכבה דקה. הם מניחים את המלטה במקום מאוורר, זה אפשרי בטיוטה. זרמי אוויר יעזרו בהסרת הלחות במהירות מהעלים. באופן אידיאלי, עליך להשתמש בגזה מתוחה בגובה. בתבנית משני הצדדים התבלין מתייבש מהר יותר. מערבבים את הירוקים מעת לעת לייבוש אחיד. שיטה זו תארך כשבועיים.

חשוב לא לשמור את העשב באבק או קרוב למקורות ריחות חריפים כך שהוא לא ישפיע על איכות התבלין. כמו כן, אל תשתמש בעיתון כמצעים. הדפסת דיו היא מאוד לא בריאה ואסור לבוא במגע עם מזון.

לעיבוד מהיר ניתן להכניס ירקות למיקרוגל. עליכם לשמור את העלים בתא למשך כשתי דקות ולבדוק אם הם מוכנים. יתכן שתצטרך לחזור על ההליך.

איך לייבש סלרי שורש בבית

שורשי סלרי מיובשים ברצועות או בפרוסות. שוטפים ומנקים את הפירות, מגרדים את כל הבליטות. לאחר מכן, יש לחתוך את השורש:

• מגררים על פומפיה גסה;
• חתוך לרצועות;
• לנקות בעזרת צלחות בעזרת חותך ירקות;
• חתוך לטבעות דקות.

השורש המוכן מיובש בדרכים הרגילות:

• באוויר;
• ברוח הארון;
• במייבש החשמל.

בכדי שהתבלין יתייבש כראוי וישמור על הויטמינים שלו, עליכם לבחור במשטר טמפרטורה של עד 60 מעלות, להפיץ את המוצר על סדינים באופן שווה ולעתים לערבב או להתהפך. דלת התנור נותרה פתוחה למחזור אוויר, אחרת הירק נאפה במיץ שלו.

במהלך הייבוש, השורש אינו מומל ולא משתמשים בתיבול אחר. משך הייבוש עשוי לארוך כ-10-12 שעות, זה יהיה תלוי בגודל הפרוסות. סלרי קצוץ דק מתייבש במהירות ויאוחסן לאורך זמן. פרוסות עבות עלולות שלא להתייבש בפנים. מוצר כזה יכול להירקב וצריך לזרוק אותו, אז היזהר.

כיצד לייבש גבעולי סלרי בבית

גבעולי סלרי מיובשים באותה טכנולוגיה. יש לשטוף ייחורים, לנקות מסרטים וורידים קשים, לחתוך לפרוסות דקות ולהניח על דף. הטמפרטורה בתנור או במייבש חשמלי לא תעלה על 60 מעלות. זה ייקח תהליך של 10 שעות. מיין ומערבב את חומרי הגלם במהלך הייבוש וצפה למוכנות.

אחסן עשבי תיבול יבשים או פרוסות סלרי בכלי סגור היטב. זה טוב לצנצנת זכוכית כהה או פלסטיק, עם מכסה הדוק. יש להימנע מכניסת אוויר לח למוצר היבש, כדי לא לעורר מחית וגידול עובש. המוצר שלו שומר על ערכו למשך 1-2 שנים, לאחר מכן יהיה צורך לרענן את התיבול.

וידאו: ייבוש שורשי סלרי ופטרוזיליה