איך להכין משמשים מיובשים בבית

משמשים יבשים מוערכים על תכונותיהם המועילות, הנשמרות בפרי גם לאחר ייבושן. ככלל, ההליך מתבצע דרך תנור, מייבש חשמלי, לעיתים קרובות מיובשים משמשים בשמש. משמשים יבשים מקשטים קינוחים, מוסיפים לארוחת הבוקר ומשתמשים כחטיף לתה. קומפוטים ומשקאות פירות מוכנים על בסיס פירות יבשים, ואפילו לא צריך להוסיף סוכר. אם אתה רוצה ליהנות מכל התענוגות של משמשים מיובשים, עליך לעשות זאת נכון. הבה נבחן את ההיבטים העיקריים לפי הסדר.

מה השימוש במישמשים מיובשים

1. פרי יבש שואב זיהומים ומתכות כבדות מדפנות האיברים הפנימיים, אשר לרוב מתיישבים במעיים ובבטן. בגלל הכמות הגדולה של הפקטינים והחומצות האורגניות הכלולות, המוצר מסיר רדיונוקלידים.
2. משמשים יבשים מפורסמים בהצטברות גדולה של ויטמינים מכל הקבוצות, בפרט A, B, C, PP. אם מדברים על מינרלים, משמשים מיובשים עשירים באשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל, זרחן.
3. דיאטנים ממליצים להשתמש במישמשים מיובשים למניעת דרכי העיכול, כמו גם לטיפול בגסטריטיס וכיבים. לעתים קרובות, פירות יבשים מסוג זה נקבעים לאנמיה בגפיים.
4. אם אתה נוהג לאכול משמשים מיובשים במנות קטנות מדי יום, אתה יכול למנוע סתימת נימים וכלי דם. כמו כן, משמשים מיובשים משפיעים בצורה בריאה על הגוף, על הלב.
5. כדי להדק את העור, לשפר את זרימת הדם, להחליק קמטים עדינים, מספיק לאכול בערך 85-90 גר '. משמשים מיובשים ביום. במקרה זה, משתמשים במוצר לבד או כחלק מהכלים.

מכין משמשים לייבוש

1. עברו על הפירות, הרחקו את כל התולעים, מקומטות ורקובות חלקית. אין להשתמש במישמשים בעלי כמות יתר להכנת משמשים מיובשים.
2. העריכו את הפירות באמצעות מגע, הם לא צריכים להיות רכים מדי. האפשרות הטובה ביותר היא פרי מוצק בצבע צהוב-כתום רווי.
3. לאחר בחירה מדוקדקת, המשך לשטיפה. שוטפים את המשמשים במים קרים כדי להסיר את הסרט. חותכים כל פרי לשני חצאים, הערכו אם הם חורים תולעים.
4. אם אתם מוצאים מזיקים, זרקו מייד את המשמשים המפונקים (גם אם במבט ראשון הפירות נראים טוב). אחרת, לאחר ייבוש, הזחלים יהפכו לתולעים מן המניין.
5. עקרות בית מנוסות אינן ממליצות לשטוף את המשמשות לאחר שהן מחולקות לשני חצאים. מהלך כזה ישטוף את האנזימים המועילים, ויהפוך את הפירות לריכוך.
6. אל תשליך גרעיני משמש. בעתיד תוכלו גם לייבש אותם, לקצוץ אותם ואז להוסיף כפית לעוגות או דגני בוקר.
7. ככלל, במהלך תהליך הייבוש, משמשים מתכהים. כדי לשמור על גוון כתום יפה, שלחו חצאי פרי למסננת. החזיקו אותם מעל סיר מים רותחים למשך רבע שעה.
8. טיפול באדים רלוונטי ביותר לכל שיטת ייבוש (שמש, תנור, מייבש חשמלי וכו '). בסוף הזמן, קפלו את הפירות על מגבת, והשאירו מרחק קטן בין הפירות. המתן עד שהוא יבש לחלוטין.

שיטה מספר 1. בישול משמשים יבשים בתנור

1. יש הכנה יסודית. למיין ולשטוף את המשמשים מראש, לקצוץ אותם לחלקים שווים.
2. חשוב להבין כי פירות נשטפים היטב מראש. אין לשטוף את המשמשים המיובשים במים מיד לפני הייבוש. אחרת, הלחות לא תאדה את החלל.
3. נסה להפריד את העצמות מבלי לפגוע בעיסת העובר. אחרת, משמשים מיובשים לא ייראו נעימים מבחינה אסתטית לאחר הבישול הסופי.
4. כעת השליך את הפירות במסננת, החזק את האדים למשך 15 דקות.לשים מגבת כותנה, להשאיר למשך 45-60 דקות. מכינים נייר אפיה, קו אותו בנייר קלף.
5. מסדרים את חצאי המשמש כשהפרוסות למעלה. מחממים מראש את התנור ל 60-65 מעלות. שלח את תבנית האפייה עם הפירות בפנים, קבע את הטיימר למשך 8-9 שעות.
6. פתח את דלת המכשיר כל שעה וחצי כדי לעזור לחות עודפת לצאת. לנוחיותכם, התקן בלוק עץ בחור, זה יתקן את הדלת.
7. הסר את התבנית מעת לעת כדי להעריך את נכונותם של משמשים מיובשים. זה לא צריך להיות יבש יתר על המידה וחשוך. פירות מבושלים איכותיים שומרים על צבע עשיר וצפיפות.

שיטה מספר 2. בישול משמשים מיובשים במייבש חשמלי

1. בדוק את המלצות היצרן לגבי מייבש החשמל. בחר את התוכנית המתאימה, דבק במשטר הטמפרטורה ומשך ההליך.
2. הכינו פירות מראש (שטיפה, חיתוך, טיפול באדים, ייבוש). הסר את גריל המכשיר, הניח עליו את המשמשים עם התפרים כלפי מעלה.
3. אל תאפשר לפירות לבוא במגע, אחרת הם ידבקו זה לזה במהלך הייבוש. שלח את הסורג פנימה, חבר את המכשיר לרשת. קבעו את זמן הייבוש על 1.5-2 שעות בטמפרטורה של 45 מעלות.
4. עם חלוף הזמן שצוין, הפעל את המכשיר 55 מעלות, יבש 6 שעות נוספות. לאחר מכן, הורידו את הטמפרטורה שוב לסימון הראשון, המשיכו בטיפול בחום למשך 1.5 שעות.
5. לאחר כל המניפולציות (8.5-9 שעות ייבוש), פתחו את המכשיר, הניחו את המשמשים המיובשים להתקרר על מגבת כותנה. העבר לשקית פשתן או קופסת עץ עם זרימת אוויר טובה.

שיטה מספר 3. בישול משמשים יבשים על חבל

1. טכנולוגיה זו היא העדינה והטבעית ביותר. ייבוש הפירות מתבצע בדרך טבעית. משמשים לפני התהליך. אתה צריך לשטוף אותם, למיין, לחתוך לשני חלקים ולהחזיק את האדים.
2. הניחו את המשמשים המיובשים העתיד על גזה או על בד כותנה, ואז הכינו את חוט הניילון (תוכלו להשתמש בחוט הדייג). התחל לחרוג חצאי משמשים, לשמור מרחק של 1.5-2 ס"מ זה מזה.
3. תלו את החבל באור שמש ישיר למשך יום. בלילה קחו את הפירות לדירה, שוב בבוקר שלחו לייבוש. שווה סבלנות, מכיוון שייבוש משמשים ייקח 12-14 יום.

שיטה מספר 4. בישול משמשים יבשים על מזרן

1. אפשרות הבישול דומה לקודמתה, הייבוש מתבצע גם בשמש. לשם כך, בישלו משמשים על ידי שטיפה וחיתוך שלהם. כמו כל הטכנולוגיות האחרות, החזיקו את הפירות מעל מים רותחים.
2. מקמו מגש עץ או פלסטיק עם גיליונות אלבום (ניתן להחליף בנייר קלף). הניחו את המשמשים "התחת". מסדרים את הפירות בחופשיות כך שלא ייגעו זה בזה.
3. כדי להתחיל, השאירו את הפירות בטמפרטורה של 20-23 מעלות למשך 3 שעות. ואז עוברים תחת השמש הצורבת עד חשכה. בלילה, הוצא את המגשים לדירה, הוצא אותם שוב בבוקר לייבוש.
4. בישול משמשים מיובשים בשיטה זו ייקח לך כעשרה ימים. כדי למנוע חרקים לזחול על משמשים יבשים במהלך ההזדקנות בדירה, יש לכסות את הפירות בגזה, הניחו את רגלי המגשים בכלי עם מים.

קל להכין משמשים מיובשים, אם אתה מקפיד על טיפים מעשיים. הכינו משמשים יבשים בעזרת תנור או מכשיר מיוחד. נסו לייבש את הפירות בשמש על ידי חוטם על חבל או הנחתם על משטחים. אחסן את המוצר המוגמר בשקית בד, קופסת קרטון או קופסת עץ.

וידאו: ייבוש משמש