איך מכינים פתיתי קוקוס? עכשיו מישהו יגיד: ולמה לעשות זאת כשאתה יכול לקנות? אתה יכול. אבל אתה עדיין צריך לחפש אותה. ולעיתים קרובות נמכר צבע, כלומר יש צבעים מלאכותיים. בנוסף, שבבים תעשייתיים הם כבר ממש עוגה. היקר ביותר הוצא ממנו - שמן קוקוס.
אז. קיבלת קוקוס. קנו, נגנב, הוצג, נקטף מכף היד, זה לא משנה. אנו נעשה את השבבים בעצמנו.
מה שצריך
תידרש רשימת כלים מרשימה:
- סכין חדה
- פטיש (מסור, גרזן)
- קש קוקטייל
- מסמר עבה
- שתי קערות (גדולות וקטנות)
- קרש חיתוך
- קולפן (נקרא גם עוזרת בית)
- פומפיה (בלנדר, מעבד מזון)
וכמובן הקוקוס עצמו. עדיין מלאי קנאות והתלהבות בריאה. ייתכן שחלק מהפריטים אינם מועילים עבורך, אך הרשו להם להיות כאלה. ואז אתה צריך להסתובב בטירוף בבית ולחפש את הנכון.
נוהל
אנו מוצאים שלוש שקעים בבסיס האום. אלה המקומות הפגיעים ביותר של הקוקוס. אנו שוברים חור באחד מהם עם מסמר עבה ופטיש.
הכנס את צינור הקוקטייל ושתה את המיץ. מה? אין מיץ? ובכן, ראה. הצינור כבר לא שימושי! אם אינכם רוצים לשתות את זה עכשיו, פשוט שפכו אותו לכוס וקיררו. מיץ קוקוס טרי מאוחסן רק ליום אחד.
לאחר מכן אנו לוקחים פטיש ומקישים בעדינות את הפירות מכל עבר. זה יעזור בעתיד קל יותר להפריד את העיסה מהקליפה. אל תשכח לשים קרש חיתוך! אחרת, מדוע בישלנו את זה?
בשלב הבא עלינו להשיג, לא, עדיין לא קוקוס. האם אנו זקוקים לחצאים המושלמים של האגוז? באופן טבעי! לכן הנחנו אותו על חבית וראינו. מסור או מסור רגיל למתכת. זהירות לא לפגוע באצבעותיך.
האם אתה צריך מחבתות? אז הגרזן הוא הכל שלנו! בנדנדה טובה, במכה קצרה וחזקה חילקנו את הקוקוס.
עכשיו הגיע תור הסכין. נפריד את הבשר איתם. למעשה בגללה, כל השריקה החלה.
אין צורך לנסות ולבחור אותו מייד. בכל זאת, ואז לטחון, אז למה מאמץ נוסף? חותכים חתיכות קטנות ומשוך החוצה. לשים בקערה קטנה. אתה יכול פשוט על קרש חיתוך.
אנו רואים מחוץ לשכבה חומה דקה. אנחנו לא צריכים אותו. אנו לוקחים קולפן ומסירים אותו בזהירות. אם הקוקוס טרי, אז פעולה זו מצליחה ללא בעיות. אם ישן - צריך לעבוד קשה.
בשלב הבא שוטפים את חתיכות העיסה במים נקיים. מה? האם לא היו מים ברשימת הפריטים? ובכן, באמת שאין לכם מים? גם אם אתה יושב מתחת לעץ דקל עם חצאי קוקוס בידיים שלך, כנראה יש מזרקה בסמוך. במקרים קיצוניים, הים יעשה.
עם זאת, לא סביר שתרמסו על שפת הים לקוקוסים עם סט מלא של כלים נחוצים ...
בקיצור, חפשו מים! בלעדיו כל הרעיון יהיה ריק, ומאמצים שלכם יבוזבזו. שטוף? קח פומפיה. ולשפשף בעדינות את הבשר לקערה גדולה. פתיתי הקוקוס כמעט מוכנים. לא ששים להתעסק עם פומפיה? קח בלנדר או מעבד מזון עם חרירים מיוחדים וקוצצים את העיסה שבתוכם. אז תתעסקו במכשירי הלבנה והרכבה-פירוק. קל יותר לשטוף את הפומפיה.
פעולות נוספות
אל תמהרו לאכול צ'יפס עם כפות. אולי הטעם שלה יאכזב אותך. ובכן, כן, לא הבונטי, כמובן. פתיתי הקוקוס עצמם טריים ולחים מדי. אבל איזה טעם! אתה יכול לחזק אותו על ידי פיזור וניל. או לערבב את הצ'יפס עם אבקת סוכר ורק אז לקחת כף.
אגב, אל תאכלו יותר מדי. הייתה יותר התלהבות.איפה לשים את כל המיסה הזו עכשיו? אתה פשוט לא יכול להכניס אותו למקרר. בשקית או בצנצנת, גם לא ישקר, לח מדי. ואנחנו צריכים פתיתי קוקוס כדי לשכב יותר.
אז אנחנו צריכים תנור או מייבש חשמלי (תמיד עם רשת לפסטיל).
בתנור. שופכים את השבבים עם שכבה דקה על המגש ומכסים אותה מראש בנייר קלף. מחצלת אפיית סיליקון מתאימה גם היא. ואז קבענו את טמפרטורת התנור ל- 100-110 מעלות צלזיוס ונמלא את תבנית האפייה בפנים. אנו משאירים את דלת התנור!
מערבבים את השבבים מדי פעם כך שהלחות תתאדה מהר יותר. יבש במשך 7-9 דקות. התמקדו בצבע. אם הגילוח מתחיל להתכהה, אנו מוציאים נייר אפיה. אינדיקטור נוסף הוא הריח. הרגשנו את הארומה של פתיתי הקוקוס המטוגנים - הסר את המחבת מייד! מה? לא יודעים איך מריח קוקוס מטוגן? לא מפחיד. כפי שאתה מרגיש, מיד תדע.
במייבש החשמלי. הציבו את הרשת לפסטיל, שפכו שכבה דקה של פתיתי קוקוס גולמיים. טמפרטורה - 70 ° С. זמן ייבוש באופן פרטני. עיסה מגוררת מעת לעת. לא כדאי להתייבש עד קראנץ '.
לאחר הייבוש, אפשר לשבבים להתקרר לחלוטין. ואז שפכו לתוך צנצנות זכוכית או מיכלי פלסטיק. אנו אטמים עם כיסויים הדוקים. אחרי ששמנו במקום קריר ויבש. ניתן לאחסן שבבי קוקוס, שמוכנים באופן עצמאי, עד 3 חודשים.
כמה טיפים
- אם אתה משתמש בפטיש כדי לפצח אגוז, אתה יכול לבקש ממשקי הבית לאסוף חתיכות מעטפת ברחבי המטבח. או נאנק, אנו אוספים את עצמנו. המסור עדיין אמין יותר.
- כשאתה קונה, נענע את הקוקוס ליד האוזן שלך. אתה צריך לשמוע גרגור אופייני. אז הפרי טרי ויש בתוכו חלב. ובכן, אחרת למה אנחנו צריכים צינור קוקטייל?
- לפעמים אין שום מסור, גרזן או פטיש בהישג יד, אך התברר שהאום, על פי חוק הרשע, היה! איך מוציאים עיסת הקוקוס ללא כלים? אתה יכול לקחת את זה ולהלום בצורה ארוכה, מונוטונית על משטח יציב. הקליפה, למרות שהיא חזקה, לא תתנגד לקסם שלך ולעוצמת המכות. היא מתפצחת. לאחר מכן תוכלו להסיר אותו בקלות בידיים חשופות. השתמש בכדור עיסת כרצונך.
- אם אין מכשירים לייבוש, פשוט פשוט מורחים את הנייר על השולחן ומפזרים פתיתי קוקוס בשכבה דקה. בטמפרטורה חמימה בחדר, עיסת נייר מגוררת מתייבשת די טוב במשך 3-4 שעות. כשקר - לא מתייבש בכלל!
- לפעמים יש צורך בפתיתי קוקוס צבעוניים. זה די מסוגל לעשות את זה בעצמך, עם לבן. השתמש בצביעת אוכל אבקתית. שופכים צנצנת מגוררת ואבקת צביעה לצנצנת. ואז סגרו את המכסה בחוזקה ונערו נמרצות. זה הכל. רק אל תצבעו את השבבים לפני האחסון. אז חיי המדף שלו מופחתים במחצית. עשה זאת מייד לפני השימוש.
- בעת הקנייה שימו לב לעיני האום. מדובר בשלושה שקעים קטנים הקרובים יותר לקצה החד. הם צריכים להיות בצבעים כהים ויבשים לחלוטין. הפרי עצמו צריך להיות בצבע חום נעים. בדוק אותו בזהירות מכל הצדדים. סדקים, צ'יפס, נוכחות עובש על הקליפה או ריח לא נעים - כל אלה הם הזדמנות לסרב לרכוש.
איך מכינים פתיתי קוקוס? למעשה פשוט מאוד. אם תרצה, אתה יכול להשיג את זה עם מקל פשוט על הברך. אבל עדיף להשתמש בהמלצות שלנו. באופן טבעי, לאחר קריאת התיאור שלנו לגבי המניפולציות הקרובות, תתקבל ההחלטה ללכת לקנות שקית עיסה מגוררת מוכנה. אך לאחר שתעשו זאת בעצמכם, תהיו בטוחים באיכות המוצר המוגמר.
וידאו: איך להכין חלב קוקוס בבית
הגש