כיצד לבדוק את טריותן של ביצי שליו

ביצי שליו - מוצר הצובר במהירות פופולריות בעשורים האחרונים. זה נובע מהמספר הגדול של חומרים מזינים, ויטמינים ויסודות קורט הכלולים בביצים של ציפורים אלה. לקבלת תועלת מירבית, המוצר צריך להיות טרי ומתאים לצריכה. ראוי לזכור שביצי שליו, כמו ביצים של כל ציפורים אחרות, יכולות להוות סכנה זיהומית לבני אדם.

כיצד לבחור ביצי שליו

על מנת להיות בטוחים ברעננות ובבטיחות של ביציות, עליכם להשתמש בכמה כללים לבחירתם. העיקריים הם כדלקמן:

1. לפני הקנייה יש לאחסן את המוצר במקרר או בבית בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, אך לא תחת אור שמש ישיר. ביצים שנקנו בשוק בקיץ הן רכישה גרועה.
2. ביצים צריכות להיות נקיות מחלקיקי אדמה, קש או מטרפה.
3. ביצים איכותיות חייבות להיות עם קליפה שלמה. דרך סדקים ואפילו הפגיעות הקטנות ביותר, מיקרואורגניזמים יכולים להיכנס. זכרו שקליפת ביצי השליו דקה ועדינה בהרבה מקליפת העוף.
4. אם ביצים לא נרכשות מסוחר פרטי, עליהן להיות תאריך תפוגה. זה מודפס על האריזה.
5. בדוק היטב את תאריך הייצור ואת תאריך התפוגה - ההבדל ביניהם לא צריך לעלות על חודשיים, בתנאי שהמוצר מאוחסן במקרר.
6. בלי קשר למקום וממנו נרכשו ביצי השלו, יש לבדוק את טריותן כשחזרו הביתה.

כיצד לבדוק את טריותן של ביצי שליו

למען הבטיחות של ביצי שליו, הרעננות היא המפתח. זה נובע מהעובדה שהחלבון שלהם מכיל כמות גדולה של ליזוזימים - אנטיביוטיקה טבעית מהחי. אותו ליזואזים נמצא בגוף האדם. זה מונע כניסה של חיידקים. בביצים ישנות, הרסוזיזם נהרס והחיידקים מתרבים ללא הפרעה בחלבון וחלמון. ביצת שליו ישנה יכולה להיות מקור לסלמונלה ולכל זיהום חיידקי אחר.

תוכלו לבדוק את טריות הביציות בבית בדרך הבאה:

1. הטריק עם מים. שיטה זו עובדת בצורה חלקה לא רק ביחס לעוף, אלא גם ביחס לביצי שליו. לשם כך אתה צריך כוס ומים רגילים. טבלו ביצה אחת או יותר בכוס. אם הם טובעים זה אומר טריים, אם הם צצים - זקנים. התופעה מבוססת על העובדה שמבני ביצים ישנות מתייבשות בפנים ויש בהם יותר אוויר.
2. שקלו את הביצה בסולם מטבח. מוצר טרי כבד יותר מאשר מעופש. משקלו צריך להיות מעל 10 גר '. אם ביצה שוקלת פחות, סביר להניח שהיא כבר מעופשת. ככלל, ביצים ישנות שוקלות כ 8 גרם.
3. בדוק את החלמון והחלבון שלו. לשם כך, שברו את הביצה על צלחת והביטו בזהירות באור יום. חלבון וחלמון חייבים לשמור על צורתם. הגבול ביניהם צריך להיות ברור. חלבון מכסה באופן שווה את החלל סביב החלמון. אם הגבול בין החלמון לחלבון מטושטש, הביצה מתפשטת ללא צורה על פני הצלחת, אז היא ישנה.

כיצד לאחסן ביצי שליו

כדי להיות בטוחים בבטיחות המוצר, זה לא מספיק לקנות ביצים טריות, אתה עדיין צריך להיות מסוגל לאחסן אותן נכון. יש לשים ביצי שליו באריזה נפרדת. האחסון שלהם על אותו מדף עם ביצי עוף ואווז, כמו גם מוצרי חלב, בשר ודגים אסור. לגבי תקופות אחסון:

1. חודש בחדר מגניב.
2. חודשיים בחדר כניסה.
3. שבוע לביצים קשות במקרר אם הקליפה שלמה.
4. שלושה ימים במקרר לביצה מבושלת ללא קונכיות.
5. לא יותר מ 12 שעות לביצים מבושלות מחוץ למקרר.

לפיכך, ניתן להסיק כי פשוט לבחור ביצי שליו באיכות גבוהה. מספיק לבחון היטב את המוצר עצמו ואת האריזה שלו. בדיקת רעננות הביציות בבית היא גם לא קשה. כדי לקבל מוצר בטוח באמת, היזהר משווקים טבעיים, קנה סחורה רק במקומות מהימנים.

וידאו: כיצד לקבוע את הרעננות של ביצי שליו