תוכן המאמר
מנה ראשונה עם שעועית עדשים טעימה במיוחד לאכילה בין העונות. המרכיב העיקרי ניחן בתכונות יקרות ערך, כתוצאה מהן, עבור קטגוריות של אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת, מרקים רק ירוויחו. הערך העיקרי נעוץ בהצטברות סיבים תזונתיים, קומפלקס ויטמינים-מינרלים ותרכובות חשובות אחרות. אנו ניתן את המתכונים הטעימים ביותר כך שכל אחד יוכל לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמם.
הערך של המנות הראשונות עם העדשים
- מזונות שמרכזים שעועית בריאה מועילים במיוחד למחלות כליות. במקרה זה נקבעים תבשילים, מרקים, דגני בוקר ומנות נוזליות אחרות. איכויות בעלות ערך מתבטאות עקב ברזל נכנס, המגביר את המוגלובין ומונע אנמיה. כמו כן, ללא תכונות שימושיות לכבד ולמחזור הדם.
- ישנם סוגים רבים של עדשים, כל זן אינדיבידואלי ניחן בהשפעתו על גוף האדם. חלק מהרופאים ממליצים לאכול מרקים על חומר גלם זה עבור סוכרת מאובחנת כדי להוריד את רמות הסוכר בדם. מרקים מועילים גם כיבים, הסובלים מכאבים עזים בבטן.
- חומרי הגלם הנדונים ניתנים בחומצה אסקורבית בכמויות גדולות, שלמעשה לא הולכים לאיבוד לאחר טיפול בחום. פעולתו נתמכת על ידי מינרלים בצורת אשלגן ומגנזיום, במקביל, הם משפרים את פעילות שריר הלב, מנקים את תעלות הדם ממצב של כולסטרול ומונעים תהליכים פתולוגיים רציניים.
- המנות הראשונות, בהן העדשים הן מרכיב בסיסי, עוזרות לחמם אתכם בחורף. הם מכוונים להגדלת מאגרי האנרגיה, שיפור זרימת הדם, העשרת תאים בחמצן. מרקים שימושיים לצריכה על מנת למנוע היווצרות אבנים בכליות. הם מפורסמים בשל תכונות משתן, עם זאת, במקרה זה, יש לבשל את המנה זמן רב מהרגיל.
- כדי לקבל את הערך המקסימאלי עבור מערכת העיכול, לשחרר את המעיים מסטגנציה, לחזק את ריפוי הכיבים בריריות, מוסיפים למרק ירקות או חמאה רגע לפני הצריכה. ניקוי מורכב מושג באמצעות סיבים תזונתיים נכנסים, פקטין וחומצות אורגניות. על רקע ייצוב דרכי העיכול וניקוי המעי, מצב העור משתפר (פצעונים, דלקת, קילוף וכו ') נעלמים.
- בהתחשב בערך המנות הראשונות עם ריכוז עדשים, אי אפשר שלא להשפיע על ההשפעה על מערכת החיסון האנושית. הקומפוזיציה מכילה תרכובות חלבון רבות המשפרות את תפקודו של האורגניזם כולו. המרק אחראי על חילוף החומרים של השומנים, יש לאכול אותו בזמן הדיאטה. קילוגרמים נוספים יימסו, מכיוון שניקוי מורכב יתחיל להתרחש.
- מומחים החוקרים אנשים עם סוכרת ציינו ירידה בתלות באינסולין. על רקע זה התגברו תהליכים מטבוליים, הגלוקוז הפסיק לקפוץ. אם אתם מועדים להשמנה כתוצאה מסוכרת, מרק עדשים ותבשיל חיוניים.
מתכוני מרק עדשים
אין הרבה וריאציות הכוללות שעועית עדשים. כמעט לכל המנות יש טכנולוגיית בישול זהה. אם תרצה, ניתן להגיש כל מרק עם בלנדר צולל.
קלאסי
- אפשרות זו הגיעה אלינו מטורקיה. טכנולוגיה זו אינה משתמשת יותר מדי בתבלינים. תמורת 200-240 גר '. שעועית נלקחת בערך גרם אחד.פלפל שחור גרוס שחור ושלושה קמצוץ פלפל חריף אדום. כמו כן יש צורך להכין מרק על בסיס ירקות או בשר בכמות של 1.5 ליטר, לקחת גזר, בצל, חמאה למעשה.
- אז תוכלו להתחיל לבשל. הקפידו מראש להשרות את תרבות השעועית במים מסוננים מראש. כלומר, למלא, להשאיר לפחות 7 שעות ואז להיפטר מעודפי הנוזלים. קולפים וקוצצים את הירקות בכמות לפי המתכון בכל סדר, מטגנים אותם על בסיסם.
- לאחר מכן הרתיחו את העדשים, סננו את המים. זורקים את השעועית למחבת לבצל עם גזר. מפזרים תבלינים, אל תשכחו להכניס מלח, תוך התמקדות בטעמכם. שופכים פנימה מעט מים, מרתיחים את החומרים במינימום עד להתרככות פירות העדשים.
- העבירו את התכולה לתבנית למרק החם. הזן פרוסת חמאה קטנה ולוש. מפזרים על הקמח הירוק (כל שהוא) ואז נותנים לפינוק לעמוד.
עם בשר
- אם הווריאציה הקודמת לא כללה מוצרי בשר, הרי שבמקרה זה משתמשים במינסה חזיר בסכום של 0.45 ק"ג. תצטרך גם עדשים (150 גר '), גזר עם עגבנייה ובצל, שיני שום (6 יח'), 4 פקעות תפוחי אדמה, מלח עם פלפל גרוס.
- מכינים את הבשר על ידי שטיפה וייבוש. מבשלים חתיכה יחידה, ואז מוציאים, קוצצים וזורקים שוב למרק. משרים שעועית עדשים מראש, מסננים את המים. מטגנים את העגבנייה, הבצל והגזר.
- הכניסו את הירקות המוכנים לבשר, סחטו את שיני השום למרק. מפוררים את תפוח האדמה לשאר המרכיבים, מבשלים את התבשיל עד לבישול. בסוף, מתבלים בפלפל גרוס, מפזרים מלח לפי טעמכם.
עם עוף
- מנה זו משולבת בהצלחה עם עוף, תצטרכו כ -400-500 גר '. פילה. מדדו גם 130-160 גר '. קטניות, 4 שיני שום, בצל, גזר. הכינו שליש מהלימון, התבלינים לפי טעמכם ותפוחי האדמה (4-5 יח ’). אם תרצו, תוכלו להכין את המנה לתזונה, לא לבשל את הצלייה, אלא לזרוק את הירקות הגולמיים.
- כדי להתחיל, אתה צריך להשרות את העדשים במים קרירים כחצי שעה. ואז שלחו אותו לבישול במים מומלחים ומבשלים על אש נמוכה לפחות 40 דקות. הכנסו כאן לקוביות העוף, שפכו את התבלינים האהובים עליכם.
- טוחנים ירקות, מטגנים בחמאה או מייד זורקים מרק. הוסף תפוחי אדמה קצוצים, ירקרק כרצונך. מרתיחים את המרכיבים עד שהם מבושלים, בסוף נכנסים אל שיני השום, עוברים במעיכה. לאחר הביקבוק, הוסיפו פרוסת הדר לכל מנה.
עם נענע
- כדאי לקחת בחשבון את הטכנולוגיה של הכנת מרק אדום יוצא דופן. מנה כזו כוללת מוצרים די יוצאי דופן. לשם כך אתה זקוק לכמה שפריצים של נענע טרייה, חצי כפית זרעי קימל, 1 pc. בצל וגזר, 1 ליטר. מרק ירקות, 200 גר '. עדשים אדומות.
- גם להכנת מרק אדום צריך לקחת 20 גר '. קמח, 40 גר '. רסק עגבניות ו -1 גר '. טימין מיובש, פפריקה טחונה ומלח. קוצצים את הירקות דק ומטגנים במחבת עם מעט שמן צמחי. מעבירים את הטיגון לתבנית. יוצקים פנימה רסק עגבניות וממשיכים לטגן.
- בשלב הבא מוסיפים נענע קצוצה דק, את כל התיבול והקמח. מערבבים את החומרים ומבשלים כמה דקות נוספות. שוטפים היטב את העדשים ושולחים אותם לכמויות גדולות. יוצקים פנימה ציר ירקות. לאחר הרתיחה יש להמליח את המנה לפי הטעם. מרתיחים את המרק על אש עצלה עד שהעדשים רותחות ומעבות.
עם סלרי
- אם אתה רוצה להכין מרק ירוק יוצא דופן, תסתכל על וריאציה אחרת. היתרון של מנה שעועית כזו היא שאפשר לאכול אותה אפילו בשעות הערב המאוחרות. הרכב כזה נחשב לתזונה לחלוטין ואינו מכביד על הבטן.
- להכנת המרק תצטרכו 2 תפוחי אדמה בינוניים, תבלינים לפי הטעם, כמות קטנה של גהי, 240 גר '. עדשים ירוקות, ראש בצל, זוג גבעולי סלרי וקישואים 1.
- הרתיחו את תרבות השעועית על אש בינונית כ- 40 דקות. ברגע שאתה רואה את המראה של קצף על פני המים, הסר אותו מייד. זכרו שאסור להשתמש במלח בשלב זה. במקביל קוצצים דק את הבצל ומטגנים בגהי עד להזהבה.
- ברגע שהבצל כמעט מוכן כדאי לזרוק את הקישואים והסלרי הקצוצים לקוביות לירק. העבירו רכיבים למשך כ-10-12 דקות. ברגע שהעדשים מתרככות, מוסיפים אליו את שאר המרכיבים. מוסיפים תיבול ומלח. התמקדו רק בטעם שלכם. מבשלים את המרק עד שתפוחי האדמה מתרככים. מוגשת מנה עם ירקות טריים קצוצים דק.
עם רסק עגבניות
- אם מוסיפים לתבשיל רסק עגבניות, המרק זוכה לתווים ממש טעימים ולא שגרתיים. כדי לבשל אותו אתה צריך 200 גר '. עדשים אדומות, 2 תפוחי אדמה קטנים, 70 גר '. רסק עגבניות טבעי, בצל בינוני, לימון ותיבול.
- זכור לשטוף היטב את תרבות השעועית במים זורמים. לשם כך עליכם להחליף את הנוזל מספר פעמים. ואז משאירים את חומרי הגלם ספוגים כחצי שעה. מחממים מחבת כמות קטנה של שמן. סאוטו בצל קצוץ דק.
- ברגע שהירק רך ושקוף, הכניסו את רסק העגבניות. תבשיל את החומרים מספר דקות נוספות. ואז מטגנים בסיר מים רותחים. הוסף שם תרבות שעועית. מרתיחים חצי שעה.
- במקביל, גרדו תפוחי אדמה על פומפיה גסה. לזרוק לעדשים. הזן את המלח והתיבול הדרוש. יש לבשל את המרק עד לבישול תפוחי האדמה. כבה את המבער והשאיר את המיכל לצד. מועכים את החומרים בבלנדר. מגישים עם פרוסת לימון ועשבי תיבול טריים.
למי אסורים עדשים
- יש להבין כי בנוסף לתכונות השימושיות של מוצר כזה, יש גם צד שלילי. לכן, קבלת הפנים של המנות הפשוטות ביותר אולי לא תשפיע בצורה הטובה ביותר על גוף האדם. בנוסף, אסור להישען בכבדות על תרבות השעועית.
- לכן, בישלו וצרכו מנות שונות ללא קנאות. כדי שתרגיש טוב מאוד, זכור מתינות. אל תנסה להפיק את המרב מהמוצר שלך על ידי צריכתו לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים וארוחת הערב. כמו כן, אל תנסו לשתות את כל זה עם מרתח על בסיס עדשים.
- שעועית מסוג זה איננה מתווית באופן קטגורי בכל צורה וכמות המיועדת לגאוט, דיסביוזה, מחלות מפרקים, פתולוגיות של כיס המרה, טחורים ודיאתזה של חומצת שתן. כמו כן, אל תצרוך חומרי גלם לבעיות בכליות. עומס יתר על איברים אלה יכול לעורר את התנועה של אבנים בתעלות.
לתבשילי עדשים יש טעם וארומה נעימים. על בסיס שעועית כזו, אתה יכול לבשל מרקים שונים ולא שגרתיים. בנוסף, אל תשכח עד כמה שימושי מוצר כזה. לא יהיה מיותר ללמוד על התוויות נגד.
וידאו: מתכון למרק עדשים טעים
הגש