תוכן המאמר
פירושו רוטב טריאקי פירושו התלבשות למנות שונות של בשר, דגים, ירקות, עופות, קוקטיילים ים ועוד. לרוטב יש טעם מתוק עם תווים מלוחים, כך שהגורמטים האמיתיים אהבו אותו כל כך. בשל השכיחות הנמוכה, עקרות בית מעוניינות בשאלה כיצד להכין תחנת דלק לבד. היום אנו מסתכלים על התלבושות והמתכונים הטרייאקים הפופולריים ביותר.
רוטב טריאקי: קלאסיקה מהז'אנר
- שמן זית (או תירס) - 25 מ"ל.
- רוטב סויה - 145 מ"ל.
- חומץ יין בריכוז של 5-6% - 25 מ"ל.
- שום מיובש טחון - 5 גרם.
- מים מטוהרים - 65 מ"ל.
- ג'ינג'ר כתוש - 10 גר '.
- דבש לינדן או פרחים - 30 גר '.
- סוכר חום - 75 גר '.
- עמילן תפוחי אדמה - 8 גרם.
- הכינו תבשיל תבשיל או מצקת, שפכו רוטב סויה לתבשילים. יוצקים סוכר גרגירי, ג'ינג'ר טחון ושום אבקה מיובש. מערבבים את התכולה, מוסיפים שמן זית או שמן תירס, דבש, חומץ.
- ממיסים עמילן במים, מערבבים למסה העיקרית. הניחו את תבנית האש על הכיריים והדליקו חום בינוני. כאשר הטריאקי מגיע לרתיחה, הפוך את הכוח לסימון המינימלי.
- תבשיל את הרוטב במצב זה למשך 6 דקות. אתם עשויים לחשוב שהמסה נוזלית מדי. אל דאגה, לאחר הקירור הוא ירכוש את הצפיפות הדרושה.
- בתום ההכנה, קח את הדגימה. אם הרוטב נראה מלוח ממה שתכננת, שפוך מעט דבש או סוכר גרגירי. תן לטריאקי לעמוד שליש שעה, ואז העביר אותו לצנצנת זכוכית אטומה.
- הכניסו להצטננות למשך 7 שעות כדי להתעקש. אם לא ניתן לעמוד במוצר כל כך הרבה זמן, השתמש בו מייד לאחר הבישול עם דגים, בשר, שרימפס.
רוטב טריאקי עם יין
- דבש - 55 מ"ל.
- רוטב סויה - 140 מ"ל.
- יין לבן יבש / חצי יבש - 140 מ"ל.
- זנגביל טחון - 15 גר '.
- שן שום - 1 יח '.
- שוטפים את שיני השום מהקליפות, טוחנים במרגמה ומערבבים ברוטב סויה. נותנים לתערובת לעמוד 10 דקות, ואז נכנסים ליין (רצוי אורז).
- יוצקים את שאר החומרים, ואז הכניסו את התכולה לסיר על הכיריים. מבשלים בעוצמה בינונית למשך 2 דקות, ואז מצמצמים את החום למינימום ומבשלים עוד 7 דקות.
- כאשר הזמן שנקבע הגיע לסיומו, הכניסו דבש ותנו לו להתמוסס. השאירו את רוטב הטריאקי להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז העבירו לקור למשך 3 שעות.
רוטב טריאקי עם תפוז
- דבש - 60 גר '.
- שומשום לבן מטוגן - 15 גר '.
- רוטב סויה - 140 מ"ל.
- שום טרי - 2 שקעים
- בצל ירוק - 30 גר '.
- כתום קטן - 2 יח '.
- ג'ינג'ר טרי - 15 גר '.
- שמן שומשום - 30 מ"ל.
- דאג להכנת המוצרים. ראשית, הסר את שיני השום מהקליפה, ואז העביר את התערובת דרך מכבש. מערבבים פנימה את הדבש הנוזלי, הבצל הירוק הקצוץ דק.
- ניתן לקחת שומשום לבן או שחור, ראה לפי העדפה אישית. מחדשים את הגרגירים במחבת יבשה ללא שמן למשך 3 דקות.
- שלב את כל החומרים, כולל מיץ תפוזים, בקערה אחת וערבב היטב. תני לתוכן לעמוד בערך 10 דקות ואז הניחו מייד על הכיריים. טומית עד שהטריאקי עומד לרתיח.
- לאחר מכן מוציאים את הרוטב מהמבער, שופכים לכלי זכוכית, נותנים להתקרר. רצוי לקרר את הקומפוזיציה, כך שהלבישה למנות תתברר הרבה יותר טעימה.
סלט עם רוטב טריאקי
- עגבניות שרי - 80 גר '.
- כרוב בבייג'ינג - 40-50 גר '.
- שיני שום - 1 pc.
- זרעי שומשום - 5 גר '.
- סרטני מלך - 15 יח '.
- רוטב טריאקי - 30 גר '.
- מרתיחים את השרימפס עד לבישול, ואז נותנים להם להתקרר. הסר את הקליפה, העביר את פירות הים לקערה.הוסף חסה קרחון קצוץ או כרוב בייג'ינג.
- קוצצים את הדובדבן לשני חלקים, מערבבים לתבשיל העיקרי. העבירו את השום דרך בית בד, ומפזרים עליהם שרימפס. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם, יוצקים את הסלט ברוטב ומפזרים שומשום.
חזה עוף טריאקי
- חזה עוף - 4 יח '.
- יין אורז מתוק - 220 מ"ל.
- סאקה - 210 מ"ל.
- רוטב סויה - 225 מ"ל.
- סוכר גרגיר - 30 גר '.
- שמן צמחי - לפי הטעם
- שוטפים את הבשר ומסירים את הקליפה במידת הצורך. טפטו על המוצר במגבת נייר. פירס את השד במספר מקומות בעזרת מזלג רגיל. במקביל, מחממים את שמן הצמחייה במחבת עם תחתית עבה.
- מטגנים את הבשר עד הזהבה. לאחר המניפולציה, יש לנקז את השמן. שלב יין אורז, סוכר, רוטב סויה וסאקה בכלי נפרד. שופכים את הקומפוזיציה המוגמרת לתבנית. המשך לצלות את הבשר. הפוך אותו מדי פעם.
- לאחר שהרוטב מסמיך, הפוך את המבער למינימום. תבשיל את העוף למשך זמן מה, והפך את הבשר מדי פעם. לאחר הבישול תוכלו להגיש אותו עם תוספת צמחית.
טריאקי נודלס
- פילה עוף - 420 גר '.
- כרישה - 60 גר '.
- טריאקי - 160 מ"ל.
- זרעי שומשום לפי הטעם
- אטריות כוסמת - 220 גר '.
- שמן זית - 25 מ"ל.
- גזר - 125 גר '.
- ברוקולי - 120 גר '.
- קלף את הגזר ושטוף היטב כדי להסיר כל לכלוך שנותר. קוצצים את המוצר בקשית דקה. מחממים במקביל את שמן הזית במחבת. מטגנים את יבול השורש עד להזהבה. בשלב הבא שוטפים את הכרישה וקוצצים לעיגולים דקים.
- חותכים את הברוקולי המוכן לחתיכות קטנות. הוסף ירקות לגזר המטוגן. העבירו את האוכל לתבנית לזמן מה. התחל להכין את הבשר, שוטף וקוצץ לחתיכות.
- מערבבים פנימה את הירקות המטוגנים. הוסף תבלינים לפי הטעם, הזן רוטב טריאקי. מערבבים את המרכיבים ומבשלים על אש עצלה במשך כ 6 דקות.
- יש להכין את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר מכן, פרוש את המוצר לירקות. מקשטים את המנה בשומשום, נעשה.
טריאקי סלמון
- אספרגוס - 6 יח '.
- סלמון - 160 גר '.
- חמאה - 25 גר '.
- גזר - 55 גר '.
- קוויאר סלמון - 30 גר '.
- פטריות - 30 גר '.
- שום - 2 שקעים
- מים מסוננים - 80 מ"ל.
- סוכר - 10 גרם.
- זרעי שומשום - 5 גר '.
- זנגביל מגורד - 10 גר '.
- תבלין - 3 גר '.
- רוטב סויה - 10 מ"ל.
- מחממים את החמאה בסיר קטן. לאחר מכן, הוסף פרוסות סלמון למוצר. מטגנים דגים כ -7 דקות. אל תשכח להעיף. מרתיחים מים מומלחים מעט בכלי נפרד. הכניסו אותו אספרגוס.
- מבשלים את המוצר במשך 5 עד 7 דקות. קלף את הגזר במקביל וחותך אותם לטבעות. שוטפים וקוצצים פטריות בכל צורה שהיא. מרתיחים אוכל עד לבישול. זה ייקח בערך 7 דקות. לאחר בישול סלמון, שפכו את החמאה לתבנית משותפת.
- באותה מיכל מערבבים סוכר קנים, רוטב סויה, ג'ינג'ר ופלפל טחון, שום קצוץ ומים מסוננים. משרים אוכל עד סמיך. שים את האספרגוס המוכן על המנה. הניחו את הדג על גבי.
- מקשטים בקוויאר סלמון. שים את הפטריות והגזר, שופכים את המוצרים המוגמרים ברוטב טרי. מקשטים את המנה בשומשום. הגישו לשולחן.
קל להכין רוטב טריאקי בבית. מספיק שיהיה לכם את המרכיבים הדרושים ועקוב אחר הוראות פשוטות. נסה לבשל מגוון כלים עם תוספת ייחודית. לשמוח ולהדהים את בני הבית.
וידאו: איך להכין את טריאקי בבית
הגש