תוכן המאמר
תזונה של מבוגר וילד מרמזת על צריכת מנה ראשונה באוכל. אם בחו"ל מרקים ובורשות לא ששים לאכול, אז בני ארצנו הורגים מרק כרוב, כאמור, לשתי הלחיים. דרישה כה רחבה מעודדת עקרות בית לחפש עוד ועוד מתכונים חדשים על מנת להפתיע את משקי הבית. מרק כרוב עשוי מכרוב טרי בתוספת מרכיבים שיכולים להדגיש את כבוד המנה. קחו למשל את המתכונים הכי טעימים לפי סדר העדיפות.
מרק כרוב בטכנולוגיה קלאסית
- תפוחי אדמה - 180 גר '.
- שמן תירס - למעשה
- ירוק - חבורה
- דפנה - 3-4 יח '.
- תבלינים אהובים - לפי הטעם
- שיני שום - 3 יח '.
- רסק עגבניות - 40-50 גר '.
- בצל - 1 pc.
- גזר - 1 pc.
- כרוב טרי - כמות לפי שיקול דעת
- חזיר בקר - 600 גר '.
- קודם כל, אתה צריך לבשל את המרק. זה צריך להיות עשיר, כך שהבשר לא צריך לחתוך מראש. אז זה ייתן בהדרגה מיצים כשהמים מתחממים.
- שוטפים את הבקר, מייבשים ומסירים את הוורידים. לשלוח לתבנית בגודל מתאים, למלא במים מסוננים לאחר מעשה. הגדר את הכוח הממוצע של הכיריים, לבשל עד לבישול 1-1.5 שעות.
- לאחר שהנענן רתח, הסר אותו וקוצץ אותו לחתיכות קטנות בגודל 2-2 ס"מ. שלח אותו חזרה לתבנית. בשלב זה מבשלים את הבצל הקצוץ והגזר המגורר.
- שלחו את הירקות לטגן בשמן צמחי, לאחר 7 דקות הכניסו רסק עגבניות או כמה עגבניות טריות ללא עור. מבשלים עוד 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- קולפים את פקעות תפוח האדמה וחותכים אותם לקוביות באותו גודל כך שהשורשים יתבשלו באופן שווה. קוצצים את הכרוב, שלחו אותו יחד עם תפוחי אדמה וטיגון לבשר בקר.
- סוחטים את עיסת השום עם מכבש לתבנית, מערבבים. הצטיידו במרק כרוב עם דפנה, מתבלים בתבלינים, עשבים קצוצים לפי הטעם. מבשלים על אש בין הממוצע לשליש השעה הממוצע ואז מגישים.
מרק כרוב עם פלפל
- מים מסוננים - 2.8 ליטר.
- כרובית טרייה - 0.2 ק"ג.
- ברוקולי - 0.2 ק"ג.
- כרוב לבן - 0.4 ק"ג.
- שמן תירס - למעשה
- אפונה - 6 יח '.
- דפנה - 4 יח '.
- פלפל מתוק - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- רסק עגבניות - 40 גר '.
- חזיר או חזיר בקר - 0.5 ק"ג.
- גזר - 2 יח '.
- שוטפים את הבשר, ואז שלחו אותו לתבנית והרתיחו עד לבישול. תבשילי חזיר כ -1.5 שעות, בקר קצת פחות. אתה יכול לשלב שני סוגים של בשר, לקחת אותם בפרופורציות שוות.
- כאשר המרק העשיר מבושל, הוציאו את הענבית וחתכו אותו באותה פרוסות להשקות פה. חוזרים לתבנית. הוסף את הכרוב הלבן הקצוץ כאן.
- מחלקים את הכרובית והברוקולי לתפרחות, מניחים בצד בקערה נפרדת. מרכיבים אלה יונחו אחרון. קולפים את הבצל והגזר, קוצצים. עשו אותו דבר עם פלפל.
- שלח ירקות לתבנית, טגן בשמן תירס עד לבישול. לאחר מכן להוסיף את רסק העגבניות, לערבב היטב ולהמשיך להאט.
- מעבירים את הטיגון לתבנית לבשר והכרוב. הדליק את המבער בעוצמה בינונית, מבשל עד שהכרוב מוכן. הזן ברוקולי וכרובית 20 דקות לפני הבישול.
- 5 דקות לפני הסוף מניחים עלי דפנה, אפונה, תבלינים אהובים ותבלינים במחבת. ממשיכים להתבשל, ואז מכבים את האש ונותנים למרק לעמוד חצי שעה. מגישים עם ירקות.
מרק כרוב בסיר איטי עם עוף
- תפוחי אדמה - 240 גר '.
- כרוב לבן - 500 גר '.
- גזר - 80 גר '.
- בצל - 60 גר '.
- דפנה - 4 יח '.
- עוף (פילה) - 800 גר '.
- מי שתייה - 2.2 ליטר.
- שמן תירס - למעשה
- תבלינים אהובים - לפי שיקול דעתך
- עגבניה בשלה - 2 יח '.
- טוחנים כרוב לבן דק מאוד. שוטפים וקוצצים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה בנפרד. קלף את העגבניות על ידי גרידת מים רותחים ואז קוצצים דק.
- הכין את סיר הקציצה למוכן. שופכים שמן תירס לקערה, מחממים. שלחו פנימה עגבניות, בצל קצוץ, גזר. מבשלים על תכנית הטיגון למשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן, הסר את הירקות לכלי אחר. שוטפים את העוף, חותכים לפרוסות שוות ומטגנים בסיר-קוקר במצב "אפייה" באותו אופן (משך 15 דקות).
- להוסיף את הירקות הקלויים לעוף, להוסיף מים. ממליחים ומפלפלים את התבשיל, מוסיפים תבלינים. התחל את תוכנית הכיבוי למשך 25 דקות.
- לאחר פרק הזמן שצוין, שלחו כרוב קצוץ ותפוחי אדמה לעוף, המשיכו להתמוגגות. הסר את הקצף שייווצר.
- לאחר הנחת כל המרכיבים, מרק הכרוב מבושל כ- 45 דקות. אם תקופה זו אינה מספיקה, הגדל את הזמן לפי שיקול דעתך. 5 דקות לפני סיום הבישול, שלחו עלי דפנה לקערה. תן למרק להתבשל לפני ההגשה.
מרק כרוב עם לפת
- פטרוזיליה טרייה - 30 גר '.
- כרוב לבן - 620 גר '.
- שומן - 110 גר '.
- דובדבן - 130 גר '.
- בצל - 1 pc.
- לפת - 1 pc.
- בקר על העצם - 500 גר '.
- עלי דפנה - 4 יח '.
- תפוחי אדמה - 240 גר '.
- גרגירי פלפל - 5 יח '.
- מים מטוהרים - 2 ליטר.
- גזר - 1 pc.
- שוטפים את הבשר, שלחו את המוצר לכלי בגודל המתאים. שופכים את הכמות הנדרשת, שלחו את התבנית לתנור. בדרך הרגילה, מבשלים את המרק. אם אתה מעדיף מנה שומנית יותר, אתה יכול להשתמש בשר חזיר.
- במקרה של כבש או בקר אתה יכול לבשל מרק כרוב דל קלוריות. לאחר הרתיחת הרכב על הכיריים, אל תשכחו להתייבש. הוסף מים קרים במידת הצורך. בדרך זו תוכלו להיפטר לחלוטין מהקצף. זכור כי המרק יכין כשלוש שעות.
- קלף ושטוף את הכרוב במקביל. קוצצים את הירק לטעמך. לאחר שהמרק מוכן, ערבבו את הכרוב לתוכו. בינתיים התחל להכין תפוחי אדמה, קוצצים את יבול השורש לקוביות קטנות. ברגע שהרכיבים מרתיחים מוסיפים להם את הירק הקצוץ.
- הניחו את התבנית על הכיריים, הוסיפו את כמות השומן הנדרשת לטיגון. מוצר חם. להוסיף את הבצל הקצוץ ועשבי התיבול למיכל עקשן. ברגע שלמרכיבים יש גוון מוזהב, ערבבו את הטיגון למוצרים העיקריים.
- במקביל קוצצים את הדובדבן ל -4 חלקים ושולחים למרק. יוצקים תבלינים לפי הטעם בסוף הבישול. מערבבים היטב את מרק הכרוב, כבו את הכיריים. השאירו את מרק העירוי לרבע שעה. לאחר מכן, מגישים מרק כרוב ארומטי עם לחם טרי, שמנת חמוצה ועשבי תיבול. במנות אפשר לשים זיתים ופרוסות לימון.
מרק כרוב רזה
- בצל - 1 pc.
- כרוב - 400 גר '.
- תפוחי אדמה - 150 גר '.
- גזר - 1 pc.
- עלי דפנה - 2 יח '.
- סוכר לפי הטעם
- פטרוזיליה מיובשת - 30 גר '.
- תבלינים לפי הטעם
- קלף ושטוף את כל הירקות. קוצצים בצל דק, עשו אותו דבר עם כרוב לבן.
- העבירו את הגזרים דרך הפומפיה. שלחו את הירקות לתבנית, העבירו את החומרים למשך 10 דקות בשמן. מערבבים מלח לפי הטעם.
- שלח את הטיגון לתבנית. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים ושולחים לשאר המרכיבים.
- מלאו את המיכל במים, התחילו לבשל. ההליך ייקח כשליש שעה. בסוף המניפולציה, אתה יכול להוסיף כל התבלינים, לעשות.
מרק כרוב עם תבשיל
- כרוב צעיר - 320 גר '.
- תבשיל בקר - 360 גר '.
- תפוחי אדמה - 200 גר '.
- גזר - 1 pc.
- תבלינים לפי הטעם
- עגבנייה בשרית - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- הכינו את כל הירקות כמו שצריך. שוטפים וטוחנים היטב בצורה הרגילה.
- העבירו את הגזר דרך פומפיה.יש להרתיח ירקות שורש, כרוב ובצל במשך שליש שעה במים מומלחים.
- קוצצים את תפוחי האדמה בקוביות קטנות, שלחו את הירק לתבנית, מערבבים את התבשיל. אל תשכח לקצוץ את העגבנייה ולהוסיף לסיר הכללי. מערבבים תבלינים ועשבי תיבול מיד לפני ההגשה.
מרק כרוב כדורי בשר
- כרוב - 550 גר '.
- תפוחי אדמה - 300 גר '.
- ירוק - 35 גר '.
- בצל - 1 pc.
- תבלינים לפי הטעם
- גזר - 1 pc.
- עלי דפנה - למעשה
- בשר טחון - 320 גר '.
- יוצרים כדורים קטנים של בשר טחון. הניחו את חומר העבודה בסיר עם מים קרים, התחילו את תהליך הבישול. חכה שהנוזלים ירתחו.
- שוטפים את תפוחי האדמה במקביל ומסירים את המדים. קוצצים את יבול השורש לקוביות. קוצצים את הכרוב. שלח ירקות לבשר. מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורד בשמן.
- מערבבים את הטיגון הזהוב במחבת משותפת. לפי הטעם, הוסף תבלינים ועלי דפנה למרק הכרוב. לאחר הרתיחה ניתן להוציא את התבשיל מהתנור. תן למרק להתבשל.
מרק כרוב עם פטריות וקציר
- פטריות טריות - 290 גר '.
- כרוב - 480 גר '.
- גזר - 1 pc.
- חזיר - 110 גר '.
- בצל - 1 pc.
- שמן צמחי - למעשה
- שזיפים מיובשים - 12 יח '.
- ירוק - 25 גר '.
- תבלינים - למעשה
- קוצצים דק את הכרוב, שולחים לתבנית עם שמן צמחי. מטגנים עד שהם רכים. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות. מגררים גזר על פומפיה גסה. שוטפים את הפטריות וקוצצים בסדר אקראי.
- חותכים את הקערה לפרוסות דקות. מטגנים את מוצר הבשר עם פטריות וכרוב על אש גבוהה. זכור לערבב את הרכיבים לעיתים קרובות. מרתיחים מים במחבת, משלבים את כל המרכיבים. תבשיל את המנה במשך חצי שעה, הוסף שזיפים מיובשים.
- מרתיחים את המרק 10 דקות נוספות. הוסף עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב. תן למנה להתבשל, סיימה.
קל לבשל מרק כרוב עם כרוב טרי. הפתיע את יקיריכם עם מתכונים ייחודיים. אל תחששו להתנסות ולהוסיף רכיבים שונים לשיפור הטעם. הגשת מיץ לימון וזיתים בכלי נפרד אינה מיותרת.
וידאו: איך לבשל את מרק הכרוב הטרי והכי טעים
הגש