איך מכינים סלט סרטנים: 11 מתכונים

סלט עם מקלות סרטן בפופולריות שלו יכול להתמודד עם אוליבייר, ויניגרט וקיסר. המנה מוגשת בשולחן החגיגי ונצרכת בימי חול. באופן מסורתי, הסלט מוכן על בסיס תירס ובשר סרטן משומר. רכיבים כמו מלפפון, אורז, בצל מוסיפים כרצונם. ישנן אפשרויות רבות למנות, כל אדם ימצא מתכון המבוסס על העדפות אישיות.

סלט עם בשר סרטנים וקיווי

• חרדל שולחן (עקביות נוזלית) - 55 גר '.
• בשר סרטנים - 330 גר '.
• קיווי - 2.5-3 יח '.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• מלפפונים טריים (בגודל קטן) - 1 pc.
• רוטב מיונז - 140 גר '.
• תירס משומר - 0.25 ק"ג.
• בצל ירוק נוצה - 4 יח '.

1. הפשירו בשר סרטנים, אפשרו לעודפי מים להתנקז. ואז חותכים את המוצר לפרוסות (צלחות דקות). שולחים לקערת הסלט בשכבה הראשונה.
2. מרתיחים ביצת עוף, מפרידים בין החלבונים וקוצצים אותם דק. מועכים חלמונים עם מיונז וחרדל בעזרת בלנדר. קלף את הקיווי, שוטף להסרת המוך, קוצץ לקוביות.
3. שוטפים נוצות בצל ירוק, קוצצים בעיגולים. שוטפים את המלפפונים, הוציאו את הירקות מהקצות, חתכו לאורך. ואז קוצצים כל חצי לפרוסות. מסננים את המים מהתירס.
4. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מניחים את החומרים בשכבות. יוצקים על כל שורה רוטב חרדל-מיונז. אפשר לפזר את החלק העליון בירקות, גבינה או חלמון ביצה מגוררת.

סלט מקל סרטן מטוגן

• ביצת שליו - 6-8 יח '.
• מיונז (לרוטב) - למעשה
• פטריות (רצוי שמפיניונים) - 330 גר '.
• מקלות סרטן - 0.35 ק"ג.
• שמן צמחי - 60-80 מ"ל.
• בצל לפת - 1 pc.

1. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן עד הזהבה. הסר את המוצר המוגמר בקערה נפרדת, השאר את השמן.
2. קוצצים את מקלות הסרטנים במעגלים, שולחים לתבנית. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. כאשר המוצר מטוגן, מערבבים אותו עם בצל.
3. הוסף לחומרים העיקריים ביצי שליו מבושלות, חתוכות לשניים. קוצצים בנפרד את השמפיניונים לאורך הרגל, מטגנים עד לאיבוד הנפח.
4. שלב את כל המרכיבים בקערת סלט, מלח ופלפל. מתבלים במיונז דל שומן (עד 30%). מכניסים לקור לחצי שעה ואז טועמים.

סלט עם פטריות חמוצות וסרטנים

• מקלות סרטנים - 280-300 גר '.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• אורז מאוד - 120 גר '.
• רוטב מיונז (להלבשה) - למעשה
• פטריות שנטרלה (כבושים בחומץ) - 230 גר '.
• גבינה מגורדת (קשה) - חופן אחד
• ירוק חכה (כל) - לטעמכם

1. השליך את הפטריות הכבושים במסננת, שוטף את המים עם ברז להסרת רובד. ואז משאירים את הנוזל הנותר לניקוז. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, מוסיפים מעט חומץ (אפשר לדלג על שלב זה).
2. מרתיחים ביצים, מצננים ונקיים. תחילה חותכים לשני חלקים, ואז קוצצים לפרוסות. מערבבים עם הפטריות. הוסף כאן בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה ושמיר.
3. מרתיחים את האורז המאודה עד שהוא רך ויבש מעט על מסננת. מלח, שלח לקערת הסלט. טוחנים מקלות סרטנים בצורה נוחה.
4. חבר את כל הרכיבים. לחלופין, להוסיף צלחת מלפפון טרי קצוץ. מתבלים את הסלט במיונז, מפזרים גבינה מגורדת.

סלט סרטן חזיר ותפוח אדמה

• תפוחי אדמה - 280 גר '.
• בשר סרטנים - 280 גר '.
• מיץ ליים - 25 מ"ל.
• שמפיניונים - 160 גר '.
• פלפל בולגרי - 3 יח '.
• זיתים - 15 יח '.
• ירוק (לפי שיקול דעת) - 20-30 גר '.
• שמן זית - למעשה
• חזיר או בייקון - 0.1 ק"ג.

1. שוטפים את הפטריות, חותכים אותם לפרוסות לאורך הרגליים. מטגנים בשמן זית עד להפחתת הנפח. מצננים ומסירים את שארית השומן. מרתיחים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות.
2. פלפל בולגרי חופשי מזרעים, קוצצים עם קש קצר. הפשירו בשר סרטנים, חתכו אותו בסדר אקראי.
3. מסננים את המלח מהזיתים, אם יש צורך, הסירו את הזרעים. חותכים כל פרי לשני חלקים. קוצצים את החומר הירוק, קוצצים את הבייקון או החזיר עם צלחות דקות.
4. ערבבו את המרכיבים הרשומים, תוכלו להוסיף מלפפון טרי. כעת הכינו רוטב סלט על בסיס מיץ ליים, שמן זית, מיונז או שמנת חמוצה, מלח, פלפל גרוס. מוסיפים את הרוטב, טועמים.

סלט סרטן עוף וגבינה

• תירס משומר - 210 גר '.
• נוצות בצל ירוק - 3 יח '.
• בשר עוף - 330-350 גר '.
• מקלות סרטנים - 320 גר '.
• רוטב מיונז (אחוז שומן עד 45%) - 180 גר '.
• גבינה כלשהי - 90 גר '.
• עגבניות שרי - 150 גר '.

1. הסר את הפילה מהסרטים, הרתיח את הבשר במים מומלחים קלות עד שהוא רך. מצננים, מעבירים למחבת ומטגנים בחמאה עד להערכה. פורסים עוף חם, מכניסים לקערת סלט.
2. מסננים את המלח מהתירס המשומר, מייבשים חלקית את הגרגרים מהנוזל שנותר ומוסיפים לעוף. לאחר השטיפה קוצצים את נוצות הבצל במעגלים, מערבבים עם הכמויות.
3. להפשיר את מקלות הסרטן לפני כן בטמפרטורת החדר. ואז כל מופע נחתך לאורכו, לאחר מכן הוא מגורר בחצי פרוסות.
4. יש לקצוץ דובדבן סלט לרבעים או לחצאים, לשפוט לפי העדפה אישית. מגררים גבינה קשה על פומפיה עדינה. שים את כל המרכיבים בקערת סלט, מתבלים במיונז, מלח, וצרכו.

סלט מקלות סרטן עם עגבניות ושום

• תירס משומר - 260 גר '.
• בצל - 1 pc.
• בשר סרטנים או מקלות - 300 גר '.
• ביצת שליו - 4 יח '.
• שיני שום - 3 יח '.
• עגבניות שרי - 7-9 יח '.
• פלפל מתוק - 1-1.5 יח '.
• פילה עוף - 200 גר '.
• גרינש - למעשה
• מיונז (40-50% שומן) - למעשה

1. מרתיחים שדיים וביצים בנפרד, אוכל קריר. פורסים אותם, עוברים לקערת סלט. שופכים כאן גרעיני תירס משומרים.
2. שוטפים את העגבניות וקוצצים כל אחד מהם לשני חלקים. שוטפים את הפלפל, נפטרים מזרעים, חותכים לברים. טוחנים ירקות, מערבבים עם מיונז, מלח, פלפל.
3. קוצצים את בשר הסרטנים באופן שרירותי, משלבים עם שאר המרכיבים בקערת הסלט. קוצצים בצל עם טבעות, מטגנים וגם מוסיפים לסה"כ המסה.
4. עכשיו העבירו את שיני השום דרך העיתונות, הוסיפו את העיסה לרוטב המיונז. מתבלים את הסלט במזיגה, מקררים 20 דקות. לצרוך.

סלט סרטן כרוב סיני

• תירס במרינדה - 130 גר '.
• חסה או סלט סיני - 5 עלים
• מלפפון - 1 pc.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• רוטב טרטר או מיונז - 70 מ"ל.
• מקלות סרטנים - 240 גר '.

1. מרתיחים את הביצים ואז נותנים להן להתקרר. קוצצים צלחות או קוביות, שלחו לקערת הסלט. הוסף מלפפון קצוץ ותירס כבוש.
2. קרעו את הסלט ביד, קוצצים את מקלות הסרטנים. מערבבים עם שאר המרכיבים, מתבלים ברוטב טרטר (מיונז, קיסר וכו ').

סלט סרטן עם שעועית ומולים

• ירוק - 15-20 גר '.
• קוקטייל מולים - 80 גר '.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• מלפפון - 1 pc.
• בשר סרטנים - 175-200 גר '.
• שעועית אדומה (משומר) - 250 גר '.
• רוטב מיונז (אחוז שומן עד 35%) - 40-60 גר '.
• פלפל מתוק - 1 pc.

1. שוטפים את המלפפון, קוצצים אותו דק. קוצצים את הקציצה הירוקה (פטרוזיליה, בצל, שמיר). שחררו את הפלפל המתוק מהזרעים, קוצצים לרצועות.
2. מסננים את המרינדה משעועית מקופסת שימורים, השאר את הפולים עצמם במסננת לייבוש. לאחר 10 דקות, שלחו את השעועית לקערת סלט לשאר המרכיבים.
3. טוחנים בשר סרטנים ומולים (אם גדולים). הכינו רוטב עם רוטב מיונז, פלפל לבן טחון, קארי, חמאה, מלח. יוצקים סלט עם תערובת זו, מערבבים, פנקו את יקיריכם.

סלט סרטן שרימפס

• מקלות סרטנים - 225 גר '.
• מלפפון - 2 יח '.
• שרימפס גדול - 300 גר '.
• גרגרי תירס במרינדה - 230 גר '.
• חרדל נוזלי - 25 גר '.
• ביצה - 5 יח '.
• שמנת חמוצה - 90-100 גר '.
• רוטב מיונז או קיסר - 80 גר '.

1. במידת האפשר, השתמש בשרימפס לא קלוף, הם עסיסיים יותר לאחר טיפול בחום. הרתיחו את פירות הים במים מומלחים קלות, מצננים.
2. נפטר תירס משומר מי מלח, ומפזרים גרגירים לשרימפס. הרתיחו ביצים, אם אפשר, קחו שליו. חותכים את המוצר ומערבבים עם מרכיבים אחרים.
3. טוחנים מקלות סרטן או בשר, מלפפונים. הכינו רוטב על ידי שילוב חרדל נוזלי (שולחן) עם מיונז, שמנת חמוצה, תבלינים ומלח. יוצקים רוטב לסלט, צורכים צוננים.
4. אם תשפכו את הסלט הזה עם רוטב קיסר, תוסיפו קרקרים ועגבניות שרי, תקבלו מנה מעניינת. אורז או אפונה מוסיפים לרוב למזונות.

סלט עם בשר סרטנים ואננס

• שמנת חמוצה עם אחוז שומן של עד 20% - 80 גר '.
• אבוקדו - 1.5 יח '.
• אננס טרי - 100 גר '.
• בשר סרטנים - 280 גר '.
• גבינת דור כחול - 60 גר '.
• אורז מאודה - 180 גר '.
• מיונז עם אחוז שומן עד 25% - 60 גר '.
• בצל - 0.5 יח '.

1. לאחר הכביסה מרתיחים את האורז עד לבישול ומצננים. אפשר לנקז עודף נוזלים. שלח את הדגנים לקערת הסלט ראשונה לאחר מכן. מניחים בצל קצוץ מלמעלה.
2. קולפים את האבוקדו מהקליפה והזרעים, קוצצים לקוביות קטנות (פחות מ- 1 ס"מ). מכניסים לשכבה שנייה, יוצקים מיונז ומלח. טוחנים בשר סרטנים, גבינה ואננס טרי.
3. מערבבים את כל החומרים, מכינים את הרוטב הראשי. לשם כך, שלב שמנת חמוצה עם שאריות מיונז, מתבל במלח ופלפל. יוצקים את הסלט, מקשטים בעשבי תיבול, מגישים.

סלט סרטן עם תפוזים

• מיונז - 55 גר '.
• כתום (קטן) - 2 יח '.
• ביצה - 5 יח '.
• תירס משומר - 275 גר '.
• בשר סרטנים - 280 גר '.
• שיני שום - 3 יח '.

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, טוחנים בעזרת מכשיר או סכין מיוחדים. מסננים את המרינדה מצנצנת תירס, נותנים לדגנים להתייבש, מוסיפים לביצים.
2. קוצצים את בשר הסרטנים, העבירו את שיני השום דרך המחץ. הסר את קליפת התפוז מהכתום וטגר אותו. חותכים את העיסה לקוביות.
3. שלבו את מרכיבי הסלט בקערה עמוקה, מתבלים במיונז דל שומן. אם תרצו, תוכלו לספק למנה מלפפון טרי וקינש.
4. לחלופין, תוכלו להחליף תפוזים באשכוליות, תפוחים, אננס טריים (!) ומרכיבים דומים אחרים. הסלט הולך טוב עם רוטב בוטנים.

התייחס לחברים ובני משפחתך בגרסה מקורית של סלט סרטנים. הכינו מנה עם אננס או תפוזים, עגבניות, שרימפס, מולים, כרוב פקין. הוסף את הפטריות המטוגנות או הכבושים כדי להדגיש את טעם הסלט. התנסו בתבלינים ורטבים.

וידאו: סלט עם מקלות סרטן ומלפפון טרי