איך מכינים טבעות דיונון בבלילה

לא מזמן טבעות דיונון בבלילה זכו לפופולריות חסרת תקדים כחטיף. לעתים קרובות יותר, פירות ים מוכנים בצורה של חטיף למשקה קצף. תהליך הטיגון של הטבעות לוקח קצת זמן, פירות ים שומרים על תכונות מועילות ומזינות גם לאחר טיפול בחום. כדי להכין מנה ייחודית, עליכם לקחת בחשבון כמה מהדקויות.

טבעות דיונון בבלילה: קלאסיקה מהז'אנר

• פגרי דיונון - 1.2 ק"ג.
• ביצים - 2 יח '.
• תבלינים לפי הטעם
• קמח חיטה - 230 גר '.
• שמן צמחי - 240 מ"ל.

1. כדי לתת למנה טעם עדין, עליכם לבחור פגרים קטנים. עם זאת, אין לנקות אותם. שימו לב כי דיונונים מפשירים באופן טבעי.
2. כדי שפירות הים לא יהפכו לגומי ונוקשים, עליכם לבשל אותו לא יותר משתי דקות. חכה שהמים ירתחו, זרקו את הדיונון. לאחר הבישול, נקו אותם מבחוץ והסירו את צלחת הציטין הפנימית.
3. כמו כן אל תשכחו להסיר את הסרט הצבעוני. שוטפים את הדיונון היטב במים זורמים, קוצצים את הדיונון לטבעות. מכינים את השומן העמוק, שופכים פנימה את הכמות הנדרשת, מחממים.
4. במקביל, הכינו בלילה מביצי עוף וקמח חיטה. מגלגלים את טבעות הדיונון בקומפוזיציה, התחילו לטגן. מניחים את פירות הים בשמן החם מספר דקות.
5. לטגן עד פריך, הניח את הטבעות המוגמרות על מגבות נייר. מניפולציה כזו תאפשר לניקוז עודפי שמן.

טבעות דיונון בבלילת קפיר

• ביצת עוף - 1 pc.
• קפיר 1.5% - 260 מ"ל.
• תיבול לפי הטעם
• קמח פרימיום - 220 גר '.
• פילה דיונון - 950 גר '.
• שמן חמניות - לטיגון

1. יש להפשיר את פירות הים בטמפרטורת החדר, ואז לקלף אותה, לשטוף ולהסיר עודף לחות במגבות. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצה והקפיר, ואז מערבבים את הקמח, התבלינים, משתמשים בקצפת או במיקסר. הביאו את התערובת לאחידות.
2. קוצצים את הפילה לטבעות בגודל המועדף עליך, ואז מגלגלים את פירות הים בבלילה מספקת.
3. מחממים מראש את השמן במחבת עמוקה. ואז שלחו את טבעות הדיונון לטגן עד שמתאים. הטילו את המנה המוגמרת במפיות.

טבעות דיונון בבלילת הגבינה

• שמנת חמוצה ביתית - 450 מ"ל.
• תבלינים - למעשה
• ביצת עוף - 1 pc.
• דיונון - 1 ק"ג.
• גבינה קשה - 120 גר '.
• קמח - 300 גר '.
• שמן חמניות - למעשה

1. מנקים ומעבדים פילה דיונון, שולחים למים רותחים למשך 1.5 דקות. הסר את המוצר, המתן עד שיתקרר לחלוטין. במקביל, הכינו בלילה, קחו קערה והוסיפו אליה את הביצה, הגבינה המגורדת, הקמח, השמנת החמוצה והתבלינים.
2. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, מכינים את שאר המרכיבים. קוצצים את הדיונון, מחממים את החמאה. שלחו את הטבעות לבלילה למשך חצי שעה. מטגנים את המוצר לקרום ברונזה משני הצדדים. תן לשמן להתנקז.

טבעות דיונון בירה

• מלח שולחן - 12 גר '.
• שמן צמחי - 280 מ"ל.
• בירה מחיטה - 140 מ"ל.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• קמח - 130 גר '.
• דיונון - 700 גר '.

1. עבדו את פילה הדיונון בצורה המסורתית, שלחו את המוצר למים רותחים למשך מספר דקות. מצננים את פירות הים ומסירים עודפי לחות. קוצצים את הפילה לטבעות בעובי 0.7 ס"מ.
2. מערבבים את שאר החומרים בקערה, הביאו את המסה להומוגניות. טובלים כל טבעת בבלילה, שלחו אותה לטגן בשמן חם. מטגנים פירות ים עד הזהבה.

טבעות דיונון בבלילת מיונז

• פגרי דיונון - 900 גר '.
• ביצים - 2 יח '.
• פירורי לחם להנקה - 230 גר '.
• שמן חמניות - 275 מ"ל.
• מיונז - 40 גר '.
• מלח - 7 גר '.
• פלפל גרוס - 4 גר '.

1. יש לנקות ולהסיר עודף דיונון, לשטוף ולייבש. קוצצים פירות ים עם טבעות ברוחב אופטימלי. שלב את שאר המרכיבים, פרט לפיצוחים, הכינו בלילה.
2. מחממים את השמן בכלי עמוק עמיד בחום, מגלגלים את טבעות הדיונון בהרכב הביצים, ואז במנקה, שלחו את המוצר לטגן. פירות ים מבושלים כ -1.5 דקות. הסר את עודפי השמן בעזרת הקלף והניח את הטבעות על הנייר.

טבעות דיונון סיניות

• פילה דיונון - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח '.
• שום - 8 שיניים
• סוכר גרגיר - 17 גרם.
• רוטב סויה - 45 מ"ל.
• תבלינים לפי הטעם
• שמן צמחי - למעשה

1. יש לנקות את פילה הדיונון במידת הצורך, שלח את המוצר למים רותחים למשך 1.5 דקות. יבש ואז חתוך לטבעות קטנות. קלף וקוצץ. טוחנים את השום.
2. שופכים מספיק שמן לתבנית, מחממים. שלח טבעות בצל ודיונון למיכל שחומם מראש, טגן את המוצרים במשך כשתי דקות. שופכים פנימה סוכר, מערבבים היטב.
3. לאחר שהחול נמס, הוסף אש לעוצמה המרבית. יוצקים פנימה רוטב סויה, מוסיפים שום ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב את החומרים, מבשלים עוד 1-2 דקות.

טבעות דיונון בבלילה מינרלית

• שום - 5 ציפורן
• קמח פרימיום - 160 גר '.
• מים מינרליים מוגזים מאוד - 150 מ"ל.
• ביצה - 1 pc.
• תיבול לפי הטעם
• לימון - 65 גר '.
• טבעות דיונון מוכנות - 750 גר '.

1. הפשירו פירות ים באופן טבעי, שוטפים דיונון היטב. בשלב הבא המשיכו להכין את המרינדה, שלבו שום קצוץ דק ולימון קצוץ עם גרידות. השאירו את הדיונון בתערובת למשך 30-40 דקות.
2. לאחר מכן התחל לבשל את הבלילה, לערבב את ביצת העוף, 80 מ"ל. מים מינרלים קרים, קמח, תבלינים לפי הטעם. מקציפים את הקומפוזיציה בקצף עד לקבלת תערובת חלקה. בסוף שופכים פנימה את שאריות המים המבעבעים, שוב מערבבים את הרכיבים.
3. יוצקים את המרינדה, מייבשים את טבעות הדיונון עם מפית. בשלב הבא, שלחו את פירות הים לבלילה. וודאו כי הדיונון רווי לחלוטין בבלילה. מחממים את השמן במחבת עמוקה עם קרקעית עבה, שלחו את פירות הים בכלי אדום-חם.
4. לנוחיות, הכניסו טבעת אחת קטנה לתבנית עם מרית עץ. מהלך כזה יסייע למבחן שלא להתפשט. מטגנים את המוצר עד שהוא פריך משני הצדדים. לאחר הבישול, הניחו את טבעות הדיונון על נייר קלף. המתן לניקוז עודפי שמן.

טיפים שימושיים

1. כדי לשפר את הטעם ואת התכונות השימושיות ניתן להוסיף לבלילה זרעי שומשום. המוצר מכיל כמות גדולה של סידן וחומרים מזינים.
2. אם מערבבים נוזלים בתערובת הביצים, הקרום במהלך הטיגון מקבל מבנה פריך וקליל יותר. אל תיסחף, אחרת תוכן הקלוריות של המנה יגדל משמעותית, בגלל הספגה גדולה יותר של השמן.
3. שימו לב לבלילה, יש להכין אותה מראש. ואז במקרר עד להתקררות. כתוצאה מכך מתקבלת מעטפת פריכה עדינה יותר.

על בסיס טכנולוגיה מסורתית, הבלילה הדיונון עשויה מקמח חיטה, ביצים ומים, ומתווספים תבלינים כרצונכם. עם זאת, אתה יכול גם לשקול וריאציות נדיבות פופולריות. שקול מתכונים לבלילה על בסיס מיונז, רוטב סויה, שמנת חמוצה, יוגורט שומן, בירה, גבינה קשה.

וידאו: טבעות דיונון בבלילה