כיצד לחלוט תה Puer: טיפים שימושיים

Pu-erh מיוצר באזורים מסוימים בסין, שם באמצעות עיבוד של אנזימים טבעיים ופעולת מיקרואורגניזמים, מתקבל המוצר הסופי. הגורם העיקרי בייצור של Puer סיני נחשב לעיבוד נוסף שלו - לחיצה. מהלך כזה משפיע מאוד על טעמם של תה מבושל, תחבורה ועל חיי המדף הכלליים. כדי לחלוט את הרכב בצורה נכונה, יש צורך בידע מינימלי לגבי הטכנולוגיה של ההליך המבוסס על סוג התה.

תכונות חיוביות של Puer

• מפחית את כמות הלוחות הכולסטרול;
• מפחית את הסיכון לגידולים ממאירים;
• מנרמל לחץ דם;
• מגביר את הטון של סיבי אלסטין וקולגן;
• מחליק באופן חלקי את הצלוליט;
• משפר את זרימת הדם;
• זה מאיץ את חילוף החומרים;
• מנרמל את עבודת דרכי העיכול;
• מריעים;
• מקל על לחץ, מנרמל את מערכת העצבים;
• משפר את הביצועים הכלליים;
• מסיר רעלים מהגוף;
• עוזר להיפטר מהנגאובר;
• נאבק במשקל עודף;
• מוריד סוכר, נלחם חלקית בסוכרת;
• מתאים לאנשים עם כיב פפטי;
• יש לזה השפעה מועילה על תנועתיות המעיים.

בין היתר, Puer מעניק אנרגיה, למרות העובדה שהרכב מכיל כמות מינימלית של קפאין. מסיבה זו, לא מומלץ לשתות תה מאוחר יותר מחמש שעות לפני השינה. אי אפשר להשוות את המשקה עם תה אחר, פו שותה בכוחות עצמם, ללא ממתקים ואוכל אחר. עם שימוש קבוע במשקה חם (לא חם!) המצב הכללי של הגוף משתפר ו"רוח הלחימה "מתעוררת.

כיצד לבחור תה תה

לפני שממשיכים בבישול, יש צורך לבחור תה, תוך התחשבות בהעדפות אישיות. אל תנסו להתעדכן בזול, הערכו מראש את איכות המוצר, בעזרת המלצות מעשיות. בבחירת התה הסיני כדאי לשים לב למספר היבטים חשובים.

1. ראשית כל, יש צורך להעריך חזותית את המוצרים המוצגים. גם בעוגות או לבנים דחוסות מאוד, העלים חייבים להיות במצב טוב: קווי המתאר נראים בבירור, שלמות העלים אינה נשברת. נוכחות של תכלילים זרים בתערובת הכבישה אסור בהחלט לא צריך להיות פסולת.
2. בבחירת קומפוזיציה לחוצה וודאו שהעלים לא נפרדים זה מזה. הם צריכים להיות שלם יחיד ויוצרים קן או טבליה. לצ'ר פו יש צבע חום בהיר עם התזה קטנה של ירוק. שו פו כהה יותר, בין שחור לחום עם השתקפות קלה של אפור.
3. תה סיני מקורי לא אמור לכלול תוספות ארומטיות וטעם. אחרת, זה יהיה עדות לאיכותו הירודה. Pu-erh חייב להיות בעל ריח ספציפי, לא בכדי הוא נקרא "אדמה". עם זאת, התווים של קליפת העץ והאדמה הנוכחים לא צריכים להיות פרובוקטיביים. הדגש הוא על תווי טבק ואגוז מוסקט. במקרים בהם Puerh מריח לחות (עובש), כדאי לקחת בחשבון כי הפרות הכללים לאחסון מוצרים.
4. על מנת לא להתאכזב מתה כמו פו, אתה צריך לגשת לבחירה ביסודיות, במיוחד אם אתה מתמודד עם זה בפעם הראשונה. העדיפו תה עם מדיניות מחירים ממוצעת, אל תרדפו אחר זילות כדי לא לקלקל את הרושם הראשוני.לגבי תה יקר, במהלך ההכנה הראשונית לא תוכלו להעריך אותם בגלל חוסר הניסיון בטקס התה.
5. תה Pu-erh נארז בדרכים שונות (קן, ריבוע, טבליות, רופף וכו '), רוכש קומפוזיציה חד פעמית "לבדיקה", ואז מתנסה עם טעמים וארומות אחרים. במקרה של בחירת Puer ירוק, שימו לב לנוכחות של ריח אופייני של פירות יבשים ואדמה שחורה.

שיטות תה לחטיבת תה פו

ישנן טכנולוגיות מבשלות רבות, החל מהכנת משקה על פי השיטה הסינית המסורתית וכלה באידוי בספל רגיל.

חשוב להבין כי Puer מתייחס לזנים עילית במידה רבה יותר, מה שאומר שהתוצאה הסופית (טעם, ארומה, טעם לוואי) תלויה בטכניקת הבישול הנכונה.

איך להכין את Wild Puer

סוג זה של תה בעל תכונות ריפוי יותר מאחרים. הטכנולוגיה לבישול הקומפוזיציה אינה קשה במיוחד: הכניסו תה לכלי זכוכית / קרמיקה, שפכו עם מים רותחים וסננו מייד. לאחר מכן שפכו שוב מים חמים (93-95 מעלות), השאירו למשך 3-6 דקות בכלי אטום. אם הקערה בינונית, זה יספיק לכם למזוג כפית מחומרי גלם.

בהתאם לזמן החשיפה, גם הטעם הסופי משתנה. כאשר התעקש במשך כשלוש דקות, התה רוכש תווים וודיים עם טעם חמוץ. אם פו שורד יותר מחמש דקות, הוא הופך לטארט עם טעם לוואי פרחוני של דבש.

איך לחלוט שן פו (ירוק)

שן פו הוא עלה מכבץ חלקית של עץ (עץ Puerh), שלא נחשף להשפעות הנוספות של טמפרטורות גבוהות. עיקרון העיבוד של שן פו דומה לזה של פו לבן, ההבדל היחיד שלהם הוא ששיני תה משמשים במקרה האחרון.

לפני אידוי תה יש לשטוף אותו במים רותחים: לשפוך מים חמים לקערה עם התה, להמתין 5 שניות ולנקז. לאחר מכן, השאירו את עלי התה להחדיר למשך חצי דקה, ושוב שפכו על מים רותחים (90-95 מעלות). חכה לא יותר משתי דקות, הכל תלוי בהעדפות האישיות.

איך לחלוט שו פו צעיר (שחור) במנדרינה

סוג זה של תה שחור ניתן לחלוט לא יותר משלוש פעמים, בעוד שהרכב הוא פריך, קשה. לבישול הראשון תזדקק למחצית מהמנדרינה.

הכניסו אותו לספל או למיכל עמוק אחר, שפכו מים רותחים קרירים, המתינו 2 דקות, סננו. ואז לאדות שוב במים חמים, לכסות במכסה כדי שהאדים לא יתאדו, להשאיר למשך 5 דקות. הגרסה הסופית תמצא חן בעינכם: קליפת המנדרינה תיתן חלק מהארומה, תה ישתה בקלות.

מעריצי המנדרינה שו פו אומרים פה אחד כי יש לאדות את התה במשך כעשר דקות. עם זאת, עם טכנולוגיה זו, מיד לא נכללת האפשרות להתבשל מחדש.

איך להכין רויאל פו

המאפיין העיקרי של רויאל פו מסוגים אחרים של חומרי גלם הוא שהוא אינו מיובש, אלא נתון לייבוש. כתוצאה מכך עלי התה שומרים על אלמנטים מועילים המשפיעים ישירות על טעם התה.

להכנת תה, קח 3 גר '. חומרי גלם, שפכו אותו 140 מ"ל. מים חמים (80-85 מעלות), להחדיר את המשקה למשך כ- 2 דקות ואז לנקז לקערה / כוס.

Puer מסוג זה ניתן לאדות 7-10 פעמים, כאשר במהלך כל אידוי שלאחר מכן, יש צורך להגדיל את זמן החשיפה. לגבי הטעם, ל- Royal Puer יש עפיצות רכה המבדילה אותו מזנים אחרים.

כיצד לחלוט כמה לחוצים (טבליות)

תה מסוג זה הוא טבליה עגולה או מרובעת, המורכבת מגרגירים קטנים של כחול ושחור. בסוף מקבלים משקה עם גוון חום עם טעם לוואי מתוק בקושי מורגש.

הניחו טבלית פוורה 1 בקערה או בעלת קיבולת גבוהה אחרת, מועכים אותה עם גב הכף, שופכים אותה עם מים רותחים.לאחר 3 שניות, מסננים את הנוזל, המתן חצי דקה, ואז אדים שוב. התעקש לא יותר מדקה אחת במבשלת הבישול הראשונה וכ 2-3 דקות לכל אלו שלאחר מכן. שלוט על זמן החשיפה על סמך העדפות הטעם שלך.

איך להכין חלב פו

חשוב להבין שתה סיני על בסיס חלב וחלב פו הם שני מושגים שונים לחלוטין. סוג התה השני הוא זן מובחר בעל גוון חום-אדמדם עם טעם קרמל-חלב רך. כמו כל שאר זני הפוא, סוג זה נלחם במחלות שונות, אך ברוב המקרים הוא משמש לתיקון המשקל ולהעלאת גוון העור.

מאפיין של הכנת חלב Puer הוא טמפרטורת אידוי נמוכה יחסית (65-75 מעלות). אינך צריך לשטוף את התה, מיד מלא אותו במים חמים והמתין 2-3 דקות. מכיוון שניתן לתסס Puer פו חלבי בדרכים שונות, זמן ההחזקה שונה במקרים מסוימים. אנו ממליצים להבהיר נקודה זו עם יועץ בעת רכישת חומרי גלם.

המלצות מעשיות

1. כאשר מאדים פו "אדמה", אל תשתמש במיכל עשוי חימר שאינו מצופה בחומר דוחה. אחרת, הכלים יספגו את כל הריח, התה יתברר טרי.
2. לסוכר לא מתווספים Puer. ניתן להמתיק את המשקה עם שוקולד מריר או דבש (בכמויות קטנות).
3. יש לשטוף תמיד את עלי התה לפני שתשאירו להתבשל. אם תרצו, תוכלו לייבש את התה בתנור או בתבנית, אך הדבר אינו הכרחי.
4. בעת אידוי ושטיפה של עלי תה משתמשים רק במים רותחים על בסיס מים מסוננים. אם הנוזל לא מספיק חם או שאתה לא מביא אותו למראה הבועות הראשונות, אלמנטים חשובים יתנדפו מעל עלי התה.

הטכנולוגיה לבישול Puerh של זנים שונים אינה שונה במיוחד, הדבר היחיד שמשתנה בהתאם לגיוון הוא זמן החשיפה של הרכב ומשטר הטמפרטורה. בכל המקרים יש צורך להשתמש בתחתית חרסינה, זכוכית או קרמיקה שאינה סופגת ארומה.

וידאו: כיצד לחלוט פו