תוכן המאמר
קשה למצוא אדם שמעולם לא אכל לחם בחייו. כן, ולמה? לחם הוא התוצר העיקרי של אנשים רבים על פני כדור הארץ. זה לא רק טעים ומשביע, אלא גם בריא מאוד. כיום ישנם מספר עצום של זנים של מוצרי לחם הנבדלים זה מזה בסוג הקמח, המרכיבים, אופן ההכנה. בדרך כלל הלחם נשאר שמיש מספר ימים. ואז הוא הופך למטרטר, לרוב רטוב ודביק, ולפעמים הוא אפילו מתחיל להיווצר.
אנשים רבים אוגרים לחם באותה שקית בה נארזה בחנות. עם זאת, עם אחסון כזה, הלחם מתחיל להתדרדר ביום. כדי להימנע מכך ולהאריך את חיי המדף של המוצר, עליכם לדעת היכן, כיצד ובמה לאחסן כיכר טרייה או כיכר רובה.
איך לאחסן לחם
לאחר שהבאת כיכר חמה הביתה, אינך צריך לעטוף אותה מייד בסרט אטום. נוצר עיבוי בשקית, ואחריו הלחם יכול להיות לח. לפני אחסון הלחם, הניחו לו להתקרר לחלוטין.
- שקית נייר. שיטה זו לאגירת לחם מתאימה לטוסטים, מאפים וכיכר אדומה. שקית נייר עוזרת לשמור על לחם פריך.
- שקית ניילון. אם אתה מעדיף לאחסן לחם בשקית, אין מה לדאוג. בתוכה הכיכר נשארת רכה ומתפוררת. עם זאת, על מנת שהלחם לא יינעל ויחנק, עליכם לבצע כמה חורים בתיק לאוורור. אי אפשר לאחסן סוגים שונים של לחם באריזה אחת - הפרד ביניהם.
- תיבת לחם. נראה שתיבת הלחם היא הדרך האופטימלית ביותר לאחסון לחם. בדרך כלל קופסת הלחם אטומה למדי ויש בה מעט פתחים מיקרוסקופיים לאוורור. עם זאת, יש לטפל בזה כראוי. הסבתות מייעצות לשמור תפוח טרי אחד בארגז הלחם: הוא מאפשר ללחם להישאר רך תמיד. שוטפים את ארגז הלחם לפחות פעם בשבוע. העובדה היא שללחם סופג באופן מושלם ריחות זרים, ולכן מיקום האחסון שלו צריך להיות נקי. נגב את האסלה בפנים עם תמיסת חומץ מספר פעמים בחודש כדי להיפטר מריחות זרים. הסר תמיד פירורים מהסלסל. וכדי להיפטר מעודף לחות, הכניסו קערה של סודה לשתיה או מלח לכלי קופסת הלחם. האורן או הערער הטוב ביותר להכנת פחי לחם - עובש אינו מופיע על העץ הזה.
- מפיות אתה בטח זוכר איך בסרטים סובייטיים לפני המלחמה, סבתות עטפו חתיכת לחם שיפון במפית פשתן. לחם עטוף בבד עשוי להיות מעט נוקשה, זה נכון. עם זאת, זה לעולם לא יירקב או יתעצב. כדי למנוע את התייבשות הלחם במפית, עטפו אותו בשתיים או שלוש שכבות בד. ניתן לתפור שקית שלוש שכבות מיוחדת ללחם - נוח מאוד לאחסן בו כיכר. בנוסף, תיק כזה יקשט כל מטבח. השתמש בבד כותנה לאחסון לחם ואל תשטוף אותו בסבון או במזגן ריחני. אחרת הלחם יספוג ריח סבון חיצוני.
כמה עקרות בית מאחסנות לחם בעציצים סגורים ובמכולות אמייל אחרות. שיטה זו, אמנם לא אסתטית, אך בעלת זכות קיום.
האם ניתן לאחסן לחם במקרר
לאחסון לחם במקרר יש כמה יתרונות וחסרונות. בין היתרונות ניתן לציין כי לחם מתאדה פחות לחות בטמפרטורה נמוכה, מה שאומר שהוא אינו מתייבש יותר. לחם כזה תמיד נשאר רך וטרי. המינוס של אחסון לחם במקרר הוא שתמיד יש הרבה ריחות שונים.ואם לא תכניסו את הכיכר לשקית או מיכל אטום, הלחם ישליך ניחוחות זרים.
בנוסף, לחם קר לא טעים במיוחד לאכילה, אך לא תקבעו אותו כל פעם מראש, שעה לפני שאתם מתכננים לאכול ארוחת צהריים או ארוחת ערב. במקרה זה, כל הזמן יהיה צורך לחמם את הלחם במיקרוגל. שיטת חימום זו הופכת את הלחם לחם ורך, ואחרי זמן מה הכיכר מושחר לחלוטין. לכן, עליכם להחליט אם לאחסן לחם במקרר או לא.
איך לחסוך לחם במשך זמן רב
קשה לדמיין מצב בו אתה צריך לחסוך לחם במשך חודשים רבים. עם זאת, אם עלתה שאלה כזו, יש לפתור אותה. ניתן לשמור לחם זמן רב במקפיא. פשוט הכניסו את הלחם הפרוס והשקוע למקפיא ושכחו ממנו עד שתזדקקו לו. הפשרת לחם אינה קשה, פשוט העבירו מהמקפיא לאחד מדפי המקרר. כאשר האפייה מפשירה, הוצא את הלחם והשאיר אותו בטמפרטורת החדר. לחם מופשר הוא אכיל לחלוטין. ניתן לאחסן לחם במקפיא עד חצי שנה.
כיצד להחזיר את טריות הלחם
האם אתה יודע להגדיל את חיי המדף של הלחם? צריך לחתוך אותו נכון! ראשית, חותכים את הכיכר לשניים, חותכים את הפרוסות מהאמצע, וכשצריך לאחסן את הלחם, שמים שני חצאים זה בזה. כך, הלחם ישמור על טריותו לאורך זמן.
לחם הוא ראש הכל. אבל כדי לא לשלם יותר מדי ולא להשליך מוצר כל כך יקר, אך עדיין מפונק, אתה צריך להיות מסוגל לאחסן אותו נכון. ועדיף לא לקנות לחם לשימוש עתידי, אז שאלות על האחסון הארוך שלו לא יתעוררו!
וידאו: כיצד לשמור על לחם טרי לאורך זמן
הגש