כיצד לאחסן אוכל במקרר

כתוצאה מהפרה של התנאים והטמפרטורות, עקרות בית רבות נאלצות להיפטר מחלק מהמוצרים במהלך הביקורת. על מנת שהרכיבים ישמרו על כל התכונות המועילות ויישארו טעימים ככל האפשר, עליכם להיות בעלי ידע מספיק בנוגע לתכולתם על המדפים. אסור להתיר הוצאות מסופקות שנכנסות אחר כך לפח. קחו בחשבון את ההיבטים הבסיסיים, הדגישו את העיקר.

כלל מספר 1. סקור באופן קבוע

1. במרווחים תכופים יש לנקות את המקרר ממוצרים מיותרים. ההמלצה בכלל לא דוחפת אתכם להיפטר ממחצית התוכן, זה מספיק כדי לא לכלול מקרים פגומים. המהות של כלל זה היא לזרוק אוכל מפונק הפולט ריח לא נעים בזמן.
2. בזכות ביקורת מתוזמנת, תיפטרו ממזונות עובשים, מה שיגדיל את המרחב למזונות אחרים. בנוסף, מהלך כזה יקל על השליטה בשאריות המזון.
3. לא רבים יודעים שככל שיש יותר מוצרים במקרר, כך מכשיר הביתי חזק יותר. אתה חוסך כסף על חשבונות שירות.
4. כדי להתחיל בביקורת, פרקו את כל המוצרים על שולחן המטבח. אם ישנם פריטים מתכלים, העבירו אותם בקור למרפסת או למקרר השני.
5. ערוך ביקורת בהערכת התאמתו של כל אחד מהרכיבים. בדוק את אורך חיי המדף ותאריך התפוגה של מוצרים עם תווית. חשוב לקחת בחשבון שבסופרמרקטים יש למנהלים את החוצפה להפריע תאריכים, ובכך להפחית את תקופות האחסון ב- 5-7 ימים.
6. מסיבה זו, מומלץ לא רק לבנות על המספרים המודפסים, אלא גם לבצע בדיקה חזותית. כמו כן יש להריח חלב ומזונות אחרים שניתן להוציא באופן דומה מרשימת המזונות המתאימים.
7. אם שמתם לב שתאריכי התפוגה אינם שבורים, אך המוצר פולט ריח לא נעים, שלחו אותו למיכל זבל. כך גם בצבע, עובש וכו '.
8. ישנם מקרים תכופים שבהם מועדים תפוגה, להפך, מופרים, אך המוצרים די טריים וריח טוב. במצבים כאלה מותר להשאיר סחורה שפג תוקפם למשך יום נוסף (בסכנתך ובסיכון שלך).
9. אם איחור של המוצרים הוא 2-4 ימים, זרוק אותם ללא היסוס. אחרת, יהיה סיכון להרעלת עצמך ובני משפחה אחרים. כמו כן, אין לבשל אוכל לחיות מחמד על בסיס רכיבים אלה.
10. נסה להקפיד על הכלל הבא: אכול תחילה אוכלים מתכלים, הוסף אותם לכלים עם המרכיבים העיקריים.
11. עקרות בית רבות מעדיפות להקפיא ארוחות מוכנות, תוך שמירה על תכונות שימושיות. אפשר אפילו לשלוח מרק ובורש למקפיא, הטעם לאחר ההתחממות לא ישתנה.

כלל מספר 2. השתמש נכון במקרר

במדריך למשתמש מתואר בבירור את המלצות היצרן לגבי אחסון של מוצרים מסוימים. חשוב להקפיד על הכל עד לפרט הקטן ביותר, אחרת המכשיר הביתי יהפוך במהרה חסר ערך.

1. כל היצרנים אומרים פה אחד כי אסור לאחסן כלים חמים (רק מבושלים) בחלל המקרר.לפני שתשלחו אותם פנימה, יש לקרר את האוכל לטמפרטורת החדר באופן טבעי.
2. כדי למנוע תנודות בטמפרטורה, איבוד לחות וחימום יתר של המכשיר הביתי, מומלץ לסגור היטב את דלת המקרר. בדוק אטמים באופן קבוע אחר פגמים והחלף אותם במידת הצורך.
3. גם אם ברשותך מקרר עם מערכת "ללא פרוסט" (אינו מצריך הפשרה), אתה עדיין צריך להפשיר אותו. כמובן שהנוהל פחות נפוץ (פעם אחת בתוך 10-12 חודשים), אבל יש לו מקום להיות.
4. היצרנים ממליצים לאחסן ירקות ופירות חתוכים בכלי מיוחד או לעטוף אותם בסרט נצמד. אם לא סיימתם חלק מהאבטיח, המלון, חתכו עגבנייה או מלפפון, עטפו את שארית הניילון הנותר. אחרת, במהלך הקירור, המוצרים הרשומים יפיקו עיבוי, אשר ישפיע על הרכיבים וההרכבות הפנימיים של המכשיר.
5. עצת היצרן כוללת גם את התיקון שהוזכר לעיל. זה חייב להתבצע פעם ב 5-7 ימים, הכל תלוי בנפח המקרר. במהלך הביקורת, בצע ניקוי היגייני על ידי ניגוב כל המדפים, המגשים, האטמים והחלקים הקטנים בתמיסת סודה.

כלל מספר 3. מצא את מיכל אחסון המזון הנכון

כשמדובר באחסון מזון, עקרות בית רבות שואלות את עצמן: "במה לשמור אוכל?" וזה לא מפתיע. חנויות מלאות במכולות שונות, שקיות ואקום, בנקים וכו '.

1. בזכות האריזה הנכונה, המזון ישמור על הארומה והטעם שלו לאורך זמן. ריחות הכלים הסמוכים לא ישזגו זה בזה, ויביאו לחלל חלל "השכן". ידוע שלמוצרים רבים יש את היכולת הלא נעימה לפגע. המיכל או החבילה לא יאפשרו זאת, וישמרו על המראה המקורי.
2. עם ההגעה מהיפר -מרקט, השג את כל המוצרים, הניח אותם על השולחן. הסר שקיות ניילון המיועדות להובלה ולא לאחסון. השתמש בשקיות אוכל נקיות כדי להניח בהן פירות וירקות. העבירו את שאר המרכיבים לחבילה חדשה.
3. השג מיכלי מזון מפלסטיק המיועדים במיוחד לאחסון מזון. לטענתם, יש צורך במיון סלטים מוכנים, גבינה, חמאה, פירות יער. כמו כן, עקרות בית רבות מעדיפות להשתמש בתיבות כאלה להקפאת ירקות ופירות.
4. לגבי אחסון נקניקיות, נקניקיות, בשר מעושן ודברים אחרים, השתמש בנייר כסף או נייר אפייה (קלף, אוכל). אריזה מסוג זה תמנע היווצרות ציפוי לבנבן דביק. פרוסות גבינה או נקניק, חמאה, מנות עיקריות מוכנות ותוספות ארוזות באופן דומה.
5. יש אפשרות נוספת לאחסון מזון בכלי זכוכית, זה מתאים כמעט לכל המוצרים. אם אפשר, קבלו פחים ובקבוקים יפים עם מכסים אטומים הרמטית מאיקאה. שופכים לתוכם מוצרי חלב לאחר פתיחת אריזות המפעל.
6. יש גם מכולות מיוחדות העשויות זכוכית, הן מתאימות לאחסון מזון משומר פתוח, חמאה, גבינה, גבינת קוטג ', מנה ראשונה ושניה מוכנה, סלטים, קינוחים. אריזות המפעל עשויות להכיל ביצי עוף / שליו (גולמי), שמנת חמוצה, שמן צמחי מעודן.

כלל מספר 4. שימו לב לתקופות אחסון

לא לכל מוצר יש חיי מדף, מסיבה זו עקרות בית רבות מאבדות. כדי להכין רשימת קניות ולבקרת מניות, עליכם לדעת את זמן החשיפה המותר של מרכיב מסוים.

1. שיעורי האחסון המקובלים בדרך כלל משתנים בהתאם לתכולת השומן בהרכב. לדוגמה, אינך יכול לשמור על קטשופ פתוח יותר מעשרה ימים, לאחר תקופה זו הוא מתחיל להפריש רעלים. במקביל, מיונז שומני מאוחסן פתוח למשך חודש.
2. נקניקיות, בשר מעושן ו חזיר מתחילים להתדרדר בעוד שבוע.בשר גולמי מאוחסן לא יותר מ- 4 ימים, בשר מוכן - בערך יומיים. לא משנה מה זה, לדג יש תקופה מוגבלת של יומיים, ביצי שליו ותרנגולת - 6 ימים, בשר מבושל - 3 ימים.
3. אורך חיי המדף הארוך של גבינות קשות הוא 20 יום. כאשר מופיע ציפוי לבן, די בכדי לנתק את הניאופלזמה. החמאה מיושנת כחודש, ירקות ופירות טריים - 21 יום, חלב מרוכז, חלב וכפיר - 6 ימים.
4. פירות יער ניתן לאחסן לא יותר מחמישה ימים, פטרוזיליה, שמיר ועשבי תיבול אחרים - 3 ימים. ניתן להקפיא מוצרים אלה על ידי הגדלת התקופה לחצי שנה. כמעט כל פירות יער, פירות וירקות קפואים למעט זנים מימיים (עגבנייה, צנון, מלפפון, תפוח אדמה, אבטיח וכו ').

כלל מספר 5. היצמד לטמפרטורה

לכל תא במקרר יש משטר טמפרטורות מסוים, יש לקחת אותו בחשבון. כדי לקבוע באיזה קצב המזון ישמור על תכונותיו המועילות, דבק בסימנים מקורבים.

1. ירקות ופירות מאוחסנים ב -4 מעלות מעל לאפס, בעוד שמוצרי קונדיטוריה ומאפיה ללא שמנת שומרים על יכולת החישוב שלהם +3. גבינות, נקניקיות, בשר מעושן מיושנות בטמפרטורה של +2 מעלות.
2. אם מדברים על ביצים, שמנת חמוצה, חלב, גבינת קוטג ', בשר ורטבים, יש לאחסן אותם בסימון של מעלות מעל לאפס. דגים מאוחסנים בטמפרטורת אפס, מנה ראשונה ושניה מנה - ב +2.

כלל מספר 6. מיין את המוצרים למדפים המתאימים

לכל מדף במקרר יש משטר טמפרטורות משלו, מסיבה זו יש צורך להפיץ מוצרים תוך התחשבות בתכונה זו.

1. במדף העליון שמורים פרוסות נקניק וגבינה, חזיר מבושל, חלב, מאפים עם רפרפת. אתה יכול גם למקם כאן בשר ודגים גולמיים, להזיז אותם לחומה הרחוקה.
2. במדפים האמצעיים והתחתונים ניתן לשים את הכלים הראשונים, ירקות מבושלים ובשר, יינות (אדום, לבן). ירקות ופירות מאוחסנים בקפידה בקופסאות פלסטיק בחלק התחתון. במקביל, יש לארוז אותם בחבילות.
3. לדלת המקרר אין משטר טמפרטורה יציב, כך שתוכלו לאחסן בו רטבים, חמאה ושמנים צמחיים, אוכל משומר, שתייה ארוזה, אוכל משומר ומרינדה.

אילו מזונות אסור לאחסן במקרר

1. המקרר אינו נחשב תרופת פלא למוצרים מכל הסוגים, רכיבים רבים מאוחסנים בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר. אלה כוללים חמוצים תוצרת בית סתומים, שימורים, שימורים, ממתקים ושוקולד.
2. אל תניחו פירות הדר בקור. לימונים, תפוזים ואשכוליות במהירות משתבשים, בננות משחירות.
3. בטמפרטורת החדר כדאי לשמור תפוחי אדמה, בצל ושום, דלעת, רימונים ואפרסמונים, עגבניות, חצילים, קישואים.
4. גם סוגים מסוימים של פירות ביתיים לא צריכים להיחשף לקור. מתוכם אנו בוחרים תפוחים, אגסים, ענבים, אפרסקים.
5. שמן זית, דבש, רטבים עם פלפל צ'ילי, לחם לא מאוחסנים במקרר (אם אפשר, להקפיא אותו).

אחסון נכון של מזון במקרר יאפשר לכם להפיק את המרב מהאוכל ולחסוך את התקציב המשפחתי. ביקורת באופן קבוע, בטל חומרים מפונקים. הפעל את המכשיר בצורה נכונה, בחר את המיכל המתאים לכל סוג מוצר. שמור על משטר הטמפרטורה, דאג למכלי מזון.

וידאו: כללים לאחסון מזון במקרר