קוקוס זה כבר מזמן לא פלא על המדפים שלנו. ולאחרונה, במחיר סביר, כל השנה. מה המלכוד? האנשים שלנו רגילים לחפש אותו בכל דבר. ובצדק. מכיוון שמעטים אנשים יודעים לבחור את הקוקוס הנכון בחנות. ובכן, כדי שלאחר מכן לא יהיה חבל לכסף המבוזבז והמאמצים לפתוח את הפרי האקזוטי הזה. או אגוז? כן, זה לא משנה.
נוזל
כן, אותו נוזל שקראנו לו חלב קוקוס. זה חייב להיות מורגש. לא, כמובן שלא למגע. עליכם קודם לשקול את הקוקוס ביד. זה צריך להיות הרבה יותר משמעותי מכפי שזה נראה חיצוני. כעת, ללא היסוס, יש לנער את העובר ליד האוזן. תשמע גרגור עמום. ובכן, כאילו הנוזל בפנים אינו מספיק מקום. זהו אינדיקטור לבשלות המושלמת של הקוקוס.
לא שמע? או שמא נשמעת הגרגור, כאילו יש מעט מאוד נוזלים בפנים? אז תוותרו על הרכישה. קוקוס כזה כמעט במוות, כלומר על סף ייבוש. לא תמצאו בתוכך עיסת עסיסיות טעימה.
שלושה חורים
נסה ללחוץ עליהם בעדינות בתורם. רק אל תגזימו. קיים סיכון לקבל מזרקה של חלב מותסס אם תמכור אותו בשוגג. אגב, בקוקוס רגיל טוב, לא ניתן לדחוף את החורים האלה בעזרת האצבע. אם הם נכנעים בקלות, אל תדחפו יותר. ובכלל, הרחק את האגוז.
ובכן, אם החורים הללו מכוסים בפריחה לבנבן, הקוקוס התדרדר בבטחה והחל לצמוח עובש.
מעטפת
כן, הקליפה עצמה, שהיא המכשול החשוב ביותר בדרך לבשר האוצר, "כמו שפע של שפע." ובכן, תענוג שמימי כזה וכל זה. כיצד לנצח במאבק קשה זה - קרא במאמרים אחרים. אנו אגיד לך כיצד לקבוע את נכונותו של קוקוס על ידי קליפה.
כאן צריך לנער שוב את האום. מה לעשות אם גורלו הוא כזה. אסור לו לדפוק. אם העיסה מכהת פנימה, היא כבר החלה להתייבש. ואולי אפילו לקלקל. אגב, כלפי חוץ לא תראה, והבשר כבר יכול להיות רקוב. מכיוון שבקוקוס טוב הוא משתלב היטב בקליפה.
כעת סחטו בעדינות את הפרי בידכם. לחץ מעט במקומות שונים. אחרי הכל, הם עדיין מודעים היטב לקשיות הקליפה? ואם היו עליו כתמים רכים? המשמעות היא שאתה לא צריך ללחוץ יותר על האום. החזיר אותו, הרחק מחטא. הוא רקוב במאה אחוז ובפנים.
אם "עטיפת הקוקוס" עברה את המבחנים הקודמים שלך, פשוט סובב את האום בידיים שלך. אך יחד עם זאת בחנו זאת בזהירות. על הקליפה לא צריך להיות:
- סדקים
- שבבים עמוקים
- כתמים רטובים כהים
- אזורים לבנים או ורודים
כל אלה הם סימנים של נזקי מעטפת שאינם מבטיחים את שלמות המוכר. אחרי הכל, איך הוא יכול לשאוב מים בפנים, לחקות חלב? כן בקלות. זה מה שאומרים כתמים רטובים. סדק או שבב מספרים על נזק חיצוני. דרכם חודרים בקלות חיידקים פתוגניים ונקבוביות עובש. ובכן, כתמים לבנים או ורודים הם התבנית עצמה. בעיצומה והתפרעות של צבעים.
אגב, מעריצים את צבע הקליפה. זה צריך להיות גוון חום בהיר ונחמד. פרי שעשוי או אפילו נח כבר יהיה כהה בהרבה ממקביליו.
ריח
כן, אותו ריח קוקוס אגדי, שעבורו הוא כל כך מוערך. זה כמעט לא צריך להרגיש. אבל איך אחרת, אם העיסה שלמה וכל הריחות והנוזלים בפנים? לכן אל תפחד ממבטו הצדדי של אחרים. אל תהסס לרחרח את העובר. האם יש לו ריח כמעט או מלא, למעט הארומה הקלה של הסיבים? קח את זה, קח אותו מייד, לפני שמישהו אחר יעשה את זה. מהו ריח הסיבים? לרחרח ולברר. אבל אז לא תטעו בוודאות.
אבל הארומה האופיינית החדה שמורגשת בחוץ צריכה להתריע. מאיפה זה הגיע אם העיסה צריכה להיות ללא נזק? אז קוקוס כזה:
- סדוק
- שוטט
- פרוקיס
- רקוב
לא ניתנו אפשרויות אחרות, שכן העובר הנכון לא צריך לסריח כמו עיכוב.
עיסת
כן, עצם העיסה שכל כך חשקת בה. כמובן שבחנות לא תעריך את זה. מי יאפשר לך לרסק קוקוס? אבל בבית, לאחר הרכישה, תוכלו לעשות זאת בקלות. זה צריך להיות לבן לחלוטין לחלוטין אפילו צבע, צפוף, אבל לא אלון. הארומה נעימה, ללא קשיחות. אתה צריך להיות ערני אם הבשר הוא:
- רך
- מימי
- שקוף במקומות
- גוון ורדרד
טיפ. הידעת שאפשר להחליף קוקוס מפונק בחנות? או להחזיר כסף בשביל זה? אגב, בדרך זו תוכלו לגרור את כל הקוקוסים הביתה עד שתקבלו את הנכון. נכון, ותרוויחו את שנאת המוכרים. אבל לא טוב לסחור בזבל.
רק אל תמשוך עם חילופי הדברים. העובדה היא שהפרי המפוצל מתחיל להתדרדר כבר למחרת, אפילו במקרר. לכן, אתה עדיין צריך לעבוד קשה כדי להוכיח שקנית אחת, אך לא עשית.
מסירה
כן, אותו תאריך אספקה שמקורות מסוימים ממליצים להתעניין בו. תגיד, המוכר יענה לך בכנות. ובכן, הוא יענה שהביאו רק הבוקר, היישר מברזיל שטופת השמש! אבל כמה השקיע קוקוס בכביש, המוכר שותק. לכן, רק סמכו על העיניים, הידיים, האוזניים והאף. אל תסתמכו על אחרים.
איך לבחור קוקוס בחנות? עכשיו שאלה זו לא אמורה להטריד אותך, כי אתה יודע בוודאות. ואל תזרקו כסף לרדיפה אחר עיסת ריחני ומיץ טעים.
וידאו: כיצד לבחור קוקוס
הגש