איך לבשל אורז אדום

אורז הוא אחד הדגנים הפופולאריים ביותר על פני כדור הארץ. במשך אלפי שנים הוא מגדל לשימוש במזון ולצרכים אחרים. אורז שימש להכנת תרופות, קוסמטיקה ואפילו חומרי בניין. תרבות זו עשירה ביסודות קורט ויטמינים יקרי ערך, מחדשת במהירות את מאגרי האנרגיה של הגוף ושומרת על דמות בכושר.

מה המוזרויות של האורז האדום

כיום ידועים זני אורז שונים - מלבן לשחור. הפופולרי ביותר ברוסיה ובמדינות חבר העמים הוא אורז לבן ארוך ועגול. עם זאת, בשנים האחרונות הגיעו אלינו זנים הודים, אסייתיים ואמריקאים שלא נודעו קודם. ביניהם אורז אדום בולט במיוחד.

הצבע הספציפי של מוצר זה נובע מתכולתו הגבוהה של ברזל, מגנזיום, זרחן, יוד, נחושת וחומרים שימושיים אחרים. זנים אדומים הם דגנים לא מלוטשים, כלומר מדובר באורז סובין. בזכות העור שהשתמר, מוצר כזה עשיר במינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים, אשר משפיע לטובה על מערכת העיכול ועל הגוף בכללותו.

אורז אדום מזין ובריא מאוד. בין מרכיבי הריפוי ותכונותיו יש לציין:

1. ויטמיני B התומכים בעור, ציפורניים ושיער בריא.
2. סידן ומגנזיום המעוררים את התפקוד הבריא של הלב, השריר ומערכת העצבים.
3. קומפלקס של חומצות אמינו שמנרמל תהליכים מטבוליים ומוריד את רמת הכולסטרול בדם.
4. נוגדי חמצון המסירים רעלים מהתאים ומקדמים את ההתחדשות.
5. אשלגן, המסייע בהוצאת מלחים עודפים מהגוף.
6. מינרלים חשובים לחיזוק מערכת השרירים ושלד, אמייל השיניים והציפורניים.
7. סובין, המסייע בניקוי המעיים מחלבונים ושומנים לא מעוכלים (רעלים) ומונע היווצרות גזים.
8. בנוסף, לאורז אדום אין חלבון גלוטן מסוכן המרגיז את המעיים.

אכילת אורז אדום מרוויחה את הגוף, מסייעת להשבת חוזק, הסרת כל מוצרי הריקבון מתאי העור והמעיים, מגנה מפני רדיקלים חופשיים ותצורות ממאירות, מעודדת התפתחות שרירים ומחזקת את מערכת העצבים. מנות ממוצר זה טעימות, קלות לעיכול ואינן מעמיסות על מערכת העיכול. בגלל חומצות האמינו הייחודיות, כלים של דגני בוקר זה הם דרכים להחליף בשר באופן חלקי, בנוסף, האינדקס הגליקמי הנמוך הופך את המוצר הזה לבטוח לחולי סוכרת. אורז אדום מומלץ להשתמש בדיאטות ספורט, כשמנקים את הגוף וכמעדן טעים ובריא.

איך לבשל אורז אדום

אורז אדום בעל ניחוח פרחי אגוזי עדין וטעם מתקתק. הוא מוכן עם בשר, דגים, ירקות, פירות, אגוזים ותבלינים. עם הבחירה הנכונה של תבלינים, הכלים רוכשים טעם עדין וייחודי והם ימשכו אפילו גורמה סלקטיבית במיוחד.

אורז כזה מבושל מעט יותר מהרגיל, אך בזכות העור הוא לא מתפרק ואינו נשרף. כדי להכין מנה צדדית טעימה, עליכם ראשית למיין את הגריסים. בקרב דגנים לא מזוקקים עלולים להופיע זיהומים זרים. כדי לעשות זאת, מספיק לחלק קומץ אורז על שולחן נקי ולבחור את הדוגמאות. לאחר מכן, האורז נשטף על מסננת ומבושל במחבת עם תחתית עבה או מכונה מיוחדת.

כוס אורז אחת דורשת כשעתיים וחצי כוסות מים. מכסים את הסיר הרותח כך שהאורז יתנפח לזוג, אך השאירו לחיצה לאידוי מים.מלח, סוכר ותבלינים מוסיפים מיד או לאחר הכנת הדגנים. יש לפזר אורז מוכן בשמן צמחי. דגנים מבושלים יכולים להיות מבושלים עם ירקות ובשר או להגיש כמנה מוגמרת.

כמה מתכונים טעימים

אורז אדום עם ירקות

הכן:

• 2 כפות. אורז;
• 1 קישואים גדולים;
• חצי פחית תירס (או 1 קלח תירס טרי);
• חבורה של שמיר טרי;
• שן שום;
• צנוברים;
• שמן זית ותבלינים.

מרתיחים את האורז. מטגנים את האגוזים במחבת יבשה (2-3 דקות). קוביות קישואים לקוביות או טבעות (כמו שאתה אוהב), מלח ומטגנים בשמן עד להזהבה. טוחנים שום ושמיר, ניתן לכתוש אגוזים. שופכים את הרוטב בשמן, אפשר להוסיף גם מעט מיץ לימון או חומץ בלסמי. שלב את התירס, האורז והקישואים עם ההלבשה והגיש.

מתכון טעים מאסיה
מרכיבים

• 2 כפות. אורז;
• 300 גרם שרימפס;
• 150 גרם שעועית אספרגוס;
• 2-3 שיני שום;
• בצל ירוק;
• פלפל צ'ילי;
• שורש זנגביל;
• שמן שומשום (2-3 כפות).

הרתיחו את האורז ופרפו את השרימפס. מחממים שמן שומשום במחבת עמוקה וטוחנים שום קצוץ וג'ינג'ר ביחס שווה על אש נמוכה. מוסיפים את השעועית הקצוצה, כמה דקות אחר כך - שרימפס. ואז שופכים אורז, פלפלים קצוצים ובצל, תוך ערבוב יסודי. כדי להעצים את הטעם, ניתן להוסיף למנה רוטב צדפות. להביא למוכנות ולהגיש. המתאבן טוב בחום ובקור.

קינוח אורז אדום
תצטרך:

• 1.5 כף. אורז.
• 3 כפות דבש.
• שמן צמחי (זית או תירס).
• 150 גרם תערובת אגוזים: שקדים, קשיו, אגוזי מלך, אגוז מוסקט.
• 50 גרם צימוקים מתוקים.
• 1 תפוח בינוני.
• 1 אפרסק עבה.
• ציפורן או תבלינים אחרים לפי הטעם.

מרתיחים את האורז, שוטפים את הצימוקים, במידת הצורך, משרים אותו במים חמים. טוחנים את תערובת האגוזים בטיט או בבלנדר עם טחינה גדולה ומטגנים במחבת יבשה במשך מספר דקות. חותכים את הפירות לפרוסות, מחממים את השמן במחבת ומטגנים אותם מעט משני הצדדים, מוסיפים דבש ותבלינים, ומבשלים על אש נמוכה עד שמתחיל הטעם. מערבבים פירות עם אורז, אגוזים וצימוקים. ניתן להגיש קינוח חם או קר.

וידאו: איך לבשל אורז אדום