כיצד להכין מחבת ברזל יצוק

לעיתים קרובות בכלכלה יש צורך בהכנת מחבת ברזל יצוק. זה נעשה למטרות שונות: לפני השימוש הראשון (יצרנים רבים דורשים זאת), לניקוי, כך שתוכלו לאפות לביבות ופנקייקים וכו '. באופן כללי יכולות להיות סיבות רבות. אך כיצד לבצע את ההליך בצורה נכונה כדי לא לפגוע בעצמך או במחבת, נספר לך להלן.

למה לאפות מחבת

המחבת בדרך כלל מסתננת בכמה מקרים. בואו נסתכל על השכיחות ביותר.

1. לאחר הרכישה. לעתים קרובות על פני הכלים יש עקבות של שימון מפעל, שלא מאד נעימים לאכילה. במקרה זה, התבנית מסתערת בכדי להסירם.
2. לנקות. במהלך שימוש ממושך בתבנית ברזל יצוק נוצרים משקעי פחמן על משטח העבודה שלו. למעשה, מדובר כבר בשמן שרוף ושומן, שגם הם אינם מתאימים לשימוש במזון. במקרה זה יש צורך בהסתיידות בכדי להיפטר מפיח.
3. להכנה להכנת לביבות. הסבתות שלנו השתמשו גם במחבתות ישנות שהושרו לאפיית לביבות ולביבות. במקרה זה, כל השמן שנספג מוסר גם הוא מהשטח, הוא הופך לנקי, יבש ואידיאלי להכנת פינוקים.

לכן, תהיה הסיבה אשר תהיה, אך אם אתם צריכים לסייע ביעילות וביעילות את התבנית מברזל יצוק מבלי לפגוע בה בשום צורה, אנו מוכנים לעזור בפתרון הבעיה. ישנן מספר דרכים להתמודד עם המשימה.

שיטה ראשונה: השתמש במלח

שיטה זו היא המפורסמת ביותר, הפשוטה והשכיחה ביותר. זה לא דורש מאמץ רב, עם זאת, אתה עדיין צריך לפקח על מצב התבנית. אז, הכינו ראשית את הכלים להליך:

1. שוטפים את התבנית היטב תוך שימוש חובה באבקת כביסה. שוטפים כך שלא יישאר קצף. נגב את התבנית כך שהיא יבשה לחלוטין.
2. בדוק: המשטח צריך להיות נקי לחלוטין, ללא פסולת מזון מיובשת או עקבות של שמן שרוף.

כעת תוכלו להמשיך לבליעה. יוצקים שכבה של סנטימטר מלח שולחן רגיל על קרקעית התבנית. מומלץ בדרך כלל להשתמש בשחיקה גסה, אך למעשה כל יעשה. באופן טבעי עדיף ליטול מלח רגיל וזול ביותר, ללא תוספים ולא מיוד.

שמנו מחבת מלאה על האש. הסידן עצמו נמשך בערך 20 דקות, בעוד תוכלו להריח ריח לא נעים. זה נורמלי. לאחר השלמת התהליך, פשוט זרוק את המלח, הוא כבר לא מתאים לשימוש נוסף.

זה לא סוף ההליך. בתחתית התבנית המסורבלת צריך למזוג כמות קטנה של שמן צמחי מעודן ולחמם שוב למשך 20 דקות. ניתן להחליף שמן בשומן או בשומן, ההשפעה תהיה זהה. כעת הכלים מוכנים לשימוש (כמובן שהשמן מתנקז, והמחבת עצמה נשטפת תחת מים זורמים ללא שימוש בכספים נוספים, הוא פשוט שוטף ומוחב).

בואו נראה מדוע יש צורך להשתמש במלח. חומר זה הוא סופג טבעי מצוין. הוא משלב את כל השאריות המזיקות, מה שהופך את משטח העבודה מברזל יצוק לנקי כמעט לחלוטין. זו הסיבה ששיטה כזו לסידול מחבת נהוגה מאז ימי קדם.

שיטה שנייה: השתמש בשמן צמחי

שיטה זו הרבה יותר קיצונית מהראשונה.אם אתה לא זהיר או לא עוקב אחר הנוזל, השמן עשוי להתלקח, אך הוא די מהיר ויעיל. זה נעשה ככה.

אנו לוקחים מחבת שנקתה מראש ויבשה לחלוטין (לא אמורה להיות עליה טיפות מים כלל). יוצקים כמה שיותר שמן. בדרך כלל, ירק לא מזוקק משמש למטרות כאלה, הוא לא נותן ריח. זכרו כי בתהליך טיגון המחבת, שריפת חלקיקי מזון ושמן נספג, שיכולים להריח רע מאוד, לכן לא כדאי להחמיר עם ריח בוטה בלתי מזוקק. עם זאת, אם זה לא מפחיד אותך, אתה יכול להשתמש בזה.

שמנו מחבת עם שמן באש, מחממים אותה ושומרים אותה על הכיריים למשך חצי שעה. לאחר מכן יש לשטוף את הנוזל המשומש, לשטוף את הכלים היטב תחת מים זורמים. ניתן להשתמש בכל דבר להכנת אוכל בריא ובטוח.

הדרך השלישית: בתנור, בלי יותר מדי מהומה

שיטה זו אידיאלית עבור אנשים עסוקים שאינם רוצים לבצע את כל המניפולציות הנ"ל. אבל זה לא יעיל כמו השניים הראשונים.

אז ראשית, שוב, הכינו את הכלים להליך הקרוב:

• לשטוף תחת מים זורמים, הקפד להשתמש בחומר ניקוי מיוחד;
• קח מטלית נקייה, הרווי אותה בשמן צמחי (אך לא הרבה);
• יבש נגב את התבנית;
• משמנים אותו בעדינות במטלית ספוגה בשמן;
• מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.

זהו, עכשיו תוכלו להתחיל לעבוד ישירות. הופכים את התבנית והכניסו בזהירות לתנור, שניתן לכבות אותו תוך שעה. עם זאת, לאחר כיבוי הכלים, איננו משיגים את הכלים, אלא משאירים אותם בפנים עד שהם מתקררים לחלוטין. הנה דרך "עצלה" כל כך. אבל, כפי שאתה יכול לראות, זה לוקח הרבה יותר זמן מהשניים הראשונים.

באיזו שיטה אתה משתמש בכדי לטגן מחבת, זכור שאתה תמיד צריך לבצע את כל אמצעי הזהירות. ראשית, שמן הוא חומר דליק במיוחד, ואם משתמשים בו בצורה לא נכונה הוא יכול להתלקח בקלות. שנית, לשפוך את הנוזל המשומש ולשפוך את המלח עדיף לא מיד אלא רק לאחר שהתקררו לחלוטין. זה יעיל וגם בטוח יותר.

ברזל יצוק הוא חומר איכותי מאוד שאידיאלי לטיפול בחום במזון. עם זאת, יש לו נקבוביות מיוחדות, סתומות לאורך זמן, ובישול על כלים כאלה הופך לא נעים במיוחד. בנוסף אוכל יכול לקבל טעמים שונים. להיפטר מבעיה כזו ולהמליץ ​​מדי פעם על מחבתות על אפייה. במהלך ההליך, כל חלקיקי השמן והמזון בעבר שורפים, והכלים שוב רוכשים את כל התכונות החיוביות שלהם. זו הסיבה שחשוב לא לשכוח מהסינון ולעיתים לבצע אותה.

מעט סודות

1. שמן למחבת ברזל יצוק אינו רק חומר שאינו מקל, אלא גם סוג של חומר סיכה. אם אתה מעת לעת מדיח כלים עם נוזל זה, לאחר זמן מה שום דבר לא ישרף עליו.
2. לאחר הליך כזה ניתן לשטוף את התבנית במים קרים.
3. עבור ברזל יצוק אמיתי, הסתיידות היא הליך הכרחי ושימושי מאוד. אחריה המחבת רק משתפרת, היא בשום מקרה לא מעוותת או סדוקה. אם אירע מטרד כזה, מכרת מוצרים באיכות נמוכה.
4. ולבסוף, אם מחבת הברזל היצוק שלך מכוסה באמייל, אסור לך לבסס אותה. בנוסף, כלים כאלה לא מפחדים לשטוף במדיח הכלים, ניתן גם לאחסן בה אוכל. אגב, חל איסור מוחלט לאחסן מזון במחבת ברזל יצוקה רגילה, כמו גם להשאיר אותם רטובים: הכלים יתדרדרו מכך.

ברזל יצוק הוא חומר מצוין למחבת. זה נוח לתפעול ועמיד. דאג למחבת שלך וזה ייתן לך הרבה כלים טעימים!

וידאו: הכנת מחבת ברזל יציקה לשימוש