איך אוכלים פרי פומלה

עץ פומלה ירוק-עד מעניק לאנשים פרי טעים ועסיסי, הנקרא פומלה. יש לו שמות אחרים - פומפלמוס או שקדוק. יתרה מזאת, הפירות נקראו שדוק לא במקרה, אלא לזכרו של סרן שדוק, שהביא את זרעי צמח זה במאה ה -17 מהארכיפלג המלאי. פעם גידלו הפירות הללו בסין כך שרק המשפחה הקיסרית תוכל לאכול אותם.

מטעים שלמים של עצי פומלה ממוקמים בווייטנאם וביפן, סין ותאילנד, הודו ואינדונזיה, ומסופקים בכמויות גדולות למדינות אירופה. בשל העובדה שלפירות יש קרום עבה למדי, ובינו לבין העיסה ממוקמת, שכבה לבנה משמעותית של עקביות רופפת, הפירות נשמרים באופן אמין במהלך הובלה ארוכת טווח.

יש מגוון רחב של זני פומלה. הם נבדלים זה מזה בגוונים וצבעים שונים של העיסה - מלבן ועד ורוד רווי. גם הטעם מצוין - חמוץ, מתוק וחמוץ או מתוק. אבל כל הפירות קשורים ביתרון עיקרי אחד - כולם ריחניים, טעימים ובריאים בצורה בלתי רגילה, מכיוון שהם מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. בהנאה, הפירות נאכלים באומץ על ידי ילדים ומבוגרים. מי בתזונה הדרים זה נהיה רגיל כבר יודע לבחור אותו, לנקות ולהגיש אותו.

אפשרויות: טיפים

לפני שהפומלה מונחת על השולחן, יש צורך לבחור את הפירות הנכונים בנקודת המכירה.

בעת הקנייה, כדאי לשים לב ל:

1. המראה של הדרים. אם יש עליו שקעים או נזק, לא מומלץ לקחת אותו. צבע העור הלא אחיד מדאיג.
2. רכות הקליפה. אם זה קשה, זה אומר שהפרי לא בוגר, הפרי הטוב ביותר נחשב לזה שנלחץ מעט כאשר לוחצים עליו.
3. הריח שמגיע ממטאטא המטאטא. פרי איכותי מפריח ניחוח נעים חמקמק, שלא כמו מפונק בריח לא נעים חריף.
4. עקבות שנותרו אם נלחצים קלות על הפרי. אסור לקנות אחד שעליו, בלחיצה, נשאר שקע בולט.

כיצד לנקות נכון

עיסת פרי עסיסית וטעימה - זה החלק שעבורו נקנה המטאטא. אך הוא מוסתר מאחורי קליפה עבה למדי, בנוסף, הוא מחולק גם בעזרת קרומים מעוריים לקטעים רבים.

כמעט בלתי אפשרי לנקות את המטאטא בידיים שלך, אלא אם כן, כמובן, איש כה חזק כמו דמיטרי חאלאדז'י תופס את העניין. בדרך כלל אנשים משתמשים בסכין.

הקליפה אינה שייכת לחלקים אכילים של העובר, ולכן יש להסיר אותה. לאוהדי הפומלה מומלץ לשפוך מים רותחים על הפרי להפרדה מהירה יותר, במקרה זה התועלת תהיה דו צדדית:

1. הקליפה תהפוך רכה יותר וצייתנית יותר.
2. שעווה מיוחדת מוסרת מהר מאוד מהשטח, המגנה על הפירות מפני פלישת זיהום וקלקול במהלך הובלה ארוכת טווח.

בכל מקרה, יש לשטוף את הפומלה לפני ניקוי ואכילה.

ישנן מספר שיטות לקילוף. כולם מבוצעים בסכין, אך בזהירות רבה כך שהמיץ הטעים יישמר ולא ידלוף:

אנכי. מטעמי נוחות, החלקים העליונים מוסרים בעיקר משני הצדדים. ואז בעזרת סכין בכמה חלקים מלמעלה למטה לאורך הפרי - אנכית - עשו חתכים רדודים, ואז חתיכות הקליפה האינדיבידואליות של הקליפה יישארו קלות להפרדה. תצטרך גם להסיר שכבה לבנה עבה - היא לא אכילה. בכדי להיפטר ממנו, יש צורך להפריד את הפרוסות, לחתוך שכבה מכל אחת מהן בחלק צר, ואז יהיה קל לשלוף את השכבה, החל מהקרקעית. סרט עור צפוף יהיה גם מיותר במהלך הארוחות, ולכן יש להסיר אותו.

ספירלה במקרה זה אתה צריך לעבוד קצת יותר קשה. יש לבצע חתך מלמעלה למטה בספירלה.לאחר שסיים את החתך, הוא נותר לחטט את הקליפה החתוכה והיא תתרחק בקלות. ואז נותר להפריד את השכבה הלבנה, לפרק את מקלות המטאטא לקטעים, להסיר את סרטי הממברנה העורית.

עדיף לנקות את הפומלה במיכל עמוק. ואז, אם מיץ זורם בזמן החיתוך, ניתן לשמור אותו.

אחסון

לאחר קלוף הפומלה, אסור לאחסן את הפירות יותר משבוע, אך עדיין טרי וטעים זה הדר זה לא יותר משלושה ימים.

אם צריך לשמור את הפומלה ללא קלפה, עדיף לשמור אותה במקום קריר למשך חודש. לבטיחות טובה יותר, קיימת שיטה כה מוכחת: עטוף בנייר מזון, אך תחילה יש לשמן אותו בשפע של שמן צמחי.

וידאו: על היתרונות והפגיעות של פומלה