כיצד לתקן מנה מלוחה: טיפים שימושיים

ישנם מקרים תכופים כאשר המארחת מוסיפה הרבה מלח למנה בכוחות חוסר הניסיון או "מעבר לטמיון". כל אישה נתקלה בזה לפחות פעם אחת בחייה, ותהתה שלא מרצונה: "איך לתקן את המצב?" יש פיתרון, לכן אל תשלח מייד את המנה המבושלת למיכל האשפה.

מרק מלוח

1. הדרך הקלה ביותר לתקן את המרק המלוח היא להוסיף אליו אורז. לשם כך, עטפו את הגרגירים בגזה והנמיכו אותם למנה הראשונה, הדגנים יאספו עודפי מלח.
2. באופן דומה, ניתן לתקן את הפיקוח על ידי שחרור כמה פקעות תפוחי אדמה גולמיות קלופות לסיר המכיל את התוכן. ואז הרתיחו את המרק כ 7 דקות, הסירו את תפוחי האדמה.
3. אם המרכיבים לעיל אינם בהישג יד, חמש את עצמך בקמח. עטפו היטב את הרכב הכמות בכמה שכבות של גזה, שלחו לסיר עם מרק. הנוזל הופך להיות מעונן, ואז אתה יכול להוסיף קציצות טחון למרק או לסנן את המרק.
4. במקרים בהם יש להגיש לשולחן מרק שקוף, אך המלחתם אותו, הניחו בתוכו חופן אטריות קטנות. היא תיקח את כל המלח, התבשיל יהפוך לחך.
5. קיימת שיטה נוספת שבאמצעותה תוכל לתקן את הטעות שלך. הוסף למרק המלוח המוכן קוביית סוכר מזוקקת. הערך את הטעם, במידת הצורך, הזן חתיכה אחרת.
6. אם יש לכם זמן, תוכלו לחלץ את כל המרכיבים מהמרק, ואז לבשל את המרק החדש על בשר או עופות. כחלופה, יש לדלל את המרק המלוח הקיים במים.

תפוחי אדמה מלוחים

1. אם בישלתם פירה והייתם מוגזים במלח, מנה של דייסה טרייה ותפוחי אדמה תעזור לתקן את המצב. מערבבים את המנה היטב, הבעיה נפתרת.
2. אם יבול השורש מטוגן ואתה צריך להחזיר את הטעם הקודם, אתה יכול לערבב את תפוחי האדמה עם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול. או להכין מנה נוספת של ירק ללא מלח.
3. ניתן להסיר תפוחי אדמה מבושלים מעודפי מלח על ידי שטיפת השורש במים קרים. לאחר מכן, הוסיפו לתבנית כמות קטנה של נוזלים, המתינו לרתיחה. תפוח האדמה מאודה, חלק מהמלח נשטף.

מנת עופות

1. אם הכנתם מנה עופות והלכתם רחוק מדי עם מלח, אל תתייאשו מראש. כדי לתקן את המצב, יש צורך להסיר את הבשר מהעצם.
2. לאחר מכן, הכינו כל רוטב לטעמכם. לא צריך להוסיף מלח. תבשיל את הציפור בהרכבה המוכנה למשך 10 דקות.
3. אם בישלתם עוף, פשוט הכניסו אותו עם ירקות מעורבים. עודף מלח נספג בקלות במזונות. כאשר מרינדות בשר, מים או חלב יעזרו להחזרת הטעם לשעבר. משרים את הציפור למשך 20 דקות.

דגני בוקר מבושלים מדי

1. כדי לתקן את המצב עם דגני בוקר מלוחים, יש להשליך את חומרי הגלם המבושלים במסננת. שוטפים את המוצר במים זורמים. המתן עד שהנוזל יתנקז לחלוטין. לאחר מכן, העבירו את הדגנים לתבנית ויוצקים מעט מים.
2. מערבבים פנימה מעט חמאה. משרים על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. באשר לפילף מלוח, המצב ניתן לתיקון.
3. לשם כך הרתיחו כמות קטנה של אורז טרי. מערבבים את הדגנים עם פילאף מלוח. אפשר להוסיף תבלינים ריחניים. כמו כן, פילאף ממליחות יעזור להיפטר מצימוקים ספוגים.

בשר מלוח

1. ישנם מקרים תכופים כאשר דחוף להסיר עודפי מלח מחתיכת בשר או קבב עתידי. יש דרך לצאת! במקרה זה, יש צורך במרינדה של הבשר בכמות קטנה של חמאה / שמן צמחי או רוטב קמח.
2. מוסיפים את הרוטב לפני שאתה זולל או טיגון על הגריל, בתנור. תן לבשר לשכב במרינדה כחצי שעה ואז לשטוף כל חתיכה.
3. אתה יכול לתקן את המצב רק במעט. הכינו כל תוספת לצלחת בשרית מלוחה שלא צריכה להיות מלוחה כלל. זה יכול להיות פסטה טרייה, אורז, כוסמת ואפשרויות אחרות לבחירה.
4. אם אין לך משימה לטגן, תבשיל, לאפות בשר בצורה זו, גלול אותו דרך מטחנת בשר. הוסף את פירור הלחם הספוג, הבצל, מעט אורז מבושל לבשר הטחון. הכינו קציצות או קציצות.
5. אתה יכול לנסות לשקל בשר, עופות, ארנב על ידי השריית חתיכה במים מסוננים טריים. מעת לעת יש צורך לנקז את הנוזל ולהחליף בחדש.

כלים מלוחים אחרים

פסטה
אם בישלתם בדרך ימי, פתרו את בעיית עודפי המלח בכמה אופנים. מערבבים פסטה עם רוטב עגבניות.

כמו כן ניתן לטפל בעודף מלח כדלקמן. לשם כך אתה צריך מנה טרייה נוספת של פסטה. מערבבים את הרכיבים, הבעיה נפתרת.

הדרך האחרונה עבור חובבן. ניתן להוסיף ביצי עוף טרופות לפסטה נייבי עם עודף מלח. שלח את המנה לטגן במחבת. הביצים סופגות עודפי מלח.

סלט ירקות
במקרה של סלט ירקות מלוח, ניתן להיפטר מהצרה על ידי שטיפה בנאלית של מוצרים במים זורמים. ניתן להוסיף לתבשיל כמות קטנה של חומרים טריים.

תבשיל ירקות או גולאש
אם תגזימו לאחת המנות לעיל, פתרו אותה בעזרת עגבניות. קוצצים את העגבנייה לפרוסות ומערבבים בכלי עמיד בחום עם התכולה. תבשיל את המנה מספר דקות. עזבו להתעקש לרבע שעה. נסה זאת.

דגים
כדי להחזיר את הטעם המקורי של מנת דג, אפשר לערבב ברוטב טרי על בסיס קמח או שמנת חמוצה. אם כבשתם את הדג במי מלח, יש להחליפו עם הרכב טרי. בשלב הבא, הכניסו את המוצרים למרינדה חדשה. מרתיחים את הדג ומצננים. לאחר מניפולציה, מומלץ להפשיר מוצר כזה במים מתוקים למשך מספר דקות.

אם אתה מתמודד עם בעיית המזון המלוח, אל תתייאש. מספיק לעקוב אחר טיפים פשוטים, אתה יכול בקלות לתקן את המצב. נסה לא לאפשר זאת. חלק מהמאכלים מאבדים באופן בלתי הפיך את טעמם הבתולי.

סרטון וידאו: מה לעשות אם תגזימו מנה