שדיים צהובים קיבלו את שמם בגלל הגוון האופייני. הם פופולריים מאוד בקרב בני ארצנו: הם נצרכים גם כבושים וגם מלוחים. הם נמצאים על השולחן כמעט בכל חג, כיוון שהטעם אינו עולה על עצמו. אם אדם החליט לצאת למסע ציד שקט, חשוב מאוד ללמוד קודם כל על מין זה. פטריות מסתתרות היטב, ולכן קשה לפעמים למצוא אותן.
תיאור
- שדיים אלה מסווגים כאגריקומיציטים ומשפחת רוסולה. מדובר בפטריות חלבי, המכונות אחרת פודרוזדה צהובה, גלים צהובים או שריטות.
- קוטר הקצה אינו גדול דיו, בממוצע האינדיקטורים נעים בין 6-10 ס"מ. נמצאים גם צמיחת-יתר עם כובע עד 15 ס"מ, אך זהו יוצא הדופן. צורת החלק העליון קמורה, יש הפסקה בחלק המרכזי. הליבה בצורת המשפך מדוכאת. הכובע מדובלד בקצוות, מתנפל למטה. ייתכן שהצבע אינו צהוב או צהוב טהור עם גוון זהוב. לאחר שהגשם עבר, עור הפנים של החלק העליון הופך לחלקלק וגם נדבק לידיים.
- הלוחות ממוקמים קרוב זה לזה, ישנם רבים מהם. התחתון לבסיס. הם בצבע לבנבן, אך אז רוכשים פיגמנט ורדרד או צהבהב. החלק הרך הוא לבן, כאשר נוגעים בו ולחוץ הוא הופך לצהבהב. מיץ בולט מזה, לפי הטעם במרירות. כאשר נחתך הבשר הופך לצהוב מלוכלך.
- הבסיס קצר באורך, אינו עולה על 6 ס"מ. ברוחב 4 ס"מ. הרגל דהויה, צהובה, מתחדדת בתחתית. הוא מכוסה בכתמים בעלי גוון חום. פנים הרגל ריק. פטריות מסווגות ככלי אכיל בתנאי. העניין הוא שהמיץ הוא מריר, כך שגופי הפרי זקוקים להשריה. אם מבשלים נכון, הטעם מדהים. פטריות חסרות כפילות רעילות.
- כעת ניגע בנפרד בהתפלגות גופי הפרי האלה. רצוי לחפש אותם בפסים גוונים ועצי מחט. הם אוהבים לחיות עם ליבנה, אורנים, כמו גם עצי אשוח וחג המולד. מוסווה בצורה מושלמת, עלים. הצמיחה מתבצעת על ידי מושבות. כדי לאסוף יבול ענק באמת, עליכם לצאת ליער בתחילת אוגוסט. הפרי נמשך עד אוקטובר-נובמבר. מחפש פטריות בסיביר ובאזור האמצעי של ארצנו.
איך לאסוף
- לפני שאתה אוסף את גופי הפרי הנחשבים, עליך להיות בעל ידע מסוים על המקומות להתפלגותם הגדולה יותר. בנוסף, עם הליך זה אתה צריך להיות זהיר מאוד. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים להתחיל חיפוש בשפלה. פטריות שהוצגו גם כן נמצאות לאורך הכיסאות ועל קרחות הסיקול. עדיף לאסוף אותם בשעות הבוקר המוקדמות.
- דגימות כאלה קשורות יותר לפטריות סתיו. במקרה זה, השדיים הצהובים הם רעולי פנים בצורה מושלמת. ניתן למצוא אותם בעלים, דשא או מחטים שנפלו. הכלל העיקרי במהלך האוסף נותר כי יש לחתוך את הפירות בסכין חדה, בשום מקרה אל תקרע אותם. אחרת, המיסיליום ייפגע ולא יניב יותר פירות.
- אם הכל נעשה נכון, תוכלו לחזור לאותו מקום בשנה הבאה לגידול חדש עם נשמה רגועה. שימו לב שמומלץ בחום לא לאסוף עותקים פגומים או ישנים. לעתים קרובות בפירות כאלה מתרכז ריכוז גבוה של תרכובות המזיקות לבני אדם.
מעבד
- ברוב המקרים, הפירות המדוברים הם במרינדה או מומלחים. לפני נהלים כאלה, פטריות מושרות ללא כישלון. לאחר מכן עוקב אחר טיפול בחום.לאחר הקטיף, יש לשטוף את גופי הפרי במים זורמים. כך, תיפטרו מכל זבל עודף.
- במהלך הניקוי, הקפד להיפטר מאזורים פגומים ומחלקי הרגליים. לאחר מכן תוכלו להתחיל לבשל. פטריות כאלה ניתן לכבוש בשתי דרכים. גופי הפירות מבושלים במרינדה או בנפרד במים רותחים.
- במהלך טיפול בחום, חשוב שהשדיים לא יתעכלו. כאשר גופי הפרי מוכנים לחלוטין הם מתחילים לשקוע לקרקעית. לאחר מכן יש להכניס את הדגימות למיכל מעוקר. שופכים פנימה את המרינדה ומרדדים את המכסים. ראוי לציין כי גופי הפרי המדובר אינם נהוגים לייבוש.
בחומר של ימינו, למדנו את ההנקה הבאה, המובחנת במיץ הבולט במרירות. פטריות מסווגות כאכילות בתנאי, מכיוון שהן דורשות טיפול ממושך בצורה של השרייה או עיכול. אם תעקוב אחר כל דקויות הבישול, תקבל פינוק טעים באמת.
וידיאו: שד צהוב - פטריות מוערכות יתר
הגש