חזה אלון - תיאור היכן הוא גדל, רעילות הפטריה

פטריית האלון היא גבר יפה תואר, ומראהו דומה מאוד לכובע חלב הזעפרן המוכר לכולם, כאילו הוא חצה עם פטריות. בין קווי הדמיון האחרים, אפילו לפסים קונצנטריים על כובע יש כמעט את אותם התכונות. אך יחד עם זאת, בין שני הזנים הללו של ממלכת הפטריות יש כמה הבדלים. ראוי לציין גם את העובדה שלשד האלון שני שמות לטיניים שונים בו זמנית - Lactarius insulsus ו- Lactarius zonarius, כמו גם כמה שמות רוסיים.

תיאור

חזה עץ אלון הוא אחד הנציגים של משפחת סירוז'קוב העצומה, שהיא, בתורו, חלק ממשפחת מלקניק, המשמעותית אף יותר בגודלה. לפיכך, הוא קרוב משפחה של הרוסולה בכל מקום. בוחרי פטריות מכנים זאת לעיתים קרובות פטריות זעפרן או חלב אלון. השם האחרון נדבק בגלל נוכחותו של מיץ לבן, האופייני לצבע, בעיסה שלו. בקרב מומחים בעולם הפטריות (מיקולוגים), זה ידוע גם בשם אלון לקטריוס.

מראה

כובע פטרייה בוגרת צורה של משפך רחב או מקבל צורה לא סדירה גדולה, עם קצוות דקים וגלי, מעט תחומים. הוא יבש למגע וזוכה בתכונות הדבקה אופייניות רק במזג אוויר רטוב, אך בגיל צעיר של הפטרייה, תלוי בתנאים הטבעיים, הוא מתגלה לעתים קרובות גם רטוב. לקליפה צבע שונה מאוד, החל מצהוב שמנת לכתום אדמדם. לפעמים יש פטריות עץ אלון, שכובען צבוע בגוון אדום לבנה.

רגלו של מין זה קצרה ועבה, באורך של עד 7 סנטימטרים, רוחבה נע בין חצי וחצי לשלושה וחצי סנטימטרים. צורתו דומה לצילינדר ישר, לעיתים עם צמצום או עיבוי בולט. עיסת הרגל צפופה, אך היא עצמה בעלת מבנה חלול. הצבע ברוב המקרים חוזר על גוון הכובע, אך מעט בהיר יותר. האפשרויות השמנתיות ביותר, הוורודות והלבנות הנפוצות ביותר. בעונה הגשומה עשויים להופיע כתמים אדומים כהים על רגלי תלוליות האלון.

עיסת הפטריות צפופה ושברירית, לבנה או שמנת, לרוב זוכה בגוון ורוד בהיר במקום הנזק או החתך, יש לו טעם בוער בצורה יוצאת דופן, כמו גם ריח פירותי נעים. הגורם למרירות הוא עקביותו הלבנה של המיץ החלבי של עקביות נוזלית שאינו משנה צבע בגלל מגע עם אוויר. הלוחות, הזורמים בהדרגה מהכובע לחלקו העליון של הרגל, רחבים וממוקמים לעיתים קרובות, הם בעלי צבע ורוד או צהבהב אדמדם, שיכול להשתנות בהתאם לתנאי מזג האוויר או גיל. בגשם הם יכולים להפוך לחשוך, אפילו חום ויבש, להבהיר לבן או שמנת.

תפוצה

בתנאי ארצנו, פטרייה כגוש אלון הפכה די נפוצה.ההסתברות הגדולה ביותר לפגוש אותו מאפיינת נשירים ונטולי עלים, כמו גם יערות מעורבים. לעתים קרובות למדי ניתן למצוא אותו בנטיעות אורנים. מקום מועדף לאוכלוסיית mycelium הוא חורשות עץ אלון, שבאה לידי ביטוי באופן הישיר ביותר בשמו. בעדיפות לרתיחה על ניצן ניצני חומוס, גושי עץ אלון נמצאים לעתים קרובות לצד עצים מינים כמו אשור או לוז.

סוג זה של שדיים גדל לרוב בקבוצות שלמות, עם זאת, לפעמים הוא גדל בעותקים בודדים. הפרי הפעיל ביותר מתחיל באמצע הקיץ ומסתיים קרוב יותר לאמצע הסתיו, ונמשך עד תחילת אוקטובר. התקופה הטובה ביותר לאיסוף היא תקופת הסתיו, מכיוון שבקיץ כובע גוש האלון נמצא בתחתית או בקרקע האדמה, ובעל משטח מלוכלך מאוד. בשנים האחרונות ניתן לראות פחות ופחות גושי אלון, הידועים גם כזעפרן אלון, אם כי לפני מספר שנים הוא גדל בכמויות אדירות וממש בכל מקום.

דעות דומות

אכילות

ערמון אלון או פטריות זעפרן הוא פטריית אכיל בתנאי ומוערך היטב בבישול על טעמו המעולה. אבל אתה יכול לאכול אותו רק בצורה של preforms בצורה מלוחה או לאחר השרייה ממושכת במים נקיים במשך מספר ימים ברציפות. טעם נעים הוא הזדמנות נהדרת לצאת ליער ו"לצוד "אחר סוג זה של שדיים. וכדי לאסוף את ההנאה העצומה שלו - בזכות הטעם הבוער של מיץ מריר, הבשר אף פעם לא מקלקל תולעים ומזיקים אחרים.